ＮＥＷＳＲＥＬＥＡＳＥ 2015 年 5 月 19 日業務用「ご当地シリーズ」第 16 弾！日本ボルガラー協会様と共同開発した本場公認の味。「ボルガライスソース」発売オタフクソース株式会社では、全国のご当地グルメにお使いいただける調味料をラインアップした業務用「ご当地シリーズ」の16品目に、福井県越前市のご当地グルメ“ボルガライス”の調味料として「ボルガライスソース」を5月11日に発売しました。業務用ご当地シリーズは2010年より展開しており、このたび北陸新幹線の金沢開業に伴い、注目が集まる北陸のご当地グルメ“ボルガライス”の調味料を、日本ボルガラー協会様と共同で開発しました。地域の盛り上げのお手伝いを目指し、本場の味わいを広く周知していただけるよう、全国の飲食店様のメニューや惣菜向けなどにご提案してまいります。商品名：ボルガライスソース容量：1,200g／標準小売価格：900 円（税抜）グレービーソースのコクとトマトの旨みをバランス良く配合した甘みのあるデミグラス風のソースです。開発には、越前市の様々な店を訪問し参考にしながら、日本ボルガラー協会様（※）と試作や意見交換を重ね、公認として認められる「本場の味」が出来上がりました。１本で、本格的なボルガライスをつくることができ、またオムライスなど様々な料理に幅広く使用できます。（※）日本ボルガラー協会様とは、ボルガライスを通して越前市を広く知ってもらおうと、2010 年に越前市職員の方々を中心に 10 名で構成された市民団体です。ボルガライスを“街のコミュニケーションツール”として、ホームページ・ブログ・フェイスブックなど web 媒体を中心に全国へ発信するなど、ＰＲ活動を展開されています。福井県越前市のご当地グルメ公式キャラクター「ボルーガ」「ボルガライス」とは？福井県越前市武生地区一帯で、30 年以上前から地元で親しまれています。オムライスの上にトンカツをのせ、各店独自のソース（カレーは除く）をかけて食べる独特の料理。名前の由来は諸説あり、「ロシアのボルガ川近くの町で、似た料理を見た」が有力説です。越前市内にはボルガライス提供店が 20 軒あり、また学校給食やコンビニエンスストアでも地域メニューとして採用されたり、惣菜パンなど関連メニューが誕生したりするなど、知名度も高まっています。（調理例）鶏肉・玉ねぎ・ご飯を炒め、ボルガライスソースで味付けし、卵で包みオムライスにする。トンカツをのせ、ボルガライスソースをかけて完成！このリリースに関する問合せ先〒733-8670 広島県広島市西区商工センター7 丁目 4-27 TEL082-277-7111 FAX082-277-7144 オタフクソース株式会社社長室田淵・小原業務用「ご当地シリーズ」ラインアップオタフクソース株式会社では、従来より全国各地のご当地グルメの調味料開発に取り組んでまいりました。その源流は、「広島お好み焼」。この広島のソウルフードをきっかけに誕生した「お好みソース」は、当社のご当地調味料の第一号です。現在も、調味料で地域の味を応援しようと、業務用・家庭用ともにシリーズ化。今回業務用「ご当地シリーズ」に、16 品目の「ボルガライスソース」が加わりました。福 NEWS LETTER 井福井県は、カツレツ消費ナンバーワン！？ボルガライスソース 16 品目へ 1,200g 総務省統計局「家計調査（二人以上の世帯）品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング（2012 年～2014 年平均）」において、福井市の「カツレツ」の支出金額は、3,663 円で 1 位でした。