MENU Le meilleur du Comptoir Het beste van ‘Comptoir’ Pâté en croûte Calamars à la plancha, piment d’Espelette Inktvis gebakken op de plancha, piment d’Espelette 14 Saucisse maison de tête de cochon et foie gras, garniture / Huisbereide worst met ganzenlever en varkenskop, garnituur 13 Boeuf Holstein maturé fumé Gerijpt en gerookt Holstein rundsvlees 15 Tagliatelles de légumes crus, sauce Bagna Cauda Tagliatelle van rauwe groenten, Bagna Cauda saus Boudin noir maison, fromage blanc, radis Huisbereide bloedworst, verse kaas, radijn Petite faim ou en entrée Kleine honger of als voorgerecht 14 9 12 Salade d’endives, oeuf poché et crevette grises Witloof Sla, gepocheerd eitje, grijze garnalen 18 St-Jacques, Purée de cerfeuil et jus de betterave rouge /St-Jacobsvruchten, puree van kervelwortel, jus van rode biet Velouté de potimarron, pastrami et crumble de noisette / Velouté van pompoen, pastrami en hazelnoten crumbre Cuisses de grenouilles meunières, réglisse, cecina de buey Kikkerbilletjes ‘meunière’ gebakken met zoethout, cecina de buey 21 14 22 Artichauts poivrade farcis de chèvre frais, mesclun Poivrade artisjok gevuld met verse geitenkaas, mesclun sla 17 Salade de crabe, citron, herbes et pain grillé Krab, citroen, verse kruiden en gegrild brood 21 Croquettes Maison Huisbereide (3 pièces) (3 stukken) Les plats Gerechten accompagnés de pommes dauphines Fromage / Kaas Pied de cochon / Varkenspoot Crevettes grises / Grijze garnalen Une de chaque / Eén van elk 12 12 14 13 Homard / Kreeft 17 Homard bleu breton décortiqué, beurre à la sauge Staart van Gedecortikeerd Bretoense kreeft, salieboter 39 Papillote de poisson du jour, légumes grillés Papillot van vis (dagvangst), gegrilde groenten 19 Aile de raie pochée, choux vert, beurre à la grenobloise Gepocheerde roggevleugel, groene kool, saus grenobloise 21 Entrecôte sélectionnée, jus gras Geselecteerde entrecote van rund, jus natuur 29 Jambon et boudin maison, pickles de chou-fleur Huisbereide ham en beuling, pickles van bloemkool 25 Pigeon frotté aux épices et navets de couleurs Duif ingewreven met kruiden, raapjes van verschillende kleur 24 Fricassé de ris de veau, jus au thym Fricassee van kalfszwezeriken, jus met tijm 32 Tartare de boeuf classique/ Tartare de saumon Salma classique Klassieke rundstartaar / tartaar van Salma zalm 19 et légumes vergezeld van ‘dauphine’ aardappelen en groenten Prix TTC service compris Prijs incl. BTW en dienst inbegrepen Après Nadien Œufs à la neige classiques ‘Ile flottante’ 7 Gaufre minute, chantilly, chocolat chaud ‘A la minute bereide’ wafel, slagroom, warme chocoladesaus 8 Tarte au chocolat légère Luchtige chocoladetaart 7 Tarte au citron meringuée Citroentaartje, meringue 7 St. Marcelin de la mère Richard, pain noix raisin St. Marcelin van ‘Mère Richard’, noten-en rozijnenbrood 8 Assiette de fromages belges, pain noix raisin Bord Belgische kazen, noten rozijnenbrood 12 Pain perdu, fruits de saison assaisonnés Verloren brood, seizoensfruit 8 Faisselle, sucre et crème Faisselle kaas, suiker en room 6 VINS / WIJNEN Champagne Charles Mignon, Brut Tradition Pierre Gerbais, Brut Reserve Drappier Zero Dosage Francis Boulard Les Murgiers Extra Brut Egly Ouriet Grand Cru Jacques Selosse, Cuvée « Initial » 60 69 72 75 210 260 Pierre Gerbais Rosé 75 Pétillant La bulle du Facteur, Chenin Blanc Pétillant, Loire 42 Vins blancs Beaujolais, Beaujolais blanc J.P Brun Bourgogne, Galerne, Catherine Montanet Bourgogne Aligoté, Domaine A & O. De Moor Chablis, Domaine Pattes-Loup, Thomas Pico Mâcon Cruzille, Domaine des Vignes Du Mayne Mâcon Chaintré, V. Vignes, Dom P. Valette Pouilly-Fuissé, Les Reisses, Robert-Denogent St Aubin, Le Banc, P.Y-M Colin Morey Saint-Romain, Domaine Emmanuel Giboulot Puligny-Montrachet, Dom. Sextant, J. Altaber Puligny-Montrachet, Philippe Pacalet Corton, Domaine Chandon de Briailles Meursault 1er Cru Genévrières, Dom. B.Bonin Meursault Charmes Comtes Lafon 35 Bourgogne 45 42 45 55 56 65 69 91 105 156 159 165 320 Prix TTC service compris Prijs incl. BTW en dienst inbegrepen Vallée de la Loire Vallée du Rhône - Provence Vins rouges Bordeaux Touraine, Tête Blanche, Nicolas Grosbois Touraine, Trinqu’âmes, D.Delecheneau Muscadet, Amphibolites Nature, Jo. Landron Sancerre, Apud Sariacum, P. Raimbault Pouilly fumé, Lumeaux, P. Raimbault Saumur, Domaine du Collier Anjou, Les Bonnes Blanches, A&R Mosse Pouilly Fumé, Blanc Fumé de Pouilly, Didier Dagueneau Château Roquefort Les Genets, Provence Côtes du Rhône, Viognier, Domaine Gramenon VDF, Domaine Anglore Sel d’Argent VDP du Gard, Domaine Roc d’Anglade 25 28 32 45 51 59 68 120 38 49 55 75 Canon Fronsac, Château Moulin, Bénédicte Hubeau 45 VDF, Autrement, Château Lamery 55 Saint-Emilion, Château Grand Corbin 90 Pessac-Léognan, Château Carbonnieux 110 Côtes de Bourg, Château Roc de Cambes 190 Saint-Emilion, Château le Tertre Roteboeuf 390 Bourgogne Bourgogne, Garance, Catherine Montanet Rully, La chaume, Claudie Jobard Bourgogne, Fanny Sabre Santenay, Ceps centenaire, P-Yves Colin Pommard, Fanny Sabre Gevrey-Chambertin, Philippe Pacalet Ladoix, « le clou », Domaine Prieuré Roch Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte, Domaine Taupenot-Merne Volnay 1er Cru Taillepieds, Marquis d’Angerville Chambolle-Musigny 1er Cru, Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges, Domaine Prieuré Roch Beaujolais Côte de Brouilly, Christophe Pacalet Château Cambon, M. Lapierre & J.C Chanudet Fleurie, Yvon Métras 45 43 47 65 90 127 124 185 190 210 330 28 35 68 Prix TTC service compris Prijs incl. BTW en dienst inbegrepen Languedoc – Roussillon Côtes du Roussillon, Le fruit du hasard, Loïc Roure Côtes du Roussillon Villages, Tam-Tam, Edouard Laffitte Minervois, La Nine, Jean Baptiste Sénat Côtes du Roussillon, La Soif du Mal, Domaine Les Foulards Faugères, Cuvée Jadis, Léon Barral VDP Côtes Catalanes, Clos du Rouge Gorges, Cyril Falh Provence & Corse Vallée de la Loire 31 35 45 56 75 65 Baux De Provence, Roucas Dom. Hauvette VDP des Bouches-du-Rhône, Tradition, Domaine Richeaume 40 Patriminio, Morta Maio, Antoine Arena 67 Touraine, Tète Red, Nicolas Grobois Saint-Nicolas-de-Bourgueil, l’Hurluberlu, Sébastien David Chinon, La cuisine de ma mère, N.Grosbois Touraine, Gama Sutra, Olivier Lemasson Chinon, Cuvee Terroir, Charles Joguet Sancerre, Domaine Fouassier 25 Chinon, Clos du Chene Vert, Charles Joguet 45 27 28 35 40 46 80 Vallée du Rhône Côtes du Rhône, Cuvée des Galets, Vignerons d’Estézargues 25 Crozes-Hermitage, Beaumont, D. Reynaud Côtes du Rhône, La Sierra du Sud, Domaine Gramenon 45 Côtes du Rhône Village, Les Laurentines, Domaine Gramenon 46 Gigondas, Domaine la Bouïssière, Les frères Faravel 65 Cornas, Domaine Vincent Paris Saint Joseph, Dard & Ribo Châteauneuf du Pape, Domaine Bois de Boursan 69 Côte Rôtie, Coteau de Bassenon, Jean Michel Stephan Vins rosés 48 Touraine, Tête Rose, Nicolas Grosbois 69 74 171 25 Prix TTC service compris Prijs incl. BTW en dienst inbegrepen Magnums Saint-Nicolas-de-Bourgueil, l’Hurluberlu, Sébastien David VDP des Bouches-du-Rhône, Les Genêts, château de Roquefort 54 76 Beaujolais, Château Cambon, Marcel Lapierre Chablis, Domaine Pattes Loup, Thomas Pico Crozes-Hermitage, C’est le printemps, Dard & Ribo 76 Minervois, La Nine, Jean Baptiste Sénat Champagne, Francis Boulard, Les Murgiers Extra Brut 85 82 85 145
© Copyright 2024 ExpyDoc
