食事療法を始める前に自分の体重が適切かどうかを評価します。適正な食事（栄養）をとるために料理を組み合わせましょう！肝臓にやさしい食事療法の基本標準体重の求め方１. 適正なエネルギー量をとる肥満評価によりエネルギー量が異なります。別記身長（）ｍ×身長（）ｍ×22＝（）ｋｇ２. 毎食の食事（栄養素）の組み合わせに注意して万遍なく栄養をとります。 4. 場合により分岐鎖アミノ酸（BCAA）を補充します。 150 49.5 159 55.6 168 50.2 160 56.3 169 62.8 152 50.8 161 57.0 170 63.5 たとえば・・・身長170ｃｍ体重68 ｋｇ 153 51.4 162 57.7 171 64.3 ＢＭＩは68kg ÷1.7m÷1.7m＝27.6kg/㎡ 154 52.1 163 58.4 172 65.1 評価は肥満ですから②へ 155 52.8 164 59.1 173 65.8 156 53.5 165 59.8 174 66.6 157 54.2 166 60.6 175 67.3 158 54.9 167 61.3 176 68.1 自分の体重を評価しましょう。やせ 18.5≦BMI＜25 正常 25≧BMI≧25 肥満 ①へ ②へ副菜 2∼3品／食ビタミン・無機質・食物繊維調理方法果物 62.1 151 BMI＜18.5 主菜 1品／食たんぱく質身長cm 標準体重kg 身長cm 標準体重kg 身長cm 標準体重kg 3. 長時間食間をあけないためには就寝前補食を１日のエネルギー量の中から分配します。 BMI 体格指数 kg/㎡主食（イラストは農林水産省ホームページより）ビタミンなどご飯（）ｇ肉類魚・魚介類豆腐・大豆製品野菜・きのこ・いも類などみかんリンゴ蒸し物（茹で）食パン（）枚切り（）枚その他ホイル蒸蒸し鶏茶碗蒸しキュウイサラダ湯豆腐おひたし牛乳・乳製品納豆煮物ロールパン煮豚煮魚あなたの適正なエネルギー量は… 蒸野菜ヨーグルト豆腐ステーキ焼き魚野菜煮物南瓜の煮つけチーズ麻婆豆腐出汁巻き玉子今の体重を維持するための食事療法が必要です。あなたの1日の適正なエネルギー量は酢の物目玉焼き豚肉生姜焼きうどんカルシウム脂質たんぱく質煮卵（おでん）がんもどき煮物冷奴焼き物 (炒め物） ① ＢＭＩ＜25 卵揚げ物標準体重kg×27∼37kcal/kgです。標準体重が60kgの方ならそば豚カツ揚げ出し豆腐天ぷら野菜炒め具沢山味噌汁牛乳 1日の適正エネルギー量は60kg ×27∼37kal/kg＝1600∼2200kcal あなたの標準体重は kg × 27∼37kcal/kg = kcalです組み合わせの例３食約1400kcal／日 ② ＢＭＩ≧25 の方は減量するための食事療法が必要です。標準体重kg×22∼27ｋcal/kgです。 1日の適正エネルギー量は標準体重が60kgの方なら、 60ｋｇ×22∼27kcal/kg＝1300∼1600kcal です。あなたの標準体重は kg × 22∼27kcal/kg = kcalです目玉焼き（主菜）サラダ（副菜）ロールパン（主食）約400kcal （主菜）野菜煮物・おひたし（副菜）麻婆豆腐（主菜）野菜炒め・酢の物（副菜）焼魚ご飯150g=240Kcal（主食）ご飯150ｇ＝240kcal（主食）果物約500kcal 約500kcal 栄養評価（裏へ）栄養状態の低下したかたはLES(就寝前の補食）をとりましょうＢＭＩ≧25 の方は減量目標を決めてダイエットすると効果的です。減量目標体重 Kg 体重ｋｇ×5％= 組み合わせの例３食＋LES （就寝前の補食）約1400kcal／日 Kg 1ｋｇダイエットするには7000kcal 消費が必要です。 1か月で１ｋｇ減量するなら7000kcal÷30日＝1日230kcal 消費しましょう。あなたの一ヶ月の減量目標ｋｇ × 7000kcal ÷ 30日＝ 1日 kcal 自分の食事を見直してみましょう項目 ☆ 食事は３食食べている目玉焼き（主菜）サラダ（副菜）ロールパン（主食）約400kcal 麻婆豆腐（主菜）野菜炒め・酢の物（副菜）ご飯軽く1杯100g=160kcal（主食）果物約400kcal ＬＥＳ（補食）焼魚（主菜）野菜煮物・おひたし（副菜）ご飯軽く1杯100g=160kcal（主食）おむすび1個160kcal+リーバクト２包約200kcal 400kcal 注意！嗜好品あなたの食べてる嗜好品（お菓子）はどのくらいのエネルギーでしょうか？ ☆ 腹八分目をこころがけている ☆ 食事はゆっくり食べる。ゼリー 92kcal 豆大福シュークリーム 165kcal 172kcal クロワッサン 200kcal ドーナツ 225kcal ラクトアイス 224kcal 肉まん 251kcal あんぱん 280kcal ショートケーキ 344kcal ☆ 食事はほとんど家で作る。 ☆ 間食（嗜好品）はあまり食べない。せんべい2枚練りようかん 148kcal 90kcal 100∼170kcal前後 200∼250kcal前後クリームパン 305kcal ポテトチップス 332kcal 250∼300kcal前後アルコールは禁止です。