Compte-rendu de visite chez Jean-Marie Goret 13210 Saint Rémy de Provence Réseau de Fermes Ressources Agriculture Biologique Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales Système de production plantes aromatiques, arboriculture et maraîchage Fréquentation Plus de 45 personnes étaient présentes, dont la moitié de producteurs tous motivés par la culture d’aromatiques et de médicinales,. Globalement, ils ont été très satisfaits de l’ensemble des explications et démonstrations ainsi que par la richesse et la qualité des échanges. La formatrice du CFPPA de Montpellier était présente, accompagnée d’une dizaine d’élèves, de même que M. Philippe Petit, Gérant de la Société Araquelle (Fabricant de tisanes bio), ainsi que quelques représentants du collectif Fralib qui ont présenté en fin de visite, leur projet de création de SCOP TI (Thés Infusions) en septembre 2014 et le lancemement d’une gamme d’infusions avec le souhait de privilégier un appro local et bio. Rédactrice : Claire RUBAT DU MERAC – Chargée de commercialisation – Bio de Provence. Relecture Louise Fernandès - Chargée de l’AB – CPPARM. Source : Données agriculteur. Crédit photos : Bio de Provence. 02/07/2014 - Page 1 sur 5 La forte fréquentation des agriculteurs et la présence d’entreprises à cette visite souligne l’intérêt de la production et des fabricants pour renforcer le lien direct entre eux, mais aussi la nécessité d’accompagner les agriculteurs pour développer la culture de plantes aromatiques et médicinales. Présentation des organismes Le Comité Bio du CPPARM : présentation par son Président Bernard Prévault (Auvergne) : organisation informelle qui est une émananation du CPPARM. L’objectif étant de rassembler différentes structures, afin de d’accompagner le développement de l’agriculture biologique au sein de la filière PPAM : - 1 Revue : herbabio - 1 Forum d’échange entre acteurs PPAM - Une demi-journée de visite de ferme ressource/an - 1 voyage d’étude/an (UE) : Voyage en France cette année (1ère semaine de novembre 2014). - Une journée technico-économique à l’automne - Un Forum annuel sur les PPAM bio : Valence (début décembre 2014). Bio de Provence : Fédération régionale des groupements d’Agriculteurs bio départementaux. Collaboration établie avec le CPPARM depuis fin 2013, pour engager des actions concertées et communes , comme l’organisation de cette demi-journée de visite ; la participation aux réunions du Comité Bio ; préparation du prochain Forum... Bio de Provence reconnu ORAB (Observatoire Régional de l’AB) traite les chiffres annuels de l’Agence Bio qui alimentent différents supports (Fiche Filière & Débouchés PPAM – Edition 2014 ; Mini-Guide PPAM bio (Janvier 2014) avec une relecture du CPPARM diffusés aux agriculteurs et partenaires. Collectif des Fralib (Gémenos) : Un temps de présentation est réservé à M. Olivier Leberquier, représentant le collectif de salariés de Fralib – pour rappeler à l’auditoire : - L’historique de leur lutte depuis 4 ans vis-à-vis d’UNILEVER pour reprendre en main l’outil industriel ; - Présenter leur projet de développement alternatif : Rédactrice : Claire RUBAT DU MERAC – Chargée de commercialisation – Bio de Provence. Relecture Louise Fernandès - Chargée de l’AB – CPPARM. Source : Données agriculteur. Crédit photos : Bio de Provence. 02/07/2014 - Page 2 sur 5 o étudier les modalités de vendre de la prestation d’ensachage à façon (thés et infusions) pour rentabiliser l’outil ; o Lancer une gamme de tisanes (appro local et bio privilégié) et créer leur SCOP TI (Thés & Infusions), composée de 60 coopérateurs et de 52 salariés. L’activité de Fralib est basée à 70% sur la fabrication et l’ensachage d’infusions, sous la Marque Eléphant (créée il y a 120 ans en Provence. Marque rachetée par Unilever, à Pernod Ricard). Cœur de métier : MDD (Marque de Distributeur). Jusqu’en 2000, le site traitait jusqu’à 6000 tonnes de produits, dont 1800 tonnes à façon (sous-traitance pour les autres usines du groupe Unilever). Point d’équilibre du site : 1000 tonnes à 100 salariés. Deux objectifs visés : rentabiliser les lignes de coupe : Chaque ligne de conditionnement est autonome ; l’aromatisation naturelle des infusions. Parmi les besoins par espèces évoqués : tilleul, menthe, verveine… Sont excusés le représentant de la coopérative COPAMIVAR (Trets), ainsi que Marie Maurage, Présidente de Bio de Provence. Déroulement de la visite Parcelle N°1 Parcelle N°4 La visite a permis de présenter le parcours de Jean-Marie Goret, d’observer - sur site - différentes parcelles (Parcelle N°1 : romarin Upright. Parcelle N°2 : thym. Parcelle N°3 : Romarin Sudbury Blue à feuilles plus fines. Parcelle N°4 : sarriette), ainsi que les différents outils et matériels utilisés par l’agriculteur pour la préparation, l’entretien et la récolte de ses cultures. Rédactrice : Claire RUBAT DU MERAC – Chargée de commercialisation – Bio de Provence. Relecture Louise Fernandès - Chargée de l’AB – CPPARM. Source : Données agriculteur. Crédit photos : Bio de Provence. 02/07/2014 - Page 3 sur 5 Parcelle N°3 : Romarin Sudbury Blue Jean-Marie Goret, exploitant agricole sur la Commune de St Rémy de Provence dont l’exploitation est certifiée en bio depuis l’année 2003, a expliqué son parcours et transmis à l’auditoire le résultat de son expérience pratique dans la conduite de ses trois cultures d’aromatiques. Choix de plantation manuelle en mono-rangs (+ mise en place du goutte à goutte), espacés tous les deux mètres, tout en laissant l’entre-rangs enherbé (support plus stable et diversité végétale favorisée). Il pratique un binage au pied des plants. Il n’apporte pas de fertilisation. La gestion de l’irrigation est à suivre de près, afin de favoriser la croissance des plantes, tout en limitant celle des adventices sur le rang (la + ennuyeuse : le liseron dont les tiges s’entortillent dans celles des plantes cultivées) pour diminuer le temps de désherbage. Pour pallier le manque d’eau (pluviométrie nettement inférieure à la « moyenne locale » officielle de 640 mm/an), JM Goret utilise le goutte à goutte qu’il alimente grâce aux forages (Profondeur de 11 à 12 mètres) qu’il a fait mettre en place. Durée de vie des plantations ? Il faut compter 7 ans en moyenne (production optimale). Les plants peuvent durer plus longtemps mais au-delà, ils risquent de baisser en rendement. Le matériel de déherbage et de transformation Biner Jean-Marie Goret possède deux bineuses : une super prefer accompagnée de doigts Kress et une bineuse truchet. Il utilise aussi des lames Bathelier autoconstruites. Un des participants indique à l’auditoire l’existence d’une bineuse électrique portative, qui permet de réaliser un travail très précis pour sarcler et biner (Marqu Pellenc Cultivion. < 1000 €). Récolter : utilisation d’un ancien enjambeur (vigne), sur lequel il a monté une tête de récolte Clier à lavande Rédactrice : Claire RUBAT DU MERAC – Chargée de commercialisation – Bio de Provence. Relecture Louise Fernandès - Chargée de l’AB – CPPARM. Source : Données agriculteur. Crédit photos : Bio de Provence. 02/07/2014 - Page 4 sur 5 Sécher : Lors de la récolte, il place à l’arrière de la récolteuse des containers de séchage (anciens séchoirs à tabac adaptés pour les plantes aromatiques) alimenté par le tapis de la récolteuse. JM Goret a fait le choix de containers mobiles car son batiment (en fermage) ne permet pas la construction d’un séchoir fixe. Dans un container de 9m2 aménagé en séchoir, possibilité de rentrer l’équivalent de 200 mètres de thym. Projet : JM Goret va se doter d’un alambic (200 litres) , chemisé en inox. Souhaits des agriculteurs Suite à l’intervention du Collectif de Fralib, il est proposé d’organiser - pour les producteurs interessés - une rencontre dans leur locaux pour qu’ils présentent les besoins exacts des volumes attendus par espèces. Rédactrice : Claire RUBAT DU MERAC – Chargée de commercialisation – Bio de Provence. Relecture Louise Fernandès - Chargée de l’AB – CPPARM. Source : Données agriculteur. Crédit photos : Bio de Provence. 02/07/2014 - Page 5 sur 5
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