Geachte gast,

Voor u ligt ons vernieuwde menu. Vanaf 7 oktober 2014 presenteert onze keukenbrigade u een zeer
divers aanbod van gerechten. Wees welkom en laat u verrassen!
Keuzemenu
3-gangen keuzemenu € 29,50
Zelf samen te stellen uit de menukaart
Verrassingsmenu
Onze keukenbrigade bereidt, met exclusief daarvoor geselecteerde en ingekochte producten, een
culinair verrassingsmenu
3-gangen € 35,00
4-gangen € 42,50
5-gangen € 47,50
Voorgerechten € 8,50
Huisgerookte en gemarineerde zalm, appel
en een wasabi- soya crème.
Carpaccio van Piemontese runderen, groene pesto,
oude kaas en een sesam kaas stengel.
Tompouce van rauwe hammen, kruidige salade
met een mango chutney.
Huisgerookte eendenborstfilet , sinaasappelpartjes
met een dressing van frambozen crème fraîche.
Gemarineerde groene asperges,rucola, gegrilde Manourikaas,
lint van zoet zure courgette, gepofte cherry tomaat,
met basilicum olie & Quinoa. (V)
In knoflook gebakken champignons, gegratineerd met oude kaas en oven vers brood. (V)
Etagère, een combinatie van verschillende koude en warme hapjes (vanaf 2 personen, supplement €
9,00 p.p.)
Landgoed De Uitkijk * Hellendoornsebergweg 8 * 7447 PA Hellendoorn
www.de-uitkijk.nl
Soepen € 6,25
Ali Pasja: Tomatensoep, verse groenten, vlees en een vleugje chilly.
Uiensoep, gegratineerd met kaas crouton en provenciaalse kruiden. (V)
Licht gebonden kreeftensoep met gamba’s.
Hoofdgerechten € 20,50
Duet van zalm en tongschar met een licht schuimende saffraansaus.
Kabeljauw omwikkeld met Parmaham begeleid door een peterselie botersaus.
Gegrilde gamba’s afgeblust met Chineese lak,
gecombineerd met rijst noedels.
Varkenshaas gevuld met tutti frutti en een sinaasappel-Pernodsaus.
Gegrilde ossenhaas, folie eendenlever en een truffeljus.
(supplement € 6,00)
Gebakken kalfsribeye met gebakken Sint Jacobsschelp en kaneeljus.
(supplement € 3,00)
Triologie De Uitkijk: ossenhaas, varkenshaas, kalfsribeye
geserveerd met een saliejus.
Brede lintpasta, mascarpone-kruidensaus, tomaat kaas tapenade en gebakken paddestoelen(V)
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgarnituur en gemengde sla .
Landgoed De Uitkijk * Hellendoornsebergweg 8 * 7447 PA Hellendoorn
www.de-uitkijk.nl
Nagerechten € 6,50
Gepocheerde vanillepeer, toffee en vanille ijs.
Brownie van donkere chocolade met lobbige room en Malagaijs.
Hazelnoten parfait met gevanilleerde crème fraîche en kiwi.
Dessert “De Uitkijk”
Kleine gerechtjes op een bord van alle bovengenoemde desserts.
Kaasplateau: Diverse soorten kaas, marmelade en notenbrood.
(supplement € 3,75)
Kinderkaart (tot 12 jaar)
Tomatensoep € 2,75
Bouillon € 2,75
Frietjes met een keuze uit:
kroket, frikandel of kipnuggets (4 stuks)
geserveerd met appelmoes en mayonaise € 6,75
Pannenkoek met stroop en suiker € 5,75
Pannenkoek met kaas/spek/ham/rozijnen of appel € 6,25
Spareribs met friet € 12,50
Kinderijsje € 3,25
3-gangen keuzemenu € 17,50
Voor de kinderen die graag hetzelfde willen eten als papa en mama,passen wij de hoeveelheid aan.
Landgoed De Uitkijk * Hellendoornsebergweg 8 * 7447 PA Hellendoorn
www.de-uitkijk.nl

Download Report