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Introduzione alle Criticità
nell’Impiego del Fosforo
nell’Alimentazione del Pollame
Dr. Franco Calini
Consulente per l’industria Zootecnica e dell’Alimentazione Animale
Vicepresidente WPSA Italiana
50° Convegno Nazionale ASA – WPSA Italiana – Forlì
Henning Brand (c. 1630 – c. 1710)
 Scoprì il P nel 1669
 Stava cercando la pietra
filosofale
 Il P è il primo Elemento ad
essere identificato
 Lavorò 5500 litri di urina per
produrre 125 grammi di P
Abbondanza del P in diversi ambienti
nell’Universo 0,0007 %
nel Sole 0,0007 %
nelle meteoriti 0,11%
nella crosta terrestre 0,099 %
negli oceani 7×10-6 %
nell’urina umana 0,011% pari a 0,11 g/litro
nel corpo umano 1,1%
Il Fosforo nella biosfera: piante
Adenosina trifosfato - ATP
Adenosina trifosfato - ATP
Adenosina trifosfato - ATP
Uomo
Animali
Decompositori
Piante
Rifiuti Organici
Suolo Agricolo
Falde e fiumi
Fertilizzanti
Mari e Oceani
Miniere
(roccia)
(tempi geologici)
Carenza di Fosforo – Erba Medica
Norman Ernest Borlaug (1914 – 2009)
Premio Nobel per la Pace 1970
Riserve Mondiali di Rocce Fosfatiche - Tons
US $ per ton
Phosphate Rock (Marocco) 70% BPL, f.a.s.
Casablanca
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
ago-06
ago-07
ago-08
ago-09
month
ago-10
ago-11
Il Fosforo in alimentazione avicola
Fitato
Fosforo “Available” (NRC, 1994)
30% del fosforo di origine vegetale
indipendentemente dalla fonte
Cereali – mais, grano, sorgo
Cruscami – crusca, cruschello, tritello,
farinaccio
Proteici da oleaginose – soya, girasole,
colza
Leguminose – pisello, favino, erba medica
Fosforo “Available”(NRC, 1994)
100% del fosforo di origine animale
indipendentemente dalla fonte
Farina di carne
Farina di carne ed ossa
Farina d’ossa
Farina di pesce
Fosforo “Available” (NRC, 1994)
100% del fosforo di origine minerale,
indipendentemente dalla fonte
Fosfato monocalcico
Fosfato bicalcico
Fosfato mono-bicalcico
Fosfato tricalcico
Fosfato monosodico
Confronto disponibilità dei fosfati in polli
(J.Van der Klis & Versteegh,
CVB ‘99 vs. NRC ‘94)
rP
NRC ‘94
 Fosfato Bic. anidro
 55 %
 100 %
 Fosfato Bic. diidrato
 77 %
 100 %
 Fosfato Monobicalcico
 79 %
 100 %
 Fosfato Monocalcico
 84 %
 100 %
 Fosfato Monosodico
 92 %
 100 %
 Fosfato di Ca e Na
 59 %
 100 %
€ 340,62
€ 335,14
- 1,61 %
Calcio carbonato
0,54 %
0,52 %
- 3,7 %
FosBC24/17 Bicalcico
1,97 %
1,18 %
- 40,0%
Calcio Totale
P.Totale
P.Available 30% NRC
P
CA
DPPOU CVB
0,80
0,67
0,40
0,67
0,80
0,36
0,59
0,54
0,27
0,54
0,59
0,27
€ 470,00
€ 581,00
€ 558,00
€ 470,00
€ 715,00
+ 23,1 %
€ 669,00
+ 19,9 %
Costo €/ton
Fosfato Bicalcico
Fosfato Monocalcico
Fosfato MonoBicalcico
Il problema: non esiste un
problema !
Qualunque sistema di valutazione di valori e
fabbisogni si adoperi per il P, i polli crescono lo
stesso…
È un problema di costi
È un problema di corretta gestione delle
risorse
È evitare lo spreco

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