recetas con el super alimento cáñamo

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Recetas Con Super Alimentos
CAÑAMO
Durante muchos años, el Café de Sensi Seeds en Ámsterdam (justo sobre el puente que
sale de The Hash Marihuana & Hemp Museum) servía el Sensi Shake, una deliciosa y
nutritiva combinación de fruta fresca y cañamones cuya receta se mantenía secreta. Como
el Café recientemente se convirtió en tienda Sensi Seeds, y ya no se sirven bebidas, ¡ya
podemos compartir la receta!
Sensi Shake (para dos)
Necesitará:
- Una batidora
- 2 vasos altos
- Coco desecado
- Sirope dulce de almendra
- 1 plátano o banana grande, pelado
- 2 kiwis, pelados
- 8-10 fresas
- 6 naranjas, exprimidas (cerca de 400ml / 1 vasito y medio)
- Miel (opcional)
- Una pizca de canela
- 5-6 cucharaditas de postre de cáñamo descascarado
- Cubitos
Vierta un poco de jarabe de almendra y el coco desecado en dos platillos separados.
Hunda la boca de los vasos altos primero en el sirope y después en el coco, de
modo que el coco recubra el borde del vaso. Resérvelos.
Corte la fruta en trocitos e introdúzcala en el recipiente de la batidora. Añada zumo
de naranja, los cañamones, la canela y la miel. Bata hasta dejar fino. Lentamente,
añada hielo y vuelva a batir hasta llegar a la consistencia deseada. Cuanto más
hielo, más espeso será el batido.
El Sensi Shake debería servirse inmediatamente; si los batidos se elaboran con
antelación, no habría que añadir el hielo en ese momento. Cubra y mantenga en frío
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la fruta batida y úsela en un plazo de 24 horas; añada el hielo y vuelva a batir justo
antes de servir el batido.
Hummus de cañamones; rápido y fácil
El hummus es un gran tentempié y es popular en fiestas, picnics y cuando se pica
algo en un momento de relax. Esta versión es fácil de hacer y tan sabrosa como sana
–el cañamón o semilla de cáñamo proporciona ácidos grasos y proteínas esenciales,
los garbanzos son ricos en fibra y también en hierro y otros minerales, y la pasta de
sésamo aporta calcio.
Para elaborar cuatro tazas de humus, necesitará:
- Un robot de cocina
- 2-3 tazas de garbanzos en conserva, bien lavados y colados
- 1/2 taza de tahini (pasta de semillas de sésamo)
- 1 limón, exprimido (cerca de 3 cucharadas)
- 1 diente de ajo fresco, picado fino
- 1/4 taza de cañamón descascarado
- 2-3 ramitas de perejil fresco, picado (opcional)
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva o agua
Introduzca todos los ingredientes excepto el perejil, el aceite de oliva, la sal y la
pimienta en el robot de cocina. Batir hasta que esté fino, añadiendo lentamente
agua o aceite de oliva para crear una textura cremosa. El aceite de oliva hará que el
humus tenga un sabor con más cuerpo; el agua da un resultado más ligero y bajo en
grasa. Añada sal y pimienta y vuelva a mezclar, hasta que la condimentación sea de
su agrado. Pasar a una fuente de servir y decorar con perejil fresco. Servir con
nachos, verdura cruda o crackers. ¡El humus de cañamones también está delicioso
sobre una tostada!
Pan de plátano y cañamones
Este bizcocho sabroso y superfácil impresiona a todo el mundo, y su masa solo
tarda 10 minutos en prepararse. ¡Lo difícil es esperar a que se enfríe cuando sale del
horno!
Para un bizcocho, necesitará:
- 4 plátanos maduros
- 1 taza de azúcar moreno integral
- 1 cucharada de miel
- 1 huevo
-1½ tazas de harina con levadura
- ¾ taza de cañamones descascarados enteros o molidos
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- ¼ taza de mantequilla fundida
- 1 cucharilla de sal
- ½ cucharilla de esencia de vainilla
- ½ cucharilla de canela
- ½ cucharilla de jengibre en polvo
- Opcional: ½ taza de uno de los ingredientes siguientes: pasas, arándanos secos,
virutas de chocolate o frutos secos picados.
Precalentar el horno a 180 grados centígrados (350 grados Fahrenheit). Ponga los
plátanos en un gran cuenco para mezclar y hágalas puré con un tenedor. Añada el
resto de ingredientes y mézclelo todo bien. Vierta la pasta resultante en un molde
untado con mantequilla o aceite y hornee durante una hora, hasta que la parte
superior adquiera un tono dorado-marrón y que, al clavar un palillo o similar en el
centro del bizcocho, salga limpio.
Pesto de cáñamo y nueces
1 taza de semillas de cáñamo
1 taza de nueces hidratadas (6-8 horas)
½ taza de aceite de oliva
1-2 cucharadas soperas de agua caliente con miso disuelto o 2 cucharadas soperas
de Nama shoyu o salsa Tamari.
(ratio de 1 cucharada de miso / taza de agua)
2 dientes de ajo
1 taza de albahaca fresca
2-3 cucharadas soperas de agua fresca
Ponga todo junto en la batidora hasta conseguir la consistencia deseada.
Leche De Semillas De Cáñamo
2 tazas bien llenas de semillas de cáñamo
3-4 tazas de agua filtrada
Ponga todo junto en una licuadora y filtre a través de un tamiz o gasa de muselina.
Se puede conservar en la nevera durante 2 días.
Si calienta la leche, no la hierva, ya que dañaría los aceites y los enzimas. Por esta
razón no supere los 42°C.
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Receta de Ensalada con semillas de Cáñamo (Receta del cocinero Juan Mari
Arzak)
Ingredientes:
hojas variadas de lechugas
4 puntas de espárragos verdes
6 gambas
1 endibia
unas lonchas de bacalao ahumado
pulpa de tomate
aceite
sal
semillas de cáñamo
Elaboración de la receta de ensalada con semillas de cáñamo:
Cocina los espárragos verdes, las gambas y la endibia a la plancha.
En una fuente amplia, coloca las hojas de lechugas, los espárragos, las gambas, la
endibia, unas lonchas de bacalao ahumado y la pulpa de tomate. Añade sal y aceite
de oliva.
Tuesta las semillas de cáñamo y espolvorea con ellas la ensalada. Sirve.
Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/programas-television/karlosarguinano-en-tu-cocina/los-secretos-de-arzak/201305/semillascanamo-20097.html#ixzz3V2ZwnLxt
Ensalada de aguacate y fresas con vinagreta de cítricos
Frescura y jugosidad en el paladar, bienestar y salud en mi vida!!
Ingredientes
4 tazas de hojas verdes
1 taza de fresas rebanadas
1 aguacate picado
2 cucharadas de semillas de cáñamo.
Unas cuantas almendras o semillas de calabaza.
Vinagreta de cítricos para el aderezo:
2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen (o
aceite de cañamo)
1 cucharada de zumo de naranja fresco
1 cucharada de zumo de limón fresco
1 cucharadita de jarabe de arce
pizca de sal, al gusto
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Indicaciones:
En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes para el aderezo, el zumo de naranja,
de limón, jarabe de arce y la sal.
En 2 tazones, divida las hojas verdes. Cubra con los trozos de fresas, aguacate y
espolvorear con las semillas de cañamo.
Rocíe con el aderezo al gusto.
Añadir unas cuantas almendras por encima y listo.
Cantidad: 2 raciones.
Pasta con cáñamo y dátiles
Esta receta no sólo cuanta con dátiles, y nuestras poderosas semillas de cañamo,
también espinacas que es otro fantástico súper alimento!
Ingredientes :
1/2 taza de semillas de cáñamo
1/3 taza de aceite de semilla de cáñamo (también pueden usar
aceite de oliva)
1/2 taza de dátiles deshuesados California picados
8 tazas de hojas de espinaca
Queso feta 1 taza, desmenuzado (opcional)
Zumo de limón 2 cucharadas
1 pizca de pimienta negra
1/4 kg de pasta
Indicaciones :
Lavar las hojas de espinaca.
Mezclar los dátiles y las espinacas en un tazón grande con las semillas de cañamo,
el aceite de cáñamo, el queso feta, el zumo de limón y la pimienta. Reservar.
Cocer la pasta en agua con sal hasta que este tierna.
Escurrir y mezclar con la mezcla de espinacas.
Cantidad: Suficiente para 3
Tiempo de preparación: 10 min.
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