«Zusammenhalt wird gestärkt»

«Zusammenhalt
wird gestärkt»
Durch das gemeinsame Brotbacken wird auch der soziale Zusammenhalt
in den Gemeinden gestärkt. Zudem werden althergebrachte Werte vermittelt und weitergegeben.
Frank Wilke lebt in Planken und setzt sich für
traditionelles Brotbacken ein. Er sieht darin
auch einen nachhaltigen und sozialen Aspekt.
Was möchten Sie mit dieser Idee erreichen?
Der Verein «Eigenbrötler.li» möchte auf das
ursprüngliche Brot aufmerksam machen und
der nächsten Generation althergebrachte
Werte vermitteln. Es sollen verstärkt regionale und alte Getreidesorten Verwendung
finden, die in einheimischen Mühlen gemahlen werden.
Wie wollen Sie Ihre Idee umsetzen?
Unser Verein wird zukünftig regelmässige
Backtage organisieren, an denen die Bevölkerung Brot kaufen kann. Mitglieder des Vereins bekommen eine fundierte Ausbildung,
Rezepte und Wissen werden geteilt. Es werden Kontakte zu Bauern und Mühlen ge-
knüpft, Waren und Dienstleistungen werden
dort bezogen. Bei öffentlichen und auch privaten Anlässen wird im mobilen Holzbackofen vor Ort gebacken. Vorläufig wird das
Projekt in Planken umgesetzt, wo Interessierte Brot backen oder auch einfach für fünf
Franken einen Laib Brot kaufen können.
Warum möchten Sie diese Idee umsetzen?
Brot soll wieder zu einem gesunden und
wertvollen Lebensmittel werden. Wir möchten mit dem Verein zum Nachdenken anregen. Es ist uns wichtig, dass wieder vermehrt
nachhaltig und regional konsumiert wird.
Ernährung, Tradition
Ursprüngliches
Brotbacken
Der gelernte Koch Frank Wilke hat es
sich zum Ziel gesetzt, einen Brotbackverein zu gründen, der mithilfe eines
mobilden Holzbackofens zu Gemeindeanlässen oder öffentlichen Veranstatlungen nach traditionellen Gesichtspunkten Brot bäckt. Die Laibe
enthalten nur natürliche Zutaten, wenig Hefe und der Teig hat viel Zeit zum
Reifen. Er selbst bäckt seit einem Jahr
regelmässig. Frank Wilke sucht Menschen in Planken, die ihn dabei unterstützen, sowie Gönner und Sponsoren,
die die Kosten für einen mobilen Holzbackofen übernehmen.
Kontakt: www.brotbackkurse.com,
E-Mail: [email protected]
Wer profitiert von Ihrer Idee?
Der regionale Biobauer, die Mühlen, die noch
traditionell Mehl herstellen, die Menschen,
die gesundes Brot konsumieren wollen und
alle, die dieses Handwerk entdecken und zu
Hause ausüben wollen. Vereine der Gemein-
de Planken, welche die Dienstleistung der
«Eigenbrötler.li» nutzen wollen. Bäckereien
aus der Region, die bewusstere Konsumenten mit ihrem Handwerk überzeugen können. Andere nachhaltige Organisationen, die
bei besonderen Anlässen den Verein Eigenbrötler.li beauftragen können, vor Ort Brot
zu backen oder köstliche und nachhaltige
Gerichte zu kreieren.
Der finanzielle Erlös aus dem Brotverkauf soll
in den Erhalt des Vereins, in die Ausbildung
der Mitglieder fliessen und der Unterstützung von nachhaltigen Projekten in der Region dienen. Es soll auch dem sozialen Zusammenhalt dienen.
Was für Unterstützung benötigen Sie?
Zum Aufbau einer einfachen Vereins-Website brauchen wir eine anwenderfreundliche
Lösung.
Was sind die nächsten Schritte?
Erstellen einer Website, Festlegen der ersten
Termine für das laufende Jahr sowie die Aufgaben im Verein verteilen. Ach ja, auch das.
Holz muss besorgt werden.
Frank Wilke bei seiner Präsentation beim
Ideenkanal-Wettbewerb. (Foto: D. Hofer)
Chancenland Liechtenstein 2015
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