Correo :: Entrada: Opinión 1 de 1 Fecha: De: Para: Asunto: https://webmail.senasa.gov.ar/horde/imp/message.php?/horde/imp/mes... Fri, 3 Apr 2015 21:49:39 -0300 [03/04/15 21:49:39 ART] "Silvia Díaz" <[email protected]> [email protected] Opinión Estimado/a Por la presente , opino muy buena medida , bajar el tiempo de descanso a menos horas , ya que hay razas con el gen halotano que la hacen muy suceptibles al stress , si a esto se junta las distancias y condiciones meteorológicas adversas juntamente a las peleas en los corrales de descanso, es inminente la presentación las carnes PSE debido a la falta de bienestar animal que lo considero primordial para que esto no suceda.Hay que tener presente que estas carnes no deberían usarse ni para manufactura , aunque creo que muchos frigoríficos las utilizan para elaboración de chacinados. Médico Veterinario Silvia R Díaz Docente de Ing Química en la cátedra Integración IV( Carnes) de la UTN Magister en Tecnología de Alimentos Directora técnica L.481 SENASA San Francisco Cba 14/04/2015 13:48
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