Telefon 030 39603-185 Telefax 030 3966728 ZENTRALE | SERVICE- & LOGISTIK-CENTER BEUSSELSTRASSE 44 N – Q 10553 BERLIN 03 | 2015 GÜLTIG: 20.04. – 29.05.2015 nur 4,79 EUR Pack nur 4,79 EUR Pack Sauce Hollandaise 1007 1-l-Tetra-Pack, servierfertig, 10 Packungen im Karton Sauce Béarnaise 1006 ANGEBOTE ZUR Spargelzeit 1-l-Tetra-Pack, servierfertig, 10 Packungen im Karton BEELITZER FRISCH Spargel weiß, frisch 20 – 24 mm, HKL I 5274geschält, 4 kg 5273ungeschält, 5 kg Tagespreis auf Anfrage POMMERSCHER ORIGINAL SCHWARZWÄLDER FIORUCCI ORIGINAL ITALIENISCHER Katenschinken Schinken Kammschinken Blume mit Schwarte, Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.verpackt ohne Schwarte nur aus der Nuss und Hüfte, aufschnittfreundlich, Stückgewicht ca. 2,5 kg, einzeln vak.verpackt nur 6, 75 2216 EUR kg 2134 Coppa, halbe Stücke eine Rohschinkenspezialität, Stückgewicht ca. 600 – 800 g nur 8, 75 EUR kg 3987 nur 10,95 EUR kg HANDL NORDTIROLER ORIGINAL ORIGINAL Markenspeck Bündner Fleisch Ibérico-Schinken halbe Stücke, ohne Schwarte über Buchenholz geräuchert, mit edlen Gewürzen, ca. 22 – 24 Wochen luftgetrocknet, Stücknur gewicht ca. 2,2 kg, 45 einzeln vak.-verpackt 8674 D I E B R I N G E N ‘S E I N FAC H . R E C K E - FL E I S C H WA R E N . D E 15, EUR kg halbe Stücke aus der Oberschale, rechteckig gepresst, Stückgewicht ca. 1,2 kg, einzeln vak.-verpackt 3997 nur 34,95 EUR kg halbe Stücke, ohne Schwarte ohne Knochen, in Blockform, poliert, 24 Monate gereift, Stückgewicht ca. 2 kg, einnur zeln vak.95 verpackt 3985 28, EUR kg B E S T E L L U N G @ R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E SchinkenKÖSTLICHKEITEN Coburger Kernschinken GÜLTIG: 20.04. – 29.05.2015 Schinkenfilet im Pfeffermantel aus der Oberschale, ohne Schwarte, geräuchert, Stückgewicht ca. 1,9 kg, einzeln vak.verpackt mit Schwarte, geräuchert, mit Tuch, Stückgewicht ca. 4 kg, einzeln vak.-verpackt 3958 2200 nur 14,45 EUR kg REINERT CAMEMBERT Lachsschinken nur 11,95 Prager Schinken halbe Stücke, mit Kruste aus der Ober- und Unterschale, gegart, geräuchert, mit Speck und krosser Kruste, Stückgewicht ca. 2,6 kg, einzeln vak.verpackt 2115 7, 45 EUR kg OSNABRÜCKER Hinterkochschinken Friedensschinken 3887 nur 7,45 EUR kg REINERT ORIGINAL ITALIENISCHER Spargelschinken Hinterkochschinken halbe Stücke Kochschinken im Spargelmantel, gespickt mit feinen Spargelspitzen, Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.verpackt 3813 nur 8, 45 EUR kg 8549 ORIGINAL FRANZÖSICHER Auvernou mit Fett und Schwarte, im eigenen Saft gekocht, Stückgewicht ca. 5,5 – 6,5 kg, einzeln vak.verpackt nur EUR kg Chambelle in französischem Camembert, langzeitgereift, Stückgewicht ca. 1 kg, einzeln in Pergamentpapier als Reife- und Griffschutz verpackt halbe Stücke, mit Rosmarin aus der Ober- und Unterschale, mit Fett und Schwarte, Stückgewicht ca. 4 kg, einzeln vak.-verpackt nur 19,75 EUR kg ohne Knochen Kernschinken Coburger Schnitt, aus der Ober- und Unterschale, 7 Monate am Knochen gereift, luftgetrocknet, mit leichter Fettauflage und wenig Schwarte, Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.verpackt nur 2707 17,45 EUR kg MEISTER DELIKATESS Kochschinken Hinterkochschinken nach alter Fleischersitte, nur aus der Ober- und Unterschale, mit leichter Fettauflage, Stückgewicht ca. 4,5 kg, einzeln vak.-verpackt 3863 SEITE 2 nur 7, halbe Stücke ohne Schwarte, mit kontrollierter Fettauflage, in Laibform, Stückgewicht ca. 1,65 kg, einzeln vak.-verpackt nur 65 8, 95 EUR kg 9392 EUR kg 3819 nur 5,95 EUR kg Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0 Besondere SPEZIALITÄTEN GÜLTIG: 20.04. – 29.05.2015 ORIGINAL HALINA DELIKATESS American Pastrami Brisket Putenbrust New York heißgeräucherte US-Mastochsenbrust, Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt 8509 gegart, ohne Knochen mit Haut, goldgelb geräuchert, sehr würzig, Stückgewicht ca. 2,5 kg, einzeln vak.verpackt 4009 nur 7,95 EUR kg DELIKATESS TruthahnRäucherling Innenfilets, Stückgewicht ca. 300 g, einzeln vak.verpackt nur 19,45 EUR kg FIORUCCI ORIGINAL ITALIENISCHE FIORUCCI ORIGINAL ITALIENISCHE Bresaola Panchetta Sottofesa Edelstücke aus der Hüfte vom Rind, zart gereift, im Kunstdarm, Stückgewicht ca. 2,5 kg 3903 nur 18,45 EUR kg Serrano Schinken nur 11, 95 8472 9429 nur 9,65 EUR kg EUR kg gegart, mit Schwarte, herzhaft im Geschmack, Stückgewicht ca. 800 – 1500 g, einzeln vak.verpackt R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E Roastbraten medium ausgesuchte Roastbratenstücke auf den Punkt gebraten, Stückgewicht ca. 1,7 kg, einzeln vak.-verpackt 3871 16,45 EUR kg Mutzbraten ParmaKernschinken 8496 EUR kg nur ORIGINAL ITALIENISCHER 500 g, aufgeschnitten gefächert und atmosverpackt 8,45 American Roast SpanferkelLachsrollbraten PONT ORIGINAL SPANISCHER 500 g, aufgeschnitten gefächert und atmosverpackt Supermagra, halbe Stücke magere Schweinebäuche ohne Schwarte, gerollt, im Kunstdarm, Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.verpackt 8594 nur aus dem Schweinelachs, mild gepökelt und fein mit Majoran gewürzt, Stückgewicht ca. 1,1 kg, einzeln vak.-verpackt nur 21, nur 95 EUR kg 8, nur 75 8033 EUR kg 2543 E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161 ∙ L E I PZ I G 0 3 41 4 676 0 - 3 3 8,45 EUR kg SEITE 3 FrischFLEISCH GÜLTIG: 20.04. – 29.05.2015 RECKES GASTRO ROSATO Kalbsschnitzel FRISCH Premium, aus der Oberschale geschnitten ohne Deckel, Portionsgröße nach Wunsch JungrindOberschale ohne Deckel Stückgewicht ca. 3,5 kg, vak.verpackt 5735 0513 ITALIEN Kalbsrückenstück nur 16,75 EUR kg IRLAND Lammrücken vom Weidelamm, grasgefüttert French Rack, Stückgewicht ca. 2 – 3 kg, vak.-verpackt 65014 FRISCH nur 24, IRLAND 45 EUR kg FRISCH Ribeye vom Weideochsen, grasgefüttert Stückgewicht ca. 2 – 3,5 kg, vak.verpackt IRLAND Lammlachse vom Weidelamm, grasgefüttert ohne Silberhaut, Stückgewicht ca. 1,2 kg, 4 Stück = ca. 3 kg, vak.verpackt 65015 IRLAND Rinderfilet SIMMENTALER RIND Côte de Bœuf EUR kg FRISCH mit Knochen Stückgewicht ca. 2 – 5 kg, vak.verpackt 65017 SIMMENTALER RIND Roastbeef EUR kg FRISCH 24, 45 EUR kg FRISCH 10, EUR kg 5787 IRLAND Lammkeule vom Weidelamm, grasgefüttert ohne Knochen, ohne Hüfte, ohne Haxe, Stückgewicht ca. 2 kg +, vak.verpackt 65016 DRY AGED Entrecôte ohne Stegfleisch, 4 Wochen am Knochen gereift, leichte bis mittlere Marmorierung, Stückgewicht ca. 2 kg, vak.verpackt 65013 SIMMENTALER RIND Steakhüfte EUR kg FRISCH nur 19,45 EUR kg FRISCH nur 11,45 EUR kg FRISCH nur 22,45 EUR kg FRISCH 13, nur 45 65006 nur 12,49 argentinischer Zuschnitt Stückgewicht ca. 3 – 4 kg, vak.verpackt nur 49 SEITE 4 45 Stückgewicht ca. 8 – 9 kg, vak.verpackt nur 5661 24, nur 95 65001 nur vom Weideochsen, grasgefüttert ohne Kette, Stückgewicht ca. 1,8 kg +, vak.verpackt nur 16, FRISCH Premium, French Rack Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 15 kg in der E2-Satte FRISCH EUR kg 65008 10,99 EUR kg Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0 Frischfleisch & FISCH GÜLTIG: 20.04. – 29.05.2015 ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN Rinderfilet FRISCH 100 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 13,5 kg im Karton TomahawkSteak 120 Tage getreidegefüttert 4 Rippen, Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 12 kg im Karton 5759 5708 nur 24,95 EUR kg ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN Flank-Steak nur 29,45 EUR kg CREEKSTONE FARMS USA FRISCH Roastbeef 140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 4 – 5 kg, vak.-verpackt, ca. 15 kg im Karton 5711 nur 24, DERAZA IBÉRICO SPANIEN Schweine-Carree mit Lummerstück Carree ca. 2,2 kg und Lummerstück ca. 900 g, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton 5540 45 EUR kg FRISCH nur 18, 75 EUR kg SAN ALBERTO URUGUAY FRISCH Entrecôte getreidegefüttert Stückgewicht ca. 1,7 – 2,5 kg, vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton 5630 nur sauber pariert Stückgewicht ca. 2,5 – 3 kg, einzeln vak.-verpackt, 6 Stück in der E2-Satte 0642 EUR kg nur 7, 95 EUR kg Räucherlachs Wildlachsfilet in Scheiben in Seiten, 10 Stück à 1 kg, egalisiert im Karton ohne Haut Oncorhynchus keta, Stückgewicht ca. 130 – 150 g, 20 % Glasur, im 1-kg-Beutel = 800 g netto, 10 Beutel im Karton nur 14, 5894 R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E EUR kg 6, 99 5427 Rinderfilet 5633 SCHWÄBISCH HÄLLISCHES Schweinekotelett Tomahawk mit langen Stielknochen, Stückgewicht ca. 7 kg, einzeln vak.-verpackt, 2 Stück in der E2-Satte 0572 FRISCH nur 14,95 EUR kg FRISCH nur 27,45 EUR kg FRISCH nur 13,75 EUR kg SEAWATER BLACK TIGER nur 95 SAN ALBERTO URUGUAY 45 FRISCH Schweinelachs 5673 3/4 lbs, getreidegefüttert Stückgewicht ca. 1,6 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 18 kg im Karton 19, SCHWÄBISCH HÄLLISCHER 120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 1 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 15 kg im Karton FRISCH EUR kg Garnelen 8 – 12 lbs, roh Panaeus monodon, geschält, entdarmt, 20 % Glasur, im 1-kg-Beutel = 800 g netto, 10 Beutel im Karton 5102 E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161 ∙ L E I PZ I G 0 3 41 4 676 0 - 3 3 nur 17,95 EUR kg SEITE 5 Reckes Gastro KREATIONEN RECKES GASTRO GÜLTIG: 20.04. – 29.05.2015 RECKES GASTRO SchweinenackenSteaks FRISCH Schweinenackensteaks Clean Label*, Rio, mariniert Stückgewicht ca. 180 g, 10 Stück vak.-verpackt Clean Label*, mit Paprika, mariniert Stückgewicht ca. 180 g, 10 Stück vak.-verpackt FRISCH nur 4,95 5539 EUR kg 5546 RECKES GASTRO Schweinenackensteaks nur 4,77 EUR kg *ohne Zusatzstoffe RECKES GASTRO FRISCH Hähnchenbrustfilets Curry-Mix, mariniert halbiert, mit Innenfilet, ohne Haut, ohne Knochen, Stückgewicht ca. 180 – 220 g, vak.-verpackt 99 5447 EUR kg RECKES GASTRO rot/gelb/grün, gefüllt mit ca. 80 g reinem Schweinehackfleisch gefüllt, Stückgewicht ca. 250 g, 15 Stück im Karton NEU 4, 75 RECKES GASTRO RinderwellenSpieß 9034 SEITE 6 EUR kg FRISCH NEU 6, nur 12, Spießpreis ca.: 1,11 EUR 99 EUR kg NEU 5579 RECKES GASTRO 6, 98 EUR kg Spießpreis ca.: 0,44 EUR Calipso-Spieß FRISCH NEU nur 10, Spießpreis ca.: 1,55 EUR 49 EUR kg EUR kg FRISCH Putensteaks nur 6,70 5446 RECKES GASTRO EUR kg FRISCH SchweinebauchRöllchenspieß NEU würzig mariniert aus magerem Schweinebauch, Spießgewicht ca. 150 g, 8 Spieße in der Atmosschale nur RECKES GASTRO 9025 EUR kg FRISCH GrillfackelSpieß mit Porree, würzig mariniert aus der australischen Oberschale, Spießgewicht ca. 140 g, 3 Spieße in der Atmosschale 4,95 99 5450 9032 nur mariniert Marinade nach Wunsch Stückgewicht ca. 160 – 180 g, 10 Scheiben vak.-verpackt nur würzig mariniert aus dem Schweinebauch, Spießgewicht ca. 65 g, 16 Spieße in der Atmosschale nur Stückpreis ca.: 1,19 EUR würzig mariniert aus der australischen Oberschale, Spießgewicht ca. 85 g, 12 Spieße in der Atmosschale Hähnchenbrustfilets RECKES GASTRO Paprikaschoten 5335 FRISCH African Dream, mariniert halbiert, mit Innenfilet, ohne Haut, ohne Knochen, Stückgewicht ca. 180 – 220 g, vak.-verpackt nur 6, RECKES GASTRO Clean Label*, mit Pfeffer/ Knoblauch, mariniert Stückgewicht ca. 180 g, 10 Stück vak.-verpackt FRISCH 9035 nur 6,98 Spießpreis ca.: 1,50 EUR RECKES GASTRO Calipso-Spieß Köfte, würzig mariniert mit einer Rinderhackfleisch-Lauchfüllung, Spießgewicht ca. 170 g, 3 Spieße in der Atmosschale 9027 EUR kg FRISCH NEU nur 11,79 Spießpreis ca.: 2,00 EUR EUR kg Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0 GÜLTIG: 20.04. – 29.05.2015 AUS DER MANUFAKTUR RECKES GASTRO RECKES GASTRO Maori-Spieß FRISCH zarte neuseeländische Lammhüfte mit Speckböhnchen-Bouquet in Kräuter-Marinade, Spießgewicht ca. 200 g, 4 Spieße in der Atmosschale NEU 66003 Red-Peppa-Spieß FRISCH zarte Steakwürfel aus der Hüfte geschnitten, mit Red-Peppadew, in würziger Marinade, Spießgewicht ca. 100 g, 4 Spieße in der Atmosschale NEU 66001 nur 17,40 EUR kg Spießpreis ca.: 1,74 EUR RECKES GASTRO FRISCH Spicy-Spieß nur 15,10 Spießpreis ca.: 3,02 EUR RECKES GASTRO Hüft-Spieß FRISCH zarte saftige Steakwürfel aus der australischen Steakhüfte in würziger Marinade, Spießgewicht ca. 75 g, 4 Spieße in der Atmosschale NEU nur 17, 40 66002 Spießpreis ca.: 1,31 EUR RECKES GASTRO EUR kg Köfte-Spieß FRISCH aus reinem Lammfleisch, leicht gewürzte Hackfleischzubereitung in orientalischer Würzmarinade, Spießgewicht ca. 80 g, 10 Spieße in der Atmosschale NEU nur 10, 75 66006 Spießpreis ca.: 0,86 EUR RECKES GASTRO EUR kg Tartaro-Spieß FRISCH aus reinem Rindfleisch, leicht gewürzte Hackfleischzubereitung in herzhafter Marinade, Spießgewicht ca. 80 g, 10 Spieße in der Atmosschale NEU 66010 Spießpreis ca.: 0,53 EUR R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E nur 6, 65 EUR kg RECKES GASTRO EUR kg Bacon-Spieß FRISCH saftige Schweinefleischwürfel aus dem Nacken geschnitten mit Bauchspeckscheiben in würziger Marinade, Spießgewicht ca. 100 g, 4 Spieße in der Atmosschale NEU 66004 Spießpreis ca.: 0,76 EUR nur 7,60 RECKES GASTRO EUR kg NEU aus der Oberschale geschnitten, feurig würzig mariniert, mit grünen Pepperonis, Spießgewicht ca. 100 g, 4 Spieße in nur der Atmosschale 85 66000 Spießpreis ca.: 0,89 EUR 8, RECKES GASTRO EUR kg FRISCH Hellas-Spieß NEU zarte Schweinefleischwürfel aus der Oberschale geschnitten, in Oregano-Zitronen-Marinade, mit Knoblauch, Spießgewicht ca. 75 g, nur 4 Spieße in der 45 Atmosschale 66005 Spießpreis ca.: 0,71 EUR 9, RECKES GASTRO EUR kg Ternero-Spieß FRISCH Merguez-Spieß aus reinem Kalbfleisch, leicht gewürzte Hackfleischzubereitung in milder Marinade, Spießgewicht ca. 80 g, 10 Spieße in der Atmosschale NEU NEU aus 50 % Lamm- und 50 % Rindfleisch, leicht gewürzte Hackfleischzubereitung in sehr pikanter Marinade, Spießgewicht ca. 80 g, 10 Spieße in der Atmosschale 66007 nur 8,55 Spießpreis ca.: 0,69 EUR RECKES GASTRO EUR kg Pur-Porc-Spieß FRISCH aus reinem Schweinefleisch, leicht gewürzte Hackfleischzubereitung in pikanter Marinade, Spießgewicht ca. 80 g, 10 Spieße in der Atmosschale NEU 66008 Spießpreis ca.: 0,46 EUR nur 5, FRISCH nur 70 EUR kg 66009 Spießpreis ca.: 0,68 EUR E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161 ∙ L E I PZ I G 0 3 41 4 676 0 - 3 3 8,50 EUR kg SEITE 7 Bratwurst FÜR GRILL UND PFANNE KrakauerBratwurst Diese Bratwurst-Spezialitäten werden in der Recke-Manufaktur frisch produziert. im Schweinedarm mit grober Einlage, Stückgewicht ca. 100 g, 8 Stück in der Atmosschale 3442 RECKES GASTRO FRISCH Grobe Bratwurst Teufli, im Schweinedarm Stückgewicht ca. 80 g, 10 Stück in der Atmosschale 3447 55 RECKES GASTRO grob, im Saitling sehr pikant gewürzte Bratwurst, Stückgewicht ca. 80 g, 8 Stück in der Atmosschale 3452 5, 95 3430 5, 75 3406 EUR kg FRISCH KalbsBratwurst MerguezBratwurst 9010 RECKES GASTRO SalsicciaBratwurst 3451 RECKES GASTRO HähnchenBratwurst mit Salbei und Honig, im Schweinedarm Stückgewicht ca. 80 g, 8 Stück in der Atmosschale nur 7, RECKES GASTRO naturale, im Schweinedarm pikant gewürzt, Stückgewicht ca. 80 g, 8 Stück in der Atmosschale nur RECKES GASTRO im Schweinedarm Stückgewicht ca. 80 g, 8 Stück in der Atmosschale EUR kg FRISCH Mango-ChiliBratwurst 3420 im Saitling aus Lamm- und Rindfleisch, Stückgewicht ca. 50 g, 16 Stück in der Atmosschale nur RECKES GASTRO im Schweinedarm Stückgewicht ca. 80 g, 8 Stück in der Atmosschale EUR kg FRISCH ChorizoBratwurst Grobe Bratwurst im Schweinedarm Stückgewicht ca. 100 g, 8 Stück in der Atmosschale nur 5, RECKES GASTRO 95 EUR kg 3469 FRISCH 55 EUR kg FRISCH 88 EUR kg FRISCH 75 EUR kg FRISCH MerguezBratwurst 9019 RECKES GASTRO SalsicciaBratwurst 3450 RECKES GASTRO HähnchenBratwurst im Saitling Stückgewicht ca. 25 g, 32 Stück in der Atmosschale nur 5, RECKES GASTRO mit Fenchel, im Schweinedarm pikant, mediterran gewürzt, Stückgewicht ca. 80 g, 8 Stück in der Atmosschale nur 5, 3448 rein Rind, im Saitling Stückgewicht ca. 50 g, 16 Stück in der Atmosschale nur 8, IbéricoBratwurst grob, natur, im Schweinedarm Stückgewicht ca. 100 g, 10 Stück in der Atmosschale nur 5, RECKES GASTRO 45 EUR kg 3471 FRISCH nur 5,80 EUR kg FRISCH nur 14,95 EUR kg FRISCH nur 6,99 EUR kg FRISCH nur 5,75 EUR kg FRISCH nur 6,45 EUR kg Alle Angebote freibleibend! 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