Schnitzelbängg Montag, 23. Februar & Mittwoch, 25. Februar 2015 Apéro 18.15 – 19.15 Uhr Edel-Waggis mit Crémant d’Alsace & Feuerkuchen «Der Klassiker – mit Gewürzspeck aus der Region und Zwiebeln» und «Aus dem Münstertal – mit Elsässer Münsterkäse und Birnenschnitzen» Auftritt erster Bangg 19.15 Uhr Vorspeise 20.15 – 20.35 Uhr, keine Auftritte Hausgebeizter Lachs mit Honigsenf an einem Blattwerk mit Himbeerdressing Hauptgang 21.15 – 21.35 Uhr, keine Auftritte Rosa gebratenes Kalbsfilet an Rosmarin-Rotweinsauce mit hausgemachtem Kartoffelgratin und saisonalem Gemüse Vegetarischer Hauptgang Im Backpapier gebackenes Gemüse verfeinert mit Trüffelöl und Rauke serviert auf Kartoffelstroh, dazu reichen wir frischen Kräuterquark im Weckglas Süssspeise 22.15 – 22.35 Uhr, keine Auftritte Süssspeise-Variation mit Läckerliparfait, Tarte Tatin und einer Kugel Joghurteis Digestif ca. 23.15 Uhr 2 cl Ruby Portwein mit einem gebrochenen Stück dunkler Schokolade (80% Kakaogehalt) Preis Veranstaltung inkl. Menü 150.– Preis in CHF inkl. MWST. www.kohlmanns.ch
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