Säure-Basen- Balance aktivieren

Säure-BasenBalance
aktivieren
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h
c
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g
ä
t
s
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D
“
s
u
l
P
n
e
s
a
B
„
Die Säure-Basen-Balance:
Darum ist sie so wichtig!
Seit Urzeiten ist der Mensch an eine basenüberschüssige Nahrung angepasst. Die Ernährung kann
jedoch in der heutigen Zeit aufgrund von Zeitmangel oder Bequemlichkeit häufig einseitig und unausgewogen und dadurch säureüberschüssig sein.
Stress, körperliche Belastungen und Diäten können
den Säure-Basen-Haushalt zusätzlich belasten.
Körpereigene Schutzmechanismen bzw.
Puffersysteme können diese Belastung oft
nicht dauerhaft optimal abfangen.
Das kann sich nachteilig auf alle
Stoffwechselprozesse auswirken.
Übrigens:
Lebensmittel, die sauer schmecken,
sind nicht immer säurebildend.
Säuerlich schmeckende Früchte, wie zum
Beispiel Zitrusfrüchte, enthalten besonders
viele organisch gebundene Mineralstoffe und
unterstützen so den Säureabbau – haben
also einen positiven Effekt für die
Säure-Basen-Balance.
2
Mögliche Anzeichen einer
Übersäuerung:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Muskel- und Gelenkbeschwerden
Verringerte Leistungsfähigkeit
Müdigkeit und Erschöpfung
Nachlassende Konzentration
Stressempfindlichkeit
Nervosität
Veränderungen der Haut
Verminderte Widerstandskraft
Erhöhte Schmerzempfindlichkeit
3
Unsere Empfehlung:
Lösen Sie BasenCitrate Pur immer
in „Sprudelwasser“
auf, so entwickelt
sich der angenehm
frische Geschmack
vollständig.
Die natürliche Balance für
den Säure-Basen-Haushalt.
Die in BasenCitrate Pur enthaltenen Mineralstoffcitrate Kalium-, Magnesium- und Calciumcitrat
kommen in der Natur besonders in Gemüse und
Obst vor.
Obst sollte allerdings wegen seines Zuckergehaltes
nur maßvoll in den Speiseplan eingebaut werden.
BasenCitrate Pur kann mit den auch in der Natur
vorkommenden Mineralcitraten eine wertvolle
Unterstützung einer gesunden, basenreichen
Ernährung sein.
Zur Unterstützung eines normalen Säure-BasenStoffwechsels empfehlen wir, täglich 1 – 2 Messlöffel BasenCitrate Pur, eingerührt in ein gutes
Mineralwasser, zu trinken.
4
BasenCitrate Pur besitzt:
• sehr gute Bioverfügbarkeit (Citratbasis)
• eine sinnvolle und effektive
Zusammensetzung.
Tagesdosis: Kalium: 600 mg /
Magnesium: 360 mg / Calcium: 260 mg /
Zink: 5 mg / Vitamin D3: 20 µg
BasenCitrate Pur ist frei von:
• Lactose
• Kohlenhydraten (z. B. Maltodextrin)
• Süßstoff
• Natrium
Details zu den Inhaltsstoffen
von BasenCitrate Pur
Natürliche Mineralstoffe, wie z. B. Calcium und
Magnesium, tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Darüber hinaus haben die in BasenCitrate Pur enthaltenen Substanzen jeweils spezifische
Aufgaben im Körper.
Mehr dazu auf den folgenden Seiten.
5
Calcium
Calcium hat wichtige Funktionen bei der Reizübertragung
im Nervensystem, der Blutgerinnung und als Baustoff für
Knochen und Zähne. Man hat festgestellt, dass bei unzureichender Calciumzufuhr Calcium in die Zellen einströmt.
Das kann sich negativ auf viele Körperfunktionen auswirken. Menschen mit einer unzureichenden Calciumversorgung lagern mehr Körperfett ein.
Gute Calciumlieferanten sind: Milch und Milchprodukte, Käse, Brokkoli, Grünkohl, Lauch, Fenchel, Sesam,
Mandeln, Nüsse, Hülsenfrüchte, Sojasprossen und einige Mineralwässer (>150 mg Ca/l). Die Calciumzufuhr
sollte auf alle Mahlzeiten des Tages verteilt werden,
um eine gleichmäßige Aufnahme zu gewährleisten.
Magnesium
Magnesium aktiviert zahlreiche Enzyme, vor allem
die des Energiestoffwechsels. Es ist an der Mineralisation der Knochen beteiligt, hat eine Funktion bei der
Reizübertragung der Nerven und spielt sowohl bei
der Muskelkontraktion als auch bei der Umwandlung
von Zucker in Energie eine wesentliche Rolle.
Gute Magnesiumlieferanten sind: Vollkornprodukte,
Milch und Milchprodukte, Leber, Fisch, Geflügelfleisch,
Kartoffeln, grüne Blattgemüse, Avocado, Hülsenfrüchte,
Weizenkeime, Nüsse, Trockenfrüchte, Bananen, Orangen.
6
Kalium
Weltweit gesehen besteht keine Einigkeit darüber,
wie hoch der Kaliumbedarf des Menschen pro Tag tatsächlich ist. Verglichen mit der Steinzeit nehmen wir
heute weniger als ein Viertel der Menge Kalium zu
uns und gleichzeitig etwa das Vierfache an Natrium.
Deshalb wurde bei der Zusammensetzung von BasenCitrate Pur bewusst auf Natrium verzichtet. Kalium
übernimmt wichtige Funktionen in der Regulation des
Wasserhaushalts sowie in der Reizleitung der Nerven
und der Muskulatur. Außerdem übernimmt es eine
Funktion im Kohlenhydratstoffwechsel. Wie Magnesium befindet sich Kalium hauptsächlich innerhalb der
Körperzellen.
Gute Kalium-Lieferanten sind: Fleisch, Fisch, Muscheln,
Milch, Käse, Aprikosen, Bananen, Äpfel, Kirschen,
Honigmelone, Nüsse, Trockenobst, Kartoffeln, Kohl,
Brokkoli, Rettich, Tomaten, Spinat, Champignons.
Zink
Zink übernimmt verschiedene Funktionen im Stoffwechsel, speziell im Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel. Dabei nimmt es auch Einfluss auf die
Insulinwirkung. Weiterhin ist Zink wichtig für die Funktion des Immunsystems und trägt zu einem normalen
Säure-Basen-Stoffwechsel bei.
7
Gute Zink-Lieferanten sind: Rind- und Geflügelfleisch,
Meeresfrüchte und Schalentiere, Fisch, Milch, Eier,
Mandeln, Sesam, Weizenkeime, Weizenkleie, Kürbiskerne, grüne Blattgemüse, Wurzelgemüse, Kohl,
Champignons, Tomaten und grüner Tee.
Vitamin D3
Auf der Basis neuester Forschungsergebnisse liegt der
Vitamin-D3-Bedarf um ein Vielfaches höher, als man
noch vor Kurzem angenommen hat. Es ist offiziell
bestätigt, dass die gesamte Bevölkerung nicht ausreichend mit Vitamin D3 versorgt ist.
Der Mensch ist in der Lage, Vitamin D3 aus seiner
Vorstufe Dehydrocholesterin in der Haut selbst herzustellen. Dazu benötigen wir das UVB-Licht der Sonne.
Sowohl dieses in der Haut gebildete als auch das mit
der Nahrung über tierische Lebensmittel zugeführte
Pro-Hormon wird in der Leber zum wirksamen
Vitamin D3 umgebaut.
Vitamin D3 ist maßgeblich daran beteiligt, die Knochen- und Zahnbildung zu unterstützen, indem es
hilft, das Calcium in die Bausubstanz des Körpers
einzubauen. Außerdem trägt es zu einer normalen
Funktion des Immunsystems bei und übernimmt eine
wichtige Aufgabe im Insulinstoffwechsel.
Gute Vitamin-D-Lieferanten sind: Leber,
Lebertran, fetthaltige Fische wie Hering, Makrele,
Sardinen, Thunfisch und Lachs, Eigelb, Shiitake-Pilze.
8
Basen- oder säurebildend –
eine erste Übersicht:
Ausführliche Informationen über basen- oder
säurebildende Nahrungsmittel auf den Seiten 18/19.
Basenbildende
Säurebildende
Nahrungsmittel pro 100 g:
Je negativer der Wert,
desto größer der Basenüberschuss (PRAL-Faktor)
Nahrungsmittel pro 100 g:
Je positiver der Wert,
desto größer der Säureüberschuss (PRAL-Faktor)
-25
-20
-15
-10
-5
0
5
10
15
20
Obst
25
Fleisch
Trauben (-21,0)
Schw. Johannisbeer. (-6,5)
Bananen (-5,5)
Gemüse
Spinat (-14,0)
Sellerie (-5,2)
Karotten (-4,9)
Öle/Fette
Margarine (-0,5)
Olivenöl (0,0)
Getränke
Orangensaft (-2,9)
Süßigkeiten
Honig (-0,3)
Salami (+11,6)
Schweinefl. (+7,9)
Rindfleisch (+7,8)
Huhn (+8,7)
Fisch
Forelle, ged. (+10,8)
Kabeljau (+7,1)
Nährmittel
Vollreis (+12,5)
Eierteigwaren (+6,4)
Milchprodukte
Goudakäse (+18,6)
Fruchtjoghurt (+1,2)
Süßigkeiten
Milchschokolade (+2,4)
Besonders Gemüse
ist ein wichtiger
Basenbilder.
9
Meine neue
Säure-Basen-Balance!
Das körpereigene Puffersystem ist über einen
längeren Zeitraum in der Lage, eine säureüberschüssige Ernährung auszugleichen. Wird das
System jedoch dauerhaft überlastet, kommt der
Säure-Basen-Haushalt aus dem Gleichgewicht.
Auf Dauer wirkt sich dieser Zustand negativ auf
das gesundheitliche Wohlbefinden aus.
Mein Puffersystem
reaktivieren!
Den besten Schutz vor einer starken Säurebelastung
liefert eine gemüse- und obstreiche Ernährung
sowie ein gutes Mineralwasser (siehe Tabelle).
Um den Basenhaushalt kraftvoll zu unterstützen,
empfehlen wir, morgens und abends jeweils einen
Messlöffel BasenCitrate Pur in einem Glas Mineralwasser eingerührt zu trinken.
10
Worauf Sie bei
Mineralwasser
achten sollten
Wasser ist nicht gleich Wasser.
Seine Qualität bemisst sich
nach dem Nährstoffgehalt.
Wichtig sind hohe Anteile von
Calcium und Magnesium (sollten
addiert mehr als 300 mg pro
Liter sein) sowie ein hoher Hydrogencarbonatgehalt (am besten
mehr als 1.500 mg pro Liter). Die
Angaben zu den Inhaltsstoffen
stehen immer im Kleingedruckten
auf dem Flaschenetikett. In der
unten stehenden Tabelle finden
Sie einige mineralstoffreiche
Wassermarken. Unser Tipp: Verwenden Sie kohlensäurehaltiges
Mineralwasser, weil sich BasenCitrate Pur darin besser auflöst.
HydrogenCalcium
Magnesium
carbonat
Apollinaris
94
115
1806
Bad Wildunger
312
245
3088
Gerolsteiner
364
113
1917
Heppinger
116
165
2891
Reginaris
198
120
1974
St. Gero
407
121
2161
Nürburg
185
278
2791
Helenen Quelle
Angaben der gelösten Mineralstoffe in mg/l
Quelle: M. Strick, Mineralwasser und Heilwasser, Heyne Verlag, Herstellerangaben
11
Meine Säure-Basen-Balance
testen.
Für den Alltag hat sich der Test des Harn-pH-Wertes
bewährt. Mit den Harn-Test-Streifen von BasenCitrate Pur lassen sich schnell und kostengünstig
die Säure-Basen-Verhältnisse im Gesamtorganismus
abschätzen. Dazu werden die Teststreifen kurz in
den Urin getaucht, und schon können Sie anhand
der Verfärbung den Wert bestimmen.
5,6
5,9
6,2
6,5
6,8
7,0
7,2
7,4
7,7
8,0
Grundsätzlich gilt: Je kleiner der Wert, desto höher
die Säurebelastung. Werte, die kleiner als 7 sind,
zeigen eine vermehrte Säureausscheidung an.
Apotheke PZN: 2067497
12
Meine ersten Testwerte selber
ermitteln.
An drei aufeinanderfolgenden Tagen messen Sie
jeden Urin-pH-Wert mit einem Teststreifen und tragen den Wert passend zur Uhrzeit in die Messtabelle
ein. Bei einer normalen Säure-Basen-Regulation verändern sich die Urin-pH-Werte im Laufe des Tages
(nach unserer Erfahrung sollten die pH-Werte etwa
der weißen Kurve im Messblatt folgen).
Liegen insgesamt mehr als 50 Prozent der Werte
in den Tagesverläufen unter 7, liegt eine zu starke
Säurebelastung nahe. Um die Entwicklung zu verfolgen, empfehlen wir, im Abstand von zwei Wochen
alle Werte von drei aufeinanderfolgenden Tagen zu
ermitteln und in die Messtabelle einzutragen.
pH-Wert
Beispiel
8
7, 5
7,5
7, 0
7
6,5
6,5
6,0
6
5,5
Uhrzeit
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
13
Hier meine Testwerte eintragen.
1. Messung: an drei aufeinanderfolgenden Tagen jeden Wert eintragen. Messen Sie mindestens einmal vor
der Mahlzeit, einmal 1 bis 2 Stunden nach der Mahlzeit
und einmal vor dem Schlafengehen.
pH-Wert
Tag 1
8
7,5
7
6,5
6
5,5
Uhrzeit
6
8
10
12
14
16
18
20
pH-Wert
22
24
Tag 2
8
7,5
7
6,5
6
5,5
Uhrzeit
6
8
10
12
14
16
18
20
pH-Wert
22
24
Tag 3
8
7,5
7
6,5
6
5,5
14
Uhrzeit
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
1 2 3
Zweite Messung: (2 Wochen nach der 1. Messung): an
drei aufeinanderfolgenden Tagen jeden Wert eintragen.
pH-Wert
Tag 1
8
7,5
7
6,5
6
5,5
Uhrzeit
6
8
10
12
14
16
18
20
pH-Wert
22
24
Tag 2
8
7,5
7
6,5
6
5,5
Uhrzeit
6
8
10
12
14
16
18
20
pH-Wert
22
24
Tag 3
8
7,5
7
6,5
6
5,5
Uhrzeit
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
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Leckere Rezepte aus der
Suppenküche für Ihre
Säure-Basen-Balance.
Basische
Kohlsuppe
Zutaten für 1 Tag:
50 g frische Pfifferlinge, 300 g Weißkohl, 3 Stangen
Staudensellerie,
100 g Möhren,
3 Frühlingszwiebeln, 1 Paprikaschote, 400 g
Tomaten aus der
Dose, Meersalz,
Pfeffer, 5 Wacholderbeeren, 2 Lorbeerblätter,
1 EL kalt gepresstes Olivenöl, frische Kräuter (Kerbel,
Schnittlauch, Liebstöckel)
Pfifferlinge abbrausen und
grob hacken. Gemüse putzen, Kohl in Spalten schneiden, den Strunk entfernen
und anschließend in Streifen
schneiden. Staudensellerie,
Möhren und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben
schneiden. Paprika vierteln,
Kerne und Strunk entfernen
und in Würfel schneiden.
16
Dosentomaten in den
Topf geben, mit einem
¾ Liter Wasser auffüllen
und zum Köcheln bringen.
Weißkohl, Staudensellerie,
Möhren, Frühlingszwiebeln
und die Paprika dazugeben.
Mit Meersalz, Pfeffer,
Lorbeerblättern und Wacholderbeeren würzen. Frische
Kräuter hacken und nach
ca. 20 Minuten mit den
Pilzen in die Suppe geben.
Weitere 20 Minuten köcheln
lassen und zum Schluss mit
dem Olivenöl verfeinern.
Fasten für mehr innere
Reinheit und ein dauerhaftes Wohlbefinden
Bei jeder Diät oder Fastenkur
kommt es während des einsetzenden Fettabbaus oft zu einer
vermehrten Produktion von
Ketosäuren. Um die
Basenbalance auch
in dieser Situation
zu erhalten, sollte
ren
e
i
m
i
t
Op
e
jetzt besonders
auf eine basen-
r
Sie Ih
Diät
reiche Nährstoffaus-wahl geachtet werden.
Wenn‘s schnell gehen soll: Basensuppe
Entsäuern Sie Ihren Körper mit einer ausgleichenden
Basensuppe:
½ Zwiebel, ½ Weißkohl,
2 Petersilienwurzeln,
1 kleine Sellerieknolle,
2 Stangen Lauch,
2 kl. Rote Bete o. Zucchini,
1 Lorbeerblatt, Basilikum,
200 g Brokkoli, 2 Möhren.
Gewaschenes Gemüse
würfeln und mit Kräutern
gut köcheln lassen und
nach Belieben über den Tag
verteilt zu sich nehmen.
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Nahrungsmittel-Tabelle.
Basenbildende
Säurebildende
Nahrungsmittel pro 100 g:
Je negativer der Wert,
desto größer der Basenüberschuss (PRAL-Faktor)
-20
-15
-10
-5
Getränke
Nahrungsmittel pro 100 g:
Je positiver der Wert,
desto größer der Säureüberschuss (PRAL-Faktor)
0
5
10
15
20
25
Apfelsaft, ungesüßt
Bier, Pilsener
Gemüsesaft (Tomate, Rote Rübe, Möhre)
Kaffee, Aufguss
Kakao, aus Milch, 3,5 %
Mineralwasser
Tee
Wein, rot
Wein, weiß
Zitronensaft
Getreide, Mehl
Buchweizen, ganzes Korn
Cornflakes
Haferflocken
Reis, geschält
Teigwaren
Milchprodukte, Eier
Spaghetti
Buttermilch
Camembert
Hühnerei
Hüttenkäse, Vollfettstufe
Kefir
fettarme Milch/Vollmilch (1,5 %/3,5 %)
Molke
Naturjoghurt aus Vollmilch
Quark
Fleisch, Wurstwaren
Fleischwurst
Huhn
Kalb
Lamm
Rind
Schwein
Roggenbrot
Vollkornbrot
Weißbrot
Essig
Apfelessig
Weinessig, Balsamico
18
Basenbildende
Säurebildende
Nahrungsmittel pro 100 g:
Je negativer der Wert,
desto größer der Basenüberschuss (PRAL-Faktor)
-20
-15
-10
Nahrungsmittel pro 100 g:
Je positiver der Wert,
desto größer der Säureüberschuss (PRAL-Faktor)
-5
Gemüse
0
5
10
15
20
25
Blumenkohl
Brokkoli
Essiggurken
Feldsalat
Fenchel
Grünkohl
Kohlrabi
Rosenkohl
Rucola
Sauerkraut
Sojabohnen
Spinat
Hülsenfrüchte
Bohnen, grün
Erbsen
Linsen, grün u. braun, getrocknet
Fisch/Meeresfrüchte
Forelle, gedämpft
Hering
Krabben
Lachs
Rotbarsch
Obst
Apfel
Bananen
Erdbeeren
Feigen, getrocknet
Grapefruit
Orangen
Zitronen
Nüsse
Erdnüsse, unbehandelt
Haselnüsse
Mandeln
Walnüsse
Süßigkeiten
Bitterschokolade
Eis, Fruchteis, gemischt
Honig
Zucker, weiß
19
Apotheker Rudolf Keil:
„Als basische Mineralverbindungen habe ich die Citrate gewählt,
da jedes Citrat drei Säureteilchen
neutralisieren kann.“
Das
he
täglic n
„Base
Plus“
Apotheke PZN: 03755779
Mehr Informationen,
Beratungstelefon: 0221/28 23 99 70
Überreicht durch Ihre Apotheke

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