Unsre Schmankerl ohne Fleisch ♥ Frische Pfifferlinge in Kräuterrahm Bekannte Klassiker… mit feinen Bandnudeln mit hausgemachten Semmelknödel € 14,90 € 14,90 ♥ Selberg´machte Schlutzkrapferl mit Kartoffel und Parmesan gefüllt auf Blattspinat und mit Zwiebel-Walnussbutter € 11,90 Hausgemachte und abgeschmälzte Gemüsemaultaschen dazu servieren wir einen grünen Salat € 9,80 Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln und kleinem Blattsalat serviert kleinere Portion Tiroler Knödeltrio... „Des isch a runde Sach!“ Spinat-, Semmel- und Rote Beteknödel mit Kräuterrahm auf Tomaten-Lauch-Gemüse € 11,50 € 8,90 € 11,50 Welliges in Butterschmalz gebrutzeltes Wiener Schnitzel mit Brägele und selberg´rührten Preiselbeeren ... gerne auch je als kleine Portion möglich vom Schwein vom Kalb € 11,90 € 17,50 Bergsteiger – Cordon Bleu mit herzhaftem Schinken 1,2, , Allgäuer Bergkäse und Rucola gefüllt, dazu unsere knusprigen Pommes Frites vom Schwein vom Kalb € 15,90 € 19,80 kleinere Portion € 16,90 € 13,50 Schweinefiletmedaillons im Speckmantel 2,4 mit Marktgemüse und hausgemachten Kartoffelkrapferl Rinderfiletspitzen in Pommery-Senfsauce mit Marktgemüse und Rösti € 17,90 Das Beste vom Rind und unsere Spareribs ... nicht nur vegetarisch, sondern vegan Gemüse-Gaisburger Kartoffelrösti mit gebratenem mediterranem Gemüse und Pilze an Tomatensugo mit frischen Kräutern verfeinert € 9,80 Herzhaft und guad Rumpsteak vom badischen Freilandochsen – klassisch mit „Fettauge“ gebraten ~ 250 g Rohgewicht dazu hausgemachte, pikante Grillsauce und Kräuterbutter € 18,90 Saftiges Filetsteak vom badischen Freilandochsen ~ 250 g Rohgewicht mit Marktgemüsegarnitur € 25,90 ... auf Wunsch servieren wir unser Rumpsteak und Filetsteak auch je als kleinere Portion ~ 160g Rohgewicht Almhüttenrösti Großer Kartoffelrösti 9 mit gebratenem Speck 2,4 und Spiegelei, dazu Minisalat … auf Wunsch gerne auch als vegetarisches Schmankerl ohne Speck, dafür mit 2 Eier € 8,90 Hausgemachte badische Maultaschen mit Fleischfüllung abgeschmälzt in herzhafter Brühe, dazu servieren wir Blatt- und Kartoffelsalat € 9,80 Omas Fleischpflanzerl mit deftigem Allgäuer Bergkäse überbacken auf Rahmchampignons, dazu resche Brägele Gaisbacher Ritterteller mit Kartoffelsalat gebratene Maultasche, Fleischpflanzerl, grobes Bratwürstl 2 & Bratensaft € 10,50 € 10,80 Deftige Spareribs mit unserer pikanten Grillsauce auf dem Holzbrett serviert, dazu frisches Bauernbrot Zu all dem könnt´s bestellen: Pommes Frites oder Kroketten knusprige Bratkartoffeln, handgeschabte Spätzle Kartoffelkrapferl oder dampfige Ofenkartoffel mit Sauerrahm ♥ TATAR Frisch zubereitetes Rinder-Tatar - angemacht & mit geröstetem Malzbrot € 3,20 € 3,50 ~ 80g ~ 160g € 12,80 € 16,80 … gerne und für einen Aufpreis von € 10,- schneiden wir das Tatar auch vom Rinderfilet Geflügel Coq au vin – in Spätburgunder geschmorte Poulardenkeule mit feinen Butternudeln serviert € 12,90 Wiener Backhendl von der Maispoularde mit hausgemachtem Kartoffelsalat € 14,50 Fisch - frisch Gebratenes Forellenfilet – vom Ringelbacher Teufelsloch - € 15,90 Wildgerichte „in Bioqualität“ aus heimischer Jagd Wildragoût mit Semmelknödel dazu karamellisierter Preiselbeerapfel € 15,90 Unser Wildschweinsauerbraten mit handgeschabten Spätzle und karamellisiertem Preiselbeerapfel € 17,50 € 13,90 kleinere Portion Medaillons vom Wildschweinrücken mit Rahmpfifferlingen Marktgemüse und handgeschabte Spätzle mit Mandelbutter und Salzkartoffeln Zanderfilet „badische Art“ in leichter Rieslingrahmsauce mit Gemüsestreifen und Champignons, dazu feine Butterbandnudeln € 13,90 kleinere Portion € 18,90 € 14,90 „Tüten, Fertiggerichte aus der Dose und Pülverchen“ gibt es bei uns nicht… Fast alle Produkte sind sogar hausgemacht – ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker! Gerne können viele unserer Gerichte auch Gluten- und Laktosefrei von uns zubereiten werden – bitte sprechen Sie an! Gerne reichen wir Ihnen auch die Liste aller Allergenen Inhaltsstoffe… € 19,50 Brotzeit geht immer… Ein Schnittlauchbrot mit Bierradi € 4,90 Badischer Wurstsalat aus Lyonerstreifen 1,2,3,7, Zwiebeln, Gurke und mit Bauernbrot Straßburger Wurstsalat 1,2,3,7 zusätzlich mit herzhaftem Edamer € 6,90 € 7,90 …wahlweise statt Bauernbrot mit knusprigen Bratkartoffeln + € 3,00 Würzig abg´schmeckter Obazda nach einem Münchner Traditionsrezept mit roten Zwiebelringen, knackigen Radieserl und zwei ofenfrischen Brezn Tafelspitz vom Freilandochsen – hauchdünn aufgeschnitten mit Radieserlvinaigrette und knackigen Blattsalaten € 9,50 mit Bauernbrot € 10,90 mit Bratkartoffeln € 13,90 Aus dem Suppentopf Pfannkuchensuppe - klare Ochsenbrühe mit Kräuterflädle Ochsenbrühe mit hausgemachten Markklößle Ochsenbrühe mit hausgemachtem Speckknödel 2,4 € 3,90 € 3,90 € 4,50 ♥ Karotten-Ingwersüppchen mit Kokosmilch (vegan gekocht) … wahlweise mit gebratener Garnele € 4,50 € 6,80 ♥ Pfifferlingrahmsüppchen € 4,80 Unser Wirtshaus Vesperbrettl 1,2,3,4 Aromatischer Gewürzspeck, leicht geräucherte Bierbeißer, Schwarzwälder Schinken, Hausmacher Blut- und Leberwurst, a Stück Wammerl mit frischem Meerrettich, Kräuterfrischkäse und Allgäuer Bergkäse, Radieserl, Gurke, Landbutter und Bauernbrot ... Für ganze Blos´n (bayrisch = Gruppe) gibt´s des auf´m großen Brettl € 12,90 Renchtäler Rahmkäse - pur dazu gibt’s Zwiebeln, Gurke, Kümmel, Landbutter und Bauernbrot …oder als Gaisbacher Winzervesper das ist Rahmkäse und Schwarzwälder 3,4 Vesperschinken € 6,20 Ob als Vorspeise, zum Bier oder einfach dazu € 8,50 Ofenfrische bayrische Brezn € 1,Dazu gibt’s auf Wunsch im kleinen Weckglas wahlweise und hausgemacht Kräuterquark oder Obazda je € 1,- Deftiger Gulaschsuppentopf mit Bauernbrot Süße Köstlichkeiten Eine Kugel vom hausgemachten Sorbet – viele verschiedene Sorten 3erlei vom hausgemachten Sorbet € 2,30 € 6,50 Eine Kugel Crèmeeis (Vanille, Erdbeer, Schokolade, Stracciatella & Walnuss) z.B. 3 Kugeln gemischtes Eis und mit Sahne € 1,30 € 4,10 € 4,50 € 8,50 Essig, Öl, Salz, Pfeffer, da haben wir den Salat… Wir servieren unsere Salate in feinfruchtiger Vinaigrette. Wer´s eher mild mag bestellt „mit Joghurtdressing…“ Knackige Blattsalate Frische Rohkost der Saison und Blattsalate Bunter großer Blattsalat und mit frischen Früchten garniert Außerdem gibt´s verschiedene Sorten Schleckeis… Suppentasse große Suppenbowl ... als Miniportion ... eine kleine Schale € 2,80 € 4,20 mit gebratenen Putenstreifen mit gebratenen Rumpsteakstreifen € 13,90 € 15,90 mit gebratenen Pfifferlingen € 14,90 Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Kompott vom badischen Apfel (dafür braucht´s a bissl Geduld) € 7,90 Bunter großer Blattsalat ♥ Bunte Beeren der Saison mit einer Kugel vom hausgemachtem Joghurt-Limettensorbet mit zwei Kugeln vom hausgemachtem Joghurt-Limettensorbet € 6,50 € 7,90 Gartenfrische Blattsalate im Preiselbeerdressing mit gebackenen Bergkäs‘ecken Crème Brûlée mit Karamellkruste und dazu gibt´s Zwetschgensorbet … das gibt´s auch etwas kleiner € 7,50 € 4,90 ♥ Hausgemachte und mit Vanille verfeinerte Beerengrütze mit einer Kugel Vanilleeis und Sahnedupferl € 5,90 Dünn aufgeschnittene und marinierte Scheiben vom Serviettenknödel mit steirischem Kernöl, Blattsalat und gebratenen Pilzen …als Vorspeise € 10,90 € 6,80 ♥ Joghurt Panna Cotta mit Thymian leicht verfeinert, dazu Himbeersorbet € 5,90 Geräuchertes Forellenfilet – vom Ringelbacher Teufelsloch mit Sahnemeerrettich, Toast, Butter und Salatsträußerl …als Vorspeise € 14,90 € 8,90 Knackige Blattsalate in Weißbierdressing mit gebratener Geflügelleber und glacierten Apfelspalten …als Vorspeise € 12,90 € 8,90 „Renchtäler Caprese“ Tomaten mit Renchtäler Rahmkäs´ vom Kernhof angemacht mit Olivenöl und Balsamico …als Vorspeise € 10,90 € 6,90 „Schwarzwaldmädl“ Stracciatella- und Schokoladeneis mit beschwipsten Kirschen € 5,90 2 Kugeln Walnusseis mit Eierlikör und Sahnedupferl € 5,90 „Heiße Liebe“ 2 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren € 5,90 Dessertvariation – nach Laune des Küchenchefs ☺ ... ab 2 Personen gibt´s das auch als Dessertpfandl mit vielen süßen Überraschungen! € 7,90 Nur der Form halber möchten wir erwähnen, dass sich alle Preise inkl. Service und der gesetzlichen MwSt verstehen Bitte beachten Sie auch, dass Bezahlung Bar oder mit EC-Karte möglich ist – wir akzeptieren keine Kreditkarten! 1 = mit Geschmacksverstärker 2 = mit Antioxidationsmittel 3 = mit Konservierungsstoffe 4 = mit Nitritpökelsalz 5 = mit Süßungsmittel 6 = mit Coffein 7 = mit Stabilisator 8 = mit Farbstoff 9 = mit Säurungsmittel € 13,90 …und weitere bekannte Gerichte von uns – auch als Vorspeise ♥ Carpaccio vom Rinderfilet mit Gartenkräutern gerollt an Salatsträußerl mit Parmesan und Pinienkernen € 14,90
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