67 2009. 4 特集●米 ●米その秘めた力の方向を探る〝春みつけたよ〝春〟満開の梅のしたで米特集力その秘めたの方向を探る米の品種改良は長い間、耐冷性や耐病性が高く、多収量の米を求めて進められてきました。市場に米があふれ出すと、一転コシヒカリを頂点に、より旨い米を求める方向に変わり、その結晶が﹁あきたこまち﹂の誕生でした。そして今、利用目的に応じた米の品種改良に注目が集まっています。例えば、単なる栄養以外、血圧上昇抑制効果、腎・肝機能活性化作用の高い米や腎臓疾患者のための低タンパク米など体に何らかの生理作用を起こす性質を持つとされる機能米。家畜用にＴＤＮ含量の高い飼料イネ、いもち病にさらに強い低農薬栽培米などです。今回の特集では、日本人の主食である米がどういう方向に向うのか、巨大胚米﹁恋あずさ﹂の開やまぐちまさゆき発者、東北農業研究センター大仙研究拠点︵大仙市四ツ屋︶の山口誠之先生に話を伺い、探ってみました 2 γ ア ‐ミノ酪酸︵ギャバ︶の含量があきたこまち玄米の５．６倍。発芽玄米い可能性を持った米でしたが。﹁恋あずさ﹂はこれまでにない、新しスト生産が可能になると思います。を目標に育種。良食味米の省力・低コしかもあきたこまちと同等以上の食味力散粉機での散播栽培でも倒れず多収。びると思います。また﹁ふくひびき﹂減が図られるので栽培面積はもっと伸培技術が確立。生産コストや労力の軽は無コーテングでの甚水土中直播の栽は﹁あきたこまち﹂より％多収。酒在は頭打ちの状態です。岩手県で多く食品など機能米の改良に向う訳ではな主食としての米はもう完成され、健康用途は広がると思います。いずれも条が、粉砕し家畜飼料としての利用も。造用掛米や米菓用に開発したものですなど加工米用として話題に。しかし現㌶程度。いのですか。健康食品として新たな米の需要分野を穀として引き合いが多いです。く含むこれまでにない米のタイプ。雑く、プチプチした食感に栄養成分を多ち品種﹁紫こぼし﹂なんかはやわらかした。しかし、技術をなくしてはいけ操作技術を用いたとして批判がありま例えば花粉症軽減米の開発に、遺伝子研究者としての性というか使命感です。種の開発研究は続けています。それはにあっても、飢餓撲滅のため、多収品られると思います。中でも米余りの今主食米の改良は、この先もずっと続けのある減農薬米として開発した品種。ひかり﹂は良食味、いもち病に抵抗性の機能性を持つ品種が求められると思では機能性をさらに高めた品種や新規特性は多様化しています。そんな意味ンスが基本。その需要ですが、求めるないが、需要のある米を育種するスタ今後どんな特性が求められるかは判らんな特性の米が求められるでしょうか？られるといわれています。これからど﹁あきたこまち﹂の販売にも陰りがみの品種の育成が目標です。作付されているといってもむしろ新形質米品種としては有色米の掘り起こしたという事でしょうか。ないとの思いがありますから、細々なは広く、その分、販売経路は広がると米。さらに、鑑賞用稲など開発の方向「あきたこまち」も誕生から今年で25年秋田県産米を支え続けてきました用語説明発芽玄米少しだけ発芽させた玄米。栄養価が高まるといわれる。新形質米様々な機能特性を持つ新品種米有色米米の表面︵ヌカの部分︶に紫色や赤色のついた米散播栽培動力散粉機や無人ヘリなど田に直接種モミを播く栽培法稲発酵粗飼料稲の実、茎葉をまるごと収穫し乳酸発酵させた飼料甚水土中直播水を張った田に直接種モミを播く栽培方法高温耐性気温が高くとも米を作れる稲の能力昭和63年東北大学農学部卒業後、東北農業試験場（現東北農業研究センター）に入る現在同センター低コスト稲育種研究東北サブチームサブチーム長（農学博士）﹁ひとめぼれ﹂から育種した﹁ちゅら掘り起こしたというより、需要に沿っがら研究は続けられると思います。います。また地球温暖化に対する高温最後に国で進めようとしている飼料稲や飼料昭和38年北海道生まれ方が有望。例えば、極小粒の紫黒米もて品種改良を進めた結果。﹁萌えみの﹁シルキーパール﹂﹁スノーパール﹂耐性を持つ品種の開発も必要でしょう。うまい米ということで、加工用でなく、食物繊維を多く含み、肥満予防に適し用米の改良要望も高いのではみられます。山口先生が他県に比べて、先生山口誠之件次第で１トン／アル ―の可能性はあるが、条件に関係なく更に安定多収り﹂は作り手の要望で出来た品種。動は、低アミロース米で冷凍米飯など加飯米として使用しているところもありた米や病気の原因と成る活性酸素を消工用として開発したつもり。冷めてもます。主食米の改良要望は多いです。﹁べこあおば﹂﹁べこごのみ﹂は稲発県内農家の取組み意欲が低いと残念そ去するポリフェノールが多く含まれる酵粗飼料用として開発。すでに広く栽うに語っているのが印象的でした。まさゆきやまぐち 20 培されています。中でも﹁べこごのみ﹂プロフィール 10 20 ﹁いぶり学校﹂卒業式山内 ▲卒業試験（左）と卒業証書の授与（右）の様子山内三又地区の﹁山内いぶり学校﹂で卒業試験、卒業式が行われました。﹁いぶり学校﹂では同地域の特産品である﹁いぶりがっこ﹂の歴史から月の入学式から６回にわたり授漬け方、おいしい味わい方などを昨年ができてとても感謝しています。これからは休日にはなるべ分 22 歳・大雄ていました。いつもおいしいお米や新鮮な野菜を食べること業を行いました。卒業試験は、小さい頃から家族の農業をする姿を見て大変な仕事だと感じ患者さんや同僚のみなさんに支えられて頑張っています伊藤香織さん・農業について一言のペーパーテスト。引き続き行われかおりいとう優しい人が理想です。芸能人ではｈｙｄｅが好きです。た卒業式では、学校長である山内区・理想の男性は長より卒業証書が授与され、全員が友達と買い物に出かけることが多いですね。山内いぶり学校卒業一期生となりました。また記念品としていぶりがっこをはじめとした地域の食の話題を集めた﹁卒業アルバム﹂も贈呈されました。式の中では学校に携わった生産農家や市職員から﹁横手の豊富な食と農の資源を利用し、色々なことにチャレンジしてもらいたい﹂と送辞が・休日は 4 く手伝いたいと思います。おくられました。最後に受講者一人ひとりが、学校生活を振り返り、﹁募集人員が名の狭き門でしたが運良ることができました。この出会いをこれからも活かしていきたい﹂など市内の歯科医院に歯科助手として勤務しています。 45 く合格でき、いろいろな人と交流す 20 と思いを答辞にしました。・お仕事は 11 平鹿町浅舞の佐々木幹雄さん︵︶・２㌶、ソラマメ㌃、ツボミ菜︵ハ佐々木さんは水稲４㌶、エダマメ１方でソラマメの定植が行われました。 57 管内は県内で有数のソラマメの産良いね﹂と話していました。です。水稲の作業と重ならないのがすが、播種から収穫まで全て手作業佐々木さんは﹁管理は比較的楽で管理しています。軟弱になるため、低めの温度設定で見ながら散水します。苗は高温だと苗期間は約１ケ月。土の乾燥具合をソラマメは２月中旬に播種し、育０本の苗を植えました。す。この日は㌃の圃場に約２００子さんが手際よく苗を置いていきま雄さんが定植機で穴を開け、妻の玲後に耕起し、マルチをかけた畑に幹イイッスン︶という品種。肥料散布ソラマメは〝陵西一寸〟︵リョウサ１週間ほど早い定植になりました。年は早く雪が消えたため、平年よりウス坪︶を栽培する専業農家。今 10 地。多くは関東方面に出荷され、枝・お仕事は地元JAの企画管理部で電算担当をしています。・趣味はバスケット。思いっきり汗を流せる週２回の練習日が楽しみです。昨年は東北大会出場を果しました。・理想の女性は気配りのできる、優しい人が理想です。たらの話で、映像の旅で終わっちゃうかも。以前は農業を考える事はありませんでしたが、JAマンになっ東北大会連続出場を目標に！・農業について一言 27 歳・雄物川 10 豆が出回る７月ごろまで高値で取り世界遺産を全部巡ってみたいです。時間とお金に余裕が出来藤田裕人さん 80 引きされます。て、考える事が多くなりました。まず元気が欲しいですね。平鹿きょうさい 5 ・夢はひろとふじた ▼6 月下旬より収穫されます ▲息のあった作業をする佐々木さん夫婦ソラマメが定植されました平鹿 ঽƗܾƹ ᐱॺƹ ܲƮƞ 矢口高雄氏直筆の『釣りキチ三平』増田町同町出身の漫画家、矢口高雄氏直筆入った立派な絵に見えますが、実は迎えてくれるお宅があります。額に玄関に入ると﹃釣りキチ三平﹄がます﹂と嬉しそうに話していました。が当りました。めぐり合わせを感じの先行上映会のペアチケット招待券﹁映画化された﹃釣りキチ三平﹄長倉喜一さんは矢口氏と中学校のしてもらいたいと願っていたが、思いちばんに﹃まんが美術館で﹄上映上映会では、矢口氏が﹁完成したら同級生。９年前の還暦祝いで実行委いがかなった﹂とあいさつ。画面いの壁画です。員をした長倉さんは、二次会を長倉っぱい映し出された、昔遊んだ懐か﹁映画になり、わが家の宝にまたさん宅で行う事になり、矢口氏を含酒の勢いも手伝い、同級生が玄関の一つ、思い出という価値が加わりましい風景に感動したそうです。真新しい壁に﹁絵を描いたら﹂と囃しした﹂と話していました。めた同級生を招き入れました。立てたところ、矢口氏も快諾。あっという間に描き上げてしまいました。年の記念の年でもあ ▲たて 105cm よこ 102cm の大きな作品となっていますこの年は、矢口氏の漫画家生活しました。スケースで覆う事に枠を取り付け、ガラ多くの人から心配され、せるのではないか﹂と﹁このままでは色があ状態にしていましたが、しばらくはそのままのったそうです。 30 いちきながくら長倉喜一さん（69 歳） ▲文字どおりわが家（いえ）のお宝ですと話す長倉さん 6 平鹿きょうさい主幹臨時職員（平鹿）（平鹿）（平鹿）臨時職員主事副主幹後藤正柴田啓子小棚木徳（大雄）（平鹿）安藤郁子入り口副主幹佐々木博一（十文字）参事兼普及推進課長菊地一男（雄物川・大森）【ご連絡先】 NOSAI 平鹿〒013-0060 横手市条里三丁目 1 番 7 号総務・事業課 32−4150 普及推進課横手・山内 32−4119 増田・十文字 32−4404 雄物川・大森 32−4407 平鹿・大雄 32−4229 フリーアクセス 0120−91−6160 平鹿きょうさい農産課総務課（十文字）課長（平鹿）︵横手︶課長補佐佐藤強堀江亮悦課長伊藤仁４月１日付け人事異動により次のように配置になりました。カッコ内は担当地区です。ＮＯＳＡＩに関すること、農業に関する事、なんでも地元担当職員にご相談下さい。また、一階事務室に﹁受付窓口﹂を取り付けしました。土足でも用足しができますので、これまで以上、お気軽に事務所においで下さい。（雄物川・大森）情報電算課主査金子誠課長（増田）︵雄物川・大森︶課長補佐上田晴也係長︵雄物川・大森︶︵横手︶堀江博明課長補佐佐藤勉藤田静輝入り口（雄物川・大森）課長補佐家畜・建物課臨時職員課長（雄物川・大森）（雄物川・大森）（雄物川・大森）︵平鹿︶熊谷さつき佐藤礼子高橋隆男 7 主幹柴田俊男副主幹丹立子福岡修伊藤恵子普及推進課受付窓口係長臨時職員雄物川・大森地区 1F 総務課・事業課・普及推進課（雄物川・大森）をお知らせします泉川国子職員配置係長佐藤鈴子松井和信藤原悟平鹿・大雄地区（横手）横手・山内地区（横手）︵大雄︶主事臨時職員副主幹課長（増田）主事高橋宏希石田坂努課長（十文字）（横手）太田吉男副主幹（山内）坂本明副主幹和泉正広佐藤哲司副主幹係長藤田信明淀川博之︵横手山･内︶（十文字）増田・十文字地区（十文字）課長主幹土谷勝二副主幹千田美久紙屋多︵増田︶ 2F 普及推進課 RMATION INFORMATION 万円、地区名横手増田平鹿雄物川大森十文字山内大雄合計 INFORMATION 平成20年度支払い共済金額がまとまりました。水稲共済など前号で掲載した事業以外の支払い共済金額をお知らせします。建物火災事故が続いた事により前年度より１億200万円多い億1400万円の支払いとなっています。病傷事故件数支払共済金死廃事故頭数支払共済金（件）（円）（頭） 79 134 245 43 44 1 63 0 609 1,131,900 1,588,858 2,243,220 402,540 459,470 7,560 616,819 0 6,450,367 （円） 1,011,884 8 1,827,921 11 22 2,422,529 134,263 2 65,247 1 52,710 1 316,244 7 0 0 5,830,798 52 棟数横手 46 支払共済金（円） 3,118,206 141,562 44 1,829,658 雄物川 13 611,306 大森 14 1,089,828 十文字 19 1,474,466 山内 2 169,156 大雄 11 712,013 合計 152 9,146,195 地区名棟数支払共済金（円）横手 170 10,488,387 増田 59 6,472,044 平鹿 137 8,011,801 雄物川 137 6,430,648 大森 68 3,386,718 十文字 86 5,840,885 山内 27 1,079,135 大雄 47 2,274,806 合計 731 43,984,424 地区名棟数横手 19 59,968,542 増田 4 20,646,558 平鹿 26 5,246,177 雄物川 22 5,053,133 大森 14 14,101,008 十文字 15 33,333,596 山内 1 18,519 大雄 5 926,348 合計 106 139,293,881 85 万円に 3 平鹿棟園芸施設共済支払共済金（円）件万円に事故件数の増加傾向止まらず万円の支払いに落雷被害と火災事故が頻発１億増田月の強風、大きな爪あとを地区名被害額病傷事故に建物共済万円の支払い家畜共済死廃事故に総支払い共済金は億1400万円に INFORMATION 農機具共済平鹿きょうさい 8 ノーサイ君インフォメーション INFORMATION INFOR 建物共済掛金（一般造）が変わりますこれまでNOSAIの建物共済は、外壁を防火材で覆われた「防火造」と、そうでない「一般造」にわかれ掛金にも差がありました。今回の改訂では構造区分が一本化され、これまでの防火造掛金に統一されました。その結果一般造で引受されていた建物は、火災共済の場合１０％以上さがる事になります。（普通物件の場合の改定掛金額）（加入額 1,000万円当り掛金額）火区分災共済差額総現行掛金改定掛金一般造 12,500円防火造 11,000円 ▲1,500円 28,000円（一般造の掛金 11,000円が下がります） 26,500円普通物件現行掛金合共改定掛金済差額 ▲1,500円（一般造の掛金 26,500円が下がります） ○加入変更手続きをお願いしますこの改定の結果、加入の変更手続きを行う必要があります。ＮＯＳＡＩ部長への説明会を開催後、皆様のお宅に訪問し、手続きを行う予定にしております。プランA これまでとほぼ同額の掛金で、補償額をアップし充実を図りますプランB プランC これまでと同じ補償額で、掛金を下げる掛金が更に下がりますが、特約の付帯が無いため、共済金の額は契約額が限度となりますこの 2 つのプランでは加入金額3,800万円以上、もしくは掛金41,800円以上で 3年に1回、招待旅行がありますこのプランでのご加入は、旅行のご招待はありません友の会招待旅行新コース決定平成22年度からの建物共済招待旅行コースが、人気のあつみ温泉萬国屋に決定しました。萬国屋は「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」の9位にランクされた純和風旅館です。ご招待は平成21年度から23年度までAプランかB プランの加入の皆様で、加入金額が3,800万円以上もしくは掛金額が41,800円以上の方々です。山形庄内地方の旅をお楽しみ下さい。 9 平鹿きょうさい県民性を取り上げたテレビの番組で隣のおばあちゃんからヒ｢ロッコを｣頂きました。茹でてマヨネーズをつけひとあし早い春、すごく写真がきれい近隣の情報、楽しく拝見しています。横手市条里三丁目１番７号平鹿農業共済組合ノーサイ君クイズ係︻応募方法︼はがきに問題の答え、住所、氏名、年齢、職業、電話番号、広報紙やＮＯＳＡＩに対するご意見・ご感想・近況等を記入の上、ご応募下さい。日︵消印有効︶です。正解者の中から抽選で５名の方に賞品をプレゼント。締め切りは月当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせて頂きます。前回の答えースキー板 10 平鹿きょうさい秋田県が出ていました。見栄っ張りで、特にテーブルいっぱいのご馳走を出して何｢もないけど、あがってたんせ！﹂私もよくあること、とつい苦笑と･･･してしまったが、心あたりのある方が才︶て食べたり、天ぷらや胡麻和えにしたで思わずにっこり。〝まめでらが〟に笑︶多かったのでは･･･( ︵十文字Ｅ・Ｏさんりと、とてもおいしく食べました。寒行ってみたくなりました。才︶今冬ダリアの花を買って玄関に飾り︵大雄Ｍ・Ｓさんい中雪の下から一生懸命に掘り出されたヒロッコは最高の味でした。才︶円クイズの答え ※ 齢・所・氏名・年住 ※ 番号話職業・電ＡＩに報紙やＮＯＳ広 ※ 意見・ご感想対するご・近況等 21 おばあちゃんありがとう。︵雄物川Ｓ・Ｉさんボリュームもあり、その姿には何ともました。大変きれいで感激しました。大豆で豆腐作りをやりたいと思っていいようがありませんでした。十文字才︶の羽川さんのダリア造りをみました。頑張ってください。さん才︶春の訪れを感じさせる桜。その桜の香りが漂う緑茶です。口に含むと満開の桜の木々を連想させてくれます。いる仲間がいます。今回の街角ズーム才︶︵増田Ｓ・大事にしてほしさすが横手市にも宝っこがあるのですね。うれしいなぁいです。家の蔵にもあるといいな無理です。︵平鹿Ｓ・Ｓさん ? 5 問題桜葉入り緑茶トマトのしずくさくらインは大変参考になりました。︵大森Ｔ・Ｍさん美しいカラー写真と読みやすい文章、いつも楽しみにしております。﹃ひとあし早い春﹄特集で身近にこんなに生才︶産されているんですね！知らなかったです。︵雄物川Ｈ・Ｏさんアカデミー賞受賞監督の作品で話題の、映画『釣りキチ三平』。原作の漫画「釣りキチ三平」の作者、矢口高雄氏の出身地はどこ？必ず記入してね！ノーサイ君クイズ〒013-0060 63 55 69 ！！ 55 5名様【大森】Ｙ！！ 50 今回の賞品読者のコーナー 20 61 56 ノーサイニュース理事会だよりの春点作区普情検業担及報を前当推電！に小進算棚農木課課機で大金具す雄子地・。普高山及橋内推で地進す区課。担横当の手・ ∼平成 20 年度∼ 平成 21 年 3 月 18 日開催 ■提出議案第 1 号平成２１年度事業計画（案）及び予算（案）について第 2 号第１１回通常総代会の開催期日等について第 3 号組合共済規定の一部改正（案）について第 4 号組合諸規則の一部改正（案）について第 5 号役付者の変更について第 6 号組合定款の一部改正（案）について第 7 号農作物（水稲）共済に係る危険段階基準共済掛金率の設定承認についてニュース１ ∼「平泉と三陸」の旅∼ ■協議案件第 1 号資金運用委員会について地区名増田・十文字・雄物川・大森 6 月 18 日（木） ∼ 19 日（金）横手･山内・大雄 6 月 25 日（木） ∼ 26 日（金）平鹿 2 ∼平成 21 年度∼ 本格的に春作業が始まる前に春作業の季節になりました。稼動期前の点検をしっかり行ないましょう。事故があった際は、速やかにＮＯＳＡＩまでお知らせください。平成 21 年 4 月 17 日開催 ■提出議案第 1 号第１１回通常総代会に提出する議案等の審議について第 2 号役付者の変更についてニュース 3 ■協議案件第１号組合諸規則の一部改定（案）について第２号役員・総代の定数見直しについて第３号職員採用について第11回通常総代会が開催されます ■日程平成２１年４月２８日（火） ■場所平鹿生涯学習センターみ表紙紹介ばらありさとさ今回表紙の写真撮影にご協力下さったのはかんが８９横手市中里わ神原美里ちゃん︵歳︶小４和賀有咲ちゃん︵歳︶小２の２人です。横手市中里の光徳寺境内で撮影しました。ありがとうございました。編集後記した。この季節は入学式を始め、新し過ごしやすい日が続くようになりまい出会いのある季節です。出勤のときに、黄色い帽子をかぶった一年生が張り切って登校しているのをみるようになりました。私も一度、姿勢を正さないといけないなと思います。︵佐藤鈴︶平鹿きょうさい日程 6 月 11 日（木） ∼ 12 日（金）ニュース ■報告案件第 1 号平成２０年度決算見込みについて 11 平成21年度建物共済友の会招待旅行日程決定スプリング・エフェメラル ∼春を告げる花∼︵山内・松川︶例年だと４月下旬ころが見ごろの﹁カタクリ﹂の薄紫色の花が斜面 13 一面に咲き始め、いつもより一足早い春の訪れを告げています。︵４月日撮影︶ホッ十文字町 YUYU くらぶ〝フラワーアレンジメント教室〟かのうゆうこ代表加納佑子さん「平成２０年９月より教室を開き、当初は１０人程の人数でしたが、口コミやチラシで広がり現在会員数は２０名となりました。和気あいあいと和やかな雰囲気ですよ」と代表の加納佑子さんは笑顔で話します。教室は、毎週水曜日十文字総合文化センターで午前と午後に分けて行っていて、受講者は都合の良い方を選択できます。フラワーアレンジメントとはフローラルフォーム（吸水性スポンジ）に数々の花の茎を適度に切って挿し込んでいきます。同じ材料を使っていてもアレンジにはそれぞれのバランス感、個性が現れ、皆で見て楽しむ事ができます。「完成した作品は家に持ち帰って飾っています。花のある空間は、心が癒され、ほっと安心しますね」と会員の方は優しい眼差しで話してくれました。教室では季節の行事にあわせた母の日、端午の節句、ハロウィン、クリスマス等のアレンジをしたり、ブーケ、基本形のアレンジも行います。「アレンジの違いを楽しみ、比べる事で技術も向上します。会員が、もう少し増えてくれたら更に楽しい教室になりますね。あまり身近でないフラワーアレンジメントですが、創作や観賞の楽しさの輪が広がっていってくれたら良いですね」と加納さんは抱負を語ってくれました。平鹿農業共済組合 ☎0182-32-4150 横手市条里3丁目1番7号 HPアドレス www.nosaiakita.or.jp/~hiraka/hirakaindex.htm 平鹿きょうさい 12 横手・山内地区 ☎32-4119 増田・十文字地区 ☎32-4404 平鹿・大雄地区 ☎32-4229 雄物川・大森地区 ☎32-4407 大豆油インキを使用しています。