■キッチンソムリエ　２０１５年５月のメニュー (フリーセレクト＋オーガニック＋1day特別レッスン＋ベーシックスイーツ) シェフズ b 金城保夫先生シェフズ f シェフズ e (三田ホテル) シェフズ r シェフズ i 1 金シェフズv ① 2 土１ｄａｙ特別レッスンa　① ■ 3 日ブレッドa ①② 4 月 5 火休講日 6 水ベーシックスイーツ６ ①② 7 木 8 金休講日 9 土オーガニックa ①② ■ シェフズb ①③ ■ 13 水オーガニックb ① ■ 14 木１ｄａｙ特別レッスンa　① ■ 15 金オーガニックa ① ■ 16 土シェフズr ①② ■ 17 日プロフェッショナルa ① ■ 18 月シェフズi ①③ ■ 家庭料理 ① ■ 22 金スイーツc ①③ ■ 繰り返して身につける! 23 土ワインとは ② プロに教わる 24 日シェフズf ①② ■ 魚のさばき方 25 月シェフズe ①③ ■ レッスン 26 火休講日 27 水１ｄａｙ特別レッスンa　③ ■ 28 木シェフズs ①③ ■ シェフズu ①② ■ 福田庸平先生 (bucheide) 卜部吉恵先生 (和旬　撫子) 田畑昇先生 (ビストロ◎バキュース) 5/11(月)①③ 5/25(月)①③ 5/24(日)①② 5/18(月)①③ ・ぷりぷり海老のマヨネーズ炒め・上海風煎り焼き饅頭・さつまいも入り中国粥・鶏もも肉のインボルティーニ・揚げピッツア・ズコット・豚肉ロールと根菜みそ焼き・鮎の甘露煮・水無月豆腐・ホワイトアスパラガスとアボカドのサラダ・冷製金時芋のクリームスープ・イトヨリ鯛と夏野菜のココット香草風味髙島稔先生 (ホテル日航大阪日本料理弁慶)　5/16(土)①② ミモレット風味・鱧すき鍋・じゅんさい酢・長芋胡麻庵・新生姜ごはんシェフズu スイーツc ブレッドa シェフズv ■ 10 日 11 月シェフズs ■ 12 火小谷惣先生 (ホテル日航大阪中国料理桃李)　中川豊樹先生 (ホテル日航大阪)　5/28(木)①③ 5/30(土)①② ・鯛のサクサク天ぷら揚げニンニク風味・あさりのチキンスープ雑炊・花山椒の香る野菜の漬けもの・冷製ホタルイカの辛子酢味噌焼き炙りコーン添え・サーモンのミルフィーユ仕立て・豚ロース肉のナス添えグラタン仕立て家庭料理プロフェッショナルa 横山淳先生 (モンテラート)　5/1(金)① ・鶏胸肉のツナソース・自家製ストラッチ麺とあさりと桜エビのソース・ポークスライスと生ハムのサルティンボッカグリーンアスパラ添えオーガニックa 中井義隆先生 (ANAクラウンプラザホテル大阪)　山本裕先生 5/3(日)①② 5/22(金)①③ ・ホテルブレッド ※お持ち帰り 1斤分・レアチーズケーキ ※お持ち帰り 19 火ブルーベリーソースチュイルを添えてチーズケーキプリンカップ 6コ分/チュイル直径5cm 12枚分 ★シェフの手作りジャムプレゼント 21 木 1day 特別レッスンa オーガニックb 初夏の爽やかおうちごはん♪ 百寿先生 (dining kitchen momoju) 5/20(水)① ・白身魚のアクアパッツァ・ホタルイカと水菜のオイルパスタ・美容と体に優しい人参とセロリのサラダ・マッシュルームグラタン野﨑弘純先生 5/17(日)① ・その日の新鮮な魚をお一人様3尾（イサキ、アジ、サバ、グレなど） ※魚をさばいて召し上がっていただくレッスンです。 ※フリーセレクト対象。トライアルチェンジも可能です。 20 水吉田より子先生 (料理研究家) 5/9(土)①②・15(金)① 吉田より子先生 (料理研究家) ・ルーを使わないノンオイルベジタブルカレーと Manyナッツナン・エビと初夏の野菜の生春巻き・生クリームを使わない里芋のラムレーズントルコアイス・玄米ライスロールスモークサーモンアボカドタルタル・車麩の角煮・かぼちゃと金時豆のカラメル煮・新じゃがいもと新玉ねぎの和スープ・フルーツヨーグルリーナ 5/13(水)① キッチンソムリエ基礎講師 (八木智子) 5/2 (土)11:00～・ 14 (木)11:00～・ 27 (水)19:00～・メンチカツ・香りいっぱい混ぜずしレッスン料・だしいらず!! クイックみそ汁会員様 4,000円・マンゴーのフローズンヨーグルトビジター 5,000円 29 金 30 土 31 日 ※①②③の記号は開講時間を表しています。　①11：00～　②15:00～　③19:00～　※オーガニック・ベーシックスイーツ及び1day特別レッスンはフリーセレクト対象外です。　※日程・メニューは変更になる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。