オープンキャンパス模擬授業セブンイレブンはなぜ強いか経営情報専攻教授浜松誠二 ①コンビニとは • 合計店舗数 470店どこを使っているか？ • 合計店舗数 50,572店 CONVINIENCE(便利なこと)？ • • • • • ２４時間使える近くにある１カ所で買える探しやすい手ごろな価格で買えるコンビニの売上の構成(10社計) アイテム数(商品の種類の数)？コンビニエンスストアの比較 (標準店舗) セブンローソイレブンン品目数売り場面積 (M2) 2900 2800 ～3000 130 160 ファミリーマート 3700 140 大規模小売店舗法 • １９７３年制定 • ２０００年廃止 ↓ • 規制されない店舗の展開 • １９７４年イトーヨーカ堂 ⇒セブンイレブン • １９７５年ダイエー ⇒ローソン富山県への進出 • ローソン１９８８年人口当たりでは都道府県中最大 2010年サンクスの譲渡あり • セブンイレブン２００９年コンビニエンスストアの比較 (１店１日当たり) セブンファミサークミニローソリールＫイレブストッンンマートサンクスプ平均販売額 (千円) 平均客数(人) 客単価 (円/人) 669 547 531 489 493 1059 882 961 811 889 632 596 552 603 554 ②小売り・・・コンビニの店舗管理コンビニのレジ(ＰＯＳレジ) ＪＡＮコード • 1972年財団法人流通システム開発センターを設立 • 1978年国際EAN協会、日本の国コードとして「49」を決定 JANメーカーコードの登録受付を開始ＰＯＳ(販売時点)データの活用 • 個々の会計(購入合計金額、お釣りの計算) • 店舗の売上計算 • 商品の在庫計算(残り保有数)→仕入れ発注 • 個々の商品の管理(単品管理) (販売価格－仕入価格)×販売数量＝利益？利益をあげる要点おにぎりはどれ位、売れるか単品管理 • 自店の過去の売上記録時間帯単位で検討売上、欠品、破棄変動と状況(曜日、天候、行事) 同時販売 → 陳列の工夫 • 類似他店の状況立地、客層仕入れの試行陳列棚での工夫赤青の２列のキー？ポイントカードアイスクリームはどれ位、売れるかコンビニの店舗内配置セブンイレブンの単品管理付随業務の展開 • • • • • • Ｐｏｉｎｔカードチケット購入宅急便発送料金支払い toto/Big 宅配サービス ③卸(流通)・・・配送体制データを共有し流通の効率化 (サプライチェーンマネジメント) データデータデータデータデータセブンイレブンの出店計画 • 高密度多店舗出店方式 (ドミナント方式) まだ全国展開をしていない ④商品開発と製造例；おにぎりの開発ＰＢ(プライベート・ブランド) • 味が良ければ売れるという信念弁当が売れている米食文化がある • おにぎりを買う文化がないという反論家で作れる洋風文化にそぐわない立ち上げまでのハードル • 供給力商品開発一定以上の味・・・米・具製造システム安定した製造専属企業の立ち上げ流通システム温度管理 • 一定の需要顧客の立ち上げ ⑤経営管理 ■フランチャイズ・チェーンの仕組みフランチャイ・ザー（本部）加盟店手数料ノウハウスキルフランチャイ・ジー（チェーン店）セブンイレブンの個店支援体系 ⑥さらに発展するコンビニ • セブンイレブンエリア拡大 • ローソン多様化対応