„Die stille Freude wollt ihr stören? lasst mich bei meinem Becher

Moin Moin lieber Weinfreund,
wie Johann Wolfgang von Goethe, (1749-1832) zu sagen pflegte,
„Die stille Freude wollt ihr stören?
lasst mich bei meinem Becher Wein;
mit andern kann man sich belehren,
begeistert wird man nur allein.“
Unser Küchenteam wird mit viel Liebe Ihre Speisen zubereiten. Ebenso viel Liebe sollte man der
Auswahl des Weines zukommen lassen. Als wunderbarer, manchmal spritziger oder auch
nachdenklicher Begleiter, kann ein Wein jedes Aroma um ein vielfaches verstärken, unterstützen
und begleiten. Viele Speisen zeigen erst durch ihn ihre wahre Schönheit.
Unsere Weinkarte ist eine kleine Reise durch die verschiedensten Weinregionen dieser Erde, in
der sich für jeden Gaumen der passende Tropfen finden lässt.
Lassen Sie sich bei Ihrer Entscheidung doch einfach von mir oder unserem Team helfen.
Unsere Weinauswahl ist sehr umfassend und so abgestimmt, dass für jeden Geschmack etwas
zu finden ist. Sollte jedoch auf den ersten Blick nicht der richtige Wein für Sie dabei sein, zögern
Sie nicht, uns anzusprechen, denn wie jeder gut sortierte Weinkeller hält auch unserer noch
einige ganz besondere Schätze für Sie bereit.
Wein enthält natürliche Sulfide, die nach der Kennzeichnungspflicht für Zusatzstoffe und
Allergene auszuweisen sind. Nachdem es hierfür keine Ausnahmen gibt, habe ich mir erlaubt,
nicht jeden Wein einzeln auszuzeichnen.
Das Team des Restaurants EBBE & FOOD wünscht Ihnen genussvolle Stunden, hier direkt an der
Himmelsleiter auf Sylt
Herzlichst Ihr
Simon Grocholl
Restaurantleiter
Dorint  Strandresort & Spa  Sylt/Westerland  Schützenstraße 20-24  25980 Sylt/Westerland  Deutschland
Tel.: +49 4651 850-0  Fax: +49 4651 850-150  [email protected]  www.dorint.com/sylt
Neue Dorint GmbH
Weißweine 0,2l
2013
Matthias Gaul, „Summertime“, Pfalz
Scheurebe & Müller Thurgau
9,00 €
2013
Breuer Weiss Q.b.a. Rheingau
Riesling, Bacchus, Silvaner
9,00 €
2012
E. Guigal, Côtes du Rhône AOC, Frankreich
Viognier, Roussane, Marsanne, Clairette & Bourboulenc
9,00 €
2013
Infinitus, Vino de la Tierra de Castilla
Chardonnay
8,00 €
2013
R2, Rheingau
Riesling Kabinett
10,00 €
Roséweine 0,2l
2013
ROSE, Stefan Breuer, Rheingau
Spätburgunder, Portugieser
9,00 €
Rotweine 0,2l
2010
Hensel, Cuvée Aufwind, Pfalz
Saint Laurent & Cabernet Sauvignon
2012
Cantine Torresella
Merlot, Veneto IGT
2012
La Grande Chapelle, Antoine Moueix, AOC Bordeaux
Bordeaux- Blend
10,00 €
2012
Strehn, Deutschkreutz, Burgenland, Österreich
Zweigelt
10,00 €
2013
Candidato, Spanien Barrique
Tempranillo
8,00 €
2013
Sonnenhof, Württemberg
Trollinger
9,00 €
2011
Kracher, Auslese, Burgenland, Österreich
Welschriesling & Chardonnay
10,00 €
9,00 €
Süßwein 5cl
5,00 €
Dorint  Strandresort & Spa  Sylt/Westerland  Schützenstraße 20-24  25980 Sylt/Westerland  Deutschland
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Neue Dorint GmbH
Weißwein 0,75l
Deutschland
2014
100 Hügel, trocken, Rheinhessen
Silvaner
35,00 €
2013
Iphöfer Kronsberg, Kabinett trocken, Franken
Müller- Thurgau
30,00 €
2014
Schloss Proschwitz, Kabinett trocken, Sachsen
Grauburgunder
40,00 €
2014
Diel de Diel, Cuvée trocken, Nahe
Grauburgunder & Weißburgunder
35,00 €
2013
Dr. Bürklin- Wolf, Ruppertsberger Gaisböhl, G.C. Monopol, Pfalz 76,00 €
Riesling
2013
Schloss Vollrads, Rheingau
Riesling, QbA
35,00 €
2013
Ockfener Scharzberg, trocken, Saar
Riesling
35,00 €
2013
Matthias Gaul, „Pas de Deux“, Pfalz
Weißburgunder & Chardonnay
42,00 €
2013
Edition Cru Select, trocken, Rheinhessen
Sauvignon Blanc
30,00 €
Österreich
2012
Wieninger, „Select“, Wien
Chardonnay
56,00 €
2011
Morillon Muschelkalk, Südsteiermark
Chardonnay
60,00 €
2013
Leo Hillinger, Burgenland
Sauvignon Blanc
42,00 €
2013
Sattlerhof, Steirische Klassik, Steiermark
Gelber Muskateller
44,00 €
Dorint  Strandresort & Spa  Sylt/Westerland  Schützenstraße 20-24  25980 Sylt/Westerland  Deutschland
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Neue Dorint GmbH
Schweiz
2013
Sept Dizains
Fendant
40,00 €
2012
Zarate, Rias Baixas DO
Albariño
38,00 €
2013
Emina, Bodega Matarromea S.L.
Rueda
39,00 €
2012
Barco del Corneta, Vino de la tierra de Castilla y León
49,00 €
2009
Escoda- Sanahuja, Els Bassots, Conca de Barberà DO
Chenin Blanc
54,00 €
2013
Finca Antigua, La Mancha
Viura
39,00 €
Spanien
Australien
2014
Cloudy Bay, Marlborough
Sauvignon Blanc
64,00 €
2013
Koonunga Hill, Süd Australien
Chardonnay
39,00 €
Dorint  Strandresort & Spa  Sylt/Westerland  Schützenstraße 20-24  25980 Sylt/Westerland  Deutschland
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Neue Dorint GmbH
Italien
2012
Biancolo, Gagliole Toskana
Trebiano & Chardonnay
39,00 €
2014
Roero, Giacosa Fratelli
Arneis
45,00 €
2012
Teruzzi & Puthod, Terre di tufi, Toskana IGT
Vernaccia, Chardonnay & Sauvignon Blanc
56,00 €
2013
Venaccia di San Gimignano DOCG, Toscana
Vernaccia
30,00 €
Frankreich
2013
Gilles Chollet, Pouilly-Fumé AOC, Loire
Sauvignon Blanc
42,00 €
2005
De Ladoucette, Baron de L, Pouilly-Fumé AOC, Loire
Sauvignon Blanc
130,00 €
2009
Chassagne- Montrachet Premier Cru „Morgeot“
Chardonnay
130,00 €
2014
Sauvignon de Loire, Saint Romain
Sauvignon Blanc
35,00 €
2009
Bouchard Aîné & Fils, Pouilly-Fuissé
Chardonnay
80,00 €
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Rotwein 0,75l
Deutschland
2009
Schloss Proschwitz, Edition Meissen, Sachsen
Dornfelder
44,00 €
2013
Kloster Marienthal „Der Mönch“, Ahr
Spätburgunder
39,00 €
2012
Kloster Marienthal „Der Abt“, Ahr
Spätburgunder
55,00 €
2011
Cuvée Rouge Prestige, Rheinhessen
30,00 €
2012
Schneider, „Tur Tur“, Pfalz
Merlot & Syrah
46,00 €
2012
Philipp Kuhn „Mano Negra“, Pfalz
Blaufränkisch & Cabernet Sauvignon
45, 00 €
2009
Matthias Gaul, Pfalz
Cabernet Franc
67,00 €
2009
Salwey, RS, Baden
Spätburgunder
62,00 €
2011
Graf Adelmann „Herbst im Park“, Württemberg
Lemberger, Burgunder & Cabernet Sauvignon
53,00 €
2012
Weingut Sonnenhof, feinherb, Württemberg
Lemberger
36,00 €
2013
Marie Valée, Ahr
Spätburgunder
40,00 €
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Österreich
2011
Wieninger, Wiener Trilogie, Wien
Zweigelt, Merlot & Cabernet Sauvignon
45,00 €
2012
Weingut Heinrich, „Pannobile“, Burgenland
Zweigelt & Blaufränkisch
78,00 €
2009
Hillinger, HILL 1, Burgenland
Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot & Syrah
94,00 €
Spanien
2010
Escoda- Sanahuja, Nas del Gegant, Conca de Barberà DO
Cabernet Franc, Cariñena, Garnacha & Merlot
42,00 €
2011
Adega Algueira, Ribera Sacra DO
Mencia
39,00 €
2013
La Vendimia, Rioja
39,00 €
2011
Tinto Pesquera, Ribera Del Duero
Tempranillo
80,00 €
2007
Valquejigoso, V2, Vinos de Madrid DO
234,00 €
2008
Valquejigoso, V2, Vinos de Madrid DO
246,00 €
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Schweiz
2013
Caroline, Valais
Dôle
40,00 €
Italien
.
2009
Case Vecie, Amarone della Valpolicella
Corvina & Rondinella
120,00 €
2012
Avignonesi, Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Toskana
Sangiovese ‘Prugnolo Gentile’, Canaiolo Nero & Mammolo
63,00 €
2013
Le Volte, Tenuta dellÓrnellaia
Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
50,00 €
2006
Poggio Bonelli, “Poggiassai”, Toskana IGT
Sangiovese & Cabernet Sauvignon
71,00 €
2011
Teruzzi & Puthod, Peperino, IGT Toscana Rosso
Sangiovese & Merlot
39,00 €
2012
Gianfranco Fino, “es”, Negroamaro Salento IGT, Apulien
Negroamaro
101,00 €
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Frankreich
2001
Le Jardin de Petit- Village, AOC Pomerol, Bordeaux
Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
2011
Bouchard Aîné & Fils, “La Vigneronne”, Beaujolais – Villages AOC 36,00 €
Gamay
2013
Les Pierres de Tourmentine, Bergernac
2008
0,375l M. Chapoutier, „La Bernadine“, AOC Châteauneuf-du-Pape
Grenache & Syrah
66,00 €
39,00 €
36,00 €
2007
M. Chapoutier, „Les Varonniers“, AOC Crozes- Hermitage
Syrah
86,00 €
2011
Comte Stephan, Stephan Graf von Neipperg
Merlot & Cabernet Franc
80,00 €
Übersee
2012
Viña Valdivieso, Winemaker Reserva, Valle del Maule, Chile
Malbec
36,00 €
2012
Viña Valdivieso, Winemaker Reserva, Valle del Maule, Chile
Cabernet Sauvignon
36,00 €
2013
Bin 53,Süd-Ost Australien
Shiraz
25,00 €
2013
Sottano, I.P. Mendoza, Argentinien
Cabernet Auvignon
40,00 €
Rosé
2009
Brogsitter, AD ARAM, Blanc de Noir, Ahr
Spätburgunder, Barrique
63,00 €
2012
Domaines de Ott, Château Romassan, Coeur de Grain, Bandol AOC 58,00 €
Cabernet Sauvignon, Grenache & Cinsault
2013
Heritage du Conseiller
Grenache
30,00 €
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Großflaschen
2012
Matthias Gaul, „Pas de Deux“, Pfalz
Weißburgunder & Chardonnay
1,5l
72,00 €
2010
Tement, Sulz Erste STK Lage, Steiermark
Morillon
1,5l
98,00 €
2011
Domaine Ciringa, Fosilni Breg, Slowenien
Sauvignon Blanc
1,5l
78,00 €
2008
Zuani, Collio DOC
Friulano, Chardonnay, Sauvignon Blanc & Pinot Grigio
1,5l
85,00 €
Süßweine
2006
Wirsching, Iphöfer Kronsberg, Beerenauslese, Franken
Silvaner
0,75l
95,00 €
Perlend & Sprudelnd 0,1l
Geldermann, Sekt
Geldermann, Sekt Rosé
Da Faveri, Prosecco
Lanson Black Label
Lanson Brut Rosé
6,00 €
8,50 €
7,50 €
12,50 €
13,50 €
Champagner 0,75l
Moët & Chandon, Brut Imperial, Épernay
Moët & Chandon, Brut Rosé, Épernay
Moët & Chandon, Vintage Brut “2000“, Épernay
Veuve Clicquot, Brut, Reims
Veuve Clicquot, Brut, Reims
Veuve Clicquot, Brut Rosé, Reims
Pommery, Louise “1989”, Épernay
Laurent Perrier, Cuvée Rosé, Tours-sur-Marne
0,375l
86,00 €
99,00 €
143,00 €
57,00 €
94,00 €
122,00 €
193,00 €
151,00 €
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