Feiern rund um den Turm In dieser Broschüre finden Sie einige Vorschläge für Ihre Feiern. Wir gehen gerne auch auf Ihre individuellen Wünsche ein oder unterbreiten andere Variationen. Genießen Sie Ihr Fest ...wir kümmern uns um den Rest. Premiu m Aussich t T GARAN » » » » » » » » IERT Hochzeiten Polterabende Junggesellenabschiede Familienfeiern Geburtstage Betriebsfeiern Jubiläen Weihnachtsfeiern Einmaliger Panoramablick über die Altstadt und das Harzvorland (419 ü. NN) • Panorama-Terrasse mit 150 Plätzen • Restaurant für 150 Personen • Kaminzimmer für gemütliche Abende • Jede Jahreszeit ein Erlebnis Tel. 05321 4800 | Fax 05321 306669 | [email protected] | www.maltermeister-turm.de Das Hochzeitsbuffet genießen Sie den schönsten Tag mit leckeren Variationen… Premiu Hochzei m t T GARAN IERT Salate Mit Limetten marinierter Lauch-Mandarinensalat Mediterraner Bauernsalat mit Oliven, Fetakäse, Peperoni an Kräuterdressing Pikant abgeschmeckter Salat von Rindfleischstreifen und Paprika Kalte und warme Variation von Antipasti, wie gegrillte Peperoni in Balsamico-Knoblauchsud Seranoschinken an Melonenschiffchen Tomaten- und Mozzarella-Scheiben mit frischem Basilikum an Balsamicojus Arrangement von verschiedenen Räucherfischsorten, wie Lachs, Harzer Bachforelle und Rotbarsch an Sahnemeerrettich Bunt garnierte Käseauswahl Verschiedene Backspezialitäten, frisch aus dem Ofen Vorspeisen Suppe Niedersächsische Hochzeitssuppe mit Eierstich und Gemüsejulienne Hauptgänge & Beilagen Geschmorte Rehkeule mit Waldpilzen und Preiselbeerrahm Mit Blattspinat gefüllte Hähnchenroulade auf mediterranem Pfannengemüse Am Stück gebratenes Schweinefilet an Pfefferrahmsauce Saftiger Wildlachs frisch aus dem Ofen an Honig-Senfcreme Französische Rahmkartoffeln, Mandelbällchen, Duftreis, knackiges, buntes Gemüse und frischer Apfelrotkohl Dessert Panna Cotta-Creme mit Himbeerpüree Creme von dunkler Schokolade mit Sahne und gehackten Pistazien Schokoladenbrunnen mit frischem Obst 2 29,90 € Preis pro Person Hochzeits-All-Inklusive-Paket Heiraten und Feiern über den Dächern von Goslar Genießen Sie unbeschwert den schönsten Tag Ihres Lebens - Wir bieten Ihnen unser All-Inklusive-Paket mit den nachfolgenden Leistungen an: Sektempfang auf der Terrasse mit Blick über die 1000-jährige Kaiserstadt Prosecco und Hugo mit frischer Minze. Empfang Weiße Stofftischdecken, Tischbänder, Kerzen und Servietten in der Farbe Ihrer Wahl, Blumensträuße oder Blumengestecke auf den Tischen entsprechend Ihren Wünschen. Dekoration Weiße Stoffhussen verleihen unseren Räumlichkeiten ein besonderes Ambiente. Stuhlhussen Genießen Sie unser Hochzeits-Buffet wie in dieser Broschüre beschrieben, hierzu erstellen wir Ihnen entsprechende Menükarten für die Tische. Speisen in Buffetform Alle Getränke à la carte, Rot- und Weißwein, Spirituosen, Kaffee und Kaffeespezialitäten, außer Longdrinks und Cocktails. Getränke Dekoration Stuhlhussen Menükarten 3 Hochzeits-All-Inklusive-Paket genießen Sie den schönsten Tag mit leckeren Variationen… Premiu Hochzei m t GARAN TIE RT Musik Wir buchen Ihnen einen Discjockey mit Anlage für 7 Stunden, Verlängerung ist gegen Aufpreis möglich. Hochzeitstorte Aus unserer Hausbäckerei bieten wir Ihnen ein großes, fruchtiges Erdbeerherz oder eine zweistöckige Hochzeitstorte ganz nach Ihrem Geschmack an. Gern stellen wir Ihnen auch Ihr individuelles Paket aus den einzelnen Leistungen zusammen. Hier verändert sich der Preis den Leistungen entsprechend. Preis pro Person Alle vorgenannten Leistungen des All-Inklusive-Paketes enhalten Sie zum Komplettpreis von 4 64,00 € Preis pro Person Partybuffet zum Empfang oder mal so, Fingerfood und andere Kleinigkeiten Kleine Blätterteigtaschen, verschieden gefüllt mit Tomate, Spinat, Frischkäse oder Schinken Fingerfood Pikante Currywursthappen zum Aufspießen und andere Kleinigkeiten Mini-Frikadellen und kleine Schnitzel mit verschiedenen Dips und Soßen Frisches Mett mit Zwiebelringen umlegt Käsespieße bunt garniert Auswahl an frisch angemachten Salaten, wie Geflügel-, Rindfleisch-, Eier- und Matjessalat Cocktail von Flusskrebsschwänzen mit Limette Kleine Rollmöpse an Bergbauernsalat Matjes aus dem Aalrauch auf Pumpernickel Kleine Partybrötchen und ofenfrisches Laugengebäck Frischer Obstsalat mit verschiedenen Eissorten 14,50 € Preis pro Person 5 Maltermeister Tscherpermahl zünftig essen wie die Bergmänner Premiu Erlebnism GARAN TIERT Zünftig und traditionell wie die Harzer Bergleute eine rustikale Mahlzeit „erleben“ Authentisch mit dem feststehenden, handgefertigten Tscherpermesser, welches die Bergmänner in den Harzer Erzgruben als unentbehrliches Werkzeug stets bei sich trugen, wird das Mahl „über den Daumen“ geschnitten. Denn auch unter Tage nutzten die Kumpel dieses Messer nicht nur für Ihre Arbeit, sondern auch für ihr typisches „Tscherperfrühstück“. Das Maltermeister Tscherpermahl wird auf Holzbrettern angerichtet und besteht aus verschiedenen Sorten geräucherter und ungeräucherter Hausschlachtewurst, Harzer Landschinken, gewürztem Hack und Harzer Käse. Dazu reichen wir verschiedene Sorten frisches Landbrot und Laugenbrezeln, sowie Griebenschmalz, Butter, Gewürzgurken und frischen Rettich. Ebenfalls reichen wir den traditionellen Kräuterschnaps, das „Harzer Grubenlicht“, der in einem alten Mühlenrad an einem Seilzug von unserer Decke herabgelassen wird und im wahrsten Sinne des Wortes bei einer „Runde“ Schnaps eine erlebnisreiche und gesellige Veranstaltung verspricht. Buchbar ist das Maltermeister Tscherpermahl als Frühstück, Mittagsoder Abendveranstaltung für Gruppen ab 10 Personen 6 12,90 € Preis pro Person Maltermeister Buffet der Klassiker in unserer Auswahl Pastinakencremesuppe mit Sahne verfeinert und gerösteten Sonnenblumenkernen Suppe Harzer Hirschkalbskeule in Waldpilzsauce, dazu frischer Apfelrotkohl und Kroketten Zarte Lammfilets in Rosmarin-Calvadossauce mit Prinzessböhnchen und Kartoffelgratin Knuspriger Spanferkelbraten, frisch aus dem Ofen Marinierte Seiten vom norwegischen Fjordlachs in Butter-Shrimpssauce mit Gemüse-Wildreis Arrangement vom schwarzen Heilbutt, Wildlachs, Gambas und Shrimps und rauchfrischer Harzer Bachforelle an Sahnemeerrettich Roastbeef, rosa gebraten, und bunt garnierte Tranchen vom Schweinemedaillon Frisches Thüringer Mett mit Zwiebelringen umlegt Heimische und internationale Käsespezialitäten an Feigen und Trauben Verschiedene knackige Salate der Saison mit Dressingauswahl Große Holzmollen und Weidenkörbe mit Brot- und Backspezialitäten Hauptgänge Warmer „Zwetschkenröster“ an cremigem Haselnusseis Weißwein-Sahnecreme mit exotischen Früchten garniert Dunkles Trüffelmousse an Vanilleschaum Desserts 27,80 € Preis pro Person 7 Harzer Buffet deftig und wild, wie die Harzer Premiu Buffets m GARAN TIERT Suppen Deftige Kartoffelcremesuppe mit Speck und Zwiebeln, sowie frischen Waldkräutern Kalte und warme Zartes Rehgulasch mit Waldpilzen und Preiselbeeren, dazu hausgemachter Apfelrotkohl und Kartoffelklöße Speisen Schäufle vom Schwein in Schwarzbier-Senfsauce mit frischem Kohlrabigemüse und Mini-Kümmelkartoffeln Knuspriger Spanferkelbraten an frischem Fasssauerkraut, dazu warmes Krustenbrot frisch aus dem Ofen Kleine Frikadellen und Schnitzel bunt garniert Auswahl von Harzer Tscherperwurst und frisches Hack Wacholder geräucherte Harzer Bachforelle an Sahnemeerrettich Variation verschiedener heimischer Käsespezialitäten, wie z. B. eingelegter „Harzkäse mit Musik“ Oberharzer Bauernsalat mit verschiedenen Dressings Verschiedenen Sorten Bauernbrot mit Butter und Apfel-Zwiebelschmalz Dessert Warme Waldhimbeeren an Bourbon-Vanilleeis Ofenfrischer Kaiserschmarrn an Schierker Feuersteincreme und Sahne 8 22,50 € Preis pro Person Brunch Buffet so fängt der Tag gut an... ... von 11 bis 14 Uhr Saftiger Aufschnitt von Schinken und Kasslerbraten Auswahl an frischer Hausschlachtewurst, wie Mett- und Leberwurst Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Platten mit heimischen und internationalen Käsespezialitäten an Trauben arrangiert Rührei mit frischem Schnittlauch und gekochte Eier Verschiedene Sorten Marmelade Auswahl an Müslivariationen und Cornflakes mit Milch und Magerquark, Sonnenblumenkernen und frischem Obst Frische Brot- und Brötchenauswahl mit Butter Tee, Kaffee und Orangensaft (andere Getränke werden à la carte angeboten und separat berechnet) Tomatencremesuppe mit Gin verfeinert Kalte und warme Speisen Harzer Kaminschinken frisch aus dem Ofen dazu Kartoffelgratin und knackiges Gemüse der Saison Züricher Sahnegeschnetzeltes mit Champignons, Zucchini und frischem Lauch, dazu Butterspätzle Frische Salate der Saison mit verschiedenen Dressings Harzer Waldbeeren in Marillengeist mit Vanillecreme Cappuccinomousse an Vanillesauce 17,00 € Preis pro Person Dessert 9 Mediterranes Buffet südländisches Temerament trifft Harzer Appetit Premiu Buffets m GARAN TIERT Antipasti Italienische Minestrone Gebratene Auberginen, Zucchini, Champignons und eingelegte Paprikaspalten in Olivenöl mit mediterranen Kräutern Caprese – Tomate mit Mozzarella und frischem Basilikum an Balsamicojus Parmaschinken an Honigmelonenschiffchen Vitello Tonato – Zartes Kalbfleisch an Thunfisch-Kaperncreme Krosse Bruschetta mit marinierten Tomaten Kalte und warme Venezianisches Hähnchenbrustfilet auf mediterranem Gemüse Scaloppine al Gorgonzola – kleine Schnitzel auf Blattspinat mit Gorgonzola gratiniert Sizilianische Scampipfanne mit frischem Lauch und Champignons in Käse-Sahnesauce Hausgemachte Pizza mit Tomaten, Schinken und Champignons belegt Duett von zweierlei Tagliarini – al balsamico und rossi – mit fruchtiger Tomatensauce Gnocchi mit frischen Tomaten- und Zucchiniwürfeln in Olivenöl Limettenrisotto und gebackene Kartoffeln Speisen Variation von Graved und Räucherlachs, Heilbutt und Flusswels Heimische und internationale Käsespezialitäten an exotischen Früchten arrangiert Bunte Salatauswahl mit verschiedenen Dressings, Fetakäse und Oliven Verschiedene Ciabatta und Baguette, dazu Butter Dessert 10 Erdbeer-Mascarponecreme mit Amarettini Espressocreme mit Schlagsahne Panna Cotta mit Fruchtpüree 27,50 € Preis pro Person Spanferkelessen einfach auch mal „Schwein haben“... Deftige Gulaschsuppe mit Bauernbrot Suppe Knusprig gebratenes Milchspanferkel mit frischem Fasssauerkraut, Apfelrotkohl und buntem Gemüse, Starkbiersauce, Sahnemeerrettich, scharfem Senf, dazu reichen wir Kartoffelgratin, hausgemachte Semmelknödel und Bauernbrot Hauptgang Preis pro Person 18,00 € Auf Wunsch zusätzlich: Auswahl von Hausschlachtewurst mit Mett, Leber- Knack- und Rotwurst, verschiedene Schinkensorten, Butter und Schmalz Regionale und internationale Käsespezialitäten an Trauben arrangiert Kalte Speisen Rote Grütze mit Marillengeist und Vanillesauce Dessert 23,50 € Preis pro Person 11 Harzer Grünkohlbuffet etwas für die kalten Tage... Harz Spezial ität ...immer zur Grünkohlzeit Suppe Deftige Erbsensuppe Hauptgang Frischer Grünkohl nach Großmutters Art mit geräucherter und ungeräucherter Bregenwurst, Harzer Schmorwurst und Kassler Beilagen: Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und Petersilienkartoffeln Dessert 12 Variation von verschiedenen Puddingsorten an Vanillesauce 12,90 € Preis pro Person Spargel Buffet gesund und lecker ...immer zur Spargelzeit Spargelcremesuppe mit frischen Gartenkräutern kalte Speisen Salat von frischem Stangenspargel mit Cocktailtomaten und Lauchzwiebeln Mit Spargelspitzen gefüllte Schinkenröllchen, sowie roher Landschinken und Kochschinken an Melonenschiffchen Frische Salate der Saison mit zweierlei Dressing Regionale und internationale Käsespezialitäten an Trauben arrangiert Verschiedene Sorten Landbrot, frisches Stangenweißbrot und Butter Frischer Deutscher Stangenspargel mit zerlassener Butter und Sauce Hollandaise, dazu warme Speisen Kräuterrührei Kleine Schweinelachsschnitzel Medaillons vom Schweinefilet Spargeltomatenauflauf mit Parmesan gratiniert Karamellisierter Spargel-Erdbeersalat mit Amaretto verfeinert Desserts Schokoladen-Trüffelmousse an Vanillecreme 26,90 € Preis pro Person 13 Menüauswahl hier dürfen Sie einmal kreativ sein... Premiu Menüs m GARAN TIERT Vorspeisen Brokkoli- Rahmsuppe mit frischen Kräutern Niedersächsische Hochzeitssuppe mit Gemüsejulienne und Eierstich Rucola-Kirschtomatensalat an Honig-Senf-Vinaigrette mit gehobeltem Parmesan und Stangenweißbrot Salat von schwarzen Tagliatelle, mediterran mariniert mit warmen Kräuter-Shrimps und Stangenweißbrot Hauptgänge Mit Blattspinat gefüllte Hähnchenbrustroulade auf mediterranem Gemüse, dazu Duftreis, € 21,90 Tranchen vom norwegischen Fjordlachs an Zitronen-Limettensauce, dazu Dillgurkengemüse und Petersilienkartoffeln, € 24,50 Argentinisches Rinderfilet vom Angus Beef, am Stück rosa gebraten, an Whiskyrahmsauce, dazu Spitzkohlgemüse und französische Rahmkartoffeln, € 32,80 Hausgemachte Rinderroulade nach „Großmutters Art“ mit Speck, Gewürzgurke und Zwiebeln gefüllt, dazu Rahmwirsing und Kartoffelbällchen, € 21,90 Zarter Rehbraten an Preiselbeerrahmsauce mit gefüllter Preiselbeerbirne, frischem Apfelrotkohl und Kartoffelklößen, € 24,50 In Rosmarinöl marniertes Schweinefilet an Cognacsauce, dazu Süßkartoffelpüree und Zuckererbsenschoten, € 22,80 Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust an Sherry-Orangensauce mit Zucchini-Tomatengemüse und gebackenen Kartoffelrösti, € 31,50 Desserts Windbeutel, gefüllt mit Mascarponecreme und Kirschgrütze Warmer Topfenstrudel an Vanillecreme und Schlagsahne Frischer Obstsalat mit Grand Manier verfeinert, dazu Pistazieneis und Eierlikörsahne Dunkes Trüffelmousse an weißem Schokoladenspiegel mit frischem Obst und Sahne 14 Unsere Veranstaltungsräume Wir bieten Ihnen für jede Feier - das passende Ambiente In unserem Saal mit Restaurant und Kaminzimmer finden bis zu 150 Personen Platz, gern können diese Räume auch separat gebucht werden. Saal Hier bieten wir Ihnen in unserem Saal 80 Plätze z. B. mit Kaminzimmer als Tanzfläche. Kaminzimmer In unserem Kaminzimmer, in dem die Fensterfront komplett zur Panoramaterrasse geöffnet werden kann, finden bis zu 40 Personen Platz. Restaurant Unsere Panoramaterrasse mit dem einzigartigen Ausblick auf unsere 1000-jährige Kaiserstadt und das Harzvorland hat 150 Sitzplätze und eignet sich auch hervorragend für freie Trauungen und Empfänge. Panorama Terasse Das Restaurant bietet als separater Raum 30 Plätze. Exklusiv, stilvoll und elegant ist unser Restaurant „1548“ direkt am Turm mit angrenzendem Garten und überdachter Terrasse. Hier feiern Sie in Ihrem eigenen Bereich mit bis zu 60 Personen. Restaurant „1548“ Auch in diesem Garten direkt am Maltermeister Turm genießen Sie den einzigartigen Panoramablick und haben auch hier die Möglichkeit für eine freie Trauung. Der Gartenbereich ist ebenfalls mit 60 Plätzen bestuhlt. Gartenbereich Ob kleine Familie oder große Gruppe, wir bieten Ihnen immer das passende Ambiente und freuen uns auf Ihren Besuch! Wir halten ebenfalls einen Busparkplatz mit Wendebereich vor. Premiu Verans m taltung en GARAN TIERT 15 Seien Sie unser Gast..., ...gehen Sie mit uns auf eine kulinarische Reise als Gast in unserem wunderbaren, aussichtsreichen Ambiente. Aussichten zum Genießen auf die 1000-jährige Kaiserstadt Goslar Hier finden und erreichen Sie uns für Reservierungen und Informationen: Rammelsbergerstr. 99 38644 Goslar Tel. 05321 4800 Fax 05321 306669 [email protected] www.maltermeister-turm.de
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