Der „Supermarkt“ der Zukunft | Nachrichten.at 1 von 1 http://www.nachrichten.at/nachrichten/meinung/blogs/slowfood/Der-S... 03. Januar 2015 - 08:50 Uhr · Philipp Braun · Slow Food Der „Supermarkt“ der Zukunft Das Konzept von „Zero Waste“ ist zum Greifen nah Lebensmittelverpackungen haben durchaus ihren Nutzen und ihre Berechtigung. Sei es aus Schutzgründen, um Obst und Gemüse besser transportieren zu können oder um sich werbemäßig in Szene zu setzen. Unbestreitbar gibt es aber ebenso negative Begleiterscheinungen, die sich unter anderem in ökologischen Folgekosten bemerkbar machen und in unnötigen Lebensmittelverschwendungen sichtbar werden. Nicht nachhaltiges Müllmanagement sowie unreflektiertes Einkaufsverhalten von Konsumenten stehen hier in engem Zusammenhang. Der ökologische Stratege Franz Seher hat darüber ausführlich in seiner Masterarbeit „Designing the Zero Waste Experience„ (Gestaltung eines nachhaltigen Lebensmittelmarktes mit Fokus auf das Einkaufserlebnis des Kunden) auf der Fachhochschule Wels geforscht und geschrieben. Angespornt von den schönen, guten Sachen im Leben und gestärkt durch die theoretische Vorarbeit will er nun mit einem visionären Team dieses Jahr den Lebensmittelmarkt „holis“ ins Leben rufen, der Müll beim Einkaufen überflüssig macht. Nebenbei wird auch der Erlebnisfaktor für die Konsumenten betont. Ernährungsberatungen, Rezeptboxen für gesunde und biologische Lebensmittel sollen für die individuell angepasste Ernährung schon bald on- wie offline verfügbar sein. Bis es soweit ist, kann man persönlich überlegen welchen Möglichkeiten es zur Müllvermeidung geben kann. Keine extra Plastiktüten für Gemüse oder Obst verwenden, Lebensmittel ohne Strichcode einkaufen, eigene Stofftaschen zum Einkaufen mitnehmen, Kreativität beim Kochen zeigen anstatt Essen im Mülleimer zu versenken, Leitungswasser trinken,... wären nur einige Alternativen und gehbare Schritte in Richtung Müllvermeidung. www.holis-market.at Quelle: nachrichten.at Artikel: http://www.nachrichten.at/nachrichten/meinung/blogs/slowfood/Der-Supermarktder-Zukunft;art157086,1590495 © OÖNachrichten / Wimmer Medien 2015 · Wiederverwertung nur mit vorheriger schriftlicher Genehmigung 17.03.2015 14:15