Lekker, een groot stuk vlees op de bbq

Lekker, een groot
stuk vlees op de bbq
Probeer ook eens een lekker groot stuk
vlees op de barbecue. Dat is heerlijk en
bovendien gemakkelijker te bereiden dan
u denkt. Wat dacht u bijvoorbeeld van een
lekkere ribeye, een runderrib met been
of een varkensprocureur. Heerlijk gegrild
met dat typische barbecue smaakje. Een
barbecue met deksel is ideaal voor het
roosteren van een lekker stuk groot vlees.
Daarmee wordt het resultaat namelijk
het lekkerst. Wij adviseren u graag over
onze grootvleesspecialiteiten en de
bereidingswijze.
Groot vlees op de barbecue
heeft de tijd nodig. Haal
het vlees ruim voordat u
het wilt gaan grillen uit de
koeling. Het vlees kan dan
op temperatuur komen. Zorg
dat de houtskool niet meer
dan zachtjes smeult en leg
het vlees op het rooster
er niet te dicht op. Met
de deksel op de barbecue
wordt het vlees rustig en
gelijkmatig bruin en naar
wens gaar of rosé. Het vlees
moet wel regelmatig even
worden omgekeerd.
Tips voor een geslaagde barbecue
Steek de barbecue tijdig aan,
tenminste 1 uur van tevoren.
Leg een bergje houtskool in de
barbecue. Daartussen plaatst u
aanmaakblokjes die u vervolgens
aansteekt. Wanneer de houtskool goed
gloeit kan het over de barbecue
worden verspreid.
Door het vlees op het rooster
regelmatig met olie te bestrijken,
blijft het vlees sappiger.
Het is weer barbecuetijd!
Dep gemarineerd vlees goed droog met
keukenpapier voordat u het roostert.
Wanneer de vlammen zijn gedoofd en de
houtskool of briketten bijna grijs kleuren,
heeft de barbecue de juiste hitte bereikt om
het vlees perfect te grillen.
Strooi van te voren nooit zout op het vlees,
er verschijnt vocht, wat het bruin worden
bemoeilijkt.
Voeg tijdig nieuwe kolen toe, dan hoeft u de
barbecue niet opnieuw aan te steken.
Gebruik een tang (dus geen vork).
Hierdoor blijven de vleessappen bewaard.
Geef het vlees de tijd om bruin te
worden. Teveel omdraaien is niet goed.
Trek het vlees, dat aan het rooster kleeft,
niet los. Laat het even liggen, het gaat
vanzelf los.
Slagerij De Wolvenberg
Slagerij De Wolvenberg
Winkelcentrum ‘Veenstaete’
Veenhoopsweg 25-6, 9422 AB Smilde
Telefoon 0592 - 420180, www.slagerijdewolvenberg.nl
Winkelcentrum ‘Veenstaete’
Veenhoopsweg 25-6, 9422 AB Smilde
Telefoon 0592 - 420180, www.slagerijdewolvenberg.nl
Ons barbecue-assortiment
Varkensvleesspecialiteiten:
Karbonade gemarineerd 2,00/stuk
Filetlapje gemarineerd 1,90/stuk
Boeren ribkarbonade,
gemarineerd
1,05/100 gram
Sparerib gegaard
1,19 /100 gram
Hamburger 1,00/stuk
Barbecueworstje 1,10/stuk
Bacon/cheese knacker 1,30/stuk
Speklapje gemarineerd 0,95/stuk
Houthakkersteak 1,95/stuk
Satéstokje 1,00/stuk
Shaslick 1,25/stuk
Globe spies 1,10/stuk
Kinderspies 1,00/stuk
Mixed grill spies 2,05/stuk
Rundvleesspecialiteiten:
Gemarineerde rundersteak 2,10/stuk
Gemarineerde ribeye 2,35/100 gram
Beef spies champion/paprika/
gerookt spek
2,30/stuk
Biefstukspies 2,50/stuk
Lamsspecialiteiten:
Gemarineerde lamskotelet 2,25/100 gram
Gemarineerde lamsrack 3,65/100 gram
Gemarineerde lams bout zb. 1,76/100 gram
Gekruide lamsworstjes 1,60/100 gram
Kipspecialiteiten:
Kip crispy steak Gekruide kipfilet Drumstick gegaard Kiphamburger Kipsatéstokje Hawaïspies Kip Piri-Piri spies 1,65/stuk
1,50/stuk
0,90/stuk
1,20/stuk
1,00/stuk
1,25/stuk
1,30/stuk
Verse visspecialiteiten op bestelling o.a.:
Zalm spies 2,50/100 gram
Gamba spies 2,55/100 gram
Zalmmoot 2,10/100 gram
Starters pakket 4 personen
- 4 hamburgers k. en kl.
- 4 speklapjes
- 4 barbecueworst
- 4 shaslick of hawaïspies
- 4 satéstokjes samen 19,95
Pakket populair
- Hamburger
- Barbecueworst
- Speklapje
- 2 Saté babi
- Karbonade
7,05/p.p.
Pakket populair extra
- Hamburger
- Karbonade
- Barbecueworst
- Speklapje
- Saté babi
- Hawai of shaslick spies
- Kip hamburger
8,50/p.p.
Pakket de Luxe
- Kip crispy steak
- Houthakkersteak
- Kipsaté
- Biefstuk spies
- Gem. rundersteak
9,20/p.p.
Pakket kids speciaal
Hamburger
Kip op stok
Kinderspies
Barbecueworstje
4,10/p.p.
Garnituurpakket
(vanaf 10 pers.)
5,95/p.p.
- Stokbrood
- Kruidenboter
- 2 soorten salade (rund en huzaren)
- 2 soorten rauwkost salade
- 3 soorten saus (saté, barbecue, knoflook)
Barbecuepak
ketten naar
Big party pakket
(vanaf 20 pers.)
13,80/p.p.
- 10 Soorten vlees (saté’s, speklapjes,
barbecueworstjes, hamburgers,
karbonades, drumsticks, shaslicks, hawaïspiesen, globespiesen en filetlapjes)
- 2 Soorten salades (huzaren, rundvlees)
- 2 Soorten rauwkost salades
- 3 Soorten saus (barbecue, knoflook , saté)
- Stokbrood + kruidenboter
- Plastic borden, bestek en servetten
- Inclusief barbecue en schoonmaakkosten
Broodspecialiteiten:
Stokbrood wit/bruin Italiaans stokbrood 1,30/stuk
1,00/stuk
Rauwkostsalades uit eigen keuken o.a.
- Griekse komkommersalade
- Gerookte kipsalade
- Rauwkostsalade op z’n best
- Komkommermeloen salade
- Spitskool light salade
- Fruitsalade
Opgemaakte salades
Huzarensaladetaart
Rundvleessaladetaart
Zalmsaladetaart
Kartoffelsaladetaart
Scharrelsaladetaart
Huzarensalade
Rundvleessalade
Kruidenboter o.a.
Kruidenboter v/d rol Boeren kruidenbotercup
100 gram
Sauzen o.a.
Barbequesaus Knoflooksaus Saté saus 2,60/p.p.
2,95/p.p.
4,10/p.p.
2,60/p.p.
3,35/p.p.
3,60/p.p.
3,95/p.p.
Verhuur
Huur/gas barbecue groot + dak 30,00
Huur/gas barbecue groot
25,00
Huur/gas barbecue middel 20,00
Huur/gas barbecue klein
15,00
Huur/gas bolle Jaap/koekenpan 20,00
Huur marktkraampje
20,00/stuk
Huur partytent 35,00/stuk
Huur partytent + opzetten
50,00/stuk
Huur statafels 7,00/stuk
Verhuur alleen in combinatie met een
bestelling of in overleg op basis van
beschikbaarheid.
Bolle Jaap vlees pakket 7,65/p.p.
- Houthakkersteak
- Speklapje
- Hamburger
- Gem. rundersteak
- Kip crispy steak
Bolle Jaap garnituurpakket
(vanaf 10 pers.)
7,70/p.p.
- Stokbrood
- Kruidenboter
- 2 Soorten salade (rund en huzaren)
- Roerbakgroente
- 3 Soorten saus (saté, barbecue, knoflook)
- 2 Rauwkost salades
- Nasi
Gratis gebruik van Bolle Jaap en geen
schoonmaakkosten bij een totaal pakket
Bolle Jaap. Vanaf 20 personen.
1,75/100 gram
Bewaartips
Zet het vlees direct na thuiskomst in de
koelkast of vriezer. Wanneer u het vlees
dezelfde of de volgende dag gebruikt,
kan het in de koelkast.
Haal ingevroren vlees de avond van
te voren uit de vriezer en laat het in de
koelkast ontdooien.
Houd het vlees zo lang mogelijk in de
koelkast. Zo voorkomt u dat het vlees,
wat uiteindelijk niet opgaat, onnodig
lang in de (warme)
buitenlucht ligt.
Leg het vlees nooit in de zon.
Kip en varkensvlees dient u altijd
helemaal gaar te eten!
Leg bereid vlees nooit bij rauw
vlees, gebruik hiervoor altijd
schone schalen.
1,95/ per stuk
0,55/100 gram
0,55/100 gram
0,75/100 gram
wens...
Heeft u iets te
vieren en wil
t u gaan barb
meer dan 10 p
ecueën met
ersonen, dan
kunnen wij ee
naar wens vo
n pakket
or u samenste
llen. Zo comp
wilt. Bijvoorb
leet als u het
eeld inclusief
vlees naar ke
salades, broo
uze, sausjes,
d, kruidenbote
r en bestek...
Wij nemen gra
wat u wenst.
ag de uitgebre
ide mogelijkh
wij u kunnen
eden die
bieden met u
door. Wij zorg
dat er iets bij
e
n ervoor
zonders op ta
fel komt, wan
t
e
e
n
lekkere
barbecue is o
nze specialite
it.
Drukfouten en prijswijzigingen voorbehouden.

Download Report