MENU ST SYLVESTRE 2014 107.00€ Velouté de boudin blanc truffé et son espuma de sésame ***** Macaron foie gras et magret séché au poivre de sishuan, jus de viande glacé AOP Bergerac château Barouillet ***** Noix de Saint Jacques au pain d’épices, écrasée de carottes et sa pipette d’émulsion de corail AOP Saumur « L’Ingénue » ***** Granité aux poires et son eau de vie ***** Grenadin de veau, polenta aux morilles façon maki, sauce périgourdine AOP Côtes de Francs « Cru Godard » ***** Assiette de fromages et son mesclun ***** Entremet pommes caramélisées, mini baba glace pommeau, caramel au beurre salé AOP Crémant de Bourgogne Anthony LOISEL et toute l’équipe du Brit Hôtel Le Villeneuve ont le plaisir de vous faire part de leur soirée : SAINT SYLVESTRE 31 décembre 2014 De 20H00 à 04h00 Pensez à réserver votre table avant le 19 Décembre 2014 à Myriam ou David [email protected] ou au 02.99.68.76.76. 6, Avenue St Vincent 35760 SAINT GREGOIRE 02.99.68.76.76
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