今回開発したもの
①・・・ ほうぼう料理専門店「たつみ」
地域に愛されて２５年の節目に
「専門店」という形態を提案。
その力量で、珍魚に挑む。
②・・・ 「方宝」ブランド
専門店として、たつみ流に
独自の解釈・提案をした味には
品質の証しが必要と考えた。