Kerst - Brasserie

brasserie - restaurant
Kasteelstraat 8 • 3740 Rijkhoven
www.tgasthuis.be • [email protected]
Kerst- en
Eindejaarsgerechten
2014
ô voor afhaal en levering aan huis ô
HOU DEZE FOLDER ZEKER BIJ!
KERSTMENU
Dit menu is, mits reservatie, ook verkrijgbaar in ’t Gasthuis op 25, 27 en 28 december.
Optioneel: 3 aperitiefhapjes (keuze van de chef)
Trio van ganzenlever:
Roulade van ganzenlever in vijgenbrood / Bonbon van ganzenlever met pistache / Mousse van ganzenlever met uienconfijt
ô
Bisque van Canadese kreeft met rouille en kaas
ô
Sint Jacobsvruchten in de schelp met een champagnesaus (extra gerecht bij 5 gangen)
OF
ô
Tournedos van gemarineerde everzwijnfilet met Grand Veneur-saus, winterse garnituur en aardappelgratin
Wijting uit de oven, onder een korstje van tomaat en parmezaan met gewokte courgette en rozemarijn-aardappeltjes
ô
Feestelijk nagerecht
EINDEJAARSMENU
Optioneel: 3 aperitiefhapjes (keuze van de chef)
Tartaar van verse Noorse zalm met limoen, lente-ui en radijs
ô
Dubbel getrokken wildbouillon
ô
Lasagne van parmaham en wilde boschampignons (extra gerecht bij 5 gangen)
OF
ô
Hertenrib met romige witloofsaus, winterse garnituur en aardappelgratin
Roodbaars op vel met paprikacoulis, gewokte courgette en pommes duchesse
ô
Feestelijk nagerecht
KINDERFEEST-MENU
Dit menu is, mits reservatie, ook verkrijgbaar in ’t Gasthuis op 25, 27 en 28 december.
Tomatenroomsoep met balletjes ô Kipfilet met natuurjus, appelmoes en kroketjes ô Chocolademousse
Kerstmenu 4 gangen met aperitiefhapjes, geserveerd in ’t Gasthuis ......................................................€ 45,50
Kerstmenu 5 gangen met aperitiefhapjes, geserveerd in ’t Gasthuis ......................................................€ 54,40
Kerst- en Eindejaarsmenu 4 gangen, afhalen of leveren ........................................................................€ 35,50
Kerst- en Eindejaarsmenu 5 gangen, afhalen of leveren ........................................................................€ 44,00
Extra (3 stuks) aperitiefhapjes bij het menu, afhalen of leveren ...............................................................€ 4,50
Kinderfeest-menu 3 gangen, afhalen of leveren ....................................................................................€ 12,00
Kinderfeest-menu 3 gangen, geserveerd in ’t Gasthuis ..........................................................................€ 16,00
Hapjes
Koude hapjes
Mousse van ganzenlever met veenbes en amandel ...................€ 2,40
Tartaar van rode tonijn en wasabi .............................................€ 2,20
Tartaar van rund met kaviaar van soja .......................................€ 2,20
Mousse van gerookte heilbot met coulis van tomaat .................€ 2,10
Oester natuur ............................................................................€ 2,20
Warme hapjes
Quiche met geitenkaas en broccoli (vegetarisch) ......................€ 2,00
Bloedworst met appel en spek ..................................................€ 2,00
Bladerdeeggebakje met noordzeevis ........................................€ 2,50
Oester gegratineerd met champagne ........................................€ 2,80
Voorgerechten en tussengerechten
Terrine van ganzenlever met briochebrood en
een duo van confijt .............................................................€ 15,10
Carpaccio van rund met parmezaan, olijven en
zongedroogde tomaten ......................................................€ 10,80
(wordt op een porseleinen bord gedresseerd € 5,00 waarborg/stuk)
Kaaskroketten (2 stuks) met frisse garnituur (vegetarisch) .......€ 8,80
Sint Jacobsvruchten (3 stuks) in de schelp
met een champagnesaus ...................................................€ 12,90
Huisbereide terrine van Noordzeevis
met een sausje van bieslook..................................................€ 9,90
Brood is inbegrepen in de prijs.
Soepen (per liter = 3 personen)
Tomatenroomsoep met balletjes ...............................................€ 5,60
Pompoensoep met spekjes en croûtons ....................................€ 7,90
Kreeftenroomsoep ...................................................................€ 15,00
Wildbouillon ...........................................................................€ 15,00
Brood is inbegrepen in de prijs.
Bestel nu:
tel. 0484 76 46 64
[email protected]
Hoofdgerechten
Stoverij van hert en everzwijn .................................................€ 14,90
Hazenrugfilet met pepersaus ..................................................€ 20,10
Eendenborst met saus van honing en limoen ..........................€ 15,90
Varkenshaasje met champignonroomsaus ..............................€ 14,60
Wijting uit de oven, onder een korstje van tomaat
en parmezaan ....................................................................€ 17,20
Scampi in een salsa van kerstomaatjes (9 stuks) .....................€ 17,20
Kreeft 700 gr Thermidor (zachte mosterdsaus) ........................€ 39,30
Kreeft 700 gr kruidenboter ......................................................€ 39,30
Ovenschotel met geitenkaas, courgette en
tomaat (vegetarisch) ..........................................................€ 14,20
Al onze hoofdgerechten worden vergezeld van warme groenten.
Als aardappelgarnituur kan u kiezen tussen: pommes duchesse,
aardappelgratin, amandelkroketten
of rozemarijn-aardappeltjes.
Fondue - all in
€ 17,80 pp
Assortiment van runds, varkens, kipfilet, gehaktballetjes,
chipolata (totaal 300 gr. pp.). Gepaneerde champignons en pruimen
in spek voor in de fondue. Koude saladebar: pasta, aardappel, tomaat,
komkommer, wortel, witte kool. Sauzen: cocktail, tartaar, looksaus.
Vers brood
Pastabuffet
(vanaf 6 personen)
5 soorten pasta naar keuze .................................................€ 15,20 pp
• Pasta met kaas en hesp
• Pasta kip, champignons en spekreepjes
• Pasta met kip, tomaat en basilicum
• Pasta met scampi in een zachte tomatensaus
• Pasta met gerookte zalm en bieslook
• Lasagna bolognaise
• Vegetarische lasagna
• Pasta all’ Arabiata (vegetarisch)
• Tortellini gevuld met ricotta, tomaat, basilicum, olijven
(vegetarisch)
Brood is inbegrepen in de prijs.
Nagerechten
Chocolade moelleux ..................................................................€ 6,50
Feestelijk nagerecht ..................................................................€ 7,70
Buffet van zoete mini-dessertjes ...............................................€ 9,30
met bruine en witte chocolademousse, tiramisu, flan caramel,
panna cotta van neuzekes en mousse van rode vruchten
Afspraken en voorwaarden
Alle prijzen zijn aangegeven per persoon. Alle warme gerechten worden koud geleverd of afgehaald en dient u zelf op
te warmen in uw oven. Hiervoor krijgt u een duidelijke handleiding. Al de gerechten worden geserveerd op plastieken
schotels of aluminium bakjes. Wenst u bepaalde gerechten reeds gedresseerd op een porseleinen bord, kan u ons uw
persoonlijke borden op voorhand brengen. Indien u gerechten gedresseerd wilt op onze porseleinen borden of schotels,
vragen wij hiervoor een waarborg. Voor sommige gerechten heeft u een friteuse nodig.
Bestellingen
U kan een bestelling plaatsen via 0484 76 46 64 of
via [email protected].
Ook voor al uw vragen of extra informatie kan u
terecht op bovenstaand gsm-nr. of e-mailadres.
Bestellingen voor Kerstmis kunnen geplaatst
worden tot en met zaterdag 20 december.
Bestellingen voor Oudejaarsavond kunnen
geplaatst worden tot en met zaterdag 27
december. Uw bestelling is geldig na onze
bevestiging en na betaling van het voorschot.
Betaling
Een voorschot van ongeveer 30 % dient meteen
bij bestelling betaald te worden. Wij geven u het
door ons berekende bedrag en een specifieke
mededeling, die u hiervoor moet gebruiken.
Resterende saldo: bij afhaal in ’t Gasthuis: cash,
Bancontact of Visa. Bij levering aan huis: enkel
cash.
Bestel nu:
tel. 0484 76 46 64
[email protected]
Tijdens de eindejaarsperiode is ’t Gasthuis
geopend op 25, 27 en 28 december 2014.
U kan dan komen genieten van onze volledige
menukaart en het Kerstmenu.
Tijdstippen van afhaal en levering:
Afhaal in ’t Gasthuis op
woensdag 24/12/2014
donderdag 25/12/2014
zaterdag 27/12/2014
zondag 28/12/2014
woensdag 31/12/2014
tussen 16 uur en 18 uur
vanaf 10.30 uur
vanaf 16 uur
vanaf 10.30 uur
tussen 15 uur en 17 uur
Levering aan huis
Op bovenstaande dagen komen wij gratis leveren
aan huis vanaf een aankoop van € 100
en binnen een straal van 15 km. Twee dagen op
voorhand geven wij u een tijdspanne waarin u ons
kan verwachten bij u thuis.
Wilt u graag opnieuw genieten van onze kwaliteitsvolle gerechten, bv.
bij een verjaardag, communie, geboorte of eender welke gelegenheid,
bezorgen wij u graag onze keuzebrochure. Wij verzorgen uw feest, naar
wens, van begin tot einde, in ’t Gasthuis, bij u thuis, in een zaaltje of een
locatie naar keuze. Evenzeer kan u ook gedurende het hele jaar gerechten
komen afhalen.
In ieder seizoen kan u bij ons komen genieten
van heerlijke gerechten, wisselende suggesties,
klassiekers met een moderne twist, themaavonden ... Schrijf u in op onze nieuwsbrief,
zodat u als eerste op de hoogte bent.
www.tgasthuis.be

Download Report