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Nobel
Moordeich
Speisen I Trinken I Feiern I seit 1869
Menükarte Sommer
Juni
Matjesfest: Matjesbufett
Unser Tipp
am Freitag, den 19.06.2015, 19.00 Uhr
Matjes
Wir bieten Ihnen im Juni eine Besonderheit:
„Meisjes“-Matjes: jungfräulicher Hering aus dem Fass aus Scheveningen, Holland.
Diese Matjesqualität gibt es nur für kurze Zeit.
Auf verschiedene Arten zubereitet – inkl. einem Jubi oder Malteser –
damit der Matjes „schwimmt“.
p. P. 19,50 =C
DER NEUE MATJES IST DA!
• 3 Matjesfilets mit grünen Bohnen, Speckstippe, Bratkartoffeln
14,50 =C
• Würziger Snack zum Bier
Matjes-Tatar von zwei Filets mit Speck und Gurken auf geröstetem Graubrot
11,50 =C
• 3 Matjesfilets
dazu Ofenkartoffeln gefüllt mit Bohnen und Tomaten, Apfel-Meerrettich-Dip
14,50 =C
• 3 eingelegte Matjesfilets süß-sauer, dazu Röstkartoffeln
14,50 =C
• 3 Matjesfilets „Hausfrauen Art“, Äpfel und Zwiebeln in Sahnesauce, Salzkartoffeln
14,50 =C
• 3 Matjesfilets auf gebuttertem Schwarzbrot mit roten Zwiebelringen
10,50 =C
• 3 Matjesfilets in Dill-Rotwein-Dressing, Schwarzbrot und Butter (dazu ein Glas Rotwein 0,1 Ltr. 3,00 =C)
14,50 =C
• „Moses“
2 Matjesfilets mit Bohnen und Speckstippe, Salzkartoffeln
• Große Matjes-Platte für 2 Personen und mehr,
mit 5 Filets pro Person, mit allem Drum und Dran
11,50 =C
p. P. 19,50 =C
Für jedes weitere Matjesfilet berechnen wir 3,50 =C
Noch bis zum 24.06.:
Unsere Spargelgerichte
Spargel
Juli / August
Salate, Pfifferlinge
und Steak
Salate
• Salat „Modern“, Blattsalate in Estragonessig und Sonnenblumenöl,
mit Tomatenscheiben und Gurken, garniert mit Kürbiskernen
3,50 =C
• Salat „Hiesig“, angemachte Salate von Brechbohne, Gurke, Karotte,
Kopfsalat in Joghurt-Sahnetunke, Tomatenscheiben
• Salat „Farmer-Style“, Coleslow- und Couscous-Salat, Kopfsalat in Essig-/Öl-Dressing
4,50 =C
4,50 =C
Steakspezialitäten vom Grill
• Schweinefiletpfännchen mit geschmorten Champignons, Rahmsauce,
Bohnenbündchen und Bratkartoffeln
17,50 =C
• Rückensteak vom Oldenburger Schwein: Bio-Ware aus Großenkneten,
Marktgemüse und einer Kartoffelbeilage* nach Ihrer Wahl. (200 g) 19,50 =C
Wir verwenden für unsere Steaks nur ausgesuchte, beste Fleischqualität vom Angus Rind! Bitte stellen Sie sich aus folgendem
Angebot Ihr ganz persönliches Steakgericht zusammen. Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Baguette, einer Kartoffelbeilage*
Ihrer Wahl und einem kleinen Salat serviert. Bitte wählen Sie:
• Rumpsteak (180 g) 18,50 =C
(250 g) 24,50 =C
• Filetsteak (180 g) 24,50 =C
(250 g) 29,50 =C
Unser Tipp
• Ribeye (das mit dem „Fettauge“)
• Chateau Briand für 2 Personen, ca. 450 g Filetsteak Das beste Stück vom argentinischem Angus Rind! Dazu Sauce Bearnaise,
Gemüse der Saison, Grilltomate und einer Kartoffelbeilage* nach Ihrer Wahl. Für diese Spezialität müssen Sie etwas Zeit mitbringen – ca. 30 min Zubereitung. (200 g +) 16,50 =C
p. P. 29,50 =C
Wie dürfen wir Ihr Steak braten?
Rare = scharf angebraten, innen noch roh · Medium = innen ein herrlicher rosa Kern · Well done = durchgebraten, nicht mehr blutig
• Hähnchenbrustfilet12,50 =C
Zusätzlich erhalten Sie im Juli und August zu jeder Steakbestellung
eine Auswahl von Dips von herzhaft bis exotisch!
* Kartoffelbeilagen: Kartoffelrösti, Potato-Wedges (pikant), Pommes Frites, Bratkartoffeln, Kartoffelkroketten
Pfeffersauce
Waldpilzsauce
Champignons à la Crème
2,50 =C
3,50 =C
3,50 =C
Sauce Bernaise 2,50 =C
Gebratene Zwiebeln 2,50 =C
Mandelbrokkoli 3,50 =C
Juli / August
Pfifferlingszeit
Salate, Pfifferlinge
und Steak
• PUR
Portion Pfifferlinge (250 g) mit Speck und Zwiebeln in Butter gebraten
11,50 =C
• Julius
Salatvariation mit einem Ziegenkäsecroûton und glasierten Birnenspalten,
frischen Pfifferlingen und 2 kleinen Röstis
13,50 =C
• Italien
Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln in Butter gebraten, auf weißen Bandnudeln serviert
13,50 =C
• Bavaria
Frische Pfifferlinge in Speck und Zwiebeln gebraten, mit Rahm verfeinert,
dazu zwei Semmelknödel
13,50 =C
• Moordeich
Frische Pfifferlinge – dazu Rührei, Salzkartoffeln und Holländische Soße
15,00 =C
• Argentinien
Sommerlicher Salatkranz von Rauke und Feldsalat in Aceto Balsamico, mit gebratenen,
blättrig geschnittenen Streifen vom Block-House-Rind, mit frischen Pfifferlingen,
Baguette und Butter
19,50 =C
• Cowboy
Gegrilltes Rumpsteak (medium gebraten), Kräuterbutter, Pfifferlinge, Bohnen,
Grilltomate und Pommes Frites
29,00 =C
• President
Zartes Filetsteak vom argentinischen Angus Rind (Block-House-Qualität, medium
gebraten), Pfifferlinge, Bohnen, Grilltomate und Pommes Frites, kleiner grüner Salat
35,00 =C
Und wer keine Pfifferlinge mag…
• Salat „Lenz“
Gebratenes Bio-Putenfleisch an Rapunzel- und Blattsalaten in Kräuter-Vinaigrette,
Frischkäse und gebratenen Kartoffelecken
13,50 =C
Dessert
• Schokoladenmousse mit frischen Beerenfrüchten
4,50 =C
August / September
ab 12. August
Bonjour Nobel
Unser Tipp
Französische Wochen
• „Consommé aux chanterelle“ – feine Brühe von Pfifferlingen
4,50 =C
• „Tarte flambée“ – Flammkuchen mit Schinkenspeck, Crème fraîche und Zwiebeln
8,50 =C
• „Escargots de Nobel“ – Schnecken an Thymian-Butter, frischen Kräutern
und kleiner Salatbeilage 3 Stück 8,50 =C
oder 6 Stück 13,50 =C
• „Moules Bretonne“ – Muscheln gekocht in Weißwein und frischem Gemüsesud,
verfeinert mit Thymian und Lorbeerblatt, dazu Pommes Frites und
Knoblauchmayonnaise16,50 =C
• „Soupe au poisson Noilly Prat“ – Fischsuppe mit französischem Wermut, Safran,
frischen Mittelmeerfischen, Thymian und Knoblauchbaguette im tiefen Teller serviert
18,50 =C
• Steak von der Barbarie-Ente, rosa gebraten, auf Cassis-Sauce,
dazu Pfifferlinge und Salatbeilage
21,50 =C
• „Crêpe Suzette“ – Pfannkuchen auf einem Orangenspiegel mit Grand Marnier
10,50 =C
Vorfreude:
Im September geht die Federweißer-Saison wieder los!
am 27. September ist wieder
Bauernmarkt
Unser Tipp
Jedes Jahr immer am 4. Sonntag im September findet wieder
der Bauernmarkt in Moordeich statt und wir heißen Sie herzlich willkommen!
Es erwarten Sie Speisen aus der Pfalz,
aus Baden und dem Rheinland.
Federweißer
Nobel aktuell
ab Oktober erwartet Sie unsere
Deutschlandkarte
• Unsere Kegelbahn
Für große und kleine Geburtstage
• Täglich wechselnde Mittagsgerichte
von 11.30 bis 14.00 Uhr
• Ihre Hochzeit 2015
- Traditionsmenu und bevorzugte
Getränke von 18.30 bis 2.30 Uhr
oder
- Grillbuffet Freundeskreis, große
Getränkeauswahl von 18.00 bis 3.00 Uhr
BEWÄHRT:
✔ Für Veranstaltungen durchgehend geöffnet
✔ 6 Tage die Woche geöffnet
✔ Alle 4 Wochen montags Stammtischabend
(Nächste Termine: 15.06. und 13.07.)
✔ Jeden 1. Donnerstag im Monat
Stammtischabend
(Nächste Termine: 04.06. und 02.07.)
Nobel Moordeich
Neue Öffnungszeiten in 2015
Neuer Weg 13 · 28816 Stuhr-Moordeich
Tel: 04 21 - 56 800 · Fax: 04 21 - 56 36 48
[email protected]
www.nobel-moordeich.de
Mo. und Do.
10.30 – 14.30 Uhr
Mi. und Fr. – So. 10.30 – 14.30 Uhr und 17.30 – 22.30 Uhr
Für Veranstaltungen durchgehend geöffnet.
Dienstag Ruhetag.
Nicht vergessen!
Matjesfest am 19.06. ab 19 Uhr für 19,50 =C pro Person!
Bayerischer Frühschoppen am 12.07. ab 10 Uhr,
Bayerisches Buffet, Weizenbier vom Fass!
Bilder Titelseite: © fine in art - Fotolia.com,© photocrew - Fotolia.com, © akf - Fotolia.com, © Comugnero Silvana - Fotolia.com, © Tim Reckamnn - pixelio.de
Eine weitere Auswahl an Speisen finden Sie in unserer regulären Menükarte.

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