「よくできたぁ～！」って、うれしさも届けたい。

冬を越す新人参
「ベーターリッチ」
へのこだわり
募集中
パルシステムの産直は、
以下の４つの達成を目指しています。
①生産者・産地が明らかであること
②生産方法や出荷基準が明らかで生産の履歴がわかること
③環境保全型・資源循環型農業を目指していること
④生産者と組合員相互の交流ができること
参加者
！
パルシステムの
『産直四原則』
ルチといわれるシートを敷き、畑の畝
などのシートで被う栽培法。雑草を
ごとに小型のトンネル状にビニール
抑え、温度管理、冬を越す作物の寒さ
由はなんといっても
「味」
。
有研がベーターリッチにこだわる理
品種を栽培する産地が多いなか、長
いうと、病虫害に強い「向陽」
という
くないので、天気によって一日に何
「外気温との差が大きいと人参によ
ネル・マルチで作っています。
人参をこの時季に届けるためにトン
『エコ・新人参（ベーターリッチ）
』
も新
す。パートさんも頼みますよ」
や雨風除けのために行います。
「やわらかくて、甘い。人参の独特
度も開け閉めして中の温度を調整す
こうよう
雲仙・普賢岳を望み、海の見える景
勝地にある長有研の人参畑。人参と
のくさみがなく、芯までおいしいか
るんですよ」
種まき後は
“農薬使用回”
草とりにひと苦労
長有研では、種まき後には、一回
も農薬を使いません。『エコ・新人参
（ベーターリッチ）
』
の種まきは毎年
周辺のなだらかな段々畑では一面
のビニールトンネルが、太陽光を反
からね」
とのこと。
に花が咲いて、旬が終わってしまう
原では、生育のよい向陽は早い時季
いベーターリッチがいい。暖かい島
いうちは、栄養をとられて育たなく
そのため、草とりは大変です。「雑
草は人参より強いから人参が小さ
ンネル・マルチを作ります。
剤も使いません。種まき後、すぐにト
ルチを作りますが、長有研では除草
いてから、種まきをしてトンネル・マ
こと。
すが、やはり雑草には苦労するとの
でとくに大変とは思わない」
そうで
笑う堀さん。農薬を使わないことが
いあるから、集まって来るんだよ」
と
さんいる。モグラの大好物がいっぱ
「この畑には、ミミズや微生物がたく
チを食べてみてよ。もっと人参が好
人参くささのない甘いベーターリッ
「人参嫌いな子どもも減ってるけど、
末からです。
るのは、種まきから約５カ月後、３月
当たり前になっていて「毎年のこと
射し、白波が連なるようなめずらし
なってしまうからね。すべて手作業
化学肥料も使わず、魚粉を主原料
とした有機質肥料を使用しています。
効果がある緑肥を畑にすきこみます。
ク、ソルゴーといった害虫を抑える
土をつくるため、収穫後には、エンバ
ん。病害虫を寄せ付けにくい健康な
せんちゅう
らね。人参嫌いの子どもがベーター
たと聞くとうれしいね～」
と堀さん。
また秋・冬が旬の人参ですが、春作
の新人参ならではの甘さとみずみず
しさを味わって欲しいため、作り続け
ています。
月日頃。慣行栽培では除草剤をま
10
〈新人参と蒸し鶏のサラダ〉
で２、
３回行う草とりは、家族総出で
「４月末から出荷するには、寒さに強
0
い景観を作っています。
スティックもおすすめ
毎日の見回り、トンネル開閉での
温度管理、草とりを経て、収穫を迎え
おいしい食べ方
トンネル・マルチ栽培は、地面にマ
20
リッチを食べて、人参が好きになっ
線虫という土中の害虫の対策とし
て使われる土壌くん蒸剤も使いませ
温暖な気候を生かし、早い時季に作物を出荷する
ために地域に広がったトンネル・マルチ栽培
除草剤・土壌くん蒸剤不使用。くさみが少なく、甘い品種。泥付き
または洗いでお届け。
238 円(税込257円)
500g
きになるよ！」
エコ・新人参（ベーターリッチ）
長有研（長崎）
・
島原（長崎）
・
熊本大同（熊本）
きなり
人参の生育を確かめる長有研
（長崎県）
の生産者・堀金男さん
「えっ、こんなに甘いの？」
カロテン豊富でおいしい！
P2
… 秋が旬のりんごが
春までおいしい理由
（わけ）。
（青森県）
P3
組合員の声にも
… 育てられている
「8 品」
。
（茨城県）
P4
心を込めて贈る北海道の
…「春のめぐみ」
（北海道）
「収穫の時の最初のひと口、
その食感を味わう時が、いちばんうれしい」
という長有研
（長崎県）
の生産者・堀金男さん。
「このおいしさ、人参本来の味をみんなに、
子どもたちに伝えたい」
という思いから、
年間
「ベーターリッチ」
を作り続けています。
5
2015年 4月5回（A週）
詳しくは
へ！
P3
「ささかみ生きもの交流」ツアー
（新潟県）
more info >> http://sanchoku.pal-system.co.jp/
長有研
「よくできたぁ～！」
って、
うれしさも届けたい。
「ベーターリッチ」
は、その名の通
りベータカロテンを豊富に含んで
います。ベータカロテンは体内で
必要量に応じてビタミンAに変換
されます。
甘くて
か！
やわら
『エコ・新人参（ベーターリッチ）
』
／長有研（長崎県）
コトコト
183
224
10
―
長有研の人参生産者。右から、堀金男さん、
中島正弘さん、宮崎光男さん
くさみが少なくやわらかくて甘いの
が特徴。その味わいを楽しめるか
んたんレシピです。
いちばんおいしいところが
味わえるように、
皮はなるべく薄くむいて
料理してくださいね
特徴
熊本県
島原半島
長崎県の最南端、島原半島にある長有研。
長崎県
1983年、効率化や生産性を優先し農薬
を多用する農業の在り方に疑問を持った
25名の有志が結成しました。厳しい独自
基準で、みかん、じゃがいも、玉ねぎなど、長有研
多くの品目を栽培しています。
ベーターチ
リッ
制作：パルシステム連合会／
（株）ジーピーエス／
（株）パル・ミート
※カタログにより注文番号が異なりますのでご注意ください。
★
秋に収
穫。
なのに
新鮮だ
よ！
わ
収穫後、大事に
貯蔵してきました。
天候に恵まれた、近年にない
当たり年のりんごです！
け
低温で
「眠らせて」
貯蔵
毎年月、貯蔵りんごの出荷が始
まると、まるでわが子の入学式に行
くかのように緊張した表情で選果場
に顔を出すのは、八峰園（青森県）
の
厳しくチェック。実際に試食もして
自分の体力も限界で」
。成田さんは、
一挙に収穫します。
毎年貯蔵用のりんごを適期を狙って
よく『ふじ』
らしいシャキッとした歯
また、栽培上、秋の熟したりんご
と比べると甘みは落ちてしまいます
「甘みがのり、酸味のバランスがほど
ごたえがあれば合格です」
るまでは心配で心配で」
を見にきたのです。「自分で食べてみ
密閉されていた貯蔵りんごのようす
の貯蔵庫に入れられて以来、春まで
高い技術が必要です。
ルを越えなくてはならず、栽培には
みをのせる”
という相反するハード
に収穫する”
、しかも、それまでに
“甘
には、“熟しすぎず保存性の高いうち
こうして大切に出荷される貯蔵り
んご。春まで新鮮なまま届けるため
りんごの甘みが増すんですよ」
使っています。「ゆっくり効くので、
のふんを原料にした有機質肥料を
肥料には、県内のグループ農場の豚
さらに「葉が茂っても、根に力がな
くては、よいりんごは育ちません」
。
たらせます。
を当てることで、養分を実に行きわ
のまわりの葉を剪定せずに残す「葉
春まで
「この味」
を届けたい！
「ＣＡ貯蔵」
という技術を使った倉庫
成田さんは、３カ所ある園地のひ
とつを貯蔵りんご専用にして、実の
せんてい
が、なるべく甘みをのせるために、実
の温度は０℃。りんごが凍る手前の
一つひとつに袋がけをして育ててい
栽培からこだわり、今まで大事に
貯蔵してきたりんご。「天候に恵まれ
とらず栽培」
をしています。葉に日光
温度です。さらに二酸化炭素の濃度
ます。こうすることで、秋口のものよ
花も早くから咲いた、近年にない当
生産者・成田鉄芳さん。前年秋に専用
を高めることで、りんごの呼吸を抑え
り色が淡くなりますが、皮が強くな
498 円(税込538円)
800g
『りんご（ふじ）
』
／八峰園（青森県）
て
「眠らせた状態」
で鮮度を保ちます。
り、保存性が高まります。りんごの樹
きなり
―
倉庫から出されたりんごは「光セ
ンサー」
という装置で味や中身まで
たり年のものなので、ぜひ味わって
ふじは味、香りともに優れています。届きましたら冷蔵室
で保存し早めにお召し上がりください。3－4玉でお届け。
は全部で約千本。「もっと貯蔵りんご
りんご（ふじ）
140
161
八峰園（青森）
・
ゴールド農園（青森）
ください！」
コトコト
土づくりからこだわり
の栽培を増やしたいけれど、人手も
・袋がけをして栽培しているため、色
が少しうすくなります。
・熟しすぎないで収穫するため、秋口
のものと比べて糖度が下がります。
りんごの内部を光で調べます。
内部に変色のあるものは選別
されます。
おいしく貯蔵！
【貯蔵りんごの特徴】
八峰園のグループ農場の豚の
ふんを原料に作った有機質肥料
で土づくり。じっくりと効果が続
き、
りんごの甘みが増します。
八峰園では除草剤を使わず、
機械で下草刈りをしています。
せんてい
また、園地を見回り、剪定を
工夫することで、カビを防ぐ農
薬も最小限に抑えています。
5
通常の栽培では取り除く
実のまわりの葉を、つけたま
ま栽培。葉に太陽の光を
当てて、実に養分が行きわ
たるようにしています。
1
農薬を減らす工夫
「光センサー」
で選果
つの技術
2
5
葉とらず栽培
八峰園
（青森県）
春まっさかりの今、
昨年秋に収穫した
国産の産直りんごを新鮮なままお届けします！
不思議なのは秋のりんごが今食べられること。
鮮度を保つために、
「CA貯蔵」という
特別な貯蔵技術はもちろん、栽培段階からの
工夫が重ねられています。
4
二酸化炭素の濃度を高め
た専用の倉庫に保管しま
す。温度は0℃。りんごの
呼吸を抑えることで、春ま
で鮮度を保ちます。
3
CA貯蔵
4
八峰園の生産者
成田鉄芳さん
秋が旬のりんごが
春までおいしい理由。
果物〉〉
2015年 4月5回（A週）
『グリーンボックス』
を利用した組合員の感
想や意見が書かれている生産者カード
野菜〉〉
組合員の声にも
育てられている
「8品」
。
―『グリーンボックス』／
JAつくば市谷田部産直部会（茨城県）
感動するよ、
このひと言！
四季折々の野菜が８品入る『グリーンボックス』。
単品でお届けする機会があまりない品目が入ることもあり、
料理の幅が広がること間違いなし！
利用した組合員から戻ってきた数々のメッセージを読んで、
生産者はますます張り切っています。
セージ
いろいろなメッ
届いています！
「グリーンボックスにはいつも何が入ってい
るか楽しみです。
めずらしいものは食べ方
を付けていただけるとありがたいです」
めずらしい野菜が届くことも
『グリーンボックス』
の楽しみ
「トマトやきゅうりなど、一年中出
回っている野菜もあるけど、『グリー
ンボックス』
でお届けしているのは、
その時季のもの。魚と同じように、
メッセージ。同封する生産者カード
かれています。
の裏側などに、さまざまな感想が書
利用者のメッセージが
生産者のエネルギーに
「
『ありがとう』とか『おいしいで
れしいですよ。わざわざ手書きで書
す』
って短く書いてあるだけでも、う
いてあるので心がこもっているし。
『グリーンボックス』でも季節を味
わってほしいですね」
J
A
利用者の声が生産者に直接返ってく
組み。励みになるよねぇ」（沼尻さん）
るのは、パルシステムならではの仕
こう話すのは生産者のひとり、
つくば市谷田部産直部会（茨城
県）
の沼尻務さん。定番の野菜でも、
県）
の２産地からお届けしています。
カタログに登場する前の「はしり」
の
いずれの産地からも、おすすめレシ
時季に入れることがあるといいます。
くい野菜やきのこもセット品目に加
同会では、生産量が少なかったり
して単品ではカタログに取り上げに
ピなどを掲載している産地からの便
『グリーンボックス』
は、同会と佐
原農産物供給センター
（千葉県・茨城
えるよう努めています。葉がギザギ
080101
り付き。“わが家流”
のおいしい料理
隔週
ザしているフリルレタスや、形はか
090107
法やレシピがあれば、ぜひ産地から
毎週
の便りや生産者カードの裏などに書
グリーンボックス
JAつくば市谷田部産直部会
の生産者
沼尻務さん（茨城県）
ぶ、味はキャベツに似ているコール
「パルくる便」にご登録ください！
ラビ、足付きなめこなどです。
951円(税込1027円)
指定産地より、味と栽培方法にこだわった旬の野菜をお届けしま
す。使いきりサイズで、冷蔵シッパーでお届けします。レシピ付き。
いて、産地にお戻しください。
谷田部（茨城）
・佐原（茨城・千葉）
キャベツ、
レタス、サニーレタス、ほうれん
草、小松菜、ねぎ、葉ねぎ、白菜、
チンゲ
ン菜、みず菜、かつお菜、みつば、
ブロッ
コリー、
トマト、大根、
かぶ、
さつまいも、
ご
ぼう、玉ねぎ、生しいたけ
（原木栽培）
、
し
めじ、足付きなめこのなかから８品をお届
けします。
「小ぶりで甘いフルーツパプリカは、
変更となる場合があります。
グリーンボックス
8品
娘から『作んないの？』
と聞かれたん
予定品目
きなり
で始めたんです。『グリーンボックス』
季節を味わって
ください！
コトコト
214
239
があるから、おれたちもめずらしい
使いきりやすい
旬の8品です
野菜にチャレンジできるんですよ」
沼尻さんたち生産者にとって楽
しみなのが、利用した組合員からの
「たっぷり野菜が食べられてうれしいです」
「新ごぼう、おいしくいただきました」
「応援しています。ありがとうございます。おいしくいただきました」
生産者カードに記入してある組合員のメッ
セージに目を通すJAつくば市谷田部産直
部会
（茨城県）
の生産者のみなさん
そこまで書いてあったら、
気合いが入るね
マイスター
新潟県「ささかみ“ 達人”になろう! 」ツアー
まんまくん
泥ん子、ひんやり。生きもの交流！
田んぼに素足で入って、この季節まだひんやりとした泥の
田んぼで
感触を楽しもう。農薬を抑えるための
「草とり」
も体験しま有機栽培の
」
す。生きもの調査では、田んぼの自然の豊かさを実感。天「生きもの調査
候に恵まれれば、夜にはホタルの乱舞が見られるかも。
夕食交流会で生産者のみなさんからお米のおいしさの
秘けつを教えてもらおう！
へ。
素足で田んぼ
いい
ひんやり気持ち
タッチプールも
あるよ！
ホタル観察会
産地
JAささかみ
（新潟県）
1泊 2 日
2015年6月20日
（土）～ 21日
（日）
80名
募集人数
旅行代金（税込）
天候に恵まれれば、一面ク
リスマスツリーのように
輝くホタルが見られます。
夕食交流会
（温泉宿60名、ペンション20名）
（最少催行人員40名）
〈東京駅9：00集合／18：00解散〉
温泉宿泊
ペンション泊
19,800円 17,800円
（4歳以上小学生以下） 13,800円 11,800円
幼　児
2,000円 2,000円
（3歳）※バス座席のみ
大　人
（中学生以上）
子ども
（温泉宿設定のみ）
〈JAささかみ 12：30集合／14：30解散〉
「現地集合プラン」
大　人
ささかみの田んぼで「生きもの調査」
をしよう。
ド
ジョウや小型のゲンゴロウなどがいっぱいです。
タッチプールで見て、
さわって、楽しみましょう。
草とり
がんばるぞ！
※写真はイメージです。
今回の
「生きもの交流編」
に続き、
「稲刈り編」9/26
（土）
〜27
（日）
も予定しています。
7,500円　子ども 5,500円　幼　児 2,000円
受付
おにぎりも
たくさん食べて！
協賛／特定非営利活動法人食農ネットささかみ　旅行
企画・実施／観光庁長官登録旅行業第939号株式会
社農協観光首都圏支店東京都千代田区大手町1-3-1 JAビル総合旅行業務取扱管理者橋村健治 JATA正
会員ボンド保証会員旅行業公正取引協議会会員
詳しくは
Webへ！
5月10日
（日）
まで
※ご応募多数の場合は抽選となります。
パルシステム　産直
http://sanchoku.pal-system.co.jp/
10570-076-888
申し込み・
資料請求は（株）農協観光　コールセンター
コチラ！
受付時間／月～金 9：30〜19：30
土・日・祝日 10:00～18:00
北海道「
の春の
めぐみ」
2015年 4月5回（A週）
冬の間に雪の下で甘みとうまみを蓄え、
春と同時に力強く芽吹く『旬のアスパラ』の季節です。
雪どけ後の、おいしさが詰まったアスパラは
さわやかなこの季節のギフトにぴったり。
とりたてに近い鮮度で、宅配便にてお届けします。
心を込めて贈る
野に
雪どけの十勝平
く
吹
芽
いっせいに
アスパラです
十勝地方は、一年を通して寒暖の差がはげ
しく、その気候が、ほかにない甘みののった
おいしいアスパラガスを育てます。お届けす
るアスパラは、春一番の収穫ならではの、や
わらかくて太いサイズ。土の栄養をたっぷり
吸収し、味がしっかりと濃いのも特徴です。
組合員さんに、一度食べたら忘れられない
味、
と好評をいただいています。
父の代からアスパラを作り約30年
JAおとふけ
（北海道）
の生産者
恩田斉（ひとし）さん（39歳）
石狩山地
十勝平野
ポイントが付きます
調理例
『旬のアスパラ』
ご利用
金額 500円
（税込）
につ
き、1ポイントプレゼント
します。ポイントは7月1
回分に加算します。
011 k
本年よりクール宅急便でお届けします。
旬のアスパラ
穂先の紫色は、アントシアニン（ポリフェノールの一種）
の色です。
産地は北海道です。
箱のデザインが変わる場合があります。
※商品は品質優先でお届けしますので、
気象状況などによってお届け期間より
1kg（L～２L・バラ詰め）
多少遅れる場合があります。
※1箱に30本〜38本入りでお届けします。 ※配達日・お届け時間の指定はできま
せん。
「のし」の添付、
島しょ部、
震災・
価格には配送料金が含まれています。
災害によりお届けできない地域への
配送はできません。
ご了承ください。
3300円(税込3564 円 )
【お申し込み期間】
JAおとふけ・JAさらべつ・JA十勝清水町・JA鹿追町
【お届け期間】
詳しくは各センターへお問い合わせください。
※インターネットでご注文の場合、5月10日
(日)まで受け付けています。
日
（土）※請求は着荷後になり
ます。
4月20日（月）〜5月8日（金） 5月13日（水）〜6月20
キリトリ
『旬のアスパラ』ギフト申込書
太線内にもれなく記入後、切り取り、注文用紙といっしょにご提出ください。
通い箱に入れる場合は、申込書の提出がわかるように、一番上に置いてください。
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❷ インターネットからもご注文いただけます ※ご利用にはオンラインパルへの登録が必要です。
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■ 郵便番号
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（エンピツ書き不可）
届けできないことがあります。ご注意ください。
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■４件以上申し込む場合は、
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