SPEISEPLAN 29.06. – 03.07.2015 Recklinghausen Montag Menü A Menü B Möhrengemüse Mex. Gurkensalat (mit Gurken, Kidneybohnen und Mais) 8;Sn Hähnchenschnitzel (paniert) mit brauner Soße BIO-Vollkornnudeln Roggen-Kartoffel Auflauf mit Möhre und Käse aus BIO-Kartoffeln und BIO-Roggen Frischobst Rahmspinat Frischobst Rohkost G G G 0 Dienstag 0 G,M R Backfischecke (Seelachs) BIO-Kartoffeln Griech. Nudelauflauf (mit Paprika und Zwiebeln) Ei,G,M 2,G,M Tiramisucreme Kopfsalat mit süßer Joghurttunke Tiramisucreme 1 Brötchen G,M Mittwoch Hackfrikadelle mit Balkansoße Nudeln 8,M,Sn Frühlingssuppe B1: vegetarisch B2: mit Rinderhackeinlage 8,G G Stracciatellacreme Farmersalat (mit Weißkohl, Möhre, Mais, Sellerie und Porree) Stracciatellacreme Farmersalat (mit Weißkohl, Möhre, Mais, Sellerie und Porree) Geflügelgeschnetzeltes „Züricher Art“ (mit Champignons, Zwiebeln) Reis BIO-Vollkornnudeln „Arrabiata“ (mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini und Möhre) M 2,8,Ei,G,M,S,Sn G,M M 2,8,Ei,G,M,S,Sn G Frischobst Jägerkohl (geschmorter Weißkohl) Frischobst Mischsalat Schweinebraten mit Senfkruste und Soße BIO-Kartoffeln Möhrenschnitzel mit Soße BIO-Kartoffeln Quark Quark 0 Freitag G,M G 8,Ei,G,Sn Donnerstag 2,G,M G,Sn 8,G,Sn M 0 2,8,Ei,G,M,S,Sn Ei,G,M G M vollw = vollwertig, 1= Geschmacksverstärker, 2= Farbstoffe, 3= Konservierungsstoffe, 4 = Nitritpökelsalz, 5 = Antioxidationsmittel, 6 = geschwärzt, 7= Phosphat, 8= Süßungsmittel E = Erdnuss, Ei = Ei, F = Fisch, G = Gluten, K = Krebstiere, M = Milch/Laktose, N = Schalenfrüchte, S = Sellerie, Se = Sesam, Sj = Soja, Sn = Senf, Sw = geschwefelt R = Gurke, Kohlrabi, Möhre, Paprika, O = täglich und saisonal wechselnd Da bei der Produktion alle 14 Hauptallergene verwendet werden, kann eine Kreuzkontamination nicht ausgeschlossen werden. DGE-zertifizierte Menülinie Änderungen vorbehalten Wir wünschen Ihnen „Guten Appetit“ Bio-zertifiziert durch DE-ÖKO-012 SPEISEPLAN 06.07. – 10.07.2015 Recklinghausen Montag Menü A Menü B Gurkensalat mit Dilldressing Gurkensalat mit Dilldressing 8,M,Sn 8,M,Sn Spaghetti „Bolognese“ mit Rinderhacksoße G,S Germknödel mit Fruchtfüllung und Soße mit Vanillegeschmack G,M 2,M Frischobst Bunter Blattsalat mit CocktailDressing Frischobst Bunter Blattsalat mit Cocktail-Dressing 0 Dienstag 0 2,8,EI,G,M,Sn 2,8,EI,G,M,Sn Geflügelstreifen „Indisch“ (mit Früchten in Currysoße) Reis Mittelmeertopf mit Tomaten-KräuterSoße (Paprika, Zucchini, Bohnen) Naturreis 1 Donut Spitzkohl-Möhren-Gemüse 1 Donut Wachsbrechbohnensalat Nürnb. Rostbratwurst mit brauner Soße Kartoffelrösti Karotten-KäsePlätzchen mit BIO-Weizen und brauner Soße BIO-Kartoffeln G,M 5,G,M 2,5,Ei,G,M,Sj Mittwoch 7 8,G,Sn Götterspeise (Gelatine vom Rind) +Soße mit Vanillegeschmack Griechischer Mischsalat (Eisberg, Gurke, Tomate, Paprika, grüne Olive und Hirtenkäse) 2 2,M Donnerstag 2,5,Ei,G,M,Sj 8 2,Ei,G,M G Götterspeise (Gelatine vom Rind) +Soße mit Vanillegeschmack 1 Brötchen 2 2,M G 8,M,Sn Backfisch (Seelachs) mit Mandelnusssoße BIO-Kartoffeln Ei,G,M E,G,M,N 8,S,Sn 3,5,7 Orangencreme Mischsalat (Eisbergsalat, Gurke, Möhre etc.) Orangencreme Mischsalat (Eisbergsalat, Gurke, Möhre etc.) Rindergulasch „Ungarisch“ (mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten) Spirellis 3 Maultaschen im Gemüsebett (mit Möhre-Porree, Sellerie) mit 1 Brötchen Frischobst Frischobst M,2 Freitag Erbseneintopf B1: vegetarisch B2: mit Geflügelwürstchen 2,8,Ei,G,M,S,Sn G G 0 M,2 2,8,Ei,G,M,S,Sn Ei,G,M,S G 0 vollw = vollwertig, 1= Geschmacksverstärker, 2= Farbstoffe, 3= Konservierungsstoffe, 4 = Nitritpökelsalz, 5 = Antioxidationsmittel, 6 = geschwärzt, 7= Phosphat, 8= Süßungsmittel E = Erdnuss, Ei = Ei, F = Fisch, G = Gluten, K = Krebstiere, M = Milch/Laktose, N = Schalenfrüchte, S = Sellerie, Se = Sesam, Sj = Soja, Sn = Senf, Sw = geschwefelt R = Gurke, Kohlrabi, Möhre, Paprika, O = täglich und saisonal wechselnd Da bei der Produktion alle 14 Hauptallergene verwendet werden, kann eine Kreuzkontamination nicht ausgeschlossen werden. DGE-zertifizierte Menülinie Änderungen vorbehalten Wir wünschen Ihnen „Guten Appetit“ Bio-zertifiziert durch DE-ÖKO-012 SPEISEPLAN 13.07. – 17.07.2015 Recklinghausen Menü A Montag Menü B Rahmkohlrabi Rahmkohlrabi G,M G,M Gegrillte Putenbrust und Rahmsoße Kartoffelklöße Dreikornbratling aus BIO-Getreide mit Rahmsoße BIO-Kartoffeln Frischobst Rohkost Frischobst Rohkost vollw.,8,Ei,G,M,S,Sn G,M,Sn 2,Ei G,M,Sn 0 Dienstag 0 R R Hühnerfrikassee (mit Spargel, Erbsen und Möhren) Naturreis West. Kartoffelauflauf mit Erbsen und Möhren G,M Mittwoch Beerenjoghurtspeise Balkangemüse Putenrostbratwurst mit Balkansoße Reis 7 8,G M Beerenjoghurtspeise 1 Vollkornbrotscheibe M Linsensuppentopf DGE: vegetarisch B2: mit Geflügelwürstchen 3,5,7 Rote Grütze + Soße mit Vanillegeschmack Chinakohl mit Mandarine Schweinegulasch „Schaschlik Art“ (mit Paprika und Zwiebeln) Nudeln Hirse-Bratling aus BIO-Hirse mit Schaschliksoße BIO-Vollkornnudeln Obstquark Mischsalat (Eisbergsalat, Gurke, Möhre etc.) Obstquark Mischsalat (Eisbergsalat, Gurke, Möhre etc.) Fischnuggets (Seelachs) mit Petersiliensoße BIO-Kartoffeln Farfallenudeln mit Brokkolisoße und Tomatenwürfeln 8,M,Sn G 8,S,Sn Rote Grütze + Soße mit Vanillegeschmack Chinakohl mit Mandarine 2,M Donnerstag 2,Ei,M 2,M 8,M,Sn vollw.,8,Ei,G,M,S,Sn 8,G 8,G G G M Freitag 2,8,Ei,G,M,S,Sn Ei,G,M,S,Sj Frischobst 0 M 2,8,Ei,G,M,S,Sn G G,M G,M Frischobst 0 vollw = vollwertig, 1= Geschmacksverstärker, 2= Farbstoffe, 3= Konservierungsstoffe, 4 = Nitritpökelsalz, 5 = Antioxidationsmittel, 6 = geschwärzt, 7= Phosphat, 8= Süßungsmittel E = Erdnuss, Ei = Ei, F = Fisch, G = Gluten, K = Krebstiere, M = Milch/Laktose, N = Schalenfrüchte, S = Sellerie, Se = Sesam, Sj = Soja, Sn = Senf, Sw = geschwefelt R = Gurke, Kohlrabi, Möhre, Paprika, O = täglich und saisonal wechselnd Da bei der Produktion alle 14 Hauptallergene verwendet werden, kann eine Kreuzkontamination nicht ausgeschlossen werden. DGE-zertifizierte Menülinie Änderungen vorbehalten Wir wünschen Ihnen „Guten Appetit“ Bio-zertifiziert durch DE-ÖKO-012 SPEISEPLAN 20.07. – 24.07.2015 Recklinghausen Montag Menü A Menü B Konfettisalat (mit Gurke, Kidneybohnen, Mais, Möhre und Radieschen) Konfettisalat (mit Gurke, Kidneybohnen, Mais, Möhre und Radieschen) Hamburger (mit Rindfleisch) Kartoffelecken Cannelloni mit SpinatRicotta-Füllung in Tomatensoße und Käse 8,Sn 8,G,N,Sn 8,Sn Ei,G,M M G 2 Naturjoghurt mit Zimt und Zucker Gurkensalat mit Dilldressing Naturjoghurt mit Zimt und Zucker Gurkensalat mit Dilldressing Tex. Fleischsoße mit Bohnen, Mais und Paprika Reis Gemüsetopf „Indisch“ mit Kokosmilch, Möhre und Paprika Naturreis Tropische Obstquarkspeise Balkansalat (Eisbergsalat, Tomate, Gurke und Paprika) Tropische Obstquarkspeise Balkansalat (Eisbergsalat, Tomate, Gurke und Paprika) Schweinefiletgeschnetzeltes „Westfälisch“ mit frischem Gemüse Schmorkartoffeln Maccaronipfanne mit Mittelmeergemüse Frischobst Rohkost Frischobst 1 Brötchen M Dienstag 8,M,Sn 8,G 8,M,Sn G,M M Mittwoch M 8,Sn M 8,Sn G 8,G,Sn 0 Donnerstag 0 R Seelachsfilet im Backteig mit Remoulade BIO-Kartoffeln Ei,G,M Freitag 2,8,Ei,G,M,Sn Mandarinenkuchen Möhrengemüse Hähnchennuggets mit Barbecuesoße Reis G,Ei 7,G Frischobst 0 8,G G Kartoffel-Möhren-Eintopf B1: vegetarisch B2: mit Rinderhack Mandarinenkuchen Mischsalat (Eisbergsalat, Gurke, Möhre etc.) G,Ei 2,8,Ei,G,M,S,Sn Brokkolinuggets mit Barbecuesoße Reis G,M,S,Sn 8,G Frischobst 0 vollw = vollwertig, 1= Geschmacksverstärker, 2= Farbstoffe, 3= Konservierungsstoffe, 4 = Nitritpökelsalz, 5 = Antioxidationsmittel, 6 = geschwärzt, 7= Phosphat, 8= Süßungsmittel E = Erdnuss, Ei = Ei, F = Fisch, G = Gluten, K = Krebstiere, M = Milch/Laktose, N = Schalenfrüchte, S = Sellerie, Se = Sesam, Sj = Soja, Sn = Senf, Sw = geschwefelt R = Gurke, Kohlrabi, Möhre, Paprika, O = täglich und saisonal wechselnd Da bei der Produktion alle 14 Hauptallergene verwendet werden, kann eine Kreuzkontamination nicht ausgeschlossen werden. DGE-zertifizierte Menülinie Änderungen vorbehalten Wir wünschen Ihnen „Guten Appetit“ Bio-zertifiziert durch DE-ÖKO-012 SPEISEPLAN 27.07. – 31.07.2015 Recklinghausen Menü A Montag Menü B Bunter Möhrensalat (mit Möhre, Radieschen, Mais, Gurke, Petersilie) Bunter Möhrensalat (mit Möhre, Radieschen, Mais, Gurke, Petersilie) Bandnudeln mit LachsKrabben-Soße B1: Pizza „Vegetaria“ B2: Pizza “Salami” 8,Sn G G,K,M Frischobst Krautsalat Dalmatien (mit Weißkohl, Möhre, Oregano) Frischobst Krautsalat Dalmatien (mit Weißkohl, Möhre, Oregano) Currywurstscheiben in Soße Pommes Frites Gemüsetopf mit BasilikumTomaten-Soße BIO-Kartoffeln 0 8,Sn 7 Kirschjoghurt Kopfsalat mit süßer Joghurttunke 8,Sn G 8,G Kirschjoghurt Rohkost M Mittwoch 2,G,M 2,3,5,7,G,M 0 Dienstag 8,Sn M R 8,M,Sn Spaghetti „Bolognese“ mit Rindfleisch G,S Frische Zucchini-PilzPfanne mit Kräutersoße BIO-Vollkornnudeln G,M G Berliner Gemüsesalat (mit Möhren, Blumenkohl, Erbsen und Mais) Berliner Gemüsesalat (mit Möhren, Blumenkohl, Erbsen und Mais) Saisonale Gemüsepfanne mit Putenstreifen Reis Gratiniertes KartoffelSpinat-Gericht mit Hirtenkäse und Tomaten Frischobst Erbsen-Möhren-Gemüse Frischobst Erbsen-Möhren-Gemüse Rinderhacksteak mit Bratensoße BIO-Kartoffeln Gemüsefrikadelle mit Bratensoße BIO-Kartoffeln Obstquark Obstquark Ei,G Donnerstag 2,8,Ei,G,M,Sn G,M 0 Freitag 8,Ei,G,Sn G M Ei,G 2,8,Ei,G,M,Sn 2,G,M 0 8,Ei,G,M,S,Sn G M vollw = vollwertig, 1= Geschmacksverstärker, 2= Farbstoffe, 3= Konservierungsstoffe, 4 = Nitritpökelsalz, 5 = Antioxidationsmittel, 6 = geschwärzt, 7= Phosphat, 8= Süßungsmittel E = Erdnuss, Ei = Ei, F = Fisch, G = Gluten, K = Krebstiere, M = Milch/Laktose, N = Schalenfrüchte, S = Sellerie, Se = Sesam, Sj = Soja, Sn = Senf, Sw = geschwefelt R = Gurke, Kohlrabi, Möhre, Paprika, O = täglich und saisonal wechselnd Da bei der Produktion alle 14 Hauptallergene verwendet werden, kann eine Kreuzkontamination nicht ausgeschlossen werden. DGE-zertifizierte Menülinie Änderungen vorbehalten Wir wünschen Ihnen „Guten Appetit“ Bio-zertifiziert durch DE-ÖKO-012 SPEISEPLAN 03.08. – 07.08.2015 Recklinghausen Montag Menü A Menü B Mischgemüse 1 Vollkornbrötchen Hähnchenbrustfilet „natur“ mit Kräutersoße BIO-Kartoffeln Erbseneintopf B1: vegetarisch B2: mit Geflügelwürstchen Frischobst Rohkost Frischobst Rohkost 8,S,Sn G,M 0 Dienstag R MandarinenMüslijoghurtspeise Blumenkohl mit Bröseln 2,Ei,G,M,S M,N G Hackfrikadelle (mit Brokkoli) mit Rosmarinsoße BIO-Vollkornnudeln 8,Ei,G,M,S,Sj,Sn M MandarinenMüslijoghurtspeise Blumenkohl mit Bröseln M,N Gemüsestäbchen mit Rosmarinsoße Nudeln 8,Ei,G,M,S,Sn G G G G Obstquark Westf. Krautsalat (mit Weißkohl, Möhre, Gurke) Obstquark Westf. Krautsalat (mit Weißkohl, Möhre, Gurke) Seelachsfilet (paniert) mit Remoulade BIO-Kartoffeln Reibeplätzchen mit Apfelmus Frischkornbrei mit Früchten Mischsalat (Eisbergsalat, Gurke, Möhre etc.) Frischkornbrei mit Früchten Mischsalat (Eisbergsalat, Gurke, Möhre etc.) Hähnchenbrustfiletstreifen mit Gemüse und Barbecuesoße Nudeln Kartoffel-SpinatPlätzchen mit Kressesoße Reis Frischobst Frischobst M 2,8,Ei,G,M,Sn G 2,8,Ei,G,M,Sn G,M Freitag GrünkernSprossen-Bratling aus BIO-Grünkern mit Gemüsedip Naturreis G 8,Ei,G,Sn Donnerstag 3,5,7 0 R Lasagne „Bolognese“ (mit Rinderhack) Mittwoch G 2,8,Ei,G,M,S,Sn 8,G G 0 M 2,8,Ei,G,M,Sn Ei,G 5 G,M 2,8,Ei,G,M,S,Sn Ei,G G,M 0 vollw = vollwertig, 1= Geschmacksverstärker, 2= Farbstoffe, 3= Konservierungsstoffe, 4 = Nitritpökelsalz, 5 = Antioxidationsmittel, 6 = geschwärzt, 7= Phosphat, 8= Süßungsmittel E = Erdnuss, Ei = Ei, F = Fisch, G = Gluten, K = Krebstiere, M = Milch/Laktose, N = Schalenfrüchte, S = Sellerie, Se = Sesam, Sj = Soja, Sn = Senf, Sw = geschwefelt R = Gurke, Kohlrabi, Möhre, Paprika, O = täglich und saisonal wechselnd Da bei der Produktion alle 14 Hauptallergene verwendet werden, kann eine Kreuzkontamination nicht ausgeschlossen werden. DGE-zertifizierte Menülinie Änderungen vorbehalten Wir wünschen Ihnen „Guten Appetit“ Bio-zertifiziert durch DE-ÖKO-012 SPEISEPLAN 10.08. – 14.08.2015 Recklinghausen Montag Menü A Menü B Apfelrotkohl Apfelrotkohl 5 Frische grobe Bratwurst mit Bratensoße BIO-Kartoffeln Vege. Bratwurst mit Bratensoße BIO-Kartoffeln Ei;G,M,Sj,Sn 5,Sn 8,G,Sn 8,G,Sn Naturjoghurt mit Zimt und Zucker Blattsalat mit Kräuter-SahneDressing Naturjoghurt mit Zimt und Zucker 1 Brötchen Hähnchenbrustfilet mit Paprikarahmsoße Nudeln Feine Kartoffelsuppe B1: vegetarisch B2: mit Würstchen Apfelkuchen Chinakohlsalat mit Mandarine Apfelkuchen Chinakohlsalat mit Mandarine Fischauflauf „Popeye“ mit Kartoffeln, Seelachs und Spinat Bami Goreng mit Chinagemüse und Ei Frischobst Krautsalat Frischobst Krautsalat M Dienstag 5 M G 8,M,Sn G,M M 3,5,7 G Ei,G,5 Mittwoch Ei,G,5 8,M,Sn G,M 2,Ei,M 0 Donnerstag 0 8,Sn 8,Sn Dönerfleisch im Fladenbrot mit Tsatzsiki Tagliatelle mit Spinat-Käse-Soße (mit Zwiebeln und Spinat) Obstquark Mischsalat (Eisbergsalat, Gurke, Möhre, etc.) Obstquark Mischsalat (Eisbergsalat, Gurke, Möhre, etc.) Geflügelstreifen „Stroganoff Art“ (mit Zwiebeln und Gurken ) Penne Rigate Griechischer Nudelauflauf mit Schafskäse und Tomate Frischobst Frischobst G G G,M M M Freitag 8,M,Sn 2,8,Ei,G,M,S,Sn 8,G,Sn 4 M 2,8,Ei,G,M,S,Sn 2,Ei,G,M G 0 0 vollw = vollwertig, 1= Geschmacksverstärker, 2= Farbstoffe, 3= Konservierungsstoffe, 4 = Nitritpökelsalz, 5 = Antioxidationsmittel, 6 = geschwärzt, 7= Phosphat, 8= Süßungsmittel E = Erdnuss, Ei = Ei, F = Fisch, G = Gluten, K = Krebstiere, M = Milch/Laktose, N = Schalenfrüchte, S = Sellerie, Se = Sesam, Sj = Soja, Sn = Senf, Sw = geschwefelt R = Gurke, Kohlrabi, Möhre, Paprika, O = täglich und saisonal wechselnd Da bei der Produktion alle 14 Hauptallergene verwendet werden, kann eine Kreuzkontamination nicht ausgeschlossen werden. DGE-zertifizierte Menülinie Änderungen vorbehalten Wir wünschen Ihnen „Guten Appetit“ Bio-zertifiziert durch DE-ÖKO-012 SPEISEPLAN 17.08. – 21.08.2015 Recklinghausen Montag Menü A Menü B Rosenkohl Bunte Möhrenfrischkost (mit Möhre, Mais, Gurke und Radieschen) G,M,Sn 8,Sn Fleischkäse mit Bratensoße BIO-Kartoffeln Gefüllte Kohlrabi mit BIO-Weizen dazu Schnittlauchsoße BIO-Kartoffeln 3,5,7 8,Ei,M,Sn 8,G,Sn Frischobst Eisbergsalat mit Thousand-IslandDressing Frischobst Eisbergsalat mit Thousand-IslandDressing Nudelauflauf mit Thunfisch und Tomaten Pizza „Margherita“ 0 Dienstag 0 2,8,Ei,G,M,Sn 2,8,Ei,G,M,Sn 2,G,M Waldbeerenjoghurtspeise Weißkohlsalat M 8,Ei,M,Sn 8,Ei,M,Sn Schwedische Rahmhacksoße mit Rinderhack, Erbsen und Möhren BIO-Kartoffeln Käsetortellini mit Tomatensoße Bananenquark 1 Brötchen Bananenquark Rohkost G,M M Donnerstag Ei,G,M,S G M G R Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Geflügelwürstchen Apfel-Pfannkuchen mit Zimt und Zucker Stracciatellacreme Stracciatellacreme 3,5,7 Freitag 2,G,M Waldbeerenjoghurtspeise Weißkohlsalat M Mittwoch M Mischsalat (Eisbergsalat, Gurke, Möhre etc.) Geflügelgeschnetzeltes „Süß-Sauer“ Reis Frischobst 0 Ei,G,M M Mischsalat (Eisbergsalat, Gurke, Möhre etc.) 2,8,Ei,G,M,S,Sn 8 G,M 2,8,Ei,G,M,S,Sn 8,G Gemüsenudeln mit Käsesoße G,S 2,G,M Frischobst 0 vollw = vollwertig, 1= Geschmacksverstärker, 2= Farbstoffe, 3= Konservierungsstoffe, 4 = Nitritpökelsalz, 5 = Antioxidationsmittel, 6 = geschwärzt, 7= Phosphat, 8= Süßungsmittel E = Erdnuss, Ei = Ei, F = Fisch, G = Gluten, K = Krebstiere, M = Milch/Laktose, N = Schalenfrüchte, S = Sellerie, Se = Sesam, Sj = Soja, Sn = Senf, Sw = geschwefelt R = Gurke, Kohlrabi, Möhre, Paprika, O = täglich und saisonal wechselnd Da bei der Produktion alle 14 Hauptallergene verwendet werden, kann eine Kreuzkontamination nicht ausgeschlossen werden. DGE-zertifizierte Menülinie Änderungen vorbehalten Wir wünschen Ihnen „Guten Appetit“ Bio-zertifiziert durch DE-ÖKO-012
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