今年度，府中町では府中町の小中学校の児童・生徒・保護者を対象に「我が家の自慢料理」 を募集しました。応募総数１０７通の中から，次の世代に伝えたい料理として最優秀賞１品， 特別賞に７品が決定しました。最優秀賞に選ばれた料理は２月の学校給食に登場します。ど の料理もとてもおいしいので，家庭でもぜひ作ってみて下さい。 賞 最優秀賞 「春いっぱいで賞」 特別賞 「にんじんが好きになるで賞」 特別賞 「エレガントで賞」 特別賞 「sweet で賞」 特別賞 「とり（鶏）あいで賞」 特別賞 「シャキシャキおいしいで賞」 特別賞 「らっきょうでミラクルで賞」 特別賞 「季節ごとに楽しめるで賞」 名前 府中北小学校 ６年 三渡 柚奈さん 府中北小学校 ６年 久保 美咲さん 府中中央小学校 ６年 伊藤 彩華さん 府中中央小学校 ６年 瀬戸 凱翔くん 府中北小学校 ２年 松尾 嘉津江さん（保護者） 府中中央小学校 ６年 岩見 純楓さん 府中小学校 ５年 菅原 苑美さん 府中中央小学校 仙波 叶子さん レシピ名 ツナの３色おしずし 手作りにんじんつくね お魚ソーセージとじゃがいもの ガレット ころころかき揚げ 手羽元のウスター焼き シャキシャキれんこんとツナの なかよし炒め らっきょう入りチャンプルー 夏野菜春巻き 選考委員のコメント 彩りが鮮やかなおすしで，春の花畑の ようでした。 苦手なにんじんもおいしく食べられ るレシピでした。 チーズがとけてこんがり焼けたとこ ろがレースのようでエレガントでした。 素材の甘さがいかされていました。 シナモンの隠し味がきいた漬けダレ で，焼けた香りだけで食欲がでました。 れんこんがシャキシャキしていてツ ナとの相性がぴったりでした。 らっきょうの甘酸っぱさが丌思議な 味で，やみつきになります。 旬の材料を使うことで，季節ごとにい ろんな味を楽しめそうです。 最優秀賞 「春いっぱいで賞」 特別賞 「にんじんが好きになるで賞」 ツナの３色おしずし 府中北小学校 6年 【材料】 ごはん 卵 にんじん ツナ缶 パセリ 白ごま すし酢 酢 さとう 塩 手作りにんじんつくね 三渡 柚奈さん 【分量 2 人分】 1 合分 1個 25g 35g 1束 適量 大さじ１ 大さじ１ 小さじ１弱 府中北小学校 6年 久保 美咲さん 【材料】 【分量 2 人分】 にんじん 1本 豚ひき肉 300g ★酒 大さじ１ ★しょうゆ 大さじ１ ★ごま油 大さじ１ ★さとう 大さじ１ ★おろしにんにく 少々 ★塩・こしょう 少々 油 適量 ポン酢 お好みで にんじん・ツナ・薄焼き卵用調味料 塩，さとう，しょうゆ，油 適量 【作り方】 ① すし酢を作ってごはんとまぜ合わせ，すし飯を作る。 ② にんじんをせん切りにし，塩・さとうで煮る。 ③ ツナ缶をさとう・しょうゆで味付けし，フライパンで炒める。 ④ 薄焼き卵を作り，せん切りにする。 ⑤ パセリをみじん切りにする。 ⑥ 四角い器ににんじん，パセリ，薄焼き卵を形よく並べ，その上にすし 飯を半分，ツナ缶，残りのすし飯の順にのせる。 ⑦ ⑥の上におもしをのせ，30 分くらいおく。 ⑧ 皿に移し，きれいに切り分けて出来上がり。 おすすめポイント 見た目がきれいで，栄養バランスも良く，簡単にできます。 【作り方】 ① にんじんは細いせん切りにする。 ② 豚ひき肉に★の調味料を全部混ぜてこねる。 ③ ②ににんじんを加えて混ぜ，大さじ２くらいの量を小判型にまとめる。 ④ フライパンに油を熱し，焼く。（油が出てきたら油をとる。 ） ⑤ ポン酢などで食べる。 おすすめポイント にんじんがたくさん食べられます。味が良いだけではなく， 見た目にもあざやかです。 特別賞 「エレガントで賞」 特別賞 「sweet で賞」 お魚ソーセージとじゃがいものガレット 府中中央小学校 6年 伊藤 彩華さん 【材料】 【分量 2 人分】 魚肉ソーセージ １～2 本 じゃがいも 1個 ピザ用チーズ 50g 塩・こしょう 少々 油 適量 ケチャップ 適量 ころころかき揚げ 府中中央小学校 6年 瀬戸 【材料】 とうもろこし さつまいも 枝豆 ★粉チーズ ★かたくり粉 ★小麦粉 ★水 揚げ油 塩・こしょう 【作り方】 ① 魚肉ソーセージを 2～3mm の斜め切りにし，じゃがいもはせん切りに する。（じゃがいもは水にさらさない。） ② フライパンにチーズを入れ，その上に魚肉ソーセージ，じゃがいもを のせ，塩・こしょうで味付けする。 （こげやすいので気をつける。 ） ③ 弱めの中火で，フライ返しで押し付けながら両面を焼く。 ④ お好みでケチャップをつけて食べる。 おすすめポイント チーズがカリカリして，味も食感も Good です。 朝ごはんの一品にも良さそうです。 凱翔くん 【分量 2 人分】 1本 1/3 本 20g 10g 10g 20g 適量 適量 適量 【作り方】 ① とうもろこしの実をバラバラにとる。 ② さつまいもを 1cm 角のサイコロ状に切る。 ③ 枝豆はゆでて豆を取り出す。 ④ ★の材料で衣を作り，とうもろこし，さつまいも，枝豆とあわせる。 （少し固めの衣にすると作りやすいです。 ） ⑤ スプーンですくって 180 度くらいの油で揚げる。 ⑥ 揚がったら塩・こしょうをふってできあがり。 おすすめポイント とうもろこしは缶詰や冷凍食品を利用すると簡単に作るこ とができます。カリッと揚がるととてもおいしく，たくさん食 べられます。 特別賞 「とり（鶏）あいで賞」 手羽元のウスター焼き 府中北小学校 2年 松尾 【材料】 手羽元 特別賞 「シャキシャキおいしいで賞」 シャキシャキれんこんとツナのなかよし炒め 嘉津江さん（保護者） 【分量 2 人分】 12 本 つけダレ ウスターソース 大さじ２ おろしにんにく 少々 オリーブオイル 大さじ１ さとう 小さじ１ 塩 小さじ 1/4 こしょう 少々 シナモンパウダー 少々 【作り方】 ① 手羽元はフォークで数ヶ所刺し穴を開ける。 ② つけダレの材料を混ぜ合わせて手羽元にからめて冷蔵庫で 1 時間以上 置く。 ③ オーブンシートを敷いた天板に②の手羽元を並べ，200℃のオーブン で 15～20 分カリッとするまで焼く。 おすすめポイント しっかり味がしみ込んで，焼けた臭いだけで食欲がわきま す。シナモンパウダーが隠し味です。 府中中央小学校 6年 【材料】 れんこん ツナ缶 ごま油 酒 さとう しょうゆ 岩見 純楓さん 【分量 2 人分】 1節 1/2 缶 大さじ１ 大さじ 1/2 大さじ１ 大さじ２ 【作り方】 ① れんこんは皮をむいて半月切りの薄切りにする。 ② ごま油でれんこんを炒める。 ③ ツナ缶を加えて炒める。 ④ 酒，さとう，しょうゆを加えて炒め，味をととのえる。 おすすめポイント れんこんのシャキシャキを残すのがポイントです。 れんこんとツナとの相性が抜群で，ごはんにぴったりのおか ずです。 特別賞 「らっきょうでミラクルで賞」 らっきょう入りチャンプルー 府中小学校 5年 菅原 特別賞 「季節ごとに楽しめるで賞」 夏 野 菜 春 巻 き 苑美さん 【材料】 【分量 2 人分】 らっきょう 4個 木綿豆腐 1/2 丁 卵 1個 にんじん 1/2 本 パプリカ 1/4 個 ごま油 大さじ１ 塩・こしょう 少々 【作り方】 ① らっきょう，にんじん，パプリカをせん切りにする。 ② 豆腐はひと口大に崩すか，色紙切りにする。 ③ ごま油でにんじんを炒め，豆腐，パプリカ，らっきょうを加えて炒め る。 ④ とき卵でとじる。 ⑤ 塩・こしょうで味をととのえる。 おすすめポイント 甘酸っぱく丌思議な味がするので，食欲のない人でも食べら れます。小学生でも作ることができます。 府中中央小学校 6年 仙波 叶子さん 【材料】 【分量 2 人分】 ズッキーニ １/２本 山いも 3cm えび 2尾 ピザ用チーズ 10g 青じそ 4枚 マヨネーズ 小さじ 1 塩・こしょう 少々 春巻きの皮 4枚 揚げ油 適量 小麦粉（のり用） 適量 【作り方】 ① ズッキーニは 1cm 幅のいちょう切り，山いもは短冊切り，えびは殻を むいて 2cm 位に切る。 ② えびとズッキーニを炒め，塩・こしょうで味付けする。 ③ ②のあら熱をとったら長いもを加え，マヨネーズで味付けする。 ④ 春巻きの皮に青じそをのせ，③の具とチーズをのせて巻く。巻き終わ りは水溶き小麦粉でのり付けする。 ⑤ 油で揚げてできあがり。 おすすめポイント あっさりした味付けで野菜をたくさん食べられます。 季節ごとに中に入れる野菜を変えておいしくいただけます。
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