8 ⽉月のコーヒー⾖豆価格表 さわやか 【価格は 税込表⽰示 です】 ~∼ 第3版 / 8⽉月17⽇日更更新~∼ まろやか ブレンド ホンジュラス【カフェインレス】 飲みやすくてシンプルな⾵風味 チェリー、アプリコットの⾵風味 ミルクキャラメルの⽢甘さ 横井のチ・カ・ラ ¥540 100g ディカフェ ¥1,080 200g ¥1,620 ブレンド ¥1,124 200g ¥1,782 ¥562 100g ブレンド ¥1,124 400g ¥1,253 400g ¥1,167 400g 200g ¥1,782 カフェ・コパン 豊かな⾵風味 フルーティーな後味 ¥800 マイルドでやわらかな味わい 400g ザ・ヴァリィ 100g ¥1,469 200g いつものにばん なめらかですっきりとした味わい ¥562 100g ブレンド いつものいちばん 100g ¥735 400g ブレンド ¥1,599 200g ¥2,484 スイートチョコの印象 ¥627 400g ブルンディ 100g 200g ¥2,052 ブレンド キレマ お花、オレンジの印象 ハチミツの⽢甘さ きめ細かい⼝口当たり ¥702 100g ¥1,404 エスプレッソブレンド ほどよいコク ¥584 200g 100g 200g Fertile ¥1,890 コロンビア ブラジル イチジク、プラム、ナッツの⾵風味 ブラウンシュガー、ハチミツの⽢甘さ チェリー、プラム、アーモンドの⾵風味 きめ細かい⼝口当たり カウカ・インサ・ペドレガル ¥756 100g ¥1,512 シャパーダ ／ ナチュラル ¥1,080 200g 100g ¥2,160 200g Fertile ボリビア レネ・ママニ お花やレモングラスの⾹香り カシス、ナッツ、アプリコットの⾵風味 ¥1,080 100g 華やか / フルーツ / お花 コク / 深み ブレンド エルサル・デ・サルセロ／ レッド・ハニー 飲みやすい深煎り ¥562 ¥1,124 200g ¥1,674 ⾹香ばしく、チョコのような⽢甘さとコク ¥1,124 200g ¥1,782 ¥1,210 ¥1,998 プラムの⾵風味 ビターキャラメル、チョコの⽢甘さ ¥1,404 ザ・アイスコーヒーブレンド グレープ、オレンジピールの⾵風味 完熟果実の⽢甘さ ¥1,026 ¥2,052 ※50g ¥648 ジャスミンやマンゴーの印象 クリーミーな⼝口当たり ⽢甘い余韻 ¥810 100g ¥1,620 200g パナマ エリダ／ナチュラル カシス、バナナの⾵風味 ブラウンシュガー、チョコの⽢甘さ ¥810 100g ¥1,620 200g ニカラグア【2014 COE 1位】 Fertile スマトラ・アチェ・テンガ ダークチェリー、チョコ、スパイスの印象 重厚感のある⾆舌触り ¥ 810 ¥2,592 200g イルガチェフェ・ボルボーヤ 200g インドネシア 100g ¥1,296 100g 200g ブレンド 100g パッションフルーツ、ピーチの⾵風味 なめらかな⼝口当たり エチオピア ラ・カンパヌラ ¥702 ¥2,160 200g Fertile アグロ・タケシ・ティピカ 400g エルサルバドル 100g ¥1,080 100g ボリビア カカオ、プラムの⾵風味 ミルクチョコの⽢甘さ 濃厚な⼝口当たり【スタッフ開発商品】 200g オレンジ、ラズベリー、マンゴーの⾵風味 なめらかな⼝口当たり 400g 紫陽花ブレンド 【季節限定：6〜～8⽉月】 ¥605 ¥2,160 200g Fertile エル・インヘルト・ウノ・パカマラ ブレンド 100g ¥1,080 100g グァテマラ いつものさんばん ¥562 花の⾹香り ⻘青リンゴ、洋梨梨の⾵風味 きめ細かい⾆舌触り 400g ブレンド 100g Fertile コスタリカ 横井のつぼ！ 100g ¥2,160 200g ¥1,620 ラ・ドゥエニャ ライム、オレンジ、ピーチの⾵風味 ハチミツ、ブラウンシュガーの⽢甘さ ¥1,296 200g 100g ケニア ¥2,592 200g ※50g ¥648 Fertile ティム グレープフルーツ、ライム、オレンジの⾵風味 ハチミツの⽢甘さ ¥864 100g ¥1,728 200g Fertile コスタリカ シン・リミテス・ゲイシャ／イエロー・ハニー チェリー、アプリコット、パッションフルーツの⾵風味 ⽢甘さが持続 ¥1,296 100g ¥2,592 200g Fertile ※50g ¥648 ＝ 特別なコーヒーのマークです コーヒー⾖豆の詳しいご紹介 8⽉月第3版 / 8⽉月17⽇日更更新 ~∼ さわやかなコーヒー 〜～ 横井のチ・カ・ラ 中煎り 飲みやすくてシンプルな⾵風味。 いつものいちばん 中煎り なめらかですっきりとした味わい。 ザ・ヴァリィ 中煎り 豊かな⾵風味。フルーティーな後味。 ブルンディ・キレマ 中煎り ジャスミンの⾹香り。ベルガモット、オレンジ、チェリーの⾵風味。 きめ細かくとろりとした⾆舌触り。ハチミツ、ブラウンシュガーの⽢甘さ。 「カヤンザ地区(標⾼高の⾼高い地域)」のロットでキレマという地区の素晴らしいコーヒーをご紹介いたします。アフリカ全般に共通 するのは⼩小規模⽣生産者が⼤大変多く、このキレマでは82名の⽣生産者のコーヒーチェリーによってロットが作られています。また、 以前にご紹介した「ムパンガ」と同じウォッシングステーション(⽣生産処理理場)コーヒーです。2014年年8⽉月のブルンディ・カップ・ オブ・エクセレンスでこの「ムパンガ・ウォッシングステーション」のコーヒーが「プレジデンシャルアワード(国際審査員が付 けた点数の平均が90点以上のコーヒーにのみ与えられる、特別な称号)」を獲得し、優勝いたしました。しかも、3位も同じく 「ムパンガ」から出品したロットでした。 コロンビア カウカ・インサ・ペドレガル 中煎り イチジク、プラム、ナッツの⾵風味。お花やスイートスパイスの印象。 ブラウンシュガーやハチミツの⽢甘さ。なめらかな⼝口当たり。 コロンビアのカウカ県インサ町ペドレガル地区のコーヒーのご紹介です。このロットは5名の⽣生産者のコーヒーで作られています。 また、5名全員が⽣生産者組合「Asorcafe」のメンバーです。標⾼高は1,700~∼2,000ｍと⾮非常に⾼高く、お花の⾹香りやなめらかな⼝口当 たりが特徴です。 ~∼ コクと深みのコーヒー 〜～ 横井のつぼ！ 深煎り 飲みやすい深煎り。 いつものさんばん 深煎り ⾹香ばしく、チョコのような⽢甘さとコク。 深煎り カカオ、プラム、オレンジの⾵風味。キャラメルやミルクチョコのような ⽢甘さ。まろやかで濃厚な⼝口当たり。【スタッフ開発商品】 深煎り プラムの⾵風味。ビターキャラメル、チョコの⽢甘さ。 濃厚でクリーミーな⼝口当たり。スパイシーな後味。 紫陽花ブレンド 【季節のブレンド:6〜～8⽉月限定】 エルサルバドル ラ・カンパヌラ ラ・カンパヌラは、カップ・オブ・エクセレンスに４回もの⼊入賞経験を持つ優良良農園です。この農園との繋がりは2003年年のエル サルバドル・カップ・オブ・エクセレンスで、サンタエレナⅡを落落札したことにはじまります。どちらもオーナーのフェルナンド さんが所有する農園です。周囲を国⽴立立公園に囲まれサンタ・アナ⽕火⼭山（2286m）の斜⾯面にある、⾃自然の豊かな場所にあります。 ザ・アイスコーヒーブレンド 深煎り グレープ、マンゴー、グァバ、オレンジピールの⾵風味。 ブラウンシュガーや完熟果実の⽢甘さ。ジューシーな後味。 インドネシア 深煎り ダークチェリー、ネクタリンの⾵風味。スパイシーな後味。 ビターキャラメルやチョコの⽢甘さ。重厚感のある⾆舌触り。 スマトラ・アチェ・テンガ スマトラ島北北部にあるアチェ州、タケンゴン地区にあるトバ湖周辺の⼩小規模⽣生産者が持ち寄ったロットです。スマトラのマンデリ ンの多くは果⾁肉を剥いたあと、パーチメント（殻）を半湿潤状態で脱穀し、乾燥させます。スマトラでは、年年２回収穫期がありま すが、収穫期⾬雨季が重なったり、湿度度が⾼高いため、コーヒー⾖豆の天⽇日乾燥が⼤大変難しい環境にあります。 コーヒー⾖豆の詳しいご紹介 ホンジュラス・ディカフェ 【カフェインレス】 8⽉月第3版 / 8⽉月17⽇日更更新 ~∼ まろやかなコーヒー 〜～ 中煎り チェリー、アプリコット、イチジクの⾵風味。 ミルクキャラメルやチョコの⽢甘さ。まろやかな⼝口当たり。 ⼆二度度⽬目のご紹介となる、ホンジュラス・ディカフェが⼊入荷いたしました。このディカフェは、毎年年買い付けを⾏行行っているホンジュラスのカングア ル村とサンマルコス・デ・カイキン村のコーヒーをバンクーバーのスイスウォーター社に送りディカフェにしたロットです。 いつものにばん 中深煎り マイルドでやわらかな味わい。 カフェ・コパン 中深煎り スイートチョコの印象。 エスプレッソブレンド 中深煎り ミルクとよく合う、ほど良良いコク。 ブラジル シャパーダ ／ ナチュラル 中煎り チェリー、プラム、アプリコット、アーモンドの⾵風味。 キャラメルや持続するチョコの⽢甘さ。きめ細かい⼝口当たり。 オーナーのマルクスさんは、元プロサッカー選⼿手として活躍されていたというユニークな経歴をお持ちです。農園を始められた当初は、コーヒー 栽培の経験はありませんでしたが、いち早く「コーヒーの品質」の重要性に気付き、品質向上のために様々な取り組みを続けていらっしゃいます。 現在もコーヒーの更更なる品質の向上の取り組みを⾏行行うとともに、カルモ・デ・ミナス地区の恵まれない⼦子供たちのサッカーチームのコーチとして も活躍しています。 ボリビア・レネ・ママニ 中煎り お花やレモングラスの⾹香り。カシス、ナッツ、アプリコットの⾵風味。 繊細でクリーミーな⼝口当たり。ブラウンシュガーのような⽢甘さ。 ボリビアのラパス県北北ユンガスにある、レネ・ママニさんの農園です。コーヒーの栽培を始める以前は、ラパス市(事実上の⾸首都)で機械に携わる お仕事をされていました。結婚し、⼀一⼈人⽬目のお⼦子さんに恵まれましたが、「今の収⼊入のままでは家族を⼗十分に養うことはできない」と感じ、ご家 族のより良良い幸せな⽣生活を求め、ご友⼈人の助けも借り、カラナビ地域に移り住み、コーヒー農園をスタートされました。現在は⼆二⼈人の娘さんの⽗父 親となり、素晴らしい品質のコーヒーの⽣生産にご尽⼒力力されています。 ~∼ 華やか・フルーツ・お花の印象のコーヒー 〜～ ニカラグア【COE2014 1位】 ラ・ドゥエニャ 中煎り ジャスミンの⾹香り。ライム、オレンジ、ピーチの⾵風味。 さわやかな後味。ハチミツ、ブラウンシュガーの⽢甘さ。 ラ・ドゥエニャ農園は、ニカラグアの優良良コーヒー産地のひとつヌエバ・セゴビア県のディピルトという場所にあります。標⾼高1300mの場所に 広がる、豊かな⾃自然と⽊木々の⽣生み出す適切切な⽇日陰に恵まれた農園です。年年間を通じて18〜～26度度の気温で、コーヒーの栽培に適した地域に位置し ています。コーヒーの苗⽊木のケアから栽培、完熟チェリーを選択し収穫する事、プロセス、全ての作業で適切切なケアを⾏行行っています。 コスタリカ エルサル・デ・サルセロ/レッド・ハニー 中煎り ジャスミンの⾹香り。⻘青リンゴ、洋梨梨、ラズベリー、ナッツの⾵風味。 ブラウンシュガー、ハチミツの⽢甘さ。きめ細かい⾆舌触り。 エルサル・デ・サルセロは、ウエストバリー地区のマイクロミルです。COEへの⼊入賞経験のもある優良良マイクロミルのひとつで、2015年年COEで は12位に⼊入賞されました。標⾼高1,700〜～1,800mに農園があり、およそ62の⽣生産者がこのマイクロミルに⾖豆を持ってきています。オーナーのリカ ルドさんを中⼼心に、品質の⾼高いコーヒーが安定して⽣生産できるよう、栽培から⽣生産処理理のひとつひとつの⾏行行程まで熱⼼心に取り組んでいます。 グァテマラ エル・インヘルト・ウノ・パカマラ 中煎り オレンジ、ラズベリー、マンゴー、パッションフルーツの⾵風味。 花の⾹香り。ブラウンシュガー、ハチミツの⽢甘さ。なめらかな⼝口当たり。 カップ・オブ・エクセレンスで7度度も優勝経験のある、ウエウエテナンゴ地区の優良良農園です。2008年年初めて落落札、ご紹介いたしました。毎年年安 定的に素晴らしいコーヒーを⽣生み出す秘密のひとつは、未開拓拓の森がもたらす清らかな⽔水と豊かな⼟土壌という、特別なクライメイトにあります。 ボリビア・アグロ・タケシ・ティピカ 中煎り ジャスミンの⾹香り。パッションフルーツ、ピーチ、ストロベリーの⾵風味。 ミルクチョコの⽢甘さ。なめらかな⼝口当たり。⽢甘さの余韻が魅⼒力力。 世界でもっとも標⾼高が⾼高い位置のコーヒー農園です。カフェ・タケシの皆さんがこの地でコーヒーの栽培を試みようと志したころ、専⾨門家の博⼠士 らをはじめ誰もが⼝口々に「標⾼高が⾼高すぎてここでコーヒーは育たない」と⾔言われました。しかし、この環境を⽣生かして素晴らしいコーヒーを作る、 という信念念を曲げずに努⼒力力を続け、約10年年、遂に2009年年のボリビア・カップ・オブ・エクセレンスのチャンピオンに輝きました。 エチオピア イルガチェフェ・ボルボーヤ 中煎り ジャスミンの⾹香り。マンゴー、メロン、ベルガモットの⾵風味。 濃厚でクリーミーな質感。ハチミツのような⽢甘さの余韻。 コーヒー発祥の地と云われるエチオピアであっても、現在の⾏行行政区と旧⾏行行政区との関係から、栽培地域や⽣生産処理理⽅方法を明確にするのが⼤大変難し いそうです。複数の品種、複数の⽣生産者のチェリーを⽣生産処理理場に持ち込むことから、様々な魅⼒力力を持ったコーヒーが多く存在すると云えます。 パナマ・エリダ／ナチュラル 中煎り ストロベリー、カシス、バナナ、メロンの⾵風味。ラムレーズンの印象。 濃厚でクリーミーな⼝口当たり。ブラウンシュガーやチョコの⽢甘さ。 エリダ農園は、中⽶米で最も⾼高い⽕火⼭山のひとつバル⽕火⼭山の裾野に位置しており、国内では最⾼高の標⾼高1,670〜～1,980m地域にあります。パナマの国 定公園内において、⾃自然を守りながらのコーヒー栽培が⾏行行われています。1918年年よりラマストゥス⼀一家によって営まれています。 ケニア・ティム 中煎り グレープフルーツ、ライム、オレンジの⾵風味。花の⾹香り。 ブラウンシュガー、ハチミツの⽢甘さ。ジューシーな後味。 ティム・ファクトリーは、ケニア⼭山の南部にある優良良産地のひとつ、キリニャガ地区⻄西部にあります。1,700mいう標⾼高と豊かな⽕火⼭山性の⼟土壌の 組み合わせが素晴らしいコーヒーを安定的につくり出しています。キリニャガ産のケニアは活き活きとした鮮やかな酸の質が魅⼒力力です。 コスタリカ シン・リミテス・ゲイシャ/イエロー・ハニー 中煎り 花の⾹香り。チェリー、アプリコット、パッションフルーツの⾵風味。 ブラウンシュガーやハチミツのような⽢甘さの持続が魅⼒力力。 シン・リミテスは、ウエストバリー地区ナランホにある、ハイメさんご夫妻が2003年年に⽴立立ち上げた家族経営のマイクロミルです。Sin＝無い、 Limites=限界、シン・リミテスとは「限界がない」という意味です。⼤大変丁寧にコーヒーを扱い、卓越した⽣生産処理理技術とコーヒーにかける熱い 思いで、毎年年⾼高品質のコーヒーを届けてくださる数少ない⽣生産者のお⼀一⼈人です。そのハイメさんご夫妻のゲイシャ種を、ぜひお愉しみください。
© Copyright 2024 ExpyDoc
