Jean-Pol Tellier van de Ferme de la Houssière heeft een bio

BEHANDELING TEGEN SCHEUTVORMING
OP BASIS VAN MUNTOLIE
TRAITEMENT ANTI-GERMINATIF À BASE
D’HUILE DE MENTHE
Jean-Pol Tellier van de Ferme de la Houssière heeft een bio akkerbouwbedrijf
waarop hij onder meer witloofwortelen, wortelen, graan en aardappelen teelt.
Jean-Pol Tellier de la Ferme de la Houssière a une exploitation bio depuis 20 ans
et il produit entre autres des racines de chicon, des carottes, des céréales et des
pommes de terre.
Probleemstelling
Op biobedrijven is het gebruik van CIPC als kiemremmingsmiddel niet toegestaan.
Dat betekent dat Jean-Pol slechts een beperkte tijd van het jaar aardappelen kon
leveren aan fabrieken, voor de verwerking tot bio-chips.
Jean-Pol
Tellier
Liberchies
CATEGORIE
Wallonie - Wallonië
Oplossing
Een viertal jaar geleden werd Biox-M erkend voor gebruik als
kiemremmingsmiddel in de bioteelt. Dit middel werd ontwikkeld door het Franse
bedrijf Xeda International, dat gespecialiseerd is in middelen afkomstig uit
plantenoliën. Het middel kan door thermonebulisatie verneveld worden met een
electrofog.
Bij Tellier, die de eerste was om op de nieuwe mogelijkheid in te spelen, wordt de
behandeling uitgevoerd door medewerkers van Ets. Charles Pirlot uit Waremme.
De fabrikant raadt aan om te starten met een dosis van 90 ml/ton juist na het
opdrogen van de aardappelen en dan om de 3 tot 4 weken te herhalen met
30 tot 45 ml/ton. Na een heel seizoen komt dit neer op ongeveer 360 ml/ton.
Jean-Pol kwam echter uit op een veel hoger verbruik, mede doordat hij nu
aardappelen kan bewaren tot begin juli. Het middel heeft zowel een preventieve
als een curatieve werking, maar Jean-Pol besloot in te spelen op de curatieve
werking. De oogst van 2013 kreeg een eerste behandeling met 90 ml/ton op
10 februari, toen zich de eerste spruiten manifesteerden. Nadien volgden nog
behandelingen met telkens 60 ml/ton eind maart en begin mei. In totaal verbruikte
hij slechts 210 ml/ton.
Tellier diende ook een oplossing te vinden voor de verdeling van het product
binnen de bewaarcel. Niet alleen moet het bij alle kisten terechtkomen, het
moet ook in de kisten binnendringen om de binnenste aardappelen te raken. Dit
loste Jean-Pol op door de ruimte tussen de rijen kisten iets te verbreden en zijn
ventilatoren te laten werken tijdens het toedienen. Nadien moeten ze 2 dagen
stilliggen. De openingen vooraan worden afgedekt met een zeil. Het eindresultaat
is dat de aardappelen goed bewaren en dat zich geen scheuten vormen
binnenin de kisten. Jean-Pol Tellier kan dankzij dit procedé zijn aardappelen
langer bewaren. Hierdoor kon hij een nieuwe markt opbouwen, die vroeger werd
ingevuld met bio-aardappelen uit Zuid-Europa. Smaaktesten wijzen uit dat de
chips geen muntsmaak hebben.
Meerwaarde voor de Belgische aardappelteelt
Het gebruik van Biox-M laat toe bio-aardappelen langer te bewaren. Het product
is niet giftig. Het kan ook gebruikt worden door gangbare telers om bijvoorbeeld
na een incident scheuten tot zelfs 5 cm lang te vernietigen.
De electrofog staat opgesteld buiten de
bewaarloods, maar de loop steekt door een
holte naar binnen. Het middel wordt normaal
rechtstreeks vanuit de verpakking gezogen.
Hier kan je de muntolie zien.
L’électrofog est installé en dehors de la cellule
de conservation, mais le canon pénètre dans
la cellule via une ouverture dans la paroi.
Normalement, le produit est directement aspiré
à partir du bidon. Sur cette photo, on peut voir
à quoi ressemble l’huile de menthe.
De electrofog verhit het middel samen met
water. Het mengsel stijgt op doordat het heter
is dan de lucht.
Problématique
Sur les fermes bio, l’utilisation du CIPC (ou de tout autre produit de synthèse)
comme anti-germinatif est interdite. Ce qui signifiait que Jean-Pol ne pouvait livrer
des pommes de terre aux industries du chips bio qu’une partie de l’année.
Solution
Il y a environ 4 ans, le Biox-M a été reconnu comme anti-germinatif en culture bio.
Ce produit a été mis au point par la firme française Xeda International, spécialisée
dans les matières actives à base d’huiles de plantes. Le produit peut être
thermonébulisé avec un électrofog.
Chez Tellier, le premier à utiliser le produit et la technique, les traitements sont
réalisés par des employés des établissements Charles Pierlot à Waremme. Le
fabricant conseille de commencer un premier traitement juste après le séchage
des pommes de terre avec une dose de 90 ml/tonne, puis de revenir toutes les
3 à 4 semaines avec entre 30 et 45 ml/t. En fin de saison, environ 360 ml sont
appliqués par tonne. Jean-Pol en utilisait encore davantage, en partie parce qu’il
conservait ses pommes de terre jusque début juillet.
Le produit a une action tant préventive que curative, mais Jean-Pol a décidé
d’utiliser l’application curative. La récolte 2013 a reçu une première dose de
90 ml/t le 10 février, quand les premiers germes se sont manifestés. Ensuite,
d’autres traitements ont suivi de fin mars à début mai, chaque fois à raison de
60 ml/t. Au total, il n’a utilisé que 210 ml/t.
Tellier a aussi trouvé une solution pour améliorer la répartition du produit à travers
toute la cellule remplie de caisses. Le produit ne doit pas seulement toucher
chaque caisse mais aussi pénétrer à l’intérieur afin de cibler toutes les pommes
de terre, y compris celles du milieu !
Jean-Pol a réussi ce défi en écartant un peu plus les rangées de caisses l’une
de l’autre, et en faisant tourner les ventilateurs pendant l’application du Biox-M.
Ensuite, les ventilos restent à l’arrêt pendant 48 heures. Résultat : les pommes de
terre se conservent bien et il n’y a pas de formations de germes sur les pommes
de terre dans les caisses. Grâce à ce procédé, Jean-Pol Tellier peut conserver ses
pommes de terre plus longtemps. Il a ainsi pu développer un nouveau marché
car, avant, en cours de conservation, les transformateurs devaient introduire des
(nouvelles) pommes de terre à croustilles (chips) d’Europe du Sud. Des tests de
cuisson et de goût montrent que les chips n’ont pas d’arrière-goût de menthe.
Plus-value du projet pour le secteur de la pomme de terre en Belgique
L’utilisation du Biox-M permet de conserver les pommes de terre bio plus
longtemps. Le produit n’est pas toxique. Il peut aussi être utilisé en culture et
conservation conventionnelle, par exemple quand un lot germe (même jusqu’à
5 cm) et qu’il faut brûler les germes.
L’électrofog réchauffe le produit en mélange
avec de l’eau. Le brouillard s’élève puisqu’il est
plus chaud que l’air.
Nadien verdeelt het middel zich over de hele
bewaarcel. Door ventilatoren te laten werken
wordt een nog betere verdeling bekomen
(wegens veiligheidsredenen konden we hiervan
geen foto nemen).
Le produit se répartit ensuite dans toute la
cellule de stockage. En faisant tourner les
ventilateurs pendant l’application, on s’assure
d’une meilleure répartition du produit un peu
partout.

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