紀州かつらぎ川上酒商品カタログ2015 （価格は税抜き価格です）お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁じられています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。岩湧山大阪府五條市清水の滝かつらぎ町初櫻酒造九度山天野高野山和歌山県奈良県笹ノ茶屋峠伯母子岳初櫻酒造株式会社〒649-7112 和歌山県伊都郡かつらぎ町中飯降８５ ☎０７３６（２２）０００５ FAX０７３６（２２）２３２４ メール [email protected] インターネットSHOP www.hatsusakura.co.jp 「生原酒」（12月∼） 1.8ℓ 2,500円 720㎖ 1,250円糸瓜の奈良漬け 100g 500 500円円蔵元近くを流れる嵯峨谷川の源流﹁清水の滝﹂「しぼりたて生酒」 1.8ℓ 2,800円（12月∼） 720㎖ 1,400円初桜人気の定番商品 12 高野山般若湯純米吟醸「聖」 1.8ℓ 3,600 円 720 ㎖ 1,800 円 300 ㎖ 900 円濃中地元かつらぎの、美山錦と山田錦をブレンド。かつらぎ山系の伏流水で仕込んだ、こだわりの酒。日本酒度+５アルコール15％台精米度：57％高野山般若湯純米酒 05 地元契約農家で丹念に栽培された山田錦を 40%にまで磨いた贅沢な仕込みが自慢です。日本酒度＋1.5 アルコール16%台 06 昭和 47 年に初桜が仕込んだ定番酒。40 年以上の年月が育てた濃酵で芳醇な味わいは格別です。日本酒度−6 アルコール16%台 1.8ℓ 2,300 円 720 ㎖ 1,200 円 300 ㎖ 500 円紀の國こだわりの酒高野山般若湯純米酒 720㎖ 1,500円 19 紀州かつらぎ川上酒初桜原酒 1.8ℓ 2,500 円 720 ㎖ 1,200 円 300 ㎖ 500 円 15 30 和歌山城から見て、紀ノ川の上流に位置することから、やや 17 日本酒度+3 アルコール15%台精米度：60％上撰初桜デラックス 1.8ℓ 1,800 円上撰初桜 1.8ℓ 1,800 円上撰初桜 300㎖箱入り 380円上撰初桜ワンカップ 180 ㎖ 250円佳撰初桜紙パック 1.8ℓ 1,450 円佳撰初桜鬼ごろし紙パック 1.8ℓ 1,200 円紀州かつらぎ川上酒初桜純米 1.8ℓ 2,300 円紀州かつらぎ川上酒初桜純米 720 ㎖ 1,200円紀州かつらぎ川上酒初桜純米 300 ㎖ 500円徳利シリーズにも使われる初桜酒造の定番酒の原点、初桜原酒。普段使いに良い、定番の瓶詰めに仕立てました。燗して好し、冷やして良し、流行の日本酒カクテルのベースにも最適です。 ※六角壺は、裏面に般若心経が書かれています。 ※写真は、少量を取り分けたものです。初桜オリジナルフルーツ酒 38 26 27 28 35 純米吟醸真田忍び 1.8ℓ 3,200 円純米吟醸真田忍び 500 ㎖ 1,200 円特定名称酒以外を総称して普通酒と呼ぶ。一般的な清酒。本醸造酒よりも醸造アルコールが多く添加されているのが特徴。味わいの特徴 36 37 100g 500円やややや濃濃甘甘明治時代に栽培が始められたと伝えられる「金糸瓜（きんしうり）」は、ここかつらぎでも栽培が続けられています。地元では「糸瓜」と呼ばれるこのウリを、自社畑と契約農家で低農薬栽培し、奈良漬けを作りました。やや淡普糸瓜の奈良漬け辛中 500 ㎖ 1,000円 300 ㎖ 691円 300 ㎖ 691円 300 ㎖ 691円 24 ②本醸造酒プロも愛用カタログ中の表示高野山麓紀州の梅酒紀州のもも酒紀州のみかん酒紀州のうめ酒添加物保存料未使用やや ①普通酒（定番酒）淡保存料防腐剤未使用やや日本酒の種類辛 25 初桜紀州本みりん紀州本みりん一升瓶 1.8ℓ 1,250 円１∼３年貯蔵、紀州本みりんペットボトル 1.8ℓ 1,250 円素材を活かす上品な甘さ。紀州本みりんペットボトル 1ℓ 750円低農薬栽培和歌山県産の果実からしぼった果汁を贅沢に使用した、日本酒ベースの果実酒です。果物の自然な甘さを活かす独自の製法で、女性に大人気の商品。古くから川上酒として親しまれてきました。現在、この地で唯一の酒蔵「初桜酒造」では、地元の米、水、麹を大切にしています。また、伝統の技を守りつつ、新しい商品の開発に勤しんでおります。淡 16 材料から吟味し直し、他にはない純米酒 18 辛 14 やや濃中初桜酒造伝統の酒の原点。昔ながらの陶器徳利に注ぎ、高野山のお土産として親しまれています。日本酒度−１アルコール19％台やや 23 紀州かつらぎ川上酒の定番酒もう一つの般若湯純米酒濃 4,500円 2,300 円 1,200円 1,500 円 02 初桜の大吟醸「亀鶴」を更に吟味し、鑑評会出品用に仕込んだ特別限定酒。時間と手間のかかる、自然まかせの工程「袋吊り斗瓶囲い素濾過」で、数量限定吟醸。初桜酒造の最高傑作です。日本酒度＋1.5 アルコール17%台中 13 陶製古代徳利原酒 1.8ℓ 陶製徳利高野山般若湯原酒 720 ㎖ 300 ㎖六角壺高野山般若湯原酒 300 ㎖濃やや甘濃甘やや 01 純米大吟醸原酒「鼎」 1.8ℓ 10,000 円 720 ㎖ 5,000 円高野山へ般若湯として届けられた当時の面影をひく、伝統の般若湯。昔ながらの燗で頂いて、高名な僧侶の気分に。日本酒度+５アルコール15%台精米度：60％高野山般若湯原酒特製陶器徳利やや淡 09 やや 04 長期貯蔵古酒「秘蔵酒」1.8ℓ 7,000 円 720 ㎖ 3,500 円純米大吟醸「亀鶴」 1.8ℓ 7,000 円 720 ㎖ 3,500 円辛やや 08 淡辛 11 やや 03 濃甘般若湯（はんにゃとう）とは、戒律の厳しい高野山の僧が、寒い冬を凌ぐために飲んだ日本酒の事。古くから、高野山の般若湯は麓のかつらぎより運ばれておりました。初桜酒造の紀州かつらぎ川上酒は、伝統の高野山般若湯です。淡 07 辛 10 紀州かつらぎの恵まれた自然環境が育む豊かな味わい。地元の素材に拘り、伝統の技術を大切に引き継いだ製法。初桜の製品は、近代的な工場で作られる製品にない深い味わいが、飲むものの心をつかみます。やや精米歩合70％以下の白米、米麹、醸造アルコール及び水を原料として造った酒。 ※但し、醸造アルコールの添加量は、使用した白米重量の10％以下。 ③純米酒精米歩合70％以下の白米、米麹、水だけを原料として造った酒。精米歩合は本醸造酒と同じ。醸造アルコール等を添加せず、米だけで造られた酒。 ④吟醸酒精米歩合60％以下の白米、米麹、水、醸造アルコールを原料とし、吟味して造った酒。 ※醸造アルコール添加量は、使用した白米重量の10%以下。 ⑤原酒醸造後、何も加えず調整しないもの。アルコール度数が高いのが特徴。味わいは濃醇である。初桜季節の限定酒麹入り F2 アルコール 0％２月第２･３日曜醸造施設の見学、製品の試飲など。この２日間のみ、「たれくち」を絞り即売します。 G2 杜氏が故郷へ帰るとき、一番おいしい酒を土産にした１２月中∼ ２５０ｇ￥３００- 直販 5月やや期間限定甘「新板粕」 4月 E2 H1 出来たて「蔵見学会」 12月29 30日のみ販売期間限定 G1 新年初の﹁初しぼり﹂直販 B2 期間限定 D1 辛やや E1 出来たて 3月数量限定中 C1 飲む点滴やや数量限定 B1 辛 A3 数量限定 2月冬春夏秋 A2 辛甘期間限定 1月月 12 豊かな紀州かつらぎの自然で培われた初桜の日本酒は、四季折々の環境の変化に柔軟に対応し、刻の味わいを醸します。それぞれの季節に合わせた、最も美味しい地酒を、その時々の為だけに吟醸しました。 I1 やや H2 I2 「米麹」（要予約）１回目:１２/１０〆切 12/20 ∼発送２回目: ２/１５〆切 2/28 ∼発送３００ｇ（真空パック）￥４７０- 直営店入口「しぼりたて生酒」新酒生酒「生原酒」「純金箔入」新酒生酒原酒純米酒金箔入り日本酒度−５アルコール19％台日本酒度＋２アルコール19％台１．８ℓ （一升瓶）￥2，600７２０㎖（四合瓶）￥1，300- １．８ℓ （一升瓶）￥2，600- １．８ℓ （一升瓶）７２０㎖（四合瓶）￥1，300￥3，600- １．８ℓ （一升瓶）￥１，３５０７２０㎖（四合瓶）￥700- １．８ℓ （一升瓶）￥3，000７２０㎖（四合瓶）￥1，500- １．８ℓ （一升瓶）￥3，500７２０㎖（四合瓶）￥1，750- １．８ℓ （一升瓶）￥2，500７２０㎖（四合瓶）￥1，250- 「青葉祭」純米吟醸酒生貯蔵無濾過やや P2 「生原酒秋あがり」生酒原酒 N1 やや O2 「生純米秋あがり」純米酒生酒 N2 「斗瓶囲い秋あがり」斗瓶囲い生酒純米吟醸蔵日本酒度＋1 アルコール14％台日本酒度＋１アルコール１４％台日本酒度＋１アルコール17％台日本酒度＋２アルコール19％台日本酒度＋３アルコール17％台日本酒度＋３アルコール17％台３００㎖（小瓶）￥500３００㎖（６本セット）￥3，000３００㎖（１２本セット）￥6，000- ７２０㎖（四合瓶）￥1，200- ７２０㎖（四合瓶）￥1，600- １．８ℓ （一升瓶）￥2，570７２０㎖（四合瓶）￥1，280- １．８ℓ （一升瓶）￥3，500７２０㎖（四合瓶）￥1，750- １．８ℓ （一升瓶）￥4，０００７２０㎖（四合瓶）￥2，０００- 昔から﹁夏を越した酒は美味い﹂と言う７２０㎖（四合瓶）￥2，500- 純米吟醸酒生貯蔵数量限定これを﹁ひやおろし﹂、﹁秋あがり﹂などと呼ぶ日本酒度＋5 アルコール15％台「涼」やや現在も使われる「大窯」 O1 辛 J2 期間限定辛 15 P1 辛 L1 日は高野山の﹁青葉まつり﹂ K1 10 11 期間限定６月やや辛やや季節の限定商品月月 9月 8月 7月数量限定辛数量限定 ※瓶・ラベルは変更になることもあります。純米吟醸酒生酒冷酒新酒生貯蔵原酒日本酒度−１∼＋１アルコール20％台期間限定「生貯蔵」「杜氏の蔵みやげ」新酒生純米酒原酒日本酒度＋３アルコール17％台 2015年4月発売予定世界遺産「高野山」で汲み上げられる高野の霊水で仕込む特別な「般若湯」全ての素材が地元産、高野山の地酒。新酒純米吟醸酒生酒精米歩合：54％「初しぼり純米初桜」新酒生しぼり原酒日本酒度−１∼＋１アルコール20％台夏は冷酒のシーズン J1 「たれくち」米麹と水だけから醸造 12/29・30出来立てを発送 6月 ZZ 特別仕込みの﹁般若湯﹂辛高野山開創1200年記念やや日本酒度＋3 15％台「甘酒」（要予約）「高野山般若湯」、純米大吟醸酒「亀鶴」、季節の人気商品「生原酒」「しぼりたて生酒」などを、豪華な金箱に入れ、ご贈答用のセットを組みました。全醸造工程をかつらぎの自然に任せ、昔ながらの手作業で仕込んだ初桜の自信作です。標準標準販売期間 11 ∼３月 GS-21 GS-22 価格￥6,000 価格￥3,000 限定新酒生原酒 1.8ℓ 限定新酒生原酒 720㎖しぼりたて生酒 1.8ℓ しぼりたて生酒 720㎖標準 GS-31 価格￥4,000 紀の国こだわりの酒 720㎖高野山般若湯「聖」720㎖標準月月 GS-62 初桜酒造は、この他にも多くの商品が「プレミア和歌山」に選出されています。 GS-63 女性に人気「フルーツ酒」セット GS-71 のし︵熨斗︶のお話 11 ∼３ GS-61 標準純金箔入り純米酒、祝いの酒販売期間プレミア和歌山とは... 大好評﹁しぼりたて生酒﹂お得意様特別限定商品大吟醸酒﹁亀鶴﹂の技を更に磨き込みプレミア和歌山（和歌山県優良県産品推奨制度）選出商品 •和歌山県内で生産・製造されたもの •安心・安全を重視したもの •和歌山らしさ・和歌山ならではのもの月全てが和歌山産の高野山般若湯 GS-11 GS-12 価格￥12,000 価格￥6,000 純米大吟醸「亀鶴」1.8ℓ 純米大吟醸「亀鶴」720㎖高野山般若湯「聖」1.8ℓ 高野山般若湯「聖」720㎖袋吊り素濾過で丁寧に仕上げ GS-52 １年間じっくりと、低温貯蔵しました。 GS-51 月純米酒こだわりセット原料から全てを和歌山にこだわりました月紀州、和歌山、高野山の地酒﹁般若湯﹂ 11 ∼３新酒２種720㎖今年１番の新酒を送る標準お歳暮に最適‼ ﹁麹﹂の味を活かした生酒と GS-01 価格￥6,000 高野山般若湯純米1.8ℓ しぼりたて生酒1.8ℓ 3 新酒2種飲み比べ1.8ℓ 雑じり気なしの生原酒で確かめる販売期間丹精込めて仕込む吟醸酒２種吟醸酒2種セット720㎖ひとつひとつの素材のわずかな違いから生まれる 2 吟醸酒2種セット1.8ℓ 純米大吟醸酒と純米吟醸酒をセットで伝統の手法を守る﹁高野山般若湯﹂と最高の状態に仕上げた生酒を比べる 1 あじくらべセット1.8ℓ しぼりたて生酒と高野山般若湯初桜特選ギフトセット「のし」とは、古来から神社や神棚に供えられる神饌（しんせん）の一種として、鮑（あわび）から作られたものでした。鮑は長寿をもたらすものとして縁起の良いものとされておりました。その身を薄く削ぎ切りし、乾燥させたものを大きく引き伸ばして作られます。この、熨した鮑が「のし」であったのです。その後、簡略化が進み、鮑が黄色い和紙で作られるようになります。更に形式化も進み、紅白の紙を折り込んで作ったものに黄色い短冊を挿すようになりました。現在は、水引と袋吊り素濾過一年貯蔵純米大吟醸「鼎」数量限定 1.8ℓ ：30本 720㎖：100本 GS-51 桐箱入り1.8ℓ ￥12,000 ￥6,500 標準価格 GS-52 桐箱入り720㎖ GS-41 ￥2,500 標準価格「紀州のもも酒」「紀州のみかん酒」「紀州のうめ酒」各300㎖標準価格オリジナル菰樽はいかがですかお料理上手なあの方へ毎日飲める初桜の上撰とお料理に毎日使う紀州本みりんご進物用にセットで 1.8ℓ 紙巻包装 GS-91 一緒に紙に印刷された「のししぼりたて生酒￥3,300 標準価格慶事・お祝いなどに菰樽（こもだる）で鏡開きを 72ℓ・36ℓ・18ℓ 特別なデザインも作成します。結婚式、完成祝いなど特別な日に鏡開き料金、お時間などお問い合わせください。 ☎0736 （22） 0005 [email protected] 「オリジナル・ラベル」「オリジナル・ボトル」もご相談ください。￥3,000 ￥2,800 ￥1,400 GS-61 箱入り1.8ℓ 標準価格 GS-62 箱無し1.8ℓ 標準価格 GS-63 箱無し720㎖標準価格紙」が使われるようになりました。販売期間新年の祝い酒「純金箔入」 GS-71 箱入り1.8ℓ 12 ∼１月月￥3,900 標準価格掲載商品についてとがあります。また、印刷の特性上、実際の商品 ●弊社の製品は、昔ながらの環境の中で醸造されと色が異なる場合があります。ています。出来る限り同じ味・品質となるよう努ご注文について力しておりますが、その年の気候や環境の違い ●ご注文は専用のご注文書（郵送・FAX）、メーにより多少差異が生じることをご了承ください。ル、電話、インターネットより行えます。ご注文書、 ●商品のパッケージ、ラベルデザインなど、予告なメール、電話でのご注文は、弊社直販店がお受く変更となる場合がございます。けいたします。インターネットでネットSHOPよりご ●価格は、全て税抜き価格です。注文いただく場合、価格が異なる場合がありま ●価格は、標準価格であり販売店により価格が異す。なる場合がございます。 ●期間限定商品、数量限定商品は、販売期間の ●掲載されている写真は、一部ハメ込み合成を終了、及び予定数の終了をもって販売終了とさ行っています。実際の商品とイメージが異なるこせていただきます。ご注文時にご指定下さい。「のし紙」「包装紙」はサービスいたします。 ●弊社以外の販売店よりも購入可能な商品もございます。お近くの酒販店等に直接お問い合わせください。返品について ●商品受け取り後、お客様の都合による返品・交換は受付いたしかねます。 ●商品には万全を期しておりますが、商品間違い、誤配送、破損などがありました場合、商品到着後一週間以内に、弊社までご連絡ください。 ●弊社以外の販売店より購入した商品については、販売店にお問い合わせください。