Implantación y Auditoría BRC y Novedades BRC Food

Curso de formación
Implantación y Auditoría BRC y
Novedades BRC Food Safety V.7
La seguridad alimentaria es de suma importancia cuando se trabaja en
cualquiera de los eslabones que conforman la cadena de suministro
alimentaria global, con el objetivo de proteger a los consumidores, cumplir
con las obligaciones legales y salvaguardar su imagen de marca.
El curso de Implantación y Auditoría BRC Food Safety V.7 le permitirá conocer los criterios
operativos necesarios en la producción y fabricación de alimentos con el objetivo de cumplir las
obligaciones legales y reglamentarias, y la protección del consumidor.
Objetivos:
 Analizar los requisitos de BRC V.6 para asentar los criterios generales.
 Analizar los nuevos requisitos de BRC Food Safety V.7.
 Asociar los requisitos de BRC Food Safety V.7 a los requerimientos del APPCC según
exigencias sectoriales.
 Superar las auditorías de las Entidades de Certificación y de los clientes.
 Favorecer la integración con otros Sistemas de Seguridad Alimentaria.
 Establecer la base para iniciar un proceso de calificación como auditor BRC Food Safety V.7
Programa:
Módulo 2: Novedades de BRC Food
Safety V.7
Módulo 1: Criterios generales de la
normativa BRC
 Introducción
 Historia BRC.
 Esquema de la Norma: auditorías,
duración, clasificación de hallazgos,
categorías, conceptos de alcance,
explicación de la duración, esquemas de
no anunciadas, gestión de las no
conformidades.
 Equivalencias con otras Normas del
GFSI.
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 Desarrollo de la Norma: se explican los
7 capítulos.
 Casos prácticos: ejercicios de cada
capítulo.
 Módulos voluntarios
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Nuevos grados de categorización.
Requisitos Fundamentales.
Homologación de Proveedores.
Trazabilidad.
Autenticidad del Producto y Cadena de
Custodia.
Control de Etiquetado.
Zonas de Cuidados Especiales en
Ambiente
Enfoque al Cliente y Comunicación.
Gestión de Excedentes Alimentarios y
productos para alimentación animal.
Orden e Higiene.
Control de Plagas.
Trabajos prácticos de entendimiento de
las novedades.
Dirigido a:
Intertek Ibérica Spain
Personas con o sin conocimientos previos en BRC Food Safety V.6:
 Profesionales del sector alimentario.
 Directores de Producción, Calidad y Compras.
 Consultores especializados.
 Técnicos destinados a realizar y soportar auditorías BRC Food Safety V.7.
 Interesados en los requisitos de Seguridad Alimentaria en la empresa.
T: +34 902 377 388
[email protected]
www.intertek.es
Detalles del curso:
 Modalidad: Presencial.
 Duración: 16 horas.
 Precio: 375 € + IVA (material y coffe-break incluido).
Para más información o para inscripción al curso, contáctenos a través de
[email protected] o llámenos al 902 377 388.
Visítenos en www.intertek.es/formacion

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