IGLO PRÄSENTIERT Früchte frisch, fruchtig, beerenstark Wie selbst gepflückt zu jeder Jahreszeit GASTRO Wie selbst gepflückt und das zu jeder Jahreszeit, so präsentieren sich die Iglo Früchte. Ob Beeren, Weichseln oder exotische Fruchtmischung, Sie und Ihre Gäste werden begeistert sein! Sonnengereift, schonend verarbeitet und rasch tiefgefroren, das sind Iglo Früchte. Die bunte Farbenpracht macht jedes Dessert zu einem Augenschmaus und der angenehm süß-fruchtige Geschmack garantiert Fruchtgenuss pur. Sommer, Sonne und Vitamine bringen sie auf Ihre Teller. Profitieren Sie und Ihre Gäste von der Spitzenqualität zu jeder Jahreszeit. I G L O F R Ü C H T E Ob Beeren, Weichseln oder exotische Früchte – holen Sie sich Sommer, Sonne und Vitamine auf Ihre Teller! Sonnengereift und wie frisch gepflückt präsentieren sich die Iglo Früchte das ganze Jahr. HIMBEEREN wie selbst gepflückt ERDBEEREN schöne rote Farbe BUNTE BEERENMISCHUNG ausgewählte Himbeeren, Brombeeren und Ribiseln WEICHSELN ohne Kern, mit angenehmer Säure FRUCHTSALAT EXOTIC erlesene Früchte (Ananas, Melonen, Mango, Papaya) mit Fruchtnektar überzogen Natürlicher Fruchtgeschmack und pure Farbenpracht machen Lust auf mehr. SONNENGEREIFT GEERNTET So einfach kann es sein! Kein mühsames Waschen und Putzen, kein entkernen, kein unnötiger Abfall, sondern einfach auftauen und die sonnengereiften Früchte genießen. Durch die lose Frostung ist eine portionsgenaue Entnahme möglich. Jede einzelne Frucht des Iglo Fruchtsalat Exotic ist mit Fruchtnektar überzogen, dies garantiert ein ausgewogenes Verhältnis von Frucht zu Saft bei jeder Portion! VOLLFRUCHTIGES AROMA GLEICHMÄSSIG SORTIERTE GRÖSSE EINFACH ZU PORTIONIEREN AUFTAUEN UND GENIESSEN Serviervorschlag Serviervorschlag HIMBEER-GRIESS KALTES BEERENSÜPPCHEN mit Topfenknödel Flammerie ZUBEREITUNG (ca. 30 Minuten) ZUTATEN (ca. 10 Portionen) ZUBEREITUNG (ca. 25 Minuten) ZUTATEN (ca. 10 Portionen) Iglo Bunte Beerenmischung auftauen lassen. •900 g Iglo Bunte Beerenmischung •300 ml Sekt •45 g Kristallzucker (ca. 3 EL) •150 ml Wasser •4 g Maisstärke •10 Stück Iglo Topfenknödel Iglo Himbeeren auftauen lassen. Die Gelatine-Blätter in kaltem Wasser quellen lassen. •150 g Iglo Himbeeren •500 ml Milch •1 Pkg. Vanillezucker (8 g) •150 g Kristallzucker •100 g Grieß •3 Blätter Gelatine •250 g Schlagobers Die Hälfte der Beerenmischung mit einem Mixer fein pürieren und mit Zucker, Wasser und Sekt kurz aufkochen lassen. Anschließend mit Stärke abbinden. Das gebundene Süppchen kalt stellen und im kalten Zustand die zweite Hälfte der Beerenmischung als Einlage einrühren. Iglo Topfenknödel nach Anleitung kochen und in einem tiefen Teller mit dem kalten Beerensüppchen anrichten. TIPP: Für das Beerensüppchen eignen sich auch andere Früchte wie etwa Iglo Weichseln. Milch mit Vanille- und Kristallzucker aufkochen und Grieß einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Masse vom Herd nehmen und noch im warmen Zustand die Gelatine darin auflösen. Die Himbeeren in Förmchen aufteilen (10 Dariolförmchen). Geschlagenes Schlagobers unter die Masse heben und anschließend in die Förmchen füllen. Die HimbeerGrießflammerie-Förmchen für ca. drei Stunden kalt stellen. TIPP: Vor dem Anrichten mit Himbeeren und etwas Beerensauce garnieren. Ob zum Frühstück, zu Mittag oder am Nachmittag, Früchte haben einen fixen Platz auf jeder Speisekarte. Von süß bis sündig ist alles dabei. Serviervorschlag GRATINIERTE ERDBEEREN im Glas Serviervorschlag BANANEN-WEICHSELKUCHEN mit Schokosplitter ZUBEREITUNG (ca. 15 Minuten) ZUTATEN (ca. 10 Portionen) ZUBEREITUNG (ca. 25 Minuten) ZUTATEN (ca. 10 Portionen) Iglo Erdbeeren antauen lassen (halbgefroren). Dotter mit Zucker schaumig rühren. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Eischnee unter die Dottermasse heben. •600 g Iglo Erdbeeren •3 Eier •120 g Kristallzucker •10 mittelgroße Trinkgläser Iglo Weichseln auftauen lassen. Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Handmixer die Bananen und den Staubzucker in einer Schüssel schön glatt rühren. Alle Zutaten bis auf die Weichseln mit einem Schneebesen in die Bananenmasse einrühren. •300 g Iglo Weichseln •500 g Staubzucker •4 Bananen •500 g glattes Mehl •1 Pkg. Backpulver (16 g) •12 EL Öl •160 ml Milch •4 Eier •200 g Schokosplitter Gläser zu 2/3 mit Erdbeeren füllen und dann mit Eimasse auffüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C Ober- und Unterhitze ca. 9 Min. goldbraun backen. Mit Staubzucker bestreuen, evtl. mit Minze garnieren und noch heiß servieren. Hälfte der Masse in eine Backform füllen und mit der halben Menge an Weichseln belegen. Rest der Masse zugeben und zum Schluss wieder mit Früchten belegen. Backrohr vorheizen und bei Heißluft auf mittlerer Schiene ca. 70 – 80 Minuten bei 170 °C backen. Die Mengen beziehen sich auf eine Backform (35 x 24 cm). Für ein Gastroblech 1/1 (6 cm hoch) wird die doppelte Menge benötigt. TIPP: Als Alternative können auch Iglo Himbeeren verwendet werden. TIPP: Für eine knusprige Variante verwenden Sie Kekse statt der Schoko-Splitter. • IGLO FRÜCHTE • Himbeeren 2 Beutel à 2,5 kg | Iglo Art. Nr. 91030 Erdbeeren 2 Beutel à 2,5 kg | Iglo Art. Nr. 91010 Bunte Beerenmischung 2 Beutel à 2,5 kg | Iglo Art. Nr. 91040 Weichseln 2 Beutel à 2,5 kg | Iglo Art. Nr. 92600 Fruchtsalat Exotic 2 Beutel à 2,5 kg | Iglo Art. Nr. 90020 ZUBEREITUNG: AUFTAUEN: Über Nacht im Kühlschrank oder einige Stunden bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Tiefkühlen ist eine natürliche Methode der Haltbarmachung – ohne Zusatz von Konservierungsmitteln Nähere Informationen zu diesem Produkt (z. B. Allergene, Zutaten, etc.) sowie über das komplette Iglo Sortiment finden Sie auf www.iglo-gastronomie.at. Unsere Iglo Betreuer und Vertriebspartner informieren gerne über Angebote und das Iglo Sortiment. Druckfehler und Änderungen vorbehalten. Iglo Austria GmbH Wienerbergstraße 3 · Postfach 45 · A-1109 Wien Tel. +43 1 608 66 - 0 · Fax +43 1 608 66 - 662 iglo.gastronomie @ iglo.com · www.iglo-gastronomie.at Bestellbüro: [email protected] Tel. +43 810 208 92 - 0 Fax +43 1 608 66 - 662 GASTRO
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