Entrée Consommé de queue de bœuf au sherry, nems frits Velouté citron vert et citronnelle, tartare de truite fumée 11,50 € 9,80 € Saumon confit à l’huile d’olive aromatisée, chips de pommes de terre, coulis tamarin, purée de petits pois au thé vert 13,80 € Carpaccio de bœuf, vinaigrette citron et orange, cresson et cœur de palmier grillé 12,70 € "Feierstengszalot" traditionnelle 9,80 € Sablé au sésame, crème de wasabi, thon mi-cuit et tartare de poire nashi 18,20 € Bouquet de salade aromatisé aux noix, accompagné de sa variation aux chèvres 14,50 € Déclinaison de figues fraîches en 3 façons; 15,60 € version magnum au fromage frais, maki mascarpone-cèpes, rôtie au foie gras Le mariage de nos sorbets Crémant marque nationale ou eaux de vie artisanales 3,80 € Plat principal Le meilleur du bœuf, le filet rosé purée de potiron au crumble d’oignons, sauce aux échalotes, beignets de potiron 28,90 € Duo de canard, le magret rosé façon hoi-sin et la cuisse confite à la mirabelle, riz basmati parfumé 25,50 € Pavé de sandre poêlé, œuf royal de petits pois sautés, concentré soupe d’oignons et pommes de terre tournées 24,80 € Filet de rouget snacké, artichauts sautés au chorizo, polenta crémeuse et écume de noisettes 27,90 € Piccata d’aubergine, roquette frite, spaghetti au pesto, jus de pequillos et poivrons rouges 16,80 € pour les enfants: demandez la " Proposition du Chef " Ass et fir e Gebuertsdag, eng Hochzäit, e Conveniat, eng Versammlung, Seminairen oder soss e Fest ? Mir maachen Iech gären eng Propose fir Äert Fest a këmmeren eis ëm déi ganz Organisatioun ! Blummen, Dekoratioun, Musek oder och speziell Attraktiounen bidde mir mat un; Mir beroden Iech gären : Helena Lutz an Pia Dentzer [email protected] Nos suggestions - Limousin Osso-bucco à notre façon "A Guddesch", 23,60 € jus de cuisson, duo de mousses aux légumes, pommes de terre gaufrettes Notre Cordon Bleu classique, jus corsé, croquettes de fromage, trilogie de carottes 25,50 € Ris de veau façon Saltimbocca, jus à la sauge, tagliatelle fraîches à la tomate, pâtisson au thym citronné 31,80 € Roulade de bœuf aux pruneaux, jus de cuisson, haricots verts enroulés de lard, purée de pommes de terre onctueuse 22,90 € Suggestion de nos vins *Mâcon-Villages "Clos de la Bressande" 2013 Domaine Sangouard-Guyot Vin Blanc issu de cépage Chardonnay, marqué par une belle vivacité, une belle fraîcheur en bouche, on y retrouve des arômes dominant d'agrumes, d'aubépine et d'églantine. Vin de plaisir à déguster jeune, se marie bien avec des hors d'oeuvre, charcuterie, viandes blanches et poissons grillés verre 5,00 € 1/2 l 20,30 € Bouteille 24,90 € *Zarafa A.O.P Saint-Drézéry 2011 Château Montel Vin rouge avec de la personnalité et du charme. Sa robe est de couleur rubis, soutenue et profonde. Le nez est fin et expressif. En accord avec les mets, harmonie parfaite avec une grillade, viande de boeuf et plats mijotés 60% Syrah et 40% Grenache verre 5,90 € 1/2 l 24,50 € Bouteille 29,80 € Dessert Le café gourmand créatif selon notre pâtissière 9,80 € Le passionnément autour du yuzu, le physalis et la mangue 9,20 € La tartelette autour du chocolat 9,20 € Véritable crème brûlée à la vraie vanille bourbon et sa glace caramel beurre salé 8,90 € Tarte du jour de notre pâtissière 7,50 € Assiette de fromages affinés, accompagnée de ses petits pains et confitures 9,80 € Café Glacé 7,50 € Dame Blanche 7,50 € Nos vins de dessert vous seront proposés par nos soins Eis Restaurant-Kaart ännert all 2-3 Méint!