日本マクドナルドが 低価格を実現するための仕組み アカデミー６班 ３年 宇田川 竜児 （大東・外国語） 城倉 友希 （外国語） 隈部 憲 （日大・産業経営） ２年 飯田 紗衣 （経済） 星野 佳菜未 （経済） 目次 1. 企業概要 2. 研究動機 3. 100円マックついて 4. サプライチェーン・マネジメント 4-1. GPIAとは 4-2. 富士エコーとは 5. Made for you 6. ファミリー層の獲得に向けた戦略 7. 携帯クーポンを利用した戦略 8. 地理検索システム-Ｍｃｇｉｓ9. 考察 10. 展望 1. 企業概要 会社名 日本マクドナルドホールディングス 代表者 原田 泳幸 本社 東京都新宿区西新宿6-5-1新宿アイランドタワー 設立 1971年5月 資本金 241億1,300万円(2010年12月：連結) 売上高 5,427億円(同上) 経常利益 271億円(同上) 従業員 3,419名 店舗数 3,302店舗（直営1,337店＋FC1,965店） 事業内容 世界的ハンバーガーチェーンで全国に展開をしている。 ハンバーガー業界では国内首位。 2. 研究動機 ヴィレッジヴァンガード マクドナルド ・与えられた権限は ・各店舗ごとに自由に アルバイト雇用程度 仕入れを行える・ 身近にあって親しみやすく 皆がよく利用する 対照的 ・商品の種類が限定 ・商品の種類が豊富 ・ 多くの疑問があがった ・レイアウトが自由 ・レイアウトが同一 ゼミナール前に絡めて研究 マクドナルドに興味を持った 3. 100円マックについて 1985年 （210円） 販売数が 20倍に！ 現在 （100円） 原材料費 57.5円 原材料費 社員人件費 40.7円 社員人件費 2.3円 店舗賃貸料 21.0円 店舗賃貸料 1.2円 広告宣伝費 11.3円 広告宣伝費 0.6円 その他販売管理費 66.6円 その他販売管理費 3.7円 57.5円 合計 197.1円 合計 65.3円 利益 12.9円 利益 34.7円 出典：「プレジデント」 ２００７年 １１月発行 著者 野崎 稚恵 固定費の圧縮に成功し、 利益が2.7倍に！ ４. サプライチェーン・マネジメント マクドナルドのSCM 原材料調達から店舗での販売までのトータルシステム リードタイム短縮による売上の拡大 生産効率化と在庫の削減 経営のスピードアップが実現 4-1. GPIAと契約農場 国名 材料名 Global Purchasing Information市場最安値で and Analysis オーストラリア 牛肉 仕入れることが出来る ニュージーランド～産地別の価格一覧ソフト～ 中国 鶏肉 アメリカ 豚肉 アメリカ じゃがいも 日本 調達コスト 変動費大幅削減 アメリカ ケチャップ インドネシア ブラジル コロンビア 産地別の コーヒー豆 エチオピア 取引企業 インドネシア 低価格のハンバーガー 原料価格 の情報 カナダ を提供する要因 小麦 アメリカ 4-2.株式会社富士エコー 会社名 株式会社富士エコー 代表者 櫻井 滿 本社 千葉県市川市塩浜2-12 設立 1979年4月 資本金 5,000万円(2010年3月：連結) 売上高 1,850億円(2010年3月) 経常利益 12億円(同上) 従業員 600名 店舗数 13店舗 事業内容 フジパンの子会社で、日本マクドナルドの配送を担っている。 4-2.株式会社富士エコー ミートパティ、ポテト、ドリンク、 包装紙等 全国に13か所の配送拠点から配送！ ５. Made For You Made for youとは・・・ 顧客のオーダーがあってから商品の製造を行うという オーダー調理システム 顧 客 の オ ー ダ ー Ｐ Ｏ Ｓ レ ジ 作 業 ラ イ ン の モ ニ タ ー 製 造 提 供 提供までの所要時間 50秒 →30秒 廃棄ロスは１０分の１～２０分の１に削 6. ファミリー層の獲得に向けた戦略 なぜ？ ファミリー層を獲得しようとしているのでしょうか セットで商品を購入してくれる可能性が高い セット販売の方が利益が高い 6. ファミリー層の獲得に向けた戦略 ・ハッピーセット ハンバーガーにおもちゃがついている子供向けのセット おもちゃで子供の購買意欲が高まる ・Wi-Fi ニンテンドーDSというゲームに対応した無線LAN 通信対戦や様々な特典によって、 子供が訪れたくなる ・プレイランド 無料で遊べる子供の遊び場 プレイランドを子供が見つけ、 遊びたいと親に頼む 7. 携帯クーポンについて 無 料 会 員 登 録 携 帯 電 話 で ア プ リ を ダ ウ ン ロ ー ド 携 帯 電 話 で ク ー ポ ン 情 報 を 受 信 ク ー ポ ン を 使 用 割 引 を 受 け ら れ る ！ 会員数 1,970万人 ここ４年間で 20倍も増加 7. 携帯クーポンについて 〈携帯クーポン導入前〉 新聞チラシ 印刷代、人件費、用紙代 がかかってしまう アルバイトが配る 客数の増加！ 〈携帯クーポン導入後〉 印刷費、人件費、用紙代というデメリットを改善！ 誰でも 登録可能 何度でも 使える 安く購入 できる 7. 携帯クーポンについて 携帯クーポンを導入することで・・・ マーケティングにつながる ・確実なデータ収集ができていなかった ・雨天時、混雑時に何も買わず 機会損失の軽減 に帰ってしまう客がいた ・閑散とした時の人件費と 労働効率や設備稼働率の 設備費の損害 向上 8. 地理情報システム-McGISマックジスとは、 新規出店をしたいと考えて いる土地を画面の地図上で クリックするだけで・・・ 人口、交通情報、学校数、生徒数、 最寄駅の利用者数、一日の来店客予想数、 ライバル店の売上予測等が 瞬時にわかるシステム！！ 8. 地理情報システム-McGIS3,738 912 235 8.29 14.7 49.3 11,710 膨大な情報を 瞬時に 入手可能！！ 1,672 7,612 1,689 8. 地理情報システム-McGISマックジスの膨大な情報により、 集客性の高い場所を狙った 多店舗展開が可能となった。 マクドナルド全体の販売量が増えることで 大きな利益を生み出す だけではなく、 規模の経済性により、 低価格が可能になる！！ 9.考察 日本マクドナルドは、商品の固定費と 変動費を抑えているだけでなく、 効率的に販売できる場所へ出店することで、 販売数を増やし、低価格を実現している。 全国に3000店舗以上の 展開をしているだけではなく、 世界規模だからこそ 低価格が実現ができる。 10.展望 iPhoneアプリの開発 「味」を意識した商品の開発 参考文献 ・宮崎 文雄 「マクドナルドの7つの秘密」 ・藤原 昭広 「プレジデント」 エール出版社 2001年7月発行 プレジデント社 2007年10月1日発行 2011年5月8日発行 ・山口 慶太 「マクドナルドのIT戦略」 経林書房 2001年8月 発行 ・国友 隆一 「そこまでやるか!―マクドナルド13 ・「日本マクドナルドホームページ」 http://www.mcdonalds.co.jp/ ・「会社四季報」 東洋経済新報社 2011年3月14日発行 万クルーがサービスの達人に変わ ・「がっちりマンデー！！-儲かる予 るとき」 日本実業出版社 2002年6月 発行 報ビジネス-」 ＴＢＳ 2009年12月13日放送
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