FUNCTIEOMSCHRIJVING ZELFSTANDIG WERKEND KOK Vineyard Party Catering B.V. Fermiweg 107 3542 CC Utrecht Vineyard Party Catering B.V. Postbus 8277 3503 RG Utrecht Tel : 030 – 303 55 76 Fax: 030 – 303 55 78 KVK: 56833156 E mail: [email protected] NL55 RABO 0172.4987.24 BEDRIJFSPROFIEL Vineyard is een cateringbedrijf dat professioneel, creatief en met liefde voor het vak invulling geeft aan food & beverage concepten. Onze opdrachtgevers en evenementen zijn veelzijdig en daarom is geen dag hetzelfde. Er is veel aandacht voor de producten waar wij mee werken, daarnaast wordt ambachtelijk vakmanschap gecombineerd met een flinke dosis innovatie. De kernactiviteiten zijn party catering, foodsupply en exploitatie van horeca-, catering en evenementenlocaties. Dat doen we met een team van 70 medewerkers. Vineyard Party Catering is onderdeel van Vineyard Company (www.vineyardcompany.com) ZELFSTANDIG WERKEND KOK PROFIEL Per direct zoeken wij voor onze nieuwe productiekeuken in Utrecht (Lage Weide) een zelfstandig werkend kok. FUNCTIE-EISEN Je bent in het bezit van een afgeronde SVH opleiding. Je hebt een uitgebreide en gevarieerde culinaire kennis. Daarnaast heb je een goede kennis van HACCP. Bij voorkeur heb je werkervaring in een restaurantkeuken of bij een partycateringbedrijf. TAKEN EN VERANTWOORDELIJKHEDEN Je bent in staat om partijen en gerechten zelfstandig klaar te zetten en te produceren op aangeven van de (sous-)chefkok. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het doorgeef- en transportklaar maken, door het uitvoeren van à la minute bereidingen, portionering en garnering volgens vastgelegde instructies en receptuur. Je gaat mee op locatie met kleinere partijen en bent in staat deze zelfstandig mee te geven. Ook ga je mee op locatie met grote partijen, deze zal je draaien onder leiding van een (sous-)chefkok. Functioneel aansturen van leerlingen is ook onderdeel van jouw takenpakket. Verder zorg je voor een goede naleving van HACCP. Controle op temperatuur, correcte verpakking en transport en t.h.t. Je maakt dit door middel van het invullen van lijsten ook inzichtelijk. Je draagt de verantwoordelijkheid voor de hygiëne en veiligheid in de productiekeuken en de magazijnen. Vineyard Party Catering B.V. Postbus 8277 3503 RG Utrecht Tel : 030 – 303 55 76 Fax: 030 – 303 55 78 KVK: 56833156 E mail: [email protected] NL55 RABO 0172.4987.24 COMPETENTIES Company kerncompetenties Gastvrijheid/klantgerichtheid, communicatie, samenwerken, kwaliteitsgericht Afdeling competenties Oog voor detail, stressbestendig Functie competenties Organiseren, initiatief, planmatig werken ARBEIDSVOORWAARDEN Dienstverband: Contract: Salariëring: Referentiefunctie: Fulltime (38 uur, 5 dagen). Bij aanvang voor 1 jaar. Volgens de horeca CAO. Zelfstandig werkend kok, K.5.II, functiegroep 5. Ben je geïnteresseerd in deze veelzijdige baan? Neem dan contact op met Marike Dölle op nummer 030 – 303 55 76 of stuur een motivatie met CV naar [email protected] Vineyard Party Catering B.V. Postbus 8277 3503 RG Utrecht Tel : 030 – 303 55 76 Fax: 030 – 303 55 78 KVK: 56833156 E mail: [email protected] NL55 RABO 0172.4987.24
© Copyright 2024 ExpyDoc
