栗 弐班 金 金 奥 内 田 子 埜 海 栗について • ブナ科クリ属の落葉樹 • 樹高２０～４０ｍ • 葉は単葉で卵型または倒卵形、長さは１０～３０ ｃｍ、幅は４～１０ｃｍ • 花は白っぽい尾状花序 • 果実は直径５～１１ｃｍでイガに覆われ、1個か ら7個の種子がはいている • 花崗岩質や結晶片岩質の酸性土壌を好み、石 灰岩質などのアルカリ性土壌には生えない • ミネラル分の多い蜂蜜が取れる 栗の種類 主な種類 日本編 筑波―日本で最も多い栽培量、「岸根（がんね）」と「芳養玉（はやだ ま）」の交配種 丹波―「乙宗（おとむね）」と「大正早生」の交配種 、北海道、沖縄を 除く全国で栽培 銀寄―大阪府豊能郡能勢町原産、加工用品種としては不向き 石鎚―「岸根」と「笠原早生」の交配種 、他より遅く店頭に並ぶ晩成 種 利平―ニホングリとチュウゴクグリの一代雑種、肉質がもろく蒸しグ リに適す 国見―「丹沢」と「石槌」の交配種 お彼岸の頃が最盛期の早生種、 大きい 岸根―山口県美和町が原産、貯蔵性が良い晩成種 伊吹―「銀寄」と「豊多摩早生」の交配種、香りはそれほど無いが、 品質は良好 海外編 中国グリ―中国原産、板栗ともいい、華北から雲南地方に分布する。 転進甘栗もしくは、甘栗の名称で市販されている焼き栗は華北（万 里の頂上付近）で資産されたものが天津市に出荷されたところから 名前がついた。 ヨーロッパグリー南ヨーロッパから小アジアの原産で、主として地中海 沿岸諸国で栽培され、それぞれの産地の国名をつけて呼ばれるこ とが多い。菓子原料や焼き栗に利用される。ヨーロッパの市内では、 よく焼き栗を売る屋台が秋になると一般的に見られる光景がある。 アメリカグリーアメリカの東部地域原産。1800年代の終わり頃、東洋 から侵食した胴枯病の蔓延で大きな被害を受けた。現在でもその 被害から回復していないため、果実の利用よりもタンニン製造の原 料や建材として重要視されている。 木材としての栗 性質：耐湿、耐久性が高く、国内産材では最高。防虫性、強度が高く、重硬 で弾力性に富む。切削などの加工は困難、釘打ちなどで割れやすい 用途：家具材、土木材、器具材、土台、井桁、枕木、坑木、橋梁など、また漆 器木地、彫刻材としても使われる。土の中に埋めておいたものは、黒味 を帯びてきて雅致が出てくるので鏡台、本箱などに使われる。 色調：辺材は褐色を帯びた灰白色、心材は褐色。タンニンを多く含むため、 年数に伴い黒褐色に変色する。年輪、境界は明瞭 辺材 心材 年間出荷量 約18300t １位 茨城県 栗の名産地 5030t ２位 熊本県 3220t ３位 愛媛県 1990t ４位 岐阜県 734t ５位 宮崎県 734t 全国一の栗の産地は茨城 間市岩間地方は、茨城県 のほぼ中央に位置し 栗の栽培がとても盛んです。 マロンと栗 通常マロンと呼ばれるのは、シャテニエの実、つまりクリで ある。ただしシャテニエの実はシャテーニュとも呼び、使い 分けられる。 ニホングリのようにイガの中に2～3個の小さな種子が 入っているのがシャテーニュ、1つの大きな種子が入って いるのがマロンと呼ばれる。 マロンとは本来はマロニエの実を指したが、マロングラッ セに使うマロニエの実をクリで代用したことから、クリのこ ともマロンと呼ぶようになったと言われる 栗のキャラクター 栗料理 ～お菓子～ ←シュー・モンブラン 御栗タルト→ 栗の歌 • • • • • • 1番 大きな栗の木の下で あなたとわたし なかよく遊びましょう 大きな栗の木の下で ※3行目の「なかよく」は「たのしく」と歌われる場合もある。 • • • • • 2番 大きな栗の木の下で お話しましょう みんなで輪になって 大きな栗の木の下で • • • • • 3番 大きな栗の木の下で 大きな夢を 大きく育てましょう 大きな栗の木の下で
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