Zeitplan Modul MMN G3 „Lebensmittelchemie“ WS 2014/15 (20.10.-07.11.14) Zeit 21.10.2014 20.10.2014 22.10.2014 23.10.2014 24.10.2014 9-10 10-11 11-12 13-14 10:15 Uhr: Ei nführung i n da s Modul "Lebens mi ttel chemi e" VB Chroma togra phi e VB 14-15 Ha gebutten VB 15-16 Na türl i che Fa rbs toffe i n Lebens mi ttel n VB Zeit 27.10.2014 Versuch 1 Versuch 1 Versuch 2 Versuch 2 Photometri s che Bes ti mmung von Proa nthocya ni di n (PAC) i n Cra nberri es Photometri s che Bes ti mmung von Proa nthocya ni di n (PAC) i n Cra nberri es Bes ti mmung der a nti oxi da ti ven Ka pa zi tä ten von Apfel s ä ften Bes ti mmung der a nti oxi da ti ven Ka pa zi tä ten von Apfel s ä ften CH CH Gruppe 3 Gruppe 1 JaK Gruppe 1 Gruppe 3 Versuch 1 Versuch 1 Versuch 2 Versuch 2 Photometri s che Bes ti mmung von Proa nthocya ni di n (PAC) i n Cra nberri es Photometri s che Bes ti mmung von Proa nthocya ni di n (PAC) i n Cra nberri es Bes ti mmung der a nti oxi da ti ven Ka pa zi tä ten von Apfel s ä ften Bes ti mmung der a nti oxi da ti ven Ka pa zi tä ten von Apfel s ä ften CH CH Gruppe 4 Gruppe 2 28.10.2014 JaK Gruppe 2 Gruppe 4 30.10.2014 29.10.2014 31.10.2014 9-10 10-11 Versuch 3 Versuch 3 Versuch 4 HPLC-Bes ti mmung der Chl orophyl l geha l te i n Spi na t HPLC-Bes ti mmung der Chl orophyl l geha l te i n Spi na t Ana l yti s che Unters chei dung zwi s chen Ma rzi pa n und Pers i pa n AW Gruppe 1 11-12 13-14 AW Gruppe 3 JoK Gruppe 1 Exkursion zu Betrieben der Lebensmittelindustrie 14-15 Feiertag Versuch 3 Versuch 3 Versuch 4 HPLC-Bes ti mmung der Chl orophyl l geha l te i n Spi na t HPLC-Bes ti mmung der Chl orophyl l geha l te i n Spi na t Ana l yti s che Unters chei dung zwi s chen Ma rzi pa n und Pers i pa n Gruppe 2 AW AW Gruppe 4 JoK Gruppe 2 15-16 Zeit 9-10 03.11.2014 Vortra g 1-4 04.11.2014 Vortra g 13-16 12-13 13-14 Vortra g 5-8 Vortra g 17-20 Pa us e Pa us e Vortra g 9-12 Vortra g 21-24 07.11.2014 JoK 10:00 Uhr: Klausur Gruppe 3 22. Ernährungsfachtagung der DGE-Sektion Thüringen "Ernährung und kardiovaskuläre Gesundheit" Pa us e Versuch 4 Ana l yti s che Unters chei dung zwi s chen Ma rzi pa n und Pers i pa n 14-15 06.11.2014 Versuch 4 Ana l yti s che Unters chei dung zwi s chen Ma rzi pa n und Pers i pa n 10-11 11-12 05.11.2014 JoK Gruppe 4 15-16 Versuch 1 Versuch 2 Versuch 3 Versuch 4 Photometrische Bestimmung von Proanthocyanidin in Cranberries Bestimmung der antioxidativen Kapazitäten von Apfelsäften HPLC-Bestimmung der Chlorophyllgehalte in Spinat Analytische Unterscheidung zwischen Marzipan und Persipan JaK CH JaK AW JoK VB Carina Holzwarth Jasmin Karmowski Anna Westphal Josephine Kschonsek Dr. Volker Böhm JaK