イタリア・オリーブオイル・デー 2015 - JOOP Japan Olive Oil Prize

イタリア・オリーブオイル・デー 2015
2015 年 5 月 30 日(土) テレビ朝日イベントスペース「umu」
オリーブオイルは、地中海式食事法のシンボルで健康に良い数々の特質があり、手軽に料理に使える
ことから、近年日本の輸入食品において注目の的となっています。このイベントでは様々な企画を通
じ、オリーブオイルの造詣を深め、皆さんの生活に役立てていただきたいと願っております。在日イ
タリア商工会議所(ICCJ)が行うイタリア・オリーブオイル・デーでは下記のようなプログラムをご用意
しております:
●GOLD SPONSOR
展示と販売 (入場無料)
11.00 – 19.00 イベントでは、イタリア産オリーブオイルの販売コーナーと JOOP コンテストに出品さ
れた世界のオリーブオイルの展示を行います。
●SILVER SPONSOR
ご挨拶
11.30 – 12.00 イタリア・オリーブオイル・デー、JOOP コンテストとその審査員の紹介: Migliorini
Marzia, Aguilera Maripaz, Arca Pietro Paolo, De Riccardis Cristiano, Ertur Selin, Marinelli
Cristian, Pampaloni Marco, Voitzuk Pablo, Yamada Miciyo.
セミナー
(有料)
10.00 – 11.30 セミナーA - “オリーブオイルの製造過程- 2014 年度の生産オイル”
テーマ: - 土壌、肥料、気候条件
- 様々な栽培品種
Pietro Paolo Arca 氏 (食品研究者)
Marco Pampaloni 氏 (農学者, Firenze 商工会議所第二審査員団パネルリーダー)
Pablo Voitzuk 氏 (パネルメンバー, カリフォルニアオリーブオイル評議会)
11.30 – 13.00 セミナーB - “オリーブオイルの化学的や感覚的な特徴と健康効果”
テーマ: - オリーブオイルのテイスティング技法
- オイルの欠陥とその見分け方
- ポリフェノール:なぜ健康に良いのか
Marzia Migliorini 氏 (Firenze 商工会議所化学研究所研究管理)
Cristiano De Riccardis 氏 (スローフードイタリア講師)
Selin Ertur 氏 (イタリア政府認定オリーブオイル・テイスター)
●パートナーイベント
●後援
15.30 – 17.00 セミナーC – “料理とオリーブオイル:上質なオイルと料理との合わせ方”
テーマ: -和食に使われるオリーブオイル
- 調理用オイルとフレッシュオイル
- オリーブオイルで皿を飾る
Maripaz Aguilera 氏 (オリーブオイル料理開発スペシャリスト, Citoliva)
山田美知世 氏 (記者・イタリア政府認定オリーブオイル・テイスター)
濱崎龍一シェフ (リストランテ濱崎)
OLIVE OIL ART (入場無料)
11.00~
A) お子様向けイベント:オリーブオイル製造過程の写真を見ながら学ぼう!【協力:ADI】
B) フォトギャラリー: “オイル製造とランドスケープ” 【協力:Extrascape】
C) オリーブオイルをテーマにした手工芸工房:イタリア刺繍とロマーニャ印【協力:ADI】
JOOP コンテストの授賞式 (入場無料)
18.00~
在日イタリア商工会議所は第三回 JOOP コンテストで受賞されたオリーブオイルの授賞
式を行います。
乾杯とご挨拶 (入場無料)
18.00 – 19.30 イベント終了のご挨拶・乾杯。
2500 円 (ICCJ / ADI / AQI 会員)
3000 円 (非会員)
*複数の有料プログラムに参加の場合、割引がございます。
セミナー参加のご登録締め切りは 2015 年 5 月 26 日までとさせていただいております。
当日会場でもご登録頂けますが、席に限りがあること、割引の対象にならないことをご了承ください。
セミナー入場費*:
●公式サイト
http://jooprize.com/
お問い合わせ:
[email protected]
Tel 03-6809-5802
Fax 03-6809-5803