Menu-kaart (pdf)

All you can eat
www.restaurantume.nl
Proeven, genieten & beleven
Sushi & zo....
Nigiri
Sushi is een gerecht uit Japan. Het bestaat uit een hapje
rijst in verschillende vormen, met daarop of daartussen
de overige ingrediënten zoals verse rauwe vis,
garnalen, inktvis, maar ook gegaarde vis, gebakken ei,
of groenten. De ingrediënten kunnen dus variëren
terwijl de rijst altijd het basis-ingrediënt blijft.
De verschillende vormen van sushi die u bij Ume kunt
proeven zijn: nigiri, maki, uramaki, gunkan en temaki.
Voor maki wordt rijst en een laagje andere ingrediënten
op een velletje zeewier gelegd. Het geheel wordt stevig
opgerold, en van de cilinder die zo ontstaat worden
plakjes gesneden. Uramaki is hetzelfde als maki, waar
echter niet de rijst aan de binnenkant van de nori wordt
gerold maar aan de buitenkant. Nigiri is een met de
hand gevormd klompje rijst waar een stukje vis bovenop
wordt gelegd, soms gebonden door een dun strookje
zeewier. Gunkan is ook een klompje rijst waar omheen
een strookje zeewier word gevouwen. Daar boven op
wordt een ander ingrediënt , zoals viskuit gelegd.
Tenslotte wordt bij de temaki de plakkerige rijst met de
overige ingrediënten vakkundig in een klein puntzakje
van zeewier gestopt.
Verder is er ook sashimi verkrijgbaar. Sashimi is Japans
voor ‘dun gesneden rauwe vis’. Het belangrijkste verschil
is dat sashimi alleen uit vis of schelpdieren en versiering
bestaat, terwijl sushi ook andere ingrediënten bevat.
Sake nigiri
Maguro nigiri
Suzuki nigiri
zalm
tonijn
zeebaars
\
Saba nigiri
makreel
Tamago nigiri
zoete omelet
Kani nigiri
krabstick
Inari nigiri
zoete tofu-zakje
Carlifornia maki
Spicy tuna maki
tonijnsalade (2st.)
o.a. crabstick, omelet, kanpyo (2st.)
krabstick, avocado, komkommer (2st.)
Futomaki
Hokkigai nigiri
surfmossel
sake-cheese nigiri
zalm kaas
Sake cheese maki
zalm-kaas (2st.)
Tomato maki
tomaat-roomkaas (2st.)
Sake rucola maki
zalm-rucola (2st.)
Sake nigiri
zalm (3st.)
Tekka maki
tonijn (3st.)
Spicy chicken maki
pikante kip (2st.)
Crispy maki
krokante maki (2st.)
Corn gunkan
maïs-surimi salade
Wakame gunkan
zeewier
Maguro gunkan
tonijnsalade
Masago gunkan
viskuit
Maguro-taru
tonijntartaar
Yasai temaki
vegetarisch
Sake-taru
zalmtartaar
12:00 - 16:00 uur
maandag gesloten
dinsdag t/m zondag
€ 17,50
kinderen 4 t/m 11 jaar* € 9,50
16:00 - 22:00 uur
maandag gesloten
dinsdag t/m woensdag € 22,50
donderdag t/m zondag € 24,50
kinderen 4 t/m 11 jaar* € 12,50
Avocado maki
avocado (3st.)
Sake roll
o.a. zalm, crabstick, avocado (1st.)
Unagi roll
o.a. paling, crabstick, avocado (1st.)
Smoked salmon
gerookte zalm (2st.)
Carlifornia temaki
krabstick
Unagi temaki
gegrilde paling
Wakame temaki
zeewier
Sashimi maguro
tonijn (6 plakjes) € 4,50
Sashimi mix
mix (9 plakjes) € 5,50
Sake temaki
zalm
Sashimi
(toeslag per
portie)
Ume temaki
zalm, asperge en omelet
Chukawame
zeewier
Corn
maïs-surimi salade
Kani
krabstick
Mix
seafoodmix
Kyuuri
zoetzure komkommer
Sashimi sake
zalm (6 plakjes) € 3,50
Sashimi dai
sashimi groot € 10,00
P
Pr
Proeven,
roeven,
oev
ev
ven,
en, genie
genieten
geniet
tten
en & bel
beleven
b
ele
el
even
e
ev
ven
v
en
Warme
gerechten
Yaki meshi
Yaki udon
Yaki ramen
gebakken rijst
gebakken dikke rijstmie
gebakken mie
Curry rice
gebak. kerrierijst met kip
Niku udon
udonsoep met ossehaas
.
* Kinderen tot 4 jaar:
€1,00 per leeftijdsjaar
Ebi tempura maki
gefrituurde garnaal maki (2st.)
Maguro temaki
tonijn
Salade
Rijst &
Noodles
- Diner
Kani maki
krabstick (3st.)
Kappa maki
komkommer (3st.)
Temaki
Gunkan
Crispy sake
crispy zalm
Unagi nigiri
gegrilde paling
Uramaki
www.restaurantume.nl
www.
www
w..restaurantume
restaurantume.nl
restaurantume
.nl
PRIJZEN & OPENINGSTIJDEN
Tako nigiri
octopus
Ika nigiri
inktvis
Ama ebi nigiri
zoete garnaal
Maki
All
A
ll you
you can
can e
ea
eat
a
at
- Lunch
Ebi nigiri
gekookte garnaal
Tori udon
udonsoep met kip
\
Tempura udon
udonsoep met tempura-mix
Edamame
soyaboontje in dop
Miso soep
Japanse soep
Yaki mushroom
gebakken champignons
Yaki yasai
gebakken courgette
Chikuwa
visspies
Maki
Suzuki yaki
Tonkatsu
varkenschnitzel
Chicken katsu
kipschnitzel
Yaki ebi
gegrilde garnaal (2st.)
Gyoza
vleespasteitje (2 st.)
Harumaki
loempia (1st.)
Ebi korokke
garnalenkroket (2st.)
Yakitori
kipspies (2st.)
Tsukune
kipballetjes-spies (2st.)
Ebi fry
gefrituurde garnaal (2st.)
Yasai tempura
gefrituurde groenten
Tori teba
kippevleugeltjes (3st.)
Kogata harumaki
mini-loempia (3st.)
Ika fried
gefrituurde inktvisring (3st.)
Curry trigon
kerrie-driehoekjes (3st.)
Agedashi tofu
zachte tofu-blokjes (2st.)
Jagaimo
aardappelrosti (2st.)
Sake teriyaki
zalm van de tippan
Tori teriyaki
gegrilde kip
Suzuki yaki
witvis van de tippan
Yasai ball
groente- en visballetjes
Butaniku yaki
varkenshaas
Ebi chili
garnalen in chilisaus
Gerechten
alleen tijdens
Diner
Goma ball
sesamballetje (2 st.)
Fruit
& Jelly
vers fruit met jelly
Kohitsuji
lamskotelet (1st)
Gyuniku yaki
beef
Aigamo
eendeborst
Ika kushi (1st.)
inktvis-spies
Usuyaki
beef-rolletje met asperge (1 st.)
Kaki tempura
oester tempura (1 st.)
Dessert
1 keuze p.p.
= vegetarisch
Zwarte sesam-ijs
Groene thee-ijs
Vanille-roomijs
Straciatella-ijs
Aardbei-ijs
Chocolade-ijs
Citroen-ijs
Lychee
lunch . diner . take away
All you can eat

Download Report