ワイス・ワイスの今を伝える WISE・WISE 通信 Spring, 2015 Vol.01 http: // www.wisewise.com WISE・WISE tools の取り組み暮らしのお茶奥伊勢の自然茶 WISE・WISE の家具スギ×復興で未来をつくる今回の取材先三重県大台町 Odai town, Mie WISE・ WISE toolsの取り組み vol.01 暮らしのお茶奥伊勢の自然茶じねんちゃワイス・ワイスのお茶の先生こんどうみちえ近藤美知絵さん鳥取県生まれ。千葉県流山市で「お茶を楽しむ会」を主宰して40年。山茶、無農薬の在来種を求めて国内各地を訪ねる。これまでオーストラリア・トルコ・スペイン・イタリアをはじめ、お茶を通じ国際交流を深めました。ありのままのお茶自然茶お茶を楽しむ会主宰・近藤美知絵先生が日本全国を訪ね歩き集めた自然のままのお茶自然茶。自然ゆえに生命力も強く天然の旨み、香りを持った自然茶は、飲むほどに気持ちが穏やかになり、赤ちゃんからお年寄りまで安心して飲むことができます。 2 ワイス・ワイストゥールスはこれまで、日本の各地域で山茶･在来種・手炒り釜炒り製のお茶は、お茶の葉を手育まれてきた独自の伝統や文化、新しい美意識によって生作業で摘み取り、釜炒り、手もみし、時には天日干しするみ出された日用品を通して、豊かな「暮らし」を提案してきなど手間ひまをかけて作られます。古くからこのようなおました。近藤先生との出会いは、ワイス・ワイス創業当時の茶は家々で作り、飲まれていましたが、現在では作り手も 18年前。遠方よりショップへお越しいただくお客様に美味ほんのわずかになり、後継者もなかなか育たないのが現しいお茶をお出ししたい。代表の佐藤がそんな思いでたど状です。り着いたのが自然茶でした。近藤先生は快くお茶にまつわ自然茶のことをより深く知りたい、この暮らしのお茶をる指導も引き受けてくださり、ご縁は今でも続いています。未来に届けたい。その思いはどんどん大きくなりました。近藤先生が見出した、日本各地の自然茶山茶ばんばら茶（愛媛）秋ばん茶（島根）四国の山中に点在するお茶を摘み、手揉み釜炒り、天日干しした希少なお茶樹齢100年以上経った在来種のお茶が秋まで熟すのを待ち、年に一度だけ枝ごと刈り作った晩熟の晩茶冷やし茶（熊本）九州盆地の山間部（無農薬）で作っている釜炒り茶をティーパックに奥伊勢に残る、お茶づくりの原風景近藤先生が自然茶を尋ね、全国を旅する中でたどり着いた日本有数の茶産地・三重県大台町。旧宮川村では、生垣や山中などに在来種のお茶の木が残され、全国の年間最多雨量・約4000ミリを誇る大台ケ原の森からは「日本一きれいな川」宮川の源流が湧き出しています。美味しいお水でいただくありのままのお茶。暮らしのお茶の原風景がここにあります。この度、お茶の里・宮川で私達もお茶づくりに参加させていただくことになりました。奥伊勢家族でお茶づくりの会 2015年5月16日（土）・17日（日）近藤先生と、宮川の皆様にご指南いただき、家族で楽しめるお茶づくり体験会を開催します！山道を進み、杉林の茶畑へ山道を進み山道を登ること約40分。杉林間に突如茶畑が現れます。自生の茶の木と混ざり、この山中に、茶種を蒔いて茶畑にしたことが大きな驚きです。 1. 茶葉の摘み取り 2. 釜炒り作業在来種のお茶の葉や枝は、大きさや形も様々。丁寧に手作業で摘み取ります。摘んだ茶葉を釜炒りします。時間をかけて水分を飛ばすことで、味わい深く、日持ちの良いお茶に仕上がります。イベントへのお申し込み方法詳細は巻末イベントページ、 HPのニュースページをご覧いただくか下記QRコードからアクセスください。イベントを詳しく見る 3. 手揉み作業揉めば揉むほどに繊維がこわれ、煎のきく（美味しい）お茶になります。あくを出すと言う説も。 4. 自然茶でひとやすみ作ったお茶を飲めるようになるのは、熟成が進んだ11月頃。美味しいお茶の完成に思いを馳せながら、自然茶でひとやすみ。 http://www.wisewise.com 3 ワイス・ワイストゥールス春を楽しむ暮らしの道具四季の移り変わりを待ちわび、楽しみ、生活に彩りを添える。ワイス・ワイストゥールスの春を楽しむ暮らしの道具をご案内します。作家さんのとっておきしぶ花器￥4,000 ∼ きよいじゅんいち清井純一さん古物好きな私、古い物に合う色を選んだ結果くすんだ色が揃いました。なので、しぶ花器と名付けました。形は底が９角で、花を生けた時のシルエットが良く見えるように作っています。 1996年富山ガラス造形研究所卒 1999年金沢卯辰山工芸工房修了 1999年 JICAよりコスタリカ共和国ナショナル大学ガラスコース講師 2002年金沢市牧山ガラス工房勤務 20 11年伊豆市修善寺にKJガラス工房設立ささ和紙手編み帽子￥6,000 breezy blue 注染扇子￥5,600 徳田吉美漆蒔カップ￥3,300 ∼ くま笹を漉き込んだ和紙の手編み帽子。天然のUVカット効果と、さらさらの使い心地が癖になります。浴衣や手ぬぐいなどでなじみ深い注染の木綿扇子。表裏の無い鮮やかな模様が楽しめます。漆蒔絵の鮮やかなストライプ模様のカップ。手にしっとり収まる優しいフォルムです。自然茶のみくらべセット山中漆器茶托金彩つばめ茶器セット￥1,000 ￥1,800 日本各地の自然茶 5 種をそれぞれ 1煎ずつ、ありそうで無かった、小ぶりでシンプルな茶小袋に詰めたセット。イラスト付の飲み方托。ワイス・ワイストゥールスオリジナル商案内入りです。品です。スタッフのおすすめの品店長の望月￥6,100 シンプルなデザインが好評の波佐見焼きの茶器に、晴れやかなつばめ柄が加わりました。 tools の商品を詳しく見る愛用歴 7 年、角掛政志さんの急須です。柔らかなフォルムと愛らしい顔立ち、片手で淹れられるおさまりとキュッと注ぎ切れの良さが私のお気に入りです。角掛政志黒急須￥8,500 http://www.wisewise.com 記載してある料金は本体価格です。料金には別途税がかかります。 4 ファッション・ジャーナリスト生駒芳子さんよしこいこま WIS WISE WISE・WISE さとうたけとたけとし社長佐藤岳利佐藤岳として活躍してきた生駒芳子さん。長くファッション・ジャーナリストヴォーグ、エル、マリ・クレールと、することかもしれません。は、おいしかったり、おしゃれだったりであること。でも、それより前にあるのます。そして、サステナブル︵持続可能︶る物語が豊かさの象徴ではないかと思います。佐藤：ワイス・ワイスでは、﹁つながり﹂たいです。日本の伝統工芸を世界に紹介していき本人の精神性、宗教観、自然観も含めて人の気持ち、自然の力が融合している、日くりは、世界を救うと考えています。使うすが、極端なことをいえば、日本のモノづ生駒：全国各地の工房をまわっていまますね。世界に発信する活動にも力を入れてい佐藤：生駒さんは、日本の伝統工芸を感じます。れるモノと出会えること自体が幸せに自分にとって必要なモノ、豊かにしてく人を支えてくれるものです。ですから、ファッションは、内面を移す鏡であり、２００８年の独立後は、エコやエシカル、伝統をキーワードに、新しいファッションのあり方を探っています。ワイス・ワイス佐藤岳利社長が話を伺いました。佐藤：ワイス・ワイスは、﹁豊かな暮らし﹂をコンセプトに、国産材を使った家具を作ったり、日常生活を豊かにするような暮らしの道具を取り扱ったりしています。生駒さんにとっての﹁豊かさ﹂とは何でしょうか。世紀では、ラ生駒：﹁ラグジュアリー﹂という言葉がありますが、世紀とグジュアリーの意味が変わってきています。私は２０００年ころから、﹁エシカルファッション﹂を追求してきました。﹁エシカル﹂は倫理的という意味で、環境負荷の低いオーガニックコットンを使用したり、適正な賃金を払うフェアトレードを実践したりするなど、﹁目に見えな世紀は、物質的な豊かさでした。世い部分まで美しくあること﹂です。 21 を大事にし、共感する人、応援したい人から仕入れるようにしています。ファッション・ジャーナリスト生駒芳子さん 21 生駒：私はモノを選ぶときに、まず、作インタビューの続きはこちらから 20 紀は、目には見えないモノに宿ってい 20 り手の顔が見えることを大事にしていファッション、アートを核に、ソーシャル、オーガニック、サステナブル、エシカルなど、21世紀的なライフスタイルを提案。日本の伝統工芸を世界発進する「工芸ルネッサンスWAO」の総合プロデューサーを務める。クール・ジャパン審議会委員、WFP（国連世界食糧計画）顧問など歴任。 http://www.wisewise.com ファッション・ジャーナリスト生駒芳子さんに聞く見えない部分まで美しく、21世紀の「ラグジュアリー」 WIS ・WISEの WISE WISEの社長が聞く Vol.01 ワイス・ワイスの目指す未来豊かな暮らしを創造するブランドとしての役割するブランド﹂を目指ワイス・ワイスは﹁豊かな暮らしを創造し、１９９６年の創業以来、物質的、経済的な豊かさだけでなく、﹁環境との調和﹂や﹁文化、伝統の継承﹂を大切にしながら、シンプルで飽きのこないデザイン、長く使える妥協のないクオリティのプロダクトを開発してきました。私たちの企業活動を通して、お客様が暮らしの中にひとつひとつ心地よさや喜びをみつけられるようなライフスタイルを提供すること。それがライフスタイルブランドとしてのワイス・ワイスに求められる役割であると考えています。 5 今回の取材先宮城県栗原市 Kurihara City, Miyagi 宮城県栗駒山 Kurikomayama, Miyagi スギ×復興で未来をつくる WI S E ・ WI S E の家具 vol.01 6 東日本大震災後、ワイス・ワイスは被災地のためにできる内の調湿効果を生み呼吸し、杉自体の香りが部屋に広がことを模索していたところ、宮城県栗原市にある製材所・る椅子になりました。空気を多く含む杉は、空気層による栗駒木材株式会社の大場隆博さんと出会いました。「被災断熱効果が高いため温かく、肌触りも柔らかで、座った際地では今、復興関連の建設事業などが盛んですが、ひとにもおしりを温め、感触も優しく感じる効果があります。段落したら仕事がなくなってしまうのです」。近い将来起ここういった特徴から、ご自宅は勿論のこと、高齢者施設、り得る事態に危機感を募らせていた大場さんの思いに共公共スペース、病院などへ、癒しの効果が高いと納入され鳴し、被災地の人々を雇用し支え続ける仕組みを目指すこる例も多く出て参りました。とになりました。以前からスギ材の活用方法を研究してい 10 ∼ 20％とも言われる先進国においてズバ抜けて高いたデザイナーの榎本文夫さんにも加わっていただき、宮城違法伐採木材の混入率を誇る日本。一方、世界第 3 位、県に豊富にあるスギ材を使い、製材所の職人たちが何十 6 6％もの森林面積を持ちながら、わずか2 8 ％の木材自年も慣れ親しんできた経験を活かした椅子やテーブルを考給率であり、その結果、山林が荒廃し、自然災害など様々案。柔らかく、家具に加工しづらいスギ材の弱点を克服すな問題を抱える日本において、経済も森も循環する健全るために強度試験を繰り返しながら試作を続けました。こな山にすることを目指し、大場さんはNPO法人エコラ倶うしてスギの繊維を交差させるように積層し、背柱と脚と楽部の宮城支部「エコラの森」などを中心に、自然環境に座枠を一体化させる工法を開発。JIS 規格の３倍の強度配慮した森づくり、森林経営を行いながら、先人たちが植があり、製材所での製作を可能にする椅子が完成しました。えたスギを上手に活用し、将来的には樹齢の異なる広葉通常、多くの椅子は細い脚で強度を保ち成り立つよう、樹と針葉樹が共生する混交林にしていくつもりと。堅い広葉樹でつくられていますが、針葉樹で作られてい地球の未来、人々の豊かな暮らしを願って活動を続けるるこの椅子は、材が柔らかく重量も4 kg程でとても軽量で大場さんと、ワイス・ワイスは連携をとりながら、共助の精す。見た目の大きさに比べてとても軽いため、持ち運ぶ際神で長期的視点に立脚し、子どもたちや次世代のことまでにその軽さから驚きの声を頂いています。また、ウレタン塗思いやりながら、ほんとうの意味で豊かな社会を創造装とは違い蜜蝋ワックスの自然塗装にすることで、木が室するしくみを創造したいと願いながら、共に歩んでいます。ソーシャルプロダクツアワード 2015 特別賞受賞クリコマ宮城県栗駒山のスギで作った家具 KUR I KOMA 家具用材としては用いられることがほとんどなかった小径木や間伐材を含む、スギ材を使用。スギの繊維を交差させるように積層し、背柱と脚と座枠を一体化させる工法を開発。J IS 規格の3 倍の強度がある構造。精密な加工が可能な機械でつくられた椅子のパーツ。組み立てはひとつひとつ職人が行う。 KR-104 ループアームチェア Size：W530 D565 H795 ￥42,000 商品を詳しく見る KR-105 ダイニングテーブル Size：W1500 / 1800 D850 H720 ￥260,000 / ￥265,000 KR-101 サイドチェア Size：W495 D565 H795 ￥37,000 KR-103 ループサイドチェア Size：W495 D565 H795 ￥40,000 KR-102 アームチェア Size：W530 D565 H795 ￥39,000 http://www.wisewise.com 記載してある料金は本体価格です。料金には別途税がかかります。長崎の木で出来た家具を使ったホテルセトレグラバーズハウス長崎今年 3月にオープンしたばかりのホテル。世界文化遺産暫定リストの「旧グラバー住宅」のあるグラバー園や「大浦天主堂」など国宝、重要文化財が点在するエリアの中心に佇む、絶好のロケーションに位置しています。ワイス・ワイスは総合プロデュースを担当し、家具・インテリアにセンダンなど長崎県産木材をふんだんに使いました。 ACCESS : 長崎県長崎市南山手町 2 - 28 JR長崎駅よりタクシーで 8 分路面電車大浦天主堂下電停下車徒歩 3 分 URL. http://www.hotelsetre-wedding-nagasaki.com/ T EL. 095-827-7777 担当担当のこだわりポイント WISE・WISE WIS WISE 池田上：センダンの木を使用したソファとコーヒーテーブル。無垢材ならではの温かみを感じさせつつ、内装とも調和しています。左下：セトレグラバーズハウスの外観。右下：ラウンジにはセンダンの木を使用したアームチェアとテーブルを制作。長崎県産のセンダンにしっかり触れる、見ることができます。木材の特徴を十分に活かしながら内装との親和性にこだわりました。 7 第3回 WISE・WISE ワークショップ奥伊勢家族でお茶づくりの会お茶摘みから釡炒りまで、自然茶（じねんちゃ）づくりのく愛着をもってお使いいただくために家具メンテナン工程が体験できるイベントを開催します。在来種のおスのワークショップを昨年よりスタートいたしました。茶は、育つ場所や種によって個性様々。それぞれの釜第3回のテーマは「塗装家具のメンテナンス」です。炒り茶を作ります。お茶の詳細は、本紙 3Ｐをご覧ください。日時 4月23日（木）15：00 ∼16：30（受付14：30 ∼）会場 WISE・WISE 表参道 2F テーマ「塗装家具のメンテナンス」参加費メンバーズ無料（一般￥3,000） 10名講師フィズリペアワークス代表西原弘貴氏申込 http://www.wisewise.com/archives/workshop3 申込期限 4月16日（木）懇親会講習の後に講師への質問などしていただける懇親会を予定しております。 WISE FORUM 2014 h t t p://w i s e w i s e f u r n i t u r e .c o m した「WISE FORUM 2014」は、予定の 3 日間を大盛況の国産材やフェアウッド（違法伐採うちに無事に終了されていない木材）を使ったワイ致しました。当日のス・ワイスの家具が購入できる「ワ様子はワイス・ワイイス・ワイスオンラインショップ」スホームページよりが4月より新しくオープンしましご覧いただけます。た。上記のＵＲＬ、または右のＱＲ 2015年も開催を予コードを読み取ってご覧ください。定しております。スマートフォンに対応しています。「ライフスタイルショップ「 W I S E・W I S E 表参道」では、オリジナル家具の販売とインテリアコーディネートなど、心地よく豊かに暮らすためのインテリアに関するご相談を承っております。スタイルに合わせて選べる多彩なデザインや環境に配慮した素材など、選び抜かれた素材・技術を活かし、ひとつひとつ丁寧に作り上げています。」店長榎本正之「東京・六本木の「東京ミッドタウン」ガレリア 3 F にある「 W I S E・W I S E t o o l s」では、日本の四季を通して日々の生活を豊かにしてくれる「暮らしの道具」を取り揃えています。伝統を守りつつも新しい技法と美意識によって産み出された日本の道具を中心に、つくりての顔が見える安心安全な「暮らしの道具」を提案しています。」店長望月理沙ワイス・ワイス表参道ワイス・ワイストゥールス東京都渋谷区神宮前5-12-7 OPEN : 完全予約制 AM.11：00 ∼ PM.6：00（定休日 /祝日） TEL. 03-5467-7001 FAX. 03-5467-7002 URL. http://www.wisewise.com 東京都港区赤坂9 -7-4 東京ミッドタウンガレリア3F OPEN : AM.11：00 ∼ PM.9：00 T E L. 03-5647-8355 FAX. 03-5647-8356 URL. http://wisewisetools.com ACCESS : 東京メトロ千代田線・副都心線「明治神宮前」駅徒歩5分（4番出口）東京メトロ銀座線・半蔵門線「表参道」駅徒歩7分（A1出口） JR「原宿」駅徒歩9分（表参道口） ACCESS : 都営大江戸線「六本木」駅から赤坂9丁目方面出口正面よりB2F直結東京メトロ日比谷線「六本木」駅徒歩4分（4a番出口）東京メトロ千代田線「乃木坂」駅徒歩5分（3番出口）発行元株式会社ワイス・ワイス 150-0001 東京都渋谷区神宮前 5-12-7 http: //www.wisewise.com この度、株式会社ワイス・ワイスが開催させて頂きま家具のオンラインショップがオープン Spring, 2015 Vol.01 定員日時 5月16日（土）・17日（日）会場三重県大台町旧宮川村テーマ「奥伊勢家族でお茶づくりの会」 ① 在来種のお茶の木の茶葉を摘み取り。 ② 釡炒り作業。など参加費大人 ¥2,000、小人￥500 （イベント参加費のみ。交通費宿泊費は別途）定員 20名講師お茶を楽しむ会主宰近藤美知絵氏申込 http://www.wisewise.com/archives/jinen-cha01 申込期限 4月20日（月） WISE・WISE 通信ワイス・ワイスでは、ご購入いただいた家具をより長ワイス・ワイスの今を伝えるイベントインフォメーション