Libro de Recetas 2 3 o l l o P e d e p e Cr (5 Porciones) Ingredientes para el relleno · 2 pechugas de pollo, sin hueso, sin piel y sin grasa, cortadas en tiritas finas · 1 taza de champiñones fileteados · 1/2 cebolla picadita · 1 diente de ajo picadito · 1/3 taza de pimentón rojo picado · 1 taza de crema de leche · Sal y Pimienta al gusto · 2 cucharadas de aceite de oliva o para sofreír Preparación Sofreír en un sartén el aceite, el pollo, la cebolla, el pimentón y el ajo a fuego medio–bajo. Luego agregar los champiñones y cocinar a fuego medio–alto. Finalmente, agregar la sal, pimienta y la crema de leche cocinando por 5 minutos a fuego bajo. 2 Ingredientes para los crepes · 1 sobre de Mezcla Lista para Pancakes Corona · 1 1/4 tazas de leche · 2 huevos bien batidos · 1 cucharada sopera de aceite o mantequilla bien derretida Preparación Incorpora los ingredientes hasta que la mezcla quede homogénea. En una sartén teflón con un poco de aceite omantequilla caliente, vierte la porción (1/4 de taza) para 1 crepe. Cuando los bordes se vean dorados (después de 30 segundos aproximandamente) voltea el Crepe y deja por 20 segundos más. Luego retira y rellena. 3 e n i c u t Fet bahaca l a y e t a Con tom (5 Porciones) Ingredientes · Aceite de oliva · 1 Dientes de ajo · Albahaca al gusto · 1 Cebolla · Sal · Fettucine Monticello x 500g · 1 Kilo tomate Rojo o 2 tarros de tomates enlatados · Tomates Cherry o perla para adornar · Queso parmesano 4 Preparación Freír la cebolla, ajos en un poco de aceite hasta que la cebolla esté transparente. Agrega los tomates partidos y licuados y sofreír todo. Añade sal, albahaca y pimentón al gusto. Preparar la pasta según instrucciones. Mezclar la pasta con la salsa de tomates. Partir los tomates cherry y agregarlos. Esparcir el queso parmesano al gusto. 5 a l e u z a C de fríjoles (5 Porciones) Ingredientes: Preparación: · 1 Lata Fríjoles Antioqueños con Tocino Zenú x 380g · 2 Chorizos Zenú · 1 Lata de Maíz tierno Zenú x 248g · 1 Plátano maduro picado y frito · 2 Papas peladas y ralladas · 1 Aguacate · Cilantro al gusto Fríe en una sartén la papa y el plátano maduro con abundante aceite. Abre la lata de Fríjoles Antioqueños Zenú, caliéntalos, incorporando el maíz tierno, el plátano y las papas, el plátano maduro y el Chorizo picado sofrito a los fríjoles. Sazona con sal y cocínalos muy lentamente hasta que estén en su punto. Ligeramente caldudos. Decora con cilantro al gusto. 6 7 o d a z i Gran de Café (5 Porciones) Ingredientes: · 1 Litro de leche fría · 2 Cucharadas de leche en polvo · 3 Cucharadas de Colcafé Granulado · 4 Cucharadas de azúcar Preparación: Licúa la leche líquida, la leche en polvo, el café y el azúcar. Vierte la mezcla en una jarra y llévala al congelador; déjala allí hasta obtener la consistencia deseada. 8 9 e d e fl i r T cales Tentación (5 Porciones) Ingredientes Du Para la Crema pastelera de chocolate: 3 Paquetes de Ducales Tentación Ingredientes: Para la Crema pastelera blanca: · 2 Tazas de leche · 5 Yemas de huevos grandes · 3/4 Taza de azúcar · 2/3 Taza de cocoa sin dulce en polvo · o 2/3 taza de chocolate semidulce picado · 1 Taza de leche · 1 Cucharada de vainilla · 8 Yemas de huevos grandes · 3/4 Tazada de azúcar · 1/2 Cucharada de la ralladura de limón Preparación En un sartén mediano ponga a hervir la leche con la ralladura. Aparte bate las yemas con el azúcar y luego la harina, mezclando bien. Bate un cuarto de la leche caliente en la mezcla de las yemas y luego el resto de la leche. Pon de nuevo la mezcla en la estufa hasta que hierba y batiendo permanentemente por 2 minutos o hasta que espese la mezcla. Retire del fuego y deje enfriar. Preparación Poner a hervir leche en un recipiente. Aparte batir las yemas con el azúcar en una coca mediana. Agrega media taza de leche caliente y bate muy bien, luego agrega el resto de la leche. Poner de nuevo en la estufa hasta que hierva y bate constantemente. Retira de la estufa y agrega la cocoa y el chocolate. Mezcla hasta estar derretido todo el chocolate y espese la mezcla. Pon esta mezcla en otro recipiente y deja enfriar un poco. En un molde mediano, pon en el fondo una capa de Ducales Tentación ( puede ser doble capa), luego vaciar una capa de la crema pastelera blanca, capa de galletas Ducales Tentación, una capa de crema pastelera de chocolate y terminar con galletas Ducales. Enfriar y luego refrigerar. TIP: Para hacer un postre más fácil y rápido flan de chocolate y flan de vainilla en vez de preparar las cremas pasteleras. 10 11 (5 Porciones) Ingredientes e d a t r To e t a l o c Cho · 3 Huevos · 140g de margarina (7 cucharadas soperas) · 18 Cucharadas soperas de agua (180ml) · 1 caja de Mezcla lista para Torta de chocolate Corona Si tu torta es Doble Chocolate Utiliza para decorar el sobre de salsa de chocolate que encontrarás al interior del empaque. Para mejor manipulación, espárcelo con una pequeña espátula. Antes de empezar Preparación Bate la margarina (a temperatura ambiente) con los huevos y el agua a baja velocidad por 1 minuto. Adiciona la mezcla lista para Torta de Chocolate Corona y bate a velocidad media por 4 minutos. Deposita la mezcla homogénea en el molde y lleva al horno arriba y abajo aproximadamente por 15 minutos. Luego solo con la parte de abajo del horno déjalo por 35 min. más. Puede hacerse también en microondas, depositando la mezcla en un molde en forma de corona engrasado que sea apto para éste y hornéalos por 14 minutos. Retira del horno la torta y déjala enfriar por 20 minutos aprox. antes de desmoldar. 12 Precalienta el horno a 170°C / 338ºF (arriba y abajo). Engrasa y enharina el molde. Para una torta de 1/2 libra (450g) te recomendamos usar un molde antiadherente circular de 22 cm de diámetro. Después de esparcir la salsa de chocolate sobre la torta, utiliza un tenedor para crear las formas que quieras y darle un toque decorativo a tu torta. Si quieres una cubierta más cremosa, mezcla el sobre de salsa que encontrarás al interior del empaque de Torta Doble Chocolate con crema chantilly. Para cubrir con esta mezcla la torta o los cupcakes, utiliza una manga pastelera para lograr unos picos más definidos. Si vas a preparar cupcakes, utiliza moldes pequeños y deposita la mezcla hasta dos terceras partes del molde y hornea por 28 minutos a 190ºC / 374ºF. 13