klik hier om de kaart te downloaden

7/7 t keuken doorlopend open van 11u00 tot 21u00 t verwarmd terras
M
axine is als eetgelegenheid al jaren een begrip in Wondelgem en omstreken.
Een eerlijke keuken aan een eerlijke prijs, dagverse producten en een gemoedelijke sfeer: voor de
meeste mensen een ideaal rustpunt of een geschikte ontmoetingsplaats om bij te praten en de innerlijke mens
te versterken.
Stilstaan is achteruitgaan. Daarom levert Maxine onafgebroken inspanning om het zowel haar personeel als
haar klanten zo aangenaam en comfortabel mogelijk te maken.
Het Maxine-team staat garant voor een vlotte service en dit onafgebroken van s’ middags tot s’ avonds en dit
7 op 7. Een verwarmd en winddicht terras laat U toe om gezellig ‘buiten’ te aperitieven en tafelen ook in het
tussenseizoen.
Een klassieker uit de menukaart, één van onze suggesties of gewoon een snelle hap : aan U de keuze.
Laat het U alvast smaken.
Wenst u graag op de hoogte te blijven van onze suggesties? Vind dan onze Facebookpagina leuk. Daar vind
u meteen de nieuwste creaties van onze chefs.
Laat het U alvast smaken.
Het Maxine team
www.facebook.be/resto.maxine
UÊ Koude dranken
UÊ Apero & sterke dranken
u wordt als
trouwe klant
verwend
UÊ Wijnen
UÊ Stokbrood met granituur
UÊ Snacks
UÊ Salades - pasta’s
UÊ Voorgerechten
UÊ Visgerechten
UÊ Vleesgerechten - Specialiteit v/h huis
UÊ Menu’s
Bekijk ons suggestiebord!
UÊ Kindergerechten
Koude dranken
Sinds 1295 wordt Augustijn gebrouwd door de paters Augustijnen in hun klooster te Gent.
In de middeleeuwen brouwden en commercialiseerden veel paters en monniken hun eigen bier.
Water was dikwijls verontreinigd, en dus was het veiliger om bier te drinken omdat het wordt gekookt tijdens het
brouwproces.
In 1982 herlanceerde brouwerij Vansteenberghe Augustijn, met nagisting. Een beslissing die de brouwerij niet
berteurd heeft. Augustijn kende sindsdien een constante groei, die nog versterkt werd door de restyling. Augustijn
is dan ook een écht bier dat zowel gewaardeerd wordt op recepties dankzij de milde en zachte maar zéér rijke
smaak maar evengoed zorgt voor een ontspannen degustatie-moment. Kortom, een bier voor elke gelegenheid.
Bieren
frisdranken
Coca-Cola
2.20
Maes Pils
2.20
Coca-Cola light
2.20
Carlsberg
2.50
Coca-Cola zero
2.20
Palm
2.40
Ice Tea
2.40
Hoegaarden
2.30
Fanta
2.20
Kriek Lindemans
2.60
Gini
2.30
Leffe Bruin
3.30
Schweppes Tonic
2.30
Leffe Blond
3.30
Schweppes Agrum
2.30
Duvel
3.40
Red Bull
3.60
Maes Zero - Alcoholvrij
2.20
Gerolsteiner Citroen (suikervrij)
2.30
Kasteelbier Bruin
3.60
Gerolsteiner Orange (suikervrij)
2.30
Kasteelbier Blond
3.60
Cécémel
2.40
Kasteelbier Triple
3.80
Fristi
2.40
Augustijn Abdijbier - 33cl
3.70
Appletise
2.40
Waters
Vruchtensappen
Vers sinaassap
4.30
Chaudfontaine - plat
2.20
Looza Orange
2.30
Chaudfontaine - plat - 1ltr
6.70
Looza Ace
2.30
Chaudfontaine - bruis
2.20
Chaudfontaine - bruis - 1ltr
6.70
Gerolsteiner Sprudel
2.30
Apero en sterke dranken
Cava en Champagne: Spaanse charme of Franse noblesse
Champagne wordt enkel gemaakt in de Champagnestreek en is samengesteld uit drie druivenrassen: namelijk de
Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay.
Cava is een Spaanse Champagne, maar het mag die naam niet dragen aangezien deze is voorbehouden voor
bubbels uit de Champagne streek .
Voor Cava zijn een groot aantal productiegebieden toegelaten, verspreid over heel Spanje. Meer dan 95 procent
van de Cava wordt echter gemaakt van druiven uit Cataluña. Het centrum van de Cavaproductie is San Sadurní
de Noya in de regio Penedès.
Cava wordt gemaakt – net als Champagne - volgens de 'Método Tradicional' (2de gisting op de fles). Een Cava
uit Cataluña zal bijna steeds een assemblage zijn van de drie druivensoorten Macabeo, Parellada en Xarel.lo
Apero
Sterke dranken
Porto rood/wit
3.60
J&B Scotch Whisky
6.00
Martini rood/wit
3.70
Gin
6.00
Kir
4.50
Wodka
6.00
Kir Royale
5.60
Ricard
6.00
Gancia
3.70
Baileys
6.00
Sherry
3.60
Bacardi
6.00
Pineau des Charentes
3.60
Cointreau
6.00
Picon vin blanc
6.00
Calvados
6.00
Campari Soda
5.80
Grand Marnier
6.00
Campari met vers geperst fruitsap
6.50
Cognac Bisquit
6.00
Safari met vers geperst fruitsap
6.50
Amaretto
6.00
Pisang met vers geperst fruitsap
6.50
Jenever Filliers
3.20
Bacardi
6.00
Cava per glas
5.20
Supplement frisdrank
1.90
Cava per fles
24.50
Cocktail Maxine
6.00
Wijn per glas: rood - wit - rosé
3.40
Champagne per fles - huischampagne 40.00
Champagne Veuve Clicquot
Vers geperst fruitsap
60.00
4.30
Wijnen
Domaine de Gournier
Maurice Barnouin is de wijnmaker en eigenaar van dit mooie domein dat gelegen is bij de beroemde Pont Du
Gard, (Romeins aquaduct uit de 11e eeuw), en vlak bij het oude en fraaie stadje Uzès.
Maurice Barnouin is er eigenaar van 40 hectaren wijngaard verdeelt over drie percelen.
De geografische ligging (Coteaux du Gardon), het mediterrane klimaat en de ondergrond met klei, kalk en keien
zorgen voor een ideale omgeving voor wijnbouw.
Op ieder perceel is een complete installatie aanwezig om direct de druiven te ontvangen en te vinifiëren. Diverse
druivenrassen zijn aangeplant, voor de rode wijnen Syrah, Cabernet, Merlot, Grenache Noir, Cinsault, Carignan
en Mourvèdre, voor witte wijnen Chardonnay, Ugni blanc , Sauvignon en Grenache blanc.
Maurice Barnouin verstaat als geen ander de kunst om smaakelijke en toegankelijke wijnen te maken, getypeerd
door hun charme, hun openheid en zachtheid, met niet te veel alcohol, een perfecte balans en een delicaat
bouquet.
Huiswijnen
Glas
3,40
¼ l
5.60
½ l
11.90
Fles
16.90
Rochaubry – Rood
Gemaakt van Grenache, Syrah, Mourvèdre en Merlot.
Mooie glanzende granaatrode kleur, in de neus mooi klein fruit, in de mond licht kruidig, heerlijk
soepel en rond, met fijne rijpe tannines.
Rochaubry – Wit
Gemaakt van Chardonnay, Ugni blanc, Sauvignon en Grenache blanc.
Licht goudgeel van kleur, exotische neus met rijp fuit, in de mond heel fris en fruitig.
Rochaubry – Rosé
Een delicate rosé, volop aroma’s van klein rood fruit. De afdronk is erg fruitig (frambozen), licht
kruidig, heerlijk soepel en rond. Gemaakt van Merlot, Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre en
Aubun.
Witte wijnen
Anoranza - Sauvignon Blanc - Spanje
19.50
Deze nieuwe wijn behoort tot het betere werk in witte wijn van Spanje. Door het gebruik van de
krokante Sauvignon Blanc druif krijgt de soms wat droog bittere Spaanse Macabeo druif meer
finesse en frisheid . Aroma omvat een waaier van bloesems die vergezeld worden van rijp wit fruit
(peer, pompelmoes en lychee) alsook het typisch grassige van de Sauvignon. Het geheel krijgt
mede door zijn stevige alcoholgehalte een goed bedeelde en warme afdronk.
Casa Rivas - Sauvignon Blanc - Frankrijk
21.50
Eveneens afkomstig uit de Valle del Maipoi bevat deze 100% Sauvignon Blanc intense aromas
van appels, peren, asperges en kiwi. Mooi en elegant met een uitgebalanceerde zuurtegraad.
Om een maximum aan fruit en frisheid te behouden wordt de wijn vlug na zijn geboorte gebotteld.
Heimberger Pinot Gris - Frankrijk
25.90
Elzas wijn van de Pinot Gris druif (één van de 4 edele cépages) laat zich gemakkelijk drinken.
Zijn rode boeket doet denken aan rijp fruit en najaarsgeuren. Pinot Gris is fris, bloemig, pittig en
zacht.
Hij bezit een lager zuurgehalte en is vol, weelderig en vettig rond in de mond.
Mâcon-Lugny “Les Charmes” - Frankrijk
27.90
“Les Charmes” is een vermaard terroir op een zuidelijke georiënteerd pateau dat veertig jaar
terug werd aangeplant. Hij is droog, fijn en onctueus met aroma’s van bloemen en vruchten
(noten, honing, acacia en citrus).
Mooi als aperitief, tevens voortreffelijk als begeleider van zeevruchten en gevogelte.
Alamos Chardonnay - Argentinië
28.90
Deze Chardonnay staat op de lagere heuvels van de Andes. Die koele ligging geeft wat extra
elegantie en finesse.
Kristalhelder, zeer levendig en lichtgele kleur. Mooie geur waarin de exotische tinten en het
florale naar voor komen. Bovendien geeft een frisse botertoon en wat vanille een onmiskenbaar
knipoogje naar de Chardonnay. Mooie afdronk met wat tinten van nootjes.
Rode wijnen
Anoranza - Crianza Tempranillo - Spanje
20.90
Een dieprode wijn met weelderige tranen. Zijn aroma is erg aangenaam gaande van rijp rood
fruit tot een vleugje eik en bosgeuren met smaakimpressies van peperkoek en kaneel. Zachte
afdronk: dus GEEN uitdrogende nasmaak zoals veel Spaanse wijnen soms kunnen hebben.
Casa Rivas - Merlot - Chili
21.50
Deze Casa Rivas is gemaakt van de Merlot-druif aangeplant op de hogere en koelere hellingen
in Maria Pinto, een zijvallei van de Maipo.
Casa Rivas heeft een zuivere, maar complexe fruitneus. Stevig en fris fruitig in de mond.
Chateau La Galante - Frankrijk
22.00
Aroma’s van rijp rood fruit, kruidigheid en vanille. Hij is soepel, mooi versmolten en evenwichtig
in de mond. Een schitterende Bordeaux die genoten heeft van 6 maanden lagering op houten
vaten van 1 en 2 jaar oud. Uitstekende prijs / kwaliteitsverhouding.
Côtes du Rhône - Domaine du Jas - Frankrijk
Biowijn uit de Rhône met gestructureerde en gebalanceerde smaak.
2010 is een sterk wijnjaar in de streek.
Wijn met uitstekende prijs / kwaliteit verhouding.
28.50
Stokbrood met garnituur
Huisbereide smeersalades
tip
Vraag naar onze broodkaart
Vers stokbrood
met smeersalades en groente dressing
Maxine
varkensgebraad + selder + champignons + tomaat + ei + waterkers
6.90
Martino
américain préparé + ansjovis + tomaat + augurken + mosterd + tabasco
6.00
Tonijntino
tonijn + ansjovis + augurk + tomaat + tabasco
6.00
Maison
kaas + ham + sla + tomaat + augurk + cocktail + mosterd
6.00
Gezond
ei + tomaat + wortel + waterkers + mayo
6.00
Club
américain préparé + ei + tomaat + waterkers + mayo
6.00
Argenteuil
ham + asperges + tomaat + sla + augurk + cocktail
6.00
Variée
ham + ei + sla + tomaat + ansjovis + augurk + cocktail
6.00
Pic-nic
varkensgebraad + tomaat + waterkers + augurk + cocktail
6.00
Smos
hesp + ei + tomaat + augurk + sla + mayo
6.00
Tropical
ham + kaas + ananas + cocktail + sla
6.20
Gerookte zalm
gerookte Noorse zalm + ajuin + Philadelphia + waterkers
6.90
Grijze garnalen
Noordzee garnalen + mayo
6.90
Snacks
Croques
Eiergerechten
Croque Monsieur
kaas en hesp vergezeld van slaatje
en dressing
8.50
Croque Hawai
kaas, hesp en ananas
vergezeld van slaatje en dressing
8.90
Croque Bolognaise Maxine
kaas, hesp, bolognaisesaus,
slaatje en dressing
9.90
Toasts
Omelette Natuur
8.00
Omelette Spek
9.00
Omelette Maxine
kaas, hesp, champignons, tomaat,
slaatje en dressing
9.90
Uitsmijter
kaas, hesp, 2 spiegeleieren,
slaatje en dressing
9.60
Kroketten
Toast Martino (3st.)
américain préparé, augurken,
ansjovis en mosterd
9.80
Toast Cannibale (3st.)
américain préparé en ajuin
9.00
Toast Cannibale Spécial (3st.)
américain préparé, ajuin
en 2 spiegeleieren
9.90
Toast Champignons (3st.)
11.50
Supplement frieten
1.90
met brood
met brood, sla & dressing
Artisanale kaaskroketten (2st.)
10.90
Artisanale kaaskroketten (3st.)
13.90
Huisbereide garnaalkroketten (2st.)
13.50
Huisbereide garnaalktoketten (3st.)
14.50
Vanaf 6 personen: max. 4 verschillende gerechten
Salades en pasta's
SPAGHETTI BOLOGNESE IS …BRITS
Is er ooit een gerecht zo vaak verkeerd begrepen als Spaghetti Bolognese? Niet Italiaans maar Brits?!
Ja, want in Italië bestaat er geen Spaghetti Bolognese. Als je het daar op een menu ziet, moet je snel doorlopen
en uitkijken naar een restaurant met ragù, het Italiaanse woord voor een pastasaus op basis van vlees.
In elke regio is er een eigen versie van het gerecht. In Abruzzo zal het vlees lamsvlees zijn, op Sardinië wild zwijn.
Italianen zullen dit niet opdienen met spaghetti omdat het vlees van de slierten afglijdt en op het bord achterblijft.
Het grotere oppervlak van lintpasta zoals pappardelle of fettuccine houdt de saus veel beter vast. De Bolognezen
gebruiken van oudsher tagliatelle. Maar de Britse versie die wij kennen staat zo ver van de traditionele ragù alla
Bolognese af als maar mogelijk is.
Salades
t Salade Hawaienne: gebakken kip, appeltjes, ananas en light vinaigrette
16.90
t Scampi Salade: gebakken scampi, appeltjes en curry vinaigrette
18.90
t Salade Niçoise: tonijn, tomaten, olijven, ei en ansjovis
14.90
t Salade Maxine: trio van gerookte zalm, scampi en Noordzeegarnalen,
19.90
appeltjes, curry
t Suplement frieten
1.90
Pasta’s
t Spaghetti Bolognaise Supérieur
t Spaghetti Bolognaise Supérieur XXL
t Vegetarische pasta (op wijze van de chef)
Vanaf 6 personen: max. 4 verschillende gerechten
9.50
11.50
9.50
Voorgerechten
t Zacht gerookte zalm met toast
13.90
t Tomaat met vers gepelde garnalen - (1st.)
13.90
t Rundscarpaccio van de chef
13.50
t Scampi - (6st.) - bereiding naar keuze, diabolique, room, curry of look
13.80
t Huisbereide garnaalkroketten - (2st.)
13.50
t Artisanale kaaskrokketten - (2st.)
10.90
t Duo van artisanale kaas- en garnaalkroketten
11.90
Vanaf 6 personen: max. 4 verschillende gerechten
visgerechten
Gamba’s en scampi zijn écht volkomen verschillende dieren.
Een gamba is een warmwatergarnaal. Gamba is het Spaanse woord voor zaaggarnaal, maar - algemeen
gesproken - bedoelt men daarmee de familie grote warmwatergarnalen uit zowel zoet als zout water.
De zoutwatergamba, zoals de black en white tiger, komen voornamelijk uit landen zoals Bangladesh, Indonesië,
Thailand, India.
Scampi is Italiaans voor Iangoustines of in goed Nederlands nieroogkreeftje. Als je naar de vorm van de ogen op
steeltjes kijkt, begrijp je waarom. Scampi zijn dus een klein soort kreeftachtigen met twee scharen en een rozig
pantser. Een heel ander beest.
Scampi worden aangevoerd uit de koude wateren van Bretagne, Schotland, Noorwegen en Canada.
Maxine serveert u black tiger zeewater scampis 16/20 afkomstig uit India of Thailand.
De kwotering 16/20 betekend dat er 16 tot 20 scampis zitten in een pound.
Visgerechten
Scampi’s
gereserveerd met brood en boter
t Diabolique
t Lookboter
t Room
t Curry
18.90
Huisbereide garnaalkroketten (3st.)
met fris slaatje
18.50
Gebakken kabeljauwhaasje
met witte wijnsaus, prei en aardappelpuree
23.90
Slibtongetjes meunière met sla
tartaar en frietjes - (3st.)
23.90
Gevarieerde koude visschotel met toast
19.90
Tomaat garnaal met frisse sla en frietjes
19.50
(*) Supplement frietjes
1.90
Vanaf 6 personen: max. 4 verschillende gerechten
Limousin
Limousin
Maxine heeft op korte termijn een regionale bekendheid verkregen voor haar côte à l’os.
De verklaring hiervoor is even kort als eenvoudig: de uitstekende kwaliteit van het vlees en de aangepaste
bereiding. Maxine heeft hierbij van in den beginne gekozen voor het kwaliteitsvlees van het Limousin ras. Het rund
van het Limousin ras is een zeer groot en gespierd dier dat oorspronkelijk afkomstig is uit het Centraal Massief
(centraal zuid-westelijk deel in Frankrijk).
Dit rund wordt gekweekt op verschillende plaatsen in Europa zoals België, Nederland en Engeland.
De vleesproductie verloopt met veel zorg voor het dierenwelzijn hetgeen resulteert in een merkbare betere kwaliteit
van vlees. Tijdens het kweken worden ook geen antibiotica middelen gebruikt.
Het vlees wordt ook een 2-tal weken gerijpt wat nog eens de malsheid ten goede komt.
Echte vleeseters weten een goede Côte à l’os of entrecôte in zijn totaliteit te appreciëren: de fijne structuur van het
vlees samen met het laagje vet geven een heerlijke smaak. Zelfs de gebakken korsten aan het been van de côte
à l’os vormen een deel van de culinaire sensatie. Smakelijk!
vleesgerechten
Runds
Varken
Steak 1ste keus
16.50
Varkenshaasje met pepersaus
Ierse rib eye
23.90
Stoofvlees van malse varkenswangetjes 15.50
Filet pur
als alleen het beste goed genoeg is
26.50
Préparéschotel van de chef
Reuze Brochette 320 gr
16.50
Hamburger Maxime
14. 50
ovenvers broodje, rundsburger,
kaasplakje, gebakken spek, verse sla,
tomaat, ketchup en frietjes
17.50
13.50
Kip
Vol-au-vent van hoevekip
op grootmoeders wijze
15.50
Kippefilet
13.90
Alles word geserveerd met een slaatje en frietjes
Specialiteit van het huis
Cote a l'os
t Côte à l’os Limousin met frisse salade-mix en frietjes
Gewicht per 2 pers.: 1.200 gr
+ warme groenten
24.90 pp
4.00 pp
sauzen
Béarnaise - Peperroom - Champignonsaus
Vanaf 6 personen: max. 4 verschillende gerechten
2.50
Menu’s
Vismenu
Vleesmenu
Glas Cava
t
Huisbereide garnaalkroketten (2st.)
of
Zacht gerookte zalm met toast
t
Scampi met bereiding naar keuze
of
Gebakken kabeljauwhaasje
met witte wijnsaus, prei en puree
t
Dagvers dessert-aanbod Maxine
Glas Cava
t
Rundscarpaccio van de chef
of
Huisbereide kaaskroketten (2st.)
t
Ierse Rib eye
t
Dagvers dessert-aanbod Maxine
36.90 pp
36.90 pp
Menu Côte à l’os
(enkel verkrijgbaar per 2 personen)
Glas Cava
t
Rundscarpaccio van de chef
t
Côte à l’os Limousin met frisse salade-mix, frietjes en saus naar keuze
t
Dame Blanche of Irish Coffee
(*) Saus naar keuze inbegrepen
Béarnaise – Peperroom – Champignonsaus
(*)warme groenten + 4.00 pp
40.50 pp
Kindergerechten
(tot 12 jaar)
Frikandel met frietjes en appelmoes (2st.)
6.00
Spaghetti Bolognaise
6.50
Kindersteak met frietjes en slaatje
11.50
Stoverij met frietjes en appelmoes
8.50
Garnaalkroket met frietjes en slaatje (1st.)
7.90
Kaaskroket met frietjes en slaatje (1st.)
6.50
tip
Vraag naar onze kadobon
als je gewoon eens lekker wil verrassen
Reserveer tijdig voor vrijdagavond en weekend aub
) 09 253 00 41
10/2014
www.resto-maxine.be tlike us on Facebook

Download Report