Liebe Gäste, Wir begrüßen Sie auf´s Herzlichste im Restaurant SAIGON. Hier werden alle Speisen frisch für Sie zubereitet. Wir bieten Ihnen Erlesenes aus dem vietnamesischen bzw. asiatischen Raum köstlich zubereitet und präsentiert. Wir verwenden nur ausgesuchte, frische und qualitativ hochwertige Zutaten und verzichten bei der Zubereitung für die Bekömmlichkeit ganz auf Geschmacksverstärker wie z.B. Glutamat. Ausschließlich naturbelassene Kräuter und Gewürze kommen zum Einsatz, um den unverfälschten Geschmack aller Speisen zu erhalten. Wir entdecken die Ursprünglichkeit der vietnamesischen Küche für Sie neu. Die „vereuropäisierte“ asiatische Küche wollen wir bewusst vermeiden. Wir haben dazu zwei in Vietnam namhafte Chefköche engagiert, welche sich auf die Vielfalt der asiatischen Gerichte und deren variantenreiche, schonende Zubereitung verstehen. Wir bieten Ihnen Gerichte aus Rind -, Schweine-, Hähnchen- und Entenfleisch, Krustentieren aller Art und Fisch, aber zum Beispiel auch verschiedenes Wild an. Auf asiatischen Speisekarten sehr häufig zu finden, werden Wildgerichte in unseren Breiten kaum in der asiatischen Küche angeboten. Wir wollen Ihnen auch diese Speisen erschließen. Natürlich haben wir auch an die Vegetarier unter Ihnen gedacht und eine Auswahl an bekannten und weniger bekannten, jedoch nicht weniger schmackhaften, vietnamesischen Speisen zusammengestellt. Das Team des Restaurant SAIGON wünscht Ihnen einen angenehmen Aufenthalt ! Alle in der Karte enthaltenen Preise sind inkl. Bedienung und Mehrwertsteuer. Starter 1. Sup Ca Fischsuppe 3,40 € 2. Sup Ga Hühnersuppe 3,30 € 3. Sup Vit Entenfleischsuppe (süß-sauer-scharf) 3,80 € 4. 8. Glasnudelsuppe mit Hähnchenfleisch 3,50 € 9. Gemischter Salat à la Saigon 4,10 € 10. Gemüsesuppe 2,90 € Sup Hai san Meeresfrüchtesuppe (scharf) 3,90 € 7. Sup Nam Champignonsuppe 2,80 € Salat Ca thu Thunfischsalat 4,90 € Sup Wantan Sup Rau Salat thit Ga Zarter Hähnchenfleischsalat 4,80 € Wantan-Suppe 3,60 € 6. Salat thap cam 11. 5. Sup Mien 12. Phong tom voi sot Krabben-Chips mit Süß-Saurer Sauce 2,10 € 13. Muop nhoi thit chien Gebackene Zucchini mit Spezial-Hackfleisch gefüllt 4,30 € 14. Nem Ga Gebackenes Reispapier gefüllt mit Hähnchenfilet 5,30 € Starter 15. 17. Nem Saigon Vietnamesisches Spezial-Reispapier gefüllt mit Hackfleisch, Glasnudeln und Asiatischen Pilzen 5,50 € Tom chien Gebackene Shrimps im Teigmantel 5,20 € 18. Nem cuon Hai san 16. Wantan chien voi thit heo Gebackene Wantan gefüllt mit Hackfleisch 4,80 € 161. Wantan chien voi thit Vit Gebackene Wantan gefüllt mit Entenfleisch 5,20 € 162. Wantan chien voi Ca hoi Gebackene Wantan mit Lachs 5,90 € Gebackenes Reispapier gefüllt mit Meeresfrüchten 5,90 € 19. Canh ga chien tam bot Gebackene Hähnchenflügel im pikantem Teigmantel 5,60 € Spezialitäten des Hauses auf heißer Platte serviert 301. Zartes gebratenes Hähnchenfilet mit Sesam in Karamelsauce 11,80 € 302. Ga sot nam ot Gebratenes Hähnchenfilet mit Champignons, Paprika und Soja-Sauce 11,90 € 303. 310. Ga nuong vung Gegrillte Entenbrust in Rotweinsauce 13,10 € 311. 312. Gebratenes Rinderfilet mit Zitronengras und Chili 14,50 € 306. Tom xao hoi cay Garnelen à la Saigon ( leicht scharf ) 15,60 € 307. Vit tam bot voi rau chau A Gegrillte Entenbrust mit Sojasprossen, Bambus, Lauch und Morcheln 12,90 € 309. Vit chien chua ngot Gegrillte Entenbrust mit Süß-Sauer Sauce 12,80 € Vit chien voi Ca ri Gegrillte Entenbrust mit asiatischem Curry ( scharf ) 12,90 € Gedämpfte Hähnchenbrust in Kokos und Indischem Curry ( scharf ) 13,50 € Bo xao sa ot Vit chien voi mang va nuoc cot dua Gegrillte Entenbrust mit Bambus und Kokosmilch 12,90 € Ga om nuoc dua & ca ri An do IM TONTOPF SERVIERT 304. Vit chien ruou vang 313. Vit ham qua dua (noi dat) IM TONTOPF SERVIERT Gedämpftes Entenfleisch in Ananas, Weißwein und pürierten Tomaten 13,80 € 314. Thit vit xao Ca ri do va la hung que Gebratenes Entenfleisch mit rotem Curry und vietnamesischem Basilikum ( scharf ) 13,60 € 315. Ca ry Hai san(noi dat) Tom, Ca, Muc, So diep IM TONTOPF SERVIERT Gedämpfte Meeresfrüchte mit Curry , Garnelen, Fisch, Tintenfisch und Jakobsmuscheln ( scharf ) 17,80 € Extrabeilage : Gebratener Reis oder Gebratene Nudeln 1,90 € Hähnchen 801. Ga sot tieu Gebratenes Hähnchenfilet mit Pfeffer und Tomaten-Sauce 10,80 € Schweinefleisch 30. Heo nuong Vung AUF HEIßER PLATTE SERVIERT Gegrillte Schweinelende mit Sesam 10,80 € 802. Ga chien sot chua ngot Gebackene Hähnchenbrust mit Süß-Sauer-Sauce 10,90 € 803. 31. Gebratenes Schweinefleisch mit gebratenem Gemüse 10,90 € 32. Ga chien sot ca ri Gebackenes Hähnchenfilet in pikanter Currysauce ( scharf ) 10,90 € 33. Ga sot Nam dong co Gebratenes Hähnchenfleisch mit Pilzen 10,80 € Ga xao Mang va Dua Gebratenes Hähnchenfilet mit Bambus und Ananas 10,90 € 807. Heo xao voi Gia va Nam Gebratenes Schweinefleisch mit Sojasprossen und Pilzen 10,90 € 804. 806. Heo xao Rau thap cam Heo chien chua ngot Gebackene Schweinelende an süß-sauer Sauce 9,90 € 34. Heo bam voi sot ca chua cay Spezial - Fleischbällchen ,,Feuerball“ mit Tomatensauce ( scharf ) 11,60 € Ga chien sot rau 35. AUF HEIßER PLATTE SERVIERT Gebackene Hähnchenbrust in Gemüsesauce 11,80 € Heo chien sot rau Gebackene Schweinelende mit Gemüse und Sauce 10,90 € 36. Heo xao thap cam voi ngu vi huong AUF HEIßER PLATTE SERVIERT Schweinefilet mit 8 Kostbarkeiten ( erlesene Gewürze ) 12,80 € Extrabeilage : Gebratener Reis oder Gebratene Nudeln 1,90 € Fisch Rind auf heißer Platte serviert 40. Gegrilltes Rindfleisch mit Sesam 12,90 € 41. 50. Bo nuong Vung Bo xao chua ngot Fischfilet á la Saigon in frischer Tomaten-Dill-Sauce ( leicht scharf ) 10,90 € Gebratenes Rindfleisch süß-sauer 12,90 € 42. 43. Bo xao Can Toi Gebratenes Rindfleisch mit Sellerie und Knoblauch 13,60 € 44. Bo tai lan ( Toi, hoi cay ) Gebratenes Rindfleisch nach Art des Hauses 13,90 € 45. 51. Ca chien sot ca ri Gebackener Fisch mit Currysauce 10,60 € Bo sot Tieu hoi cay Gebratenes Rindfleisch mit Paprika, Pfeffer und Gemüse ( scharf ) 13,80 € Ca Saigon 52. Ca tam bot sot chua ngot Gebackener Fisch süß-sauer 9,90 € 53. Ca sot ca chua cay Gebackener Fisch in Chillisauce ( scharf ) 10,60 € 54. Ca nuong ap chao xot cay Gegrillte Makrele mit scharfer Chilibohnen-Sauce 12,60 € Bo xao lan voi Khoai tay chien Gegrilltes Rindfleisch mit Pommes 11,50 € Extrabeilage : Gebratener Reis oder Gebratene Nudeln 1,90 € Garnelen und Meeresfrüchte 60. Tintenfisch 70. Tom tam bot chua ngot Gebratener Tintenfisch mit Staudensellerie 12,90 € Gebackene Garnelen im Teigmantel mit süß-sauer Sauce 12,10 € 61. 71. Tom xao thap cam voi cac loai thit Gebratene Garnelen mit Schweinefleisch, Hähnchenfleisch und Gemüse 12,90 € 62. Hai san thap cam voi Rau cay Gebratene Meeresfrüchte mit Gemüse ( scharf ) 13,90 € 63. Muc xao cu thi la Muc sot cay voi Ca ri Gebratener Tintenfisch in Currysauce ( scharf ) 12,80 € 72. Muc xao voi Hanh ( hoi cay ) Gebratener Tintenfisch mit Zwiebel ( leicht scharf ) 11,90 € 73. Muc xao xot sambaolek Gebratener Tintenfisch mit Samba-Olek 11,90 € Tom xao hat dieu Gebratene Garnelen mit Cashewkernen 15,60 € 64. So diep xao ngo non nam Jakobsmuscheln mit Babymais und Pilzen gebraten 18,90 € Extrabeilage : Gebratener Reis oder Gebratene Nudeln 1,90 € Nudeln 80. Reis 91. Mi xao Ga Gebratene Nudeln mit Hähnchenfleisch und Gemüse 7,90 € Gebratener Reis mit Hähnchenfleisch und Gemüse 7,90 € 81. Mi xao Heo Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse 7,90 € 82. Mi xao thap cam voi cac loai thit , tom va ca ri Gebratene Nudeln mit Hähnchenfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch, Krabben und Curry 10,50 € 84. 92. Com rang thit Heo 94. Com rang thit Vit Gebratener Reis mit Schweinefleisch und Gemüse 7,90 € Mi xao Vit Gebratene Nudeln mit Entenfleisch und Gemüse 8,60 € 83. Com rang thit Ga Mi xao gion Hai san Knusprig gebratene Nudeln mit Meeresfrüchten 11,50 € Gebratener Reis mit Entenfleisch und Gemüse 9,80 € 95. Com rang thap cam voi Ca ri Auf besondere Art Gebratener Reis mit Hähnchenfleisch, Schweinefleisch, Krabben, Gemüse und Curry 12,50 € Nudelsuppen 550. Pho Bo Vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Rindfleisch, Sojasprossen, Koriander und Lauch 6,90 € 551. Pho Ga Vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Hähnchenfilet, Sojasprossen, Koriander und Lauch 6,50 € 552. Pho Heo Vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Schweinefleisch, Sojasprossen, Koriander und Lauch 6,20 € 553. Pho Vit Vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit gebackener Entenbrust, Sojasprossen, Koriander und Lauch 9,90 € 554. Pho Ca Hoi Vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Lachs, Sojasprossen, Koriander und Lauch 10,90 € Vegetarisch 180. Wantan chien voi Rau Gebackene Wantan mit frischem Gemüse 4,50 € 181. Mi xao rau (chay) Gebratene Nudeln mit Gemüse 6,90 € 182. Com rang voi Rau Gebratener Reis mit Gemüse 6,90 € 183. Rau Chau A xao khong thit Gebratenes asiatisches Gemüse 7,90 € 184. Dau phu sot Rau Tofu mit gebratenem Gemüse 9,90 € 185. . Pho rau Reisbandnudelsuppe mit Sojasprossen, Koriander, Lauch und Zwiebeln 6,10 € Menüs A1. Mon cho 2 nguoi Für 2 Personen 29,80 € ○ Sup tu chon hoac Nem Suppe oder Nem (gebackener Reisteig) nach Ihrer Wahl ○ Vit chien sot chua ngot Knusprige Ente süß - sauer Sauce ○ Ga xao voi Mang va Moc nhi Gebackene Hähnchenbrust mit Bambus und asiatischen Pilzen ○ Trang mieng: Chuoi chien hoac Cafe A2. Mon cho 2 nguoi Für 2 Personen 38,50 € ○ Sup tu chon hoac Nem Suppe oder Nem (gebackener Reisteig) nach Ihrer Wahl ○ Tom, Heo, Ga, Bo va Vit chien sot Rau Eine Spezialplatte mit Garnelen-, Schweine-, Hähnchen- und Rindfleisch und Knuspriger Ente mit Gemüsesauce ○ Trang mieng: Chuoi, Dua hoac Tao chien Dessert: Gebackene Banane, Ananas oder Apfelringe Dessert: Gebackene Banane oder Kaffee Alle Gerichte inkl. Reis Alle Gerichte inkl. Reis Menüs A3. Mon cho 3 nguoi Für 3 Personen 58,00 € ○ Sup tu tron hoac Wantan chien Suppe nach ihrer Wahl oder gebackene Wantan ○ Vit chien sot Rau Chau A Gebackene Ente mit Gemüse und Sojasprossen ○ Ga xao Saigon ( hoi cay ) Hähnchenbrust nach Saigon Art ( leicht scharf ) ○ Tom va muc chien Vung voi sot Gebackene Garnelen und Tintenfisch mit Sesam und Süß-Sauer-Sauce A4. Mon cho 4 nguoi Für 4 Personen 67,00 € ○ Sup tu tron hoac Salat Ga Suppe nach ihrer Wahl oder Hähnchenfleischsalat ○ Vit chien, Ga chien voi Rau Gebackene Ente und gebackene Hähnchenbrust und Gemüse ○ Ca chien chua ngot Fischfilet süß-sauer ○ Thit Ga, Heo, Bo , Vit xao voi cac loai Rau Hähnchen-, Schweine,- Rind und Entenfleisch mit verschiedenem Gemüse ○ Trang mieng : Kem chien Dessert : Gebackenes Eis ○ Tom, Muc xao voi Mang Nam va Ot Garnelen und Tintenfisch mit Bambus, Champignons und Paprika ○ Trang mieng : Dua chien hoac Ca fe Alle Gerichte inkl. Reis Dessert : Gebackene Ananas mit Honig oder Kaffee Alle Gerichte inkl. Reis Desserts 100. Dua chien voi Mat ong Gebackene Ananas mit Honig 2,80 € 101. Chuoi voi Mat ong Gebackene Banane mit Honig 2,80 € 102. Tao chien voi mat ong Gebackener Apfel mit Honig 2,50 € 103. Kem chien Gebackenes Eis nach Art des Hauses 3,20 € Getränkekarte Alkoholfreie Getränke Mineralwasser 0,2 l / 0,4 l 1,50 € / 2,50 € Bitterlemon 0,2 l / 0,4 l 1,60 € / 2,90 € Ginger Ale 0,2 l / 0,4 l 1,60 € / 2,90 € Tonic 0,2 l / 0,4 l 1,60 € / 2,90 € Apfelschorle 0,2 l /0,4 l 1,50 € / 2,50 € Orangensaft 0,2 l / 0,4 l 1,60 € / 2,90 € Apfelsaft 0,2 l / 0,4 l 1,60 € / 2,90 € Bananensaft 0,2 l / 0,4 l 1,80 € / 3,20 € Kirschsaft 0,2 l / 0,4 l 1,50 € / 2,50 € Bitburger alkoholfrei 0,33 l 1,90 € Grapefruitsaft 0,2 l / 0,4 l 1,50 € / 2,50 € Guavensaft 0,2 l / 0,4 l 1,80 € / 3,20 € Mangosaft 0,2 l / 0,4 l 1,80 € / 3,20 € Lycheesaft 0,2 l / 0,4 l 1,80 € / 3,20€ Cola, Fanta, Sprite, Spezi 0,2 l / 0,4 l 1,50 € / 2,50 € Flasche Wasser 0,75 l 4,50 € Kännchen Tee Jasmin Tee 2,60 € Grüner Tee 2,60 € Schwarzer Tee 2,50 € Lotus Tee 2,50 € Ingwer Tee 2,50 € Ginseng Tee 2,80 € Früchte Tee 2,30 € Pfefferminz Tee 1,80 € Warme Getränke Tasse Kaffee 1,50 € Tasse Cappuccino 1,60 € Tasse Espresso 1,50 € Heiße Schokolade 1,60 € Flaschenbiere Köstritzer Schwarzbier 0,3 l / 0,5 l 1,90 € / 2,60 € Benediktiner Weißbier 0,5 l 2,70 € ○ Dunkel ○ Hell ○ Alkoholfrei Bitburger alkoholfrei 0,33 l 1,90 € Bier vom Fass Wernesgrüner 0,3 l / 0,5 l 1,90 € / 2,60 € Radler 0,3l / 0,5 l 1,60 € / 2,30 € Diesel 0,3l / 0,5 l 1,60 € / 2,30 € Asiatische Biere 0,33 l ○ Tsing Tao ○ Tiger 2,80 € ○ Saigon ○ Singha Spirituosen Moutai Kaoliang Rosenblütenschnaps Bambusschnaps Jim Beam Ouzo Malteser Kreuz Baileys Galliano Cointreau Tequilla Ramazotti Jägermeister Remy Martin Grand Cru Remy Martin V.S.O.P. Napoleon V.S.O.P. Chantre Asbach Uralt Metaxa ***** Grand Marnier 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 3,30 € 3,10 € 3,10 € 2,90 € 3,30 € 2,30 € 2,30 € 2,90 € 2,90 € 3,10 € 2,50 € 2,80 € 1,90 € 2,80 € 3,30 € 2,50 € 2,30 € 1,90 € 2,60 € 3,00 € 5 cl 5 cl 5 cl 5 cl 5 cl 4 cl 4 cl 5 cl 5 cl 0,1 l 2,40 € 2,40 € 2,60 € 2,30 € 3,30 € 3,00 € 3,50 € 3,30 € 2,90 € 2,60 € Aperitif Pflaumenwein Lycheewein Sake (Reiswein) Martini Bianco Martini Extra Dry Campari Orange Gin Tonic Sherry Cinzano Weiss / Rot Glas Sekt Rotwein Spätburgunder Trocken ( 13% vol. dicht, mineralisch, reife rote Früchte ) 0,75 l 0,25 l 16,80 € 4,50 € Dornfelder Trocken ( 13% vol. reife rote Beere, vollmündig, farbkräftig) 0,75 l 0,25 l 14,50 € 4,20 € Portugieser und Dornfelder Halbtrocken ( 12% vol. feinfruchtig ) 0,75 l 0,25 l 14,50 € 4,20 € Dornfelder Lieblich ( 11,5 % vol. samtig, weich, rote Beere) 0,75 l 0,25 l 14,50 € 4,20 € Chinesischer Rotwein Trocken ( 12,5 % vol. ) 0,75 l 0,25 l 14,00 € 3,50 € Weißburgunder Trocken 0,75 l 16,80 € ( 13% vol. reife Burgundertraube ) 0,20 l 4,20 € Riesling halbtrocken ( 12% vol. feine Rieslingtraube) 0,75 l 0,20 l 15,00 € 3,70 € Riesling Trocken ( 12 % vol. fruchtig, feine Mineralität) 0,75 l 0,20 l 15,00 € 3,70 € Hinkel Lieblich ( 11 % vol. fruchtig intensiv) 0,75 l 0,20 l 13,50 € 3,50 € Müller – Thurgau Trocken ( 12 % vol. mild, blumig ) 0,75 l 0,20 l 13,20 € 2,90 € Silvaner Halbtrocken ( 12,5 % vol. ausgeprägt, reif ) 1l 0,20 l 14,20 € 3,10 € Chinesischer Weißwein Trocken ( 12 % vol ) 0,75 l 0,20 l 13,50 € 3,50 € Weißwein
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