Dix auberges de jeunesse menacées

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cahier français
htr hotel revue
No 18 / 1 mai 2014
Dix auberges
de jeunesse
menacées
A l’instar du secteur touristique, les Auberges
de jeunesse suisses s’opposent au salaire
minimum. Son introduction aurait de lourdes conséquences pour ses établissements.
Theres Lagler
F
redi Gmür, directeur des
Auberges de jeunesse
suisses, se défend de
peindre le diable sur la
muraille afin d’inciter le corps
électoral à rejeter le 18 mai l’initiative sur l’instauration d’un salaire
minimum. Il l’a clairement affirmé
lors de la conférence de presse
Guglielmo L. Brentel, président d’hotelleriesuisse, rejette l'initiative sur le salaire minimum.
«Le tourisme contre les salaires
minimaux» qui s’est tenue au début de la semaine à Berne. Cepen-
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Sarah Hinni
dant, dans l’intérêt de ses clients ent être répercutés sur les hôtes
comme de ses collaborateurs, il a pour des considérations de consouligné les conséquences négati- currence et qu’il en résulterait une
ves qu’entrainerait l’acceptation nouvelle hausse des lits froids.
Guglielmo L. Brentel, président
de l’initiative. De manière concrète, les auberges de jeunesse sont d’hotelleriesuisse, et Klaus Künzli,
considérées comme des sites de président de Gastrosuisse, se sont
type C, qui ne sont pas davantage également prononcés sans équiconnus sur le marché national voque contre l’initiative populaiqu’à l’échelle internationale. «En re. «L’hôtellerie apporte de la
notre qualité d’organisation à la création de valeur et des emplois
fois sociale et touristique, nous dans des régions périphériques
devons apporter la garantie d’un qui souffrent de faiblesse structufinancement croisé de nos équi- relle. Si les entreprises se retroupements. Si l’initiative est adop- vent dans l’incapacité de verser
tée, nous ne pourrions plus assu- les salaires imposés, elles supprirer ces financements et serions meront des postes de travail, à
commencer par
contraints de ferceux qui s’adresmer une dizaine
«Si l'initiative est sent à une maind’auberges de jeud’œuvre peu qualinesse.»
adoptée, nous
fiée»,
constate
Interrogé à ce
propos par htr serions contraints Guglielmo Brentel.
hotel revue, Fredi
de fermer une di- La généralisation
Gmür n’a pas sou- zaine d'auberges.» d’un salaire minimum rendrait plus
haité indiquer les
Fredi Gmür
aigus encore les
établissements qui
Dir. Auberges de jeunesse suisses
problèmes
de
seraient menacés.
rentabilité renconNéanmoins, il est
indéniable que ces fermetures trés par de nombreux établissepèseraient douloureusement sur ments.
Klaus Künzli a estimé que l’attiles régions concernées. Fredi
Gmür a calculé que l’introduction tude des syndicats s’apparente à
d’un salaire minimal généralisé «un coup de poignard dans le
provoquerait un surcoût annuel dos». Il s’étonne que «les mêmes
de 475 000 francs pour les Auber- organisations qui ont signé la conges de jeunesse suisses. Il précise vention collective après d’intenque «les frais supplémentaires in- ses négociations entendent désordirects provoqués par les adapta- mais détacher de cet accord
tions salariales s’élèveraient en l’élément essentiel représenté par
le salaire». Lueur positive dans
outre à 1,5 million de francs».
Fredi Gmür, qui représente aus- ce contexte, Hotel & Gastro Union
si en sa qualité de président de la qui regroupe les collaborateurs du
Communauté d’intérêt Parahotel- secteur hôtelier, appelle ses memlerie les gérants de logements de bres à rejeter l’initiative.
vacances, B&B et terrains de camping, s’est déclaré convaincu que Traduction Jean Pierre Ammon.
ces coûts additionnels ne pourrai- Sur ce thème, lire aussi les pages 2-3.
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Nouvelle présidente sans tralala
pour les hôteliers de la Riviera
Estelle Mayer dirige un trois étoiles design à Montreux.
Elle est connue pour son sens de l'accueil et sa créativité.
KADI AG · CH-4901 Langenthal · Tel. 062 916 05 00 · [email protected] · www.kadi.ch
Estelle Mayer a été élue mardi présidente de la Société des hôteliers
Montreux-Vevey (SHMV). La nouvelle présidente est propriétaire du
Tralala Hôtel, un trois étoiles, dans
la vieille ville de Montreux et gère
parallèlement le Vevey Hotel &
Guesthouse (ex-Riviera Lodge). La
quarantaine resplendissante, Estelle Mayer n’est pas une inconnue
à Montreux, même si le Tralala est
le premier établissement qu’elle
dirige. Elle a débuté sa carrière
dans le marketing au sein d’un
grand groupe cigarettier.
On la retrouve, dès 1998, dans
l’événementiel, notamment à la
tête du Backstage, un club incontournable des nuits montreusiennes. Après un «arrêt maternité» de
quelques années, elle est très vite
gagnée par une envie de reprise.
Après des recherches, notamment
en matière d’aménagement et de
décoration, elle ouvre au printemps 2008, le Tralala Hôtel, dans
l’ancienne Auberge des Planches
datant de 1616. Son sens de l’accueil et sa créativité font merveille.
Le Vevey Hotel & Guesthouse
Estelle Mayer, nouvelle
présidente de la SHMV.
ldd
qu’elle exploite depuis 2012, est
installé dans un bâtiment propriété de la Commune. Il est affilié au
réseau «backpackers».
Estelle Mayer succède à Christopher Rudolph, l’intérim ayant
été assuré par Nicolas Ming. L’assemblée a également élu Luc Califano, directeur du Grand Hôtel du
Lac de Vevey, comme nouveau
membre du comité.
jje

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