17.00 23.00 Lekker als voorgerecht of bij de borrel PROEVERIJ VAN VIER HAMMEN (100 gr)9 1/2 Ibérico Belotta: ham van het Spaanse eikeletende zwartpootvarken die zich kenmerkt door zijn intensief nootachtig aroma Parmaham D.O.P.: milde gedroogde rauwe ham uit Italië. Varkens worden deels gevoerd met wei uit de Parmezaanse kaasproductie Jamón de Monasterio: Jamón de Monasterio: ham van het Limburgs varken op identieke wijze als Parmaham gedroogd in de bergen van Parma Wisselende ham: geselecteerd door de chef PROEVERIJ VAN VIER SALAMI’S (75 gr)7 Salami Felino: salami uit Felino (Italië) gemaakt van 100% varkensvlees uit de Parmastreek Salami Tartufo: in oorsprong salami Felino met als toevoeging zomertruffels uit Piemonte Salami aglio: een klassieke salami met de specifieke smaak van knoflook en witte peper Fuet worst: Catalaanse salami met zwarte peper. Fuet betekent letterlijk ‘zweep’, wat verwijst naar de vorm van deze worst PROEVERIJ CHARCUTERIE (125 gr)12 1/2 3 salami’s, 3 hammen en paté van Dordtse poldergans met vijgencompôte en brood PROEVERIJ ZEEVRUCHTEN EN VIS (125 gr) 12 1/2 ambachtelijk gerookte zalm, gerookte makreel, ingemaakte ansjovis, sashimi van tonijn en gemarineerde gamba Soepen TOMATENSOEP NAPOLITANA van verse tomaat met een garnituur van huisgedroogde tomaat, prei en Felino salami 5 PITTIGE MAROKKAANSE UIENSOEP 6 DESEM & GEITENKAAS 10 boeren geitenkaas met een crème van geroosterde paprika, compôte van gekarameliseerde ui, cashewnoot en een crostini van zuurdesembrood GEROOKTE EENDENBORST met grapefruit, mosterdsla, groene asperge, crème van avocado en een muntmayonaise 9 GEGRILDE KWARTEL 12 met avocado, machego kaas, gekonfijte truffelaardappel, gepocheerd kwartelei en ras el hanoutmayonaise TASTING (v.a. 2 personen)14 pp een proeverij van diverse voorgerechten bestaande uit rundercarpaccio, Parmaham, romige vissoep, gerookte zalm, gerookte eendenborst en ceasarsalade Salades KHOGREEN 10 van diverse slasoorten, haricots verts, peultjes, avocado, daslookkaas van kaasboerderij Booij en koriander-walnotensalsa ENSALATA TRUFATA salade met gekonfijte truffelaardappel, manchego kaas, augurk, radijs, mosterdsla en een lichte truffeldressing 10 SPELT SALADE 10 met bospeenlint, walnoten, gemarineerde doperwtjes, escabeche van ansjovis en peperkaas van kaasboerderij Booij CEASAR SALADE 10 klassiek geserveerd met knapperige sla, croutons, Parmezaanse kaas, gekookt hoeve-ei ansjovisdressing en Worcestershire saus Bovenstaande salades als voor- of bijgerecht 8 van rode uien, rode peper en ras el hanout afgemaakt met Griekse yoghurt en peterselie ROMIGE VISSOEP 7 /2 een soep getrokken van Noordzee vis met een garnituur van Hollandse garnalen, lente ui en croutôns van zuurdesem 1 Khotinsky Menu Voor 18.00 uur aan tafel? U betaalt slechts € 25 3 GANGEN MENU Kindergerechten TOMATENSOEP VAN VERSE TOMATEN 29 Voorgerechten CARPACCIO VAN DIKBILRUND 11 met spekjes, sjalot, pijnboompitten, oude kaas van kaasboerderij Booij en een frisse kruidendressing AMBACHTELIJK GEROOKTE ZALM met een salade van prei en aardappel, gepickelde rode ui, crème van knolselderij en mieriksworteldressing Alle salades worden geserveerd met een snee brood en zijn uit te breiden met: gamba’s, gerookte kip, gedroogde ham, gegrilde groenten en extra brood, per supplement 3 11 3 KINDERIJS3 met strooisels, slagroom en een koekje TARTAAR VAN KALF 10 vers gesneden tartaar van Hollands kalfsvlees met huisgedroogde tomaatjes, bieslook, chips van spek en een tonijnmayonaise Openingstijden: zondag t/m donderdag van 11.00 tot 24.00 uur (keuken tot 22.00 uur) vrijdag en zaterdag van 11.00 tot 2.00 uur (keuken tot 23.00 uur) 078 20 40 000 • www.khotinsky.com BAVETTE 22 rood gereserveerde bavette van Australisch rund met gegrilde aardappel, warme salade van broccoli en tuinkers en een jus van komijn AUSTRALISCHE ENTRECOTE 22 van Australisch graangevoerd Black Angus rund geserveerd met seizoensgroenten uit de oven, gebakken roseval aardappel en een jus van sjalot en aceto balsamico OSSOBUCCO CLASSICO 19 klassiek gestoofde schenkel van kalf met thijm risotto, rucolasalade en een rijke tomatensaus GEBRADEN EENDENBORST 19 met een crème van aardappel, gebakken artisjokbodems, salade van venkel en een jus van steranijs GEGRILDE KABELJAUWFILET 19 met een met Vadouvan parelgort, kort gebakken savooie kool, gedroogde tomaat en een lichte blanke botersaus GEBAKKEN ROODBAARSFILET 19 met gebakken truffelpolenta, geglaceerde bospeen, groene asperge en een kappertjessaus QUICHE 17 van truffelaardappel, mascarpone, broccoli, noten en dragon met een salade van lintgroenten, venkel, mosterdsla en een krokant van noten Extra groenten, frites, geroosterde aardappel en salade zijn bij te bestellen, per supplement 2 1/2 bistrogerechten PASTA SPEZZATINO NAPOLITANA 14 spaghetti met een rijke tomatensaus en gestoofd rundvlees PASTA PESCATORE tagliatelle met gekonfijte tonijn, garnaaltjes, olijven, bosui, basilicum en een saus van gedroogde pomodori 14 PASTA FUNGHI 14 parpadella pasta met paddenstoelen, walnoot, blauwe kaas en rucola HOOFDGERECHTEN7 - biologische kipvingers; krokant gebakken met friet en appelcompôte - fish and chips; visje in een krokant jasje met friet en appelcompôte - kroket; met friet en appelcompôte - spaghetti bolognese; met tomatensaus, gehakt en geraspte kaas KINDERMENU 3 GANGEN Hoofdgerechten 11 Alle pasta’s zijn uit te breiden met: Ansjovis, 40 gram Gamba’s, 2 stuks Ham, 40 gram FISH AND CHIPS gebakken schelvisfilet met verse friet, gepickelde groenten en remouladesaus 2 3 3 14 100% KALFSVLEESBURGER 14 medium geserveerd met een augurkenrelish, rilette van knol en spek, uiringen, Pecorino, friet en mayonaise RISOTTOBURGER 14 burger van risotto, spinazie en ricotta, gemarineerde paddenstoelen en een crème van paprika en geitenkaas DAGSCHOTEL VLEES OF VIS een dagelijks wisselende schotel Vraag er naar bij de kelner 11 Al onze gerechten worden vers bereid in eigen keuken. Onze chef-kok Dimitri Overbeeke werkt zoveel mogelijk met verse en lokale producten, zoals o.a. groenten van Frank Kesteloo en kaas van kaasboerderij Booij. En dat proef je! anti pasti warme dranken Binnenlands Gedistilleerd Koffie2,20 Cappuccino2,35 Caffè latte 2,35 Latte macchiato 2,50 Espresso2,00 Dubbele espresso 3,00 Ristretto2,00 Espresso macchiato 2,00 Cortado 2,35 Speciale koffie’s 6,00 Irish Coffee, Famous Coffee, French Coffee, Spanish Coffee, Dordtse Coffee Alle koffie’s zijn ook caffeïnevrij, met sojamelk en als doppio te verkrijgen Bols jonge jenever Bols oude jenever Rutte Oude Simon Rutte Oude Vijf Hoppe Vieux, Bokma Berenburg Bols Corenwijn Rutte Abdijlikeur Coebergh Bessenjenever Muntthee2,50 Thee van Het Theewinkeltje, per kop 2,25 Khotinsky thee, Ceylon, Earl Grey, Rooibos, Groene Jasmijn, Granaatappel-framboos Thee van Het Theewinkeltje, per pot 4,50 Warme chocolademelk 2,40 Slagroom0,50 Frisdranken Sourcy rood/blauw, Pepsi, Pepsi Light, 7-up, Sisi, Royal Club: Bitter Lemon, Tonic, Cassis 2,10 Orangina2,50 Lipton Ice Tea, Ice Tea Green 2,30 Rivella2,30 Dubbelfris appel-perzik 2,30 Red Bull 3,50 Sourcy tafelwater still/sparkling, fles 3,50 Verse jus d’orange 2,75 Verse jus d’orange longdrink 4,00 Appelsap troebel, tomatensap 2,30 Chocomel, Fristi 2,20 Melk, karnemelk 2,00 Sirooplimonade0,50 Bieren tap Jupiler 25cl 2,30 Hertog Jan 25cl 2,70 Hoegaarden 33cl 3,50 Leffe Dubbel/Blond 25cl 3,25 Wisseltap... wijnen 2,25 2,40 3,00 3,50 2,50 2,75 3,00 3,00 PSV Martini Bianco, Rosso, Extra Dry Sherry Fino, Medium Pedro Ximenez Ruby, Witte Port Tawny Port Colheita 1994 3,00 3,00 3,50 3,20 4,00 6,00 Likeuren Vaccari Sambuca, Malibu, Amaretto, Cointreau, Frangelico, Kahlua, Safari, Tia Maria, Lindauer Apfelkorn 3,50 Drambuie, Licor 43, D.O.M. Benedictine, Grand Marnier 3,75 Baileys 4,00 Aperitieven en Digestieven Campari, Pernod, Limoncello 3,50 Calvados4,25 Grappa Superiore 3,50 Remy Martin VSOP 5,50 Calvados Busnel 4,25 Julia Grappa 3,50 Grappa di Moscato 3,50 Rémy Martin VSOP 5,50 Landreau VSOP6,00 Fransac XO 6,00 Martell5,50 Bieren Fles Whisky The Ginger Grouse, Remy Ginger, Hendrick’s Gin Tonic, Brugal Libre, Cointreau Bitter Lemon, Villa Massa Tonic, Licor 43 Sparkling, Sauza Satanga Glas 3,50 Fles 17,50 Wit • Les Berchets Blanc Viognier 2013, Vin de Pay d’Oc Frankrijk • Camino la Fara Verdejo 2013, Rueda Spanje • Bonsai Reserva Chardonnay 2012, Central Valley Chili Rood • Vinotage rosso 2013 Bodegas Lopez Mercier, La Mancha Spanje, Trio-cuvée: MerlotTempranillo-Syrah • Bosque Real Merlot, Tierra De Castilla Y León Spanje • Bonsai Central Valley Chili, Duo-cuvée: SyrahCabernet Sauvignon Rosé • Cuvée le Soleiller rosé, Cinsault, Syrah, Grenache, Provence Frankrijk • Bosque Real Rosado, Tierra De Castilla Y León Spanje • Vinotage rosé 2013, Bordegas Lopez Mercier, Syrah, La Mancha Spanje Vraag naar onze uitgebreide wijnkaart dessertwijnen Moscatel Dulce, 2011 Martinez Saez, La Mancha Spanje Honing, citrusvruchten, muskaat tonen Jim Beam Seagram’s VO 4,00 4,50 Maker’s Mark 4,50 Openingstijden: zondag t/m donderdag van 11.00 tot 24.00 uur (keuken tot 22.00 uur) vrijdag en zaterdag van 11.00 tot 2.00 uur (keuken tot 23.00 uur) 078 20 40 000 • www.khotinsky.com 4,50 Grenache Noir Mas de Mas 2009 Maury 2009 Frankrijk 5 Concentratie, rijkelijk konfijt fruit, kruidenkoek Monastrell tinto Dulce Bodegas Castaño, Yecla, Murcia, Spanje Confituur tonen, vanille, chocolade, mokka mousserende wijn Buitenlands Gedistilleerd Jägermeister2,75 Russian Standard Vodka 3,50 Brugal Blanco 3,50 Brugal Añejo 4,25 Hendrick’s Gin 4,75 Damrak Gin 4,75 Larios Gin 3,50 Stella Artois 3,25 Tequila Sauza 3,50 Duvel3,50 Leffe Tripel/ Leffe 9o/Royale v.a. 3,50 Orval5,00 Westmalle tripel 5,00 Hasseröder Radler 3,75 Tullamore Dew 4,00 Schapenkopje, alle soorten v.a. 3,75 Famous Grouse 4,00 Hertog-Jan Weizener 3,50 Naked Grouse 4,50 Belle-Vue Kriek 3,00 Macallan 18 jr 12,00 De Koninck 3,50 Hoegaarden Rosé 3,25 Balvenie 12 jr 6,00 Strongbow Cider 3,50 Glenfiddich 12 jr 6,00 Corona4,00 Laphroaig 10 jr (Islay) 7,50 Jupiler 0.5% 2,50 Bruichladdich (The Laddie Ten) 8,00 Aberlour A’bunadh (Speyside) 8,00 Glenfiddich 15 jr 10,00 Highland Park 18 jr 14,50 wereld cocktails 5,50 Glas 4,50 Fles 25 Cremant de Loire Chardonnay, Henri Poiron Frankrijk Citrusvruchten, rijpe appel, delicaat mousserend Onze grote favoriet! Champagne fles Champagne Lassalle Brut 1e cru 1/2 fles Hinten van toast, rijp, complex 45 32 Champagne Moët & Chandon brut Elegant, rijp fruit, hinten van toast 65
© Copyright 2024 ExpyDoc
