Our interpretation of

Thailändische Aromen
Japanischer Purismus
Chinesische Philosophie
Europäisches Handwerk
Das ist das „Sra Bua by Tim Raue“.
Unsere Interpretation von fernöstlicher Küche in der Metropole Berlin.
Thai flavours
Japanese purism
Chinese philosophy
European craftsmanship
That's “SraBua by Tim Raue”.
Our interpretation of Far Eastern cuisine in the metropolis of Berlin.
Alle Preise verstehen sich in Euro und sind inklusive 19% MwSt.~All prices are in Euro and including taxes.
“Ruam Gan”· Miteinander Teilen ~ „Ruam Gan“· Family Style
EUR
Wir füllen Ihren Tisch mit verschiedensten Köstlichkeiten und entführen Sie in die Welt der asiatischen Esskultur.
We fill your table with several delicacies and guide you into the world of Asian food culture.
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Inklusive dem passenden Glas zu jedem Gang
Including the matching glass for every course
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I. Gang ~ Leicht · belebend · “Teilen“
I. Course ~Light · vitalizing · “sharing”
II. Gang ~ Herzhaft · würzig · “Kommunizieren”
II. Course ~ hearty · aromatic · “communicate”
III. Gang ~ Süß · fruchtig · “Genießen”
III. Course ~ Sweet · fruity · “enjoy”
Unsere besonderen Gerichte in diesem Monat ~ Our special dishes this month
EUR
Diesen Monat feiern wir “HANAMI”, das japanische Kirschblütenfest.
This month we celebrate „HANAMI“, the Japanese cherry blossom festival.
Hamachi · Mandarine · Süßkartoffel
Hamachi · tangerine · sweet potato
24
Kirschblüte · Matcha · Marshmallow
Cherry blossom · Matcha · marshmallow
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Alle Preise verstehen sich in Euro und sind inklusive 19% MwSt.~All prices are in Euro and including taxes.
Das „SRA BUA MENU“ ~ The „SRA BUA MENU“
Unser Küchenchef Daniel Lengsfeld und sein Team empfehlen:
Our Chef Daniel Lengsfeld and his team recommend:
Palmherzen · Jakobsmuschel · Mandelmilch · Avocado
Palm hearts · scallop · almond milk · avocado
Hamachi · Mandarine · Süßkartoffel
Hamachi · tangerine · sweet potato
Seezunge · Yuzu-Beurre blanc · Kopfsalat
Sole · Yuzu - beurre blanc · lettuce
Stubenküken · Erbsen · Katsoubushi 1,4,6,7
Spring Chicken · peas · Katsoubushi
“BBQ-Lamm” · Sesam · Schlangenbohnen
“BBQ - lamb” · sesame · cowpea
„Extra Amer 67%“ Schokolade · Bananen-Knusper · Passionsfruchteis
“Extra Amer 67%” chocolate · banana crunch · passion fruit - ice cream
EUR
6 Gänge · Inklusive dem passenden Glas zu jedem Gang.
6 courses · Including the matching glass for every course.
4 Gänge ausgenommen
· Inklusive dem passenden Glas zu jedem Gang.
4 courses except
· Including the matching glass for every course.
Alle Preise verstehen sich in Euro und sind inklusive 19% MwSt.~All prices are in Euro and including taxes.
78 ·115
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Snacks ~ Snacks
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Eingelegte Steckrübe · japanischer Senf · Reisessig
Marinated turnip · Japanese mustard · rice vinegar
4
Knusprige Süßkartoffel · Yuzu Creme · Shishimi Togarashi
Crunchy Sweet potato · yuzu crème · Shishimi Togarashi
4
Gedämpfte Edamame · grobes Meersalz
Steamed edamame · sea salt
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Kalte Vorspeisen ~ Cold starters
EUR
Kopfsalat · Limette · Zitrone
Lettuce · lime · lemon
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Garnelen Cocktail · Ananas · „Rockefeller Sauce“
Prawn cocktail · pineapple · “Rockefeller sauce”
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Palmherzen · Jakobsmuschel · Mandelmilch · Avocado
Palm hearts · scallop · almond milk · avocado
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Chicoree · Aal · Kumquat · Massaman Curry
Chicory · eel · kumquat · Massaman Curry
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Kalbszunge · Matcha · Wasabi · grüne Melone
Veal tounge · matcha · wasabi · green melon
12
„Laab Gai“ · gegrilltes Huhn · thailändische Kräuter
“Laab Gai” · grilled chicken · Thai herbs
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Alle Preise verstehen sich in Euro und sind inklusive 19% MwSt.~All prices are in Euro and including taxes.
Warme Vorspeisen~ Warm starters
EUR
Hummer · Passionsfrucht · Karotte
Lobster · passionfruit · carrot
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„Chili Crab“ · Blaukrabbe· Tomate· Koriander
„Chili Crab“ · softshell crab · tomato · celantro
24
Duroc - Schweine Dumpling · japanischer Senf · Gurke
Duroc – porc dumpling · Japanese mustard · cucumber
12
Tuna Pizza · gelber Rettich · Wasabimayonnaise · Koriander
Tuna Pizza · yellow reddish · wasabi mayonaise · celantro
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Gemüse ~ Vegetables
EUR
Geschmorte Lotuswurzel · dunkler Reisessig · Brunnenkresse
Braised lotus root · dark rice vinegar · watercress
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Junger Wirsing · Ingwersud
Young savoy cabbage · ginger broth
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Zum Teilen ~ To share
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Gerösteter Blumenkohl · gelbes Curry · Tamarinde
Roasted cauliflower · yellow curry · tamarind
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Meeresfrüchte „Pot-au-feu“ · Kimchi Brühe · Ananas
Sea food “Pot-au-feu” · kimchi broth · pineapple
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Alle Preise verstehen sich in Euro und sind inklusive 19% MwSt.~All prices are in Euro and including taxes.
Fisch ~ Fish
EUR
Rote Garnele · Pomelo · Aubergine · grüner Spargel
Red prawn · pomelo · aubergine · green asparagus
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Färöer Lachs · junge Kokosnuss · Wiesenchampignon
Faeroese salmon · young coconut · field mushroom
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Seezunge · Yuzu - Beurre blanc · Kopfsalat
Sole · Yuzu - beurre blanc · lettuce
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Fleisch ~ Meat
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Rinderfilet · Bananenblütensalat · Purple Curry
Beef filet · banana blossom salad · purple curry
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Duroc - Schweineschulter “6 h” · Erdnuss · Thaimango
Duroc - porc shoulder “6 h” · peanut · Thai mango
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“BBQ - Lamm” · Sesam · Schlangenbohnen
“BBQ - lamb” · sesame · cowpea
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Stubenküken · Erbsen · Katsoubushi
Spring Chicken · peas · Katsoubushi
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Alle Preise verstehen sich in Euro und sind inklusive 19% MwSt.~All prices are in Euro and including taxes.
Dessert ~ Dessert
EUR
Kirschblüte · Matcha · Marshmallow
Cherry blossom · Matcha · marshmallow
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Kokos - Ganache · Weißes Schokoladen - Anis Eis · Kumquat
Coconut ganache · white chocolate - anise - ice cream · kumquat
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Baiser · Ananas - Minz Sorbet · Vollmilchschokolade
Meringue · pineapple - mint sorbet · whole milk chocolate
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Knuspriger Milchreis „Bangkok” · Jasmin Eis · Mango
Crispy rice pudding „Bangkok“ · jasmine ice cream · mango
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„Extra Amer 67%“ Schokolade · Bananen - Knusper · Passionsfruchteis
“Extra Amer 67%” chocolate · banana crunch · passion fruit - ice cream
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„Zum Mitnehmen“ · Unsere beliebten Schokoladentrüffel mit Matcha · 60g
“To Go” · Our famous chocolate truffles with Matcha · 60g
Über die kennzeichnungspflichtigen Allergene und Zusatzstoffe informieren wir Sie gerne.
Kindly address the restaurant staff for further information on additives and allergens.
Alle Preise verstehen sich in Euro und sind inklusive 19% MwSt.~All prices are in Euro and including taxes.
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gemacht~produced
Daniel · Marcel · Frida · Marianus · Benjamin · Hannes · Philipp · Kevin · Dennis · Johanna · David
gebracht~served
Stefan · Johannes · Gregor · Laura · Kathleen · Tini · Verena · Estelle · Sarah · Glenn · Lilly · Anne · Antonia · Luciana
Alle Preise verstehen sich in Euro und sind inklusive 19% MwSt.~All prices are in Euro and including taxes.

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