PDF文書 - コープえひめ

6月3回
発行日●2015年6月1日(月)
発行人●生活協同組合コープえひめ
編 集●Lavie編集室
本 部●松山市朝生田町3丁目1-12 ☎(089)931-5201(代)
ホームページアドレス
http://www.coopehime.or.jp
2015
コ ー プ の 夏 ギ フ ト
地元宇和海でとれた新鮮な小魚を使用し、冷凍すり
身は一切使用しません。その日の朝とれた魚は、そ
の日のうちに下処理や製造を始めるので、鮮度は
抜群。それは確かなおいしさとしてそのまま商品に
生きています。旨みのあるホタルジャコ(通称ハラ
ンボ)やあじを主原料としながらも、その日の状況
に応じて使う魚を決め、なおかついつものおいしさ
に仕上げていく。長く続くおいしさの秘密です。
伊達四百年で盛り上がる宇和島市。
城下町として栄えたこの地で
受け継がれる練り物は、
愛媛を代表する名物になりました。
おいしいじゃこ天を作り続ける㈱島原本舗を訪ね、
こだわりを取材しました。
原料へのこだわり
手作業へのこだわり
主原料のホタルジャコは体長が約5~10㎝の小
魚です。魚体が小さい分、たくさんある原料を職
人さんがものすごいスピードでさばいていきま
す。手作業にこだわるのは1匹ずつ魚の状態を確
認できるから。
とても手間と時間のかかる作業で
すが、おいしいものを作るためには欠かせないこ
とです。熟練の職人技は圧巻です。
▲
地元宇和海で
今日とれた新鮮な
ホタルジャコ。
▲素早くきれいな下処理に一同驚嘆。
親子で伝統をつないでいます。
知ればもっとおいしい!じゃこ天
昭和24年の創業以来、伝統と技術で商品にこ
だわり続けてきました。魚本来の味を最大限に
生かしたじゃこ天は、愛媛らしい、贈り物に
ぴったりの自慢の
一 品 です。皆 様 の
ご利用を心よりお
待ちしています。
◎おいしい食べ方
▲会長の島原傳喜
(でんき)
さん
(左)
と
社長の島原豊行さん
(右)
親子
そのままでもおいしいですが、火にあぶるかオー
ブンやフライパンで皮が膨れる程度温めると、よ
りおいしくなりますよ。塩味が付いているので何
もつけなくても十分おいしいですが、お好みでお
ろし醤油やしょうが醤油を、お子さんにはマヨ
ネーズもおすすめです。会社ではおでんに入れて、
繁忙期のまかないにします。
じゃこ天から魚のお
いしいだしが出ますし、身もふっくらとして、社員
からも評判です。
島原本舗
練り製品
じゃこ天(3枚×3袋)
1枚に約10匹の小魚入り。皮
や骨ごとすり潰して揚げまし
た。
カルシウムもたっぷり。
スティックじゃこ天(13本)
じゃこ天をスティック状に。お弁
当やアレンジ料理にぴったり。
上天(2枚)
魚の身だけをすり潰したじゃ
こ天。白色がきれいで、
しっとり
とした口当たり。
宇和島じゃこ天セット
冷蔵
夏ギフトカタログ9ページ
賞 7日
○
3,000円
本体
価格
あじじゃこ天(2枚)
あじをたっぷり使ったじゃこ天。
上天のようにしっとりして、温め
るとあじの甘みも感じます。
このカタログは再生紙を含んでいます。 「Lavie」
はカタログ
「リプレ」
に再生されています。
ぜひ先様にも
お伝えください
賞 40日
冷蔵 ○
3,650円
本体
価格
やっぱり蒲 鉾も送りた
い!そんな方にはこちら
もおすすめです。
宇和島蒲鉾セット
賞 7日
冷蔵 ○
3,350円
本体
価格
◎長期保存も
練り物は賞味期限が短いから…と敬
遠していませんか?じゃこ天は冷凍
もできるんです。
2~3枚ずつに分け
て、ラップで2、
3重に包み冷凍すれ
ば、
約30日は保存できます。
おいしい
じゃこ天を長く楽しむ裏ワザです。
▲営業部長 山口智史さん
賞味期限40日!
手にぎりちくわも魅力的。
宇和島
じゃこ天セット
(真空パック)
▲伝統の技をつなぐ従業員の皆さん。
解凍後は当日中に加熱して早めに召し
上がってください。
すり身だけの、上天や
あじじゃこ天、蒲鉾やちくわなどは冷凍
すると味が損なわれるので冷凍しない
でください。
い い も の い ろ い ろ
コープの夏ギフト
ご注文受付期間 8月7日
(金)
まで
カタログは6月3回
(6月1日~)
で配布
及び店頭配置いたします。
早期ご注文でプレゼント!
早期お申込み受付期間
特典
あり!
(金)
まで
支 所/6月26日
(日)
まで
店 舗/7月5日
ご注文受付期間
支所・店舗/8月7日
(金)
まで
商品お届け期間
6月23日
(火)
~8月16日
(日)
前後
次回は7月1回号
〈6月15日
(月)
発行〉
です。