Diner kaart Koude voorgeregte Tsunami 9,50 Afrikaanse seehapjes: pangafilet, krabmousse, haring, mosselen, terrine van coquilles, salm en garnaal Lamsham & meloen 9,50 Soete meloen met gekookte lamsham, supercheese en papaya Notenslaai 7,50 6 soorten blaarslaai, de Jong's geitenkaas, geprakt eier, neute en droë vrugte VEGA Tonyn & Avocado 8,50 Halve avocado, gevuld met chef's toyjnsalade zonder tonijn met zilverui, augurk, kappetjes en wasabi VEGA Tropiese kalkoen 9,50 Carpaccio van kalkoen op een salade met mango en bietjes, gegarneerd met noordzeeganalen en cranberriesous Garnaalkelkie 8,50 Lekkerny van roze en gryze garnaaltjes met ryke cocktailsous Biltong 8,50 gedroogde runderham, droë wors(droge worst), soetpatats en geroosterde soetrissie (paprika) Cocktail Zanzibar 5,50 gerookte kip met vrugte en sagte geelwortelsaus (kerrie) Gerookte salm 9,50 Gerookte salm en de Jong's cranberriegeitenkaas met avocadodip Carpaccio 8,50 flinterdun gesneden koeivleis met notenmelange, geschaafde kaas en verse pesto Warme voorgeregte en soepen Keniaanse hoedjes 7,50 Sampioenhoedjes gevuld met fijn gesneden vlees, lekker op smaak en gebruind met romerige kruiesous kan ook zonder vlees met geitenkaas VEGA Gambiaflap 8,50 Gerookte forelfilets, ingepakt in knapperig bladerdeeg uit de oven van chef Michel Knoffelgamba’s 9,50 Gepelde grote garnalen, gewokt in knoflookolie, met tenensaus Wormen op Safari 9,50 ragout van zebra met een topping van meelwormen Slangensop 6,50 Pittige pepersoep met gestoofde paling Pampoensop 5,00 van verse pompoen met garnituur van gegrilde runderbiefreepjes Tomatensop 5,-Licht gebonden, met een scheutje room en runderballetjes Hoofdgeregte Groentestrudel & Quinoa (Kien-wah) €16,50 Strudel van broccoli, wortel, bloemkool en mais met een zoete puntpaprika, gevuld met zaadjes van een wilde plant met een heerlijke romige, licht nootachtige smaak met VEGA Vierkant Tert €18,50 Hartig taartje met geitenkaas, tamatie en basilikum met een soufflé van paddestoelen en aardappel en de Jong's supercheese op bladspinazieVEGA Eierplant Crumble & Couscous €18,50 Kaviaar van aubergines bestrooid met een botercrumble met couscous, falafel kikkererwtenballjets, ieniemienieloempia's en pindasous VEGA Salige salm €16,50 Zalmfilet uit de oven met basilicum, oregano, tijm en rozemarijn Vissersmaaltijd €19,50 Fijne seekos: 4 soorten gebakken dagverse vis (dorade, roodbaars, heilbot en zalm) met Kaapverdische saus: fris, zoetzuur met een vleugje klapper, chili en gember Smoorvis €19,50 In peper en knoflook gemarineerde zeebaarsfilet Dikke billen €19,50 rosé gebakken kalfsbiefstukjes, gevuld met gerookte salm een met romerige kreeftensous Surf & Turf €19,50 gebakken lamshaasjes en gepelde grote garnalen met ketjapsous Bobotie €15,50 traditioneel Afrikaans gerecht met grof maalvleis(gehakt), appelkoos, rozynen, konfyt en kruie Peri Peri €15,50 kipfilet in periperisous, bietjie skerp Chicken in Pyjama €16,50 Hoenderfilet(kip) met dikke tamatiesous en gekookte beenham, gegratineerd met kaas Sampioenhaas €17,50 varkhaas met sampioenroomsous Lange Tenen € 18,50 koeivleis (runderbiefstuk) waarin knoflookteentjes zijn gestoken, met sagte knoffelsous Hartebees €19,50 malse biefstuk van edelhert met braaisous (lijkt op Stroganoffsaus) Zebra €19,50 Wilde zebra uit Namibië: een gebakken biefstukje samen met zebrakroketjes Volstruis & krokodil €19,50 struisvogelbiefstuk uit Oudtshoorn, op lage temperatuur gegaard en in Afrikaanse kruiden gemarineerde krokodil met een sagte peperroomsous Nageregte € 5,50 de Jong's Kaasbord Geitebrie met fenegriek en cranberriegeitenkaas met noten en vygenkonfyt Zuidafrikaanse melktert baksel van melk, boter en kaneel, lauwwarm geserveerd Dronken buffel buffelmelkys en rodewynsorbetys met aloë vera. Buffelmelk is smooth en creamy en bevat 60% meer vitamine A en 40% minder cholesterol van koemelk Soetkoekies koekiesijs (speculoos) met kruim van koekies en geklitste room Brownie chocoladebrownie met vanieljeroomijs en geklitste room Modder Luchtige bruine chocolademousse met geklitste room Dame Blanche fanieljeroomys met chocoladesous en geklitste room Heuningtert Warme honingtaart met fanieljeroomys en geklitste room Aarbeie fanieljeroomys met aarbeie en geklitste room Sorbet fanieljeroomys met vrugte, aarbeiesous en geklitste room Notencoupe fanieljeroomys met pecannoten, karamelsous en geklitste room Fris toe Waterijs: mango en aarbei