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Partie 5 : l’utilisation des fourrages
par les bovins viande
Quelle qualité en fonction des besoins ?
Comment adapter le mode de distribution ?
Quelles incidences par production sur le coût alimentaire ?
Benoît GIRAUD
Chambre d’Agriculture de la Creuse (23)
1
Production bovine
Le cheptel souche
Beaucoup de catégories et une
forte disparité dans les besoins
L’engraissement
On peut engraisser avec du
fourrage de bonne qualité
2
La base du rationnement : la capacité
d’ingestion et la valeur énergétique de la ration
1 UEB = 1 kg de MS d’herbe « standard »
Capacité en UEB / j – Vache adulte
Avant vêlage
Limousine
700 kg
11 - 13
Charolaise
750 kg
13 - 15
Après vêlage
13 - 15
16 - 18
3
Variation de la DERm en fonction de la parité et du
stade physiologique
UFL / UEB
primi Char
primi Lim
multi Char
multi Lim
0.75
0.70
0.65
0.60
0.55
0.50
milieu de gestation
(6e 7e mois)
fin de gestation
autour du vêlage
début allaitement
période de
reproduction
Source table INRA 2007, analyses AGRINIR Creuse 2013
Foin 1C
BRE 1C
EH
Foin 2C
BRE 2C
EM
4
Ensuite, on vérifie la couverture des besoins azotés
et le bon fonctionnement du rumen
PDI/UF
96
94
92
90
Avant vêlage
85 PDI /UF
primi Char
primi Lim
88
Après vêlage
95 PDI /UF
86
84
multi Char
multi Lim
82
80
milieu de gestation
(6e 7e mois)
fin de gestation
autour du vêlage
début allaitement
période de
reproduction
Marge de manœuvre : recyclage de l’urée
PDIN – PDIE = - 20 g / UF en gestation et - 15 g / UF après vêlage
5
Valeur azotée des fourrages Creuse 2013
PDIN
PDIE
BRE 1C
74
69
60
71
91
93
+ 10
-4
BRE 2C
85
79
108
+6
EM
43
56
77
61
72
82
48
88
112
- 21
-25
-7
EH
Foin 1C
Foin 2C
PDI/UF PDIN-PDIE/UF Après vêlage
6
Pour les génisses d’élevage : attention à la capacité
d’ingestion limitée
Variation de la densité énergétique minimale de la ration selon l'âge des génisses
0.90
0.85
DERm
0.80
Charolaise
0.75
Limousine
0.70
0.65
0.60
250
300
350
400
450
500
550
600
poids en kg vif
Le niveau d’alimentation doit être suffisant … mais pas excessif, au
détriment de la mise en place de fonctions de reproduction + tissu
mammaire.
7
Besoins protéiques : catégorie la plus exigeante
entre le sevrage et la puberté
Evolution des besoins en protéines des génisses
100
95 PDI / UF
98
96
PDI / UF
94
92
400 g/j
90
600 g/j
88
800 g/j
86
1000 g/j
84
82
80
200
250
300
350
400
450
500
550
600
650
poids en kg vifs
8
Impact technico-économique de la valeur des fourrages
Multipares charolaises – bon état entrée hiver – vêlage de janvier
1ère coupe directe
Après déprimage
0,63
0,72
Valeur UF
Quantité ingérée
(kg/j)
En
gestation
Après
vêlage
En gestation
Après vêlage
- Foin
12
14
11
16
- Complémentation
0
1,5
0
0
Total hiver
- Foin
2 000
- Complémentation
Source : Ferme Jalogny Saône et Loire
110
2 000
0
Pour un troupeau de 100 vaches à
l’échelle de l’hiver : 1 200 à 1 400 €
d’économie.
9
Réflexion sur les modes de
récolte/conservation/distribution
Du 01/12 au 01/02
Multipares Charolaises
kg kg MS
Besoins
autour du vêlage
UE
UFL
PDIN
PDIE
P
Ca
14
7,8
675
675
18
51
Prix
Ens. H
20
5,6
6,8
4,1
386
370
11
11
5.6 x 0.065
= 0,36 €
foin
7
6,1
7,4
3,9
323
438
12
9
6.1 x 0.070
= 0,43 €
BILAN
27
11,7
14,3
102%
8
102%
709
105%
808
120%
23
127 %
20
49%
0,79 €
10
Réflexion sur les modes de
récolte/conservation/distribution
Du 02/02 au 19/03
Multipares Charolaises
kg
kg
MS
Besoins
début allaitement
UE
UFL
PDIN
PDIE
P
Ca
15,8
9,2
855
855
20
75
Prix
Ens.H
20
5,6
6,8
4,1
386
370
11
11
5.6 x 0.065 =
0,36 €
foin
8
6,1
7,4
3,9
323
438
12
9
6.1 x 0.070 =
0,43 €
orge
0,7
0,6
0,2
0,7
49
61
2
0
0.7 x 0.130 =
0,09 €
Tourteau
colza
0,3
0,3
0,1
0,3
66
42
2
1
0.3 x 0.400 =
0,12 €
29 13,4
15,6
99%
9,5
103%
870
102%
973
114%
29
147%
23
30%
1,00 €
BILAN
Réflexion sur les modes de
récolte/conservation/distribution
allaitement + reproduction
Multipares Charolaises
kg
kg
MS
Besoins
Du 20/03 au 15/05
UE
UFL
PDIN
PDIE
P
Ca
16,8
10,2
940
940
21
75
Prix
Ens. H
20
5,6
6,8
4,1
386
370
11
11
5.6 x 0.065
= 0,36 €
Foin
9
7,8
9,6
5
415
564
16
11
7.8 x 0.070
= 0,55 €
Orge
1
0,9
0,3
1
69
87
3
1
1 x 0.130 =
0,13 €
Tourtea
u colza
0,5
0,4
0,1
0,4
110
69
4
2
0.5 x 0.400
= 0, 20 €
BILAN
30,5 14,7
16,8
100%
10,5
103%
980
104%
1 089
34
25
116% 161% 34%
1,24 €
Réflexion économique sur les modes de
récolte/conservation/distribution
Multipares Charolaises
kg
kg MS
Besoins
Du 20/03 au 15/05
allaitement + reproduction
UE
UFL
PDIN
PDIE
P
Ca
16,8
10,2
940
940
21
75
Prix
Enrub
12
5,6
7
4,3
344
384
11
8
5.6 x 0.090
= 0,50 €
Foin
8
7,4
9,6
4,6
375
493
15
10
7.4 x 0.070
= 0.52 €
Orge
1
0,9
0,3
1
69
87
3
1
1 x 0.130 =
0,13 €
Tourtea
u colza
1
0,9
0,3
0,9
219
138
8
5
1 x 0.400 =
0, 40 €
BILAN
22,5
14,8
17,1
102%
10,7
980
1089
34
25
104% 104% 116% 161% 34%
1,55 €
Réflexion économique sur les modes de
récolte/conservation/distribution
Autour
vêlage
Début allait.
Allait. +
repro.
60j x 0,96 €
= 93 €
45j x 1,34 €
= 81 €
60j x 1,55 €
= 57 €
165j x 1,4 €
= 231 €
ENSILAGE 60j x 0,96 €
= 47 €
45j x 1,00 €
= 45 €
60j x 1,24 €
= 74 €
165j x 1,01 €
= 166 €
ENRUB.
Total
« hiver »
(raisonnement poussé à l’extrême)
Sur un troupeau de 100 vaches à l’échelle de l’hiver : 6 500 € !!!
L’ASTUCE EN ALIMENTATION : COMBINER DIFFERENTS PROFILS
TECHNIQUES (valeur alim) MAIS AUSSI ECONOMIQUES

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