Spezialitäten

Spezialitäten
Wasserschloss Jag Mandir
Gerichte mit Fisch und Fleisch
Alle Hauptspeisen werden mit unserem indischem Duftreis und passenden Würzsoßen serviert. Vorab
reichen wir ein Papadam mit Minzsauce als Dip. 4/7/a*
43 Chicken Makhani
7/g*
Dieses zählt zweifellos zu den beliebtesten indischen Gerichten. Die rote,
Tomaten- Sahnesauce und wird mild mit Tandoori Gewürzen abgerundet.
7/g*
Als Scampi Makhani
44 Chili Chicken
h*
13,90
16,20
13,90
Durch das angrenzende China wurde die indische Küche beeinflusst. Der Chili Style hat sich als indischchinesische Zubereitungsart in ganz Indien durchgesetzt. In einer dunklen Soya-Sauce (natürlich und
glutamatfrei) wird Paprika mit Chili, Knoblauch und Ingwer scharf angebraten.
42 Beef Badsa Safron (fruchtig) g/h*
14,70
„Indischer Safran“ gibt diesem Gericht seinen Namen. Als Basis dient Kokoscreme die mit Gemüse und
kleingeschnittenem Obst zu einer leicht süß-fruchtigen Soße zubereitet wird.
Als Chicken Badsa g/h*
Als Fish Badsa g/h*
40 Chicken Madras Mahal
14,30
Als Beef Madras (Rind)
Als Lamm Madras g/h*
Als Fish Madras g/h*
48 Chicken Bhuna(schärfer)
14,50
g/h*
(exotisch)
Feinste Kokosnuss, pikant mit unserem geheimen Curryrezept abgeschmeckt.
g/h*
14,50
14,10
15,30
14,30
13,20
„Bhuna“ steht für „scharf angebraten“. Dies geschieht in einer reduzierten Gemüsesauce aus Zwiebeln,
Paprika, exotischen Gewürzen und Ingwer. Der Favorit vieler Liebhaber der indischen Küche. Mit etwas
frischem Koriander serviert.
Als Beef Bhuna (Rind)
Als Lamm Bhuna
Als Fish Bhuna
Als Scampi Bhuna
* Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen am Ende der Karte
13,60
14,40
13,40
15,50
Spezialitäten
Sonnenuntergang in Assam
Speisen mit Fleisch
Alle Gerichte können im Schärfegrad angepasst werden, ansonsten wie beschrieben:
= pikant
= normal scharf
49 Chicken Korma (süß-sauer mild sahnig)
= extra scharf
g*
Eine spezielle süß-saure Sahnesauce mit wertvollen gemahlenen Cashew-Nüssen, Tomaten, Erbsen und
gekochtem Ei zubereitet. Ganz sicher einzigartig.
g*
Als Beef Korma
Als Lamm Korma g*
41 Lamm Shag (pikant)
13,90
14,30
15,10
15,20
Shag ähnelt einem Stew mit Spinat und pikanten Gewürzen. Ganz anders als die anderen Gerichte
zubereitet und besonders magenfreundlich ausgewogen. Klassisch bengalisch wird Shag am liebsten mit
Lamm gegessen – das Wort Shag steht für „Wolle“ und steht hier den „umwickelnden“ Spinat).
Als Beef Shag
Als Chicken Shag
46 Lamm Vindaloo Of Goa(aromatisch)
14,40
14,00
14,50
Das Vindaloo Rezept wurde im ehemelas unter portugisischem Einfluss stehenden Goa erschaffen. Es ist
ein scharfes Chiligericht, das wir für Sie in der bengalischen Variante mit kleinen Kartoffelstückchen in der
Sauce zubereiten.
Als Chicken Vindaloo
Als Beef Vindaloo
Als Fish Vindaloo
Als Scampi Vindaloo
45 Beef Jalfrezi (feurig)
13,30
13,70
13,50
15,60
13,90
Mariniertes Fleisch wird scharf in Öl und Gewürzen angebraten um eine geschmackvolle Sauce zu
kreieren. Das Gericht stammt aus der Zeit des mogulischen Emperiums und seine Name kommt von den
Worten jhal (würziges Essen) und parhezi (gut für eine Diät).
Chicken Jalfrezi
Lamm Jalfrezi
Fish Jalfrezi
* Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen am Ende der Karte
13,50
14,70
13,70
Spezialitäten
Indische Hochzeit
Ente und Garnelen
Alle Gerichte können im Schärfegrad angepasst werden, ansonsten wie beschrieben:
= pikant
= normal scharf
= extra scharf
600 The Mango Tree – Crispy Duck g*
14,40
Erklimmen Sie mit der knusprigen Ente an einem himmlisch süß-saurem Mangospiegel einen neuen
Geschmackshöhepunkt. Dazu Duftreis und eine der Beilagen:
Leckeres Curry-Bratgemüse
Würzige Kartoffelspalten „Alu Orlando“
610 Matha Hari – Crispy Duck
Geschmacklich verführerisch und pikant bis scharf kommt sie zu Ihnen an den Tisch. Als kleine Entenfilets
zubereitete Ente wird für Sie nach flüchtigem wenden in einer Paprika- Chilisauce serviert. Der Agentin
Geheimtipp! Dazu Duftreis und eine der folgenden Beilagen:
Leckeres Curry-Bratgemüse
Würzige Kartoffelspalten „Alu Orlando“
63
g*
Scampi Malai Curry
15,60
16,30
Gebratene Garnelen in leicht pikanter Kokoscreme-Sauce geschwenkt. Dazu Duftreis und eine der
folgenden Beilagen:
Leckeres Curry-Bratgemüse
Würzige Kartoffelspalten „Alu Orlando“
Chow Mein Indisch-Chinesisches Bratnudelgericht
Das indische Chow Mein wurde am Anfang des vergangenen Jahrhunderts von einwandernden
Chinesen nach Kalkutta gebracht und entwickelte sich rasch zu einer exotischen Spezialität der
indischen Küche und wurde dann auch vegetarisch zubereitet. In der Region um Delhi entstand eine
einzigartige Variation mit Paneer (indischem Käse), welche dort die Beliebteste ist.
665 Chicken Chow Mein
13,50
Zarte Bratnudeln mit zartem Hühnerfilet, Bambussprossen und Erbsen.
660 Chow Mein vegetarisch
12,50
Zarte Bratnudeln mit Bambussprossen, Weißkohl, Erbsen, grüner Paprika und Karotten.
g*
667
13,00
Paneer Chow Mein (Delhi Art)
Zarte Bratnudeln mit indischem Paneer Käse, Bambussprossen, Weißkohl, Erbsen, und Karotten.
* Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen am Ende der Karte
Vegetarisch&Reisgerichte
Experten für Vegetarisches
Besondere vegetarische Speisen
Diese vegetarischen Hauptspeisen werden mit unserem indischem Duftreis und passenden Würzsoßen
serviert. Vorab reichen wir ein Papadam mit Minzsauce als Dip. 4/7*
70 Dal Makhani
7*
(fügend)
Dal Makhani ist ein wertvolles indisches Grundnahrungsmittel auf
Linsenbasis. Es hat sich in der Punjabi Küche entwickelt.
72 Vegetable Curry
(belebend)
73 Palang Paneer (pikant) g*
Gemischtes Gemüse angeschmort in Currysauce zubereitet.
Hausgemachter indischer Käse mit pikantem Spinat.
74 Vegetable Begam Bahar (deftig) Zwei unterschiedliche „Gemüseklopse“ mit Paprikastreifen und
9,90
12,90
13,30
14,10
einer sehr feinen Sauce.
75 Paneer Butter Masala
g*
76 Gobi Alu
Blumenkohl mit Kartoffeln in eine herzhaften Sauce.
(herzhaft)
77 Bhindi Takari Curry
(fein) Hausgemachter indischer Käse in einer Erbsen- Sahnesauce.
(nahrhaft)
78 Navratan Curry(inspirierend)g/h*
Gebratene Okraschoten mit Zwiebelstückchen und Kräutern
Gemischtes Gemüse und Obst in milder Kokosnuss-Currysauce
13,70
12,70
13,90
13,30
Biryani (labend)
Biryani wurde von den Persern nach Indien gebracht. Es steht für Bratreis mit Gewürzen, Gemüse und
Fleisch. Es ist ein traditionelles Hochzeits- oder Feierlichkeitsgericht. Vorab reichen wir ein Papadam mit
Minzsauce 4/7/a/g*als Dip.
80 Chicken Biryani 7/h* (Huhn)
14,50
Bratreis mit Rosinen, Cashewnüsse und leckeren Hähnchenbruststreifen. Dazu Dipsauce.
81 Lamm Biryani 7/h*
14,50
Bratreis mit Rosinen, Cashewnüsse und lecker gewürzten Lammfleischstreifen. Dazu Dipsauce.
82 Vegetable Honey Biryani 7/h* (vegetarisch)
Bratreis mit Rosinen, Cashewnüsse, exotischen Gewürzen, Blumenkohl, Bohnen und Karotten. Mit Honig
abgeschmeckt. Dazu Dipsauce.
* Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen am Ende der Karte
13,50

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